LG HB-156 JE broodmachinetest |
|
Het is klaar! Fornuis LG Toen ik het deksel verwijderde, vond ik in de bakkerij wat ik daar had moeten vinden: een antiaanbakvorm en een ronde kap. Het formulier is uitgerust met een handvat waarvoor het handig is om het eruit te trekken. Onderin de vorm zit een kleine roterende deegmixer voor het kneden van deeg. Het mondstuk kan eenvoudig van de aandrijfas worden verwijderd. De hoes vouwt gemakkelijk terug en vergrendelt veilig in een rechtopstaande positie.
Antiaanbakvorm, spatelopzetstuk, maatbeker en lepel
De broodbakmachine wordt geleverd met een plastic maatbeker voor bloem en vloeistoffen. Het volume is 230 ml. De wanden van de beker zijn transparant, ze zijn voorzien van handige markeringen, die het mogelijk maken om elk gewenst volume vloeistof in elke eenheid te meten. Ook inbegrepen is een dubbelzijdige maatlepel. De ene kant komt overeen met het volume van een standaard eetlepel (15 ml) en de andere - een theelepel (5 ml). Maar, zoals later bleek, bevatten sommige recepten "een halve eetlepel suiker" of "een kwart theelepel gist". De lepels zijn gemaakt van ondoorzichtig plastic en het is moeilijk om de helft ervan af te meten. De doos bevatte ook een vrij gedetailleerde, duidelijk geschreven instructie en een verzameling broodrecepten. Brood Bijna alle recepten bevatten dezelfde ingrediënten. Dit zijn bloem, suiker, melkpoeder, zout, gedroogde gist en water. Ik had geen melkpoeder, ik moest ervoor naar de winkel. Ik heb ook wat verse droge gistzakken gekocht.
Om te bakken heb je bloem, suiker, melkpoeder, boter, zout en gist nodig
Ik begon met enige schroom aan de ritus: brood leek me altijd een mystiek product, vol mysterie en heilige betekenis. Dit is de betekenis die ik moest begrijpen. Ik besloot om te beginnen met het meest gewone, witte tafelbrood, met een groot brood. Ik haalde het formulier eruit en veegde het af met een vochtige doek, zoals de fabrikant adviseert. Het wordt afgeraden om de mal onder stromend water te wassen, dit kan het overbrengingsmechanisme beschadigen. Ik zette op de as, of "spindel", zoals de fabrikant het liefdevol noemt, een spatel om deeg te kneden. Bereide producten: bloem, suiker, zout, gist, melkpoeder, boter.Zoals aangegeven in de instructies, heb ik eerst water in de vorm gegoten, 1 kopje en een derde van een kopje. Daarna schonk ze bloem, zout, suiker, melkpoeder in. Voordat de bloem werd toegevoegd, moest de beker droog worden geveegd. Dit is niet erg handig; Het is raadzaam om de broodbakmachine compleet te maken met twee kopjes. Ze zijn niet duur en de tijdwinst is aanzienlijk.
Een eetlepel suiker
Het recept vereiste twee eetlepels boter. Maar de koude boter bleef aan de lepel kleven en was moeilijk af te schrapen. Het viel me op dat het gemakkelijker zou zijn om boter niet met lepels af te meten, maar om het af te wegen op een nauwkeurige keukenweegschaal. Dat deed ik precies met de tweede lepel. Het bleek 12 gram te zijn. Bij alle volgende tests heb ik de olie al op de weegschaal gemeten.
Een eetlepel boter weegt 12 gram
Nadat alle producten in de vorm waren geladen, zette ik de vorm terug op zijn plaats, in de oven, stopte de stekker in de oven en stelde het programma in.
Ingrediënten in de vorm. De oven is klaar om in te schakelen
Het programma is heel eenvoudig te installeren. Het broodrecept gaf aan dat het gebakken moest worden in de "basis" -modus. Deze modus wordt ingesteld door tweemaal op de "MENU" -knop te drukken. Daarna koos ik de kleur van het korstlicht en stelde deze in door dubbel op de knop "COLOR OF THE CROWN" te drukken. Daarna drukte ze op de "START" -knop. De kooktijd werd op het scherm weergegeven - 3,40 en de broodbakmachine begon te werken. U kunt het deksel tijdens het gebruik niet openen - het temperatuurregime dat nodig is voor de juiste groei van gist kan worden geschonden - dit werd vermeld in de instructies. En het raam bij de kachel is niet te groot en je kunt er niet alles doorheen zien wat je wilt. Maar ik kon het niet laten en opende toch het deksel om te zien hoe het apparaat werkt en om het proces te fotograferen.
Een bal deeg rolt in een vorm
Een nette bal van bijna klaar deeg rolde naar binnen, iets groter dan een mannenvuist. De machine stopte en de deegbal viel op de bodem. Ik sloot het deksel om het deeg comfortabel te laten passen. Tijdens het rijzen van het deeg werd de machine een paar keer enkele minuten aangezet om het deeg te kneden. Ongeveer drie uur later was er een licht gekraak en de geur van een bakkerij. De broodbakmachine startte het meest cruciale moment: brood bakken. Het deeg steeg op en nam ongeveer tweederde van het volume van de vorm in beslag. Nu was het deeg al gemakkelijk te zien door het transparante venster. Het brood werd 50 minuten gebakken en daarna 20 minuten afgekoeld, zoals het in het kookprogramma was neergelegd. Na de piep opende ik gretig het deksel, haalde de vorm eruit en schudde het rossige brood eruit op een servet. Ik bewaarde het uniform in speciale wanten voor warm eten, om mezelf niet te verbranden. Het brood is niet erg hoog, de bovenste korst is aan het begin van het bakken licht gebarsten.
Het brood is niet erg hoog, de korst is gebarsten
De instructies beschrijven in detail alle mogelijke soorten defecten die optreden bij het bakken van brood in de LG broodbakmachine. Er werden verschillende foutopties aangeboden om uit te kiezen: veel bloem, oude gist of weinig gist, weinig suiker of te weinig water. De gist was vers, ik deed suiker en water strikt volgens de instructies. Ik waarschijnlijk
Meel moet zonder aanstampen in een kopje worden gedaan
De waarschijnlijke oorzaak van de fout is gevonden. Maar het brood zag er zo smakelijk uit dat ik geen moment twijfelde aan de kwaliteit ervan. Voordat ik het brood sneed, heb ik het van alle kanten bekeken. Ik merkte dat de kneder in een brood was gebakken. Maar in de instructies stond geschreven dat dit werd voorzien door het ontwerp, soms gebeurt het en is het geen defect van het apparaat. Omdat ik besloot me hier geen zorgen over te maken, trok ik het voorzichtig met een kleine plastic spatel eruit.
Deegmixer gebakken tot een brood
Ik begon het brood te snijden. Eerst sneed ik het brood doormidden, daarna begon ik stukjes af te snijden, ongeveer 15 mm breed. Eerst met een mes en daarna met een snijmachine. Het brood was goed gesneden, verkruimelde niet, verkruimelde of brak niet.Een dunner stuk durfde ik niet af te snijden - hier is zacht vers brood niet voor bedoeld.
Bij het snijden verkruimelde of brak het brood niet
En toen begon het meest verschrikkelijke: mijn hongerige familie, die al een hele tijd had zitten kijken en snuffelen naar wat er in de keuken gebeurde, omringde het bord en strekte hun lijdende handen ernaar uit. Ik zette de ketel op, maar tevergeefs. Precies 5 minuten later was het bord leeg. Niemand wachtte op thee, ik ook niet, terwijl ik staand een stuk at. Gewoonlijk eet ons gezin van drie een brood per week. Uit de hongerige ogen van mijn man en zoon realiseerde ik me dat ik dringend de volgende portie moest bakken. Kulich De fabrikant van de broodbakmachine, LG, is erg trots op het Russian Cook bakprogramma dat in dit model zit. Dit programma is speciaal ontwikkeld voor het bakken van brood volgens traditionele Russische recepten. Je kunt er roggebrood, honing-mosterdbrood en zelfs paascake bakken. Het was juist de belofte van een echte paascake die mijn ongeloof veroorzaakte. Ondanks dat Pasen nog ver weg is, heb ik besloten om het als experiment te bakken. Het recept voor paascake is het meest gecompliceerd, het deeg wordt op deeg gekneed, het voedsel wordt in twee fasen in de kom gedaan. Nadat ik de instructies opnieuw had bekeken, na het lezen van het recept en de opmerkingen, begon ik producten te koken. Ik schonk 50 ml. water, brak 4 eieren, voegde 2 eetlepels suiker, 2 kopjes bloem en 2 theelepels gist toe. Ik heb de boter niet in kopjes afgemeten, maar zorgvuldig 72 gram (6 eetlepels) afgewogen. Met de “MENU” -knop koos ik voor het programma “Russian Chef”, met de bakbedieningsknop koos ik voor een lichte korst. Het recept adviseerde om medium te kiezen, maar het deeg met veel bakken en suiker wordt vrij snel bruin. Ik drukte op de START-knop, het kneedmechanisme begon te werken. Voorbereidingstijd voor paascake - 3 uur en 40 minuten
Terwijl het deeg kneedde, bereidde ik alle andere ingrediënten zoals aanbevolen in het recept: 1 kopje bloem, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel vanillesuiker, 1 theelepel zout, een halve theelepel gist. Het recept raadt aan om een half kopje rozijnen toe te voegen, maar omdat mijn familie niet van rozijnen houdt, heb ik besloten ze er niet in te doen. Na 15 minuten, na een vrij luide “piep”, voegde ik alle ingrediënten één voor één aan het deeg toe. De kachel draaide weer. Deze keer was ik niet meer nieuwsgierig en deed ik het deksel niet open. De broodbakmachine werkte prima in automatische modus, zonder mijn deelname. Ongeveer een half uur voor het einde van het programma dacht ik aan de kers op de taart. Het receptenboek gaf een vrij eenvoudig en vrij traditioneel recept voor glazuur: neem 200 gram poedersuiker, zeef door een zeef in een kom. Voeg 2 eetlepels hete melk toe en wrijf met een houten lepel tot een gladde en glanzende massa. Het was nodig om de afgewerkte kers op de afgekoelde Kulich te gieten en deze te versieren met veelkleurige gierst. Deze "veelkleurige gierst" ademde met zo'n sereniteit, zo huiselijk gesponnen, dat ik lachte. Bij besluit van de familieraad werd gierst geschrapt. Na even nadenken heb ik ook het glazuur geannuleerd. Toch is Kulich een feestelijk paasgerecht. En ik kookte het in testmodus. In 3 uur en 40 minuten na de start waren de reeds bekende "piepjes" te horen en werd "END" op het scherm weergegeven. Ik opende het deksel. De cake steeg prachtig, veel beter dan het brood dat ik eerder bakte.
Kulich stond prachtig op
Ondanks het feit dat de "RUSSIAN COOK" -modus de afkoeltijd omvat, was de Kulich nog steeds heet. Het was zelfs onmogelijk om het handvat van het formulier aan te raken. Ik moest weer wanten gebruiken. Ik schudde de cake uit de vorm, trok de kneedspatel uit zijn lijf en liet hem afkoelen. De cake was veel groter dan een brood. Bij nader inzien besloot ik het toch te versieren. Het was te laat om het glazuur te malen en ik besloot het gewoon met poedersuiker te besprenkelen.
Poedersuiker is een waardige vervanging voor glazuur
De cake is koud. Nu blijft het om het te snijden. Traditionele paaskoekjes worden in ronde blikken gebakken en in hoekjes gesneden.Onze cake was vierkant en ik besloot dat het toch raadzaam zou zijn om hem in tweeën te snijden en dan in plakjes, zoals brood. Ondanks zijn pracht en luchtigheid, werd de cake verrassend gemakkelijk met een broodmes gesneden.
Onconventioneel snijden van cake in plakjes
Maar nadat ik het had geprobeerd, was ik teleurgesteld. Het was heerlijk, het was feestelijk, maar het was geen paascake in de vorm die we allemaal gewend zijn. Het smaakte meer naar brood. Kruidig, zoet, ruikend naar vanille, maar brood. Mijn hele familie, opgegroeid met echte grootmoeders taarten, was het met me eens. Toch aten ze het in 10 minuten op. Tegelijkertijd smeerde de man de plakjes in met boter en de zoon met sinaasappelmarmelade. Ik voelde me griezelig. Eerst een brood, dan Kulich ... Als het zo snel gaat, dan zal ons appartement over een paar maanden serieuze reparaties nodig hebben met de uitbreiding van de deuropeningen. We zullen het niet redden in gewone. Het is niet voor niets dat slanke Franse vrouwen beweren dat bakken twee minuten in de mond zit, en dan het hele leven op de dijen. Dit werd bevestigd door de weegschaal waarop ik de volgende ochtend opstond. Plus 600 gram. En dit is een dag! En de ontwaakte familie keek vijandig naar de traditionele havermout en eiste brood! Maar ze kregen geen brood en ook geen bril. Jam Als het apparaat in mijn handen is gevallen, moet het tot het einde worden onderzocht. En ik besloot om jam te maken. Ze hakte een pond appels, zoals beschreven in het recept, goot ze in een vorm, kneep een halve citroen uit en voegde suiker toe.
Appels die voor jam worden gesneden
Zoals in het recept staat, schud ik de vorm om de ingrediënten te mengen. Nadat ik het formulier in de broodbakmachine had gestopt, koos ik het programma en drukte op de knop "START". Op het scherm werd de kooktijd weergegeven: 1 uur 20 minuten. De spatel bleef op zijn plaats, maar het apparaat begon op te warmen. Na een paar minuten draaide de spatel verschillende keren om, waarbij de inhoud werd gemengd. Na nog een paar minuten begon het constant te draaien. De jam borrelde, borrelde gemengd en kookte uit alle macht. Na de toegewezen tijd piepte de broodbakmachine en ging uit. Het bordje "END" lichtte op, de jam was klaar. Maar de temperatuur was hoog en het koken ging nog enkele minuten door door inertie. Ook stopt het koken in een pan op een elektrisch fornuis niet meteen. De jam bleek vrij vloeibaar te zijn, met stukjes appels die op siroop drijven. Ik besloot dat voordat ik de jam in een vaas zette, hij een beetje moest afkoelen. Na een half uur legde ik de jam alsnog neer, met een plastic teflonlepel om de vorm niet te krassen.
De appels zijn niet gekookt
Het uniform moest onmiddellijk worden gewassen. Maar volgens de instructies kun je het formulier niet wassen. Het is noodzakelijk om het na elk gebruik af te nemen met een vochtige spons. Het lukte me niet om de overgebleven suikerkaramel van de muren te vegen. Anders riskeerde ik de vorm te krabben. Ik moest het met water vullen om nat te worden. Na ongeveer 15 minuten was de suiker verdwenen en veegde ik de vorm droog. Ik vond het proces van het maken van jam leuk en ik besloot het materiaal te repareren door het opnieuw te proberen. Deze keer nam ik een pakje bevroren aardbeien van een halve kilo dat in de koelkast stond. De instructies en het receptenboek zeiden niets over het al dan niet maken van jam van bevroren bessen. Ik besloot het te proberen. Zonder te ontdooien schonk ik de bessen in de vorm, schonk het met citroensap en bedekte het met suiker. Ze schudde het en stopte het in de broodbakmachine.
Om de componenten te mengen, moet de vorm worden geschud
De bessen kookten bijna onmiddellijk. De jam bleek rampzalig vloeibaar te zijn, meer sap. Er was bijna geen hoop dat het dikker zou worden. Maar er was niets te doen, het bleef alleen wachten op het einde van het proces. Het resultaat was rampzalig, het was een complete mislukking! Zelfs als de jam helemaal was afgekoeld, stroomde hij eruit als siroop. Het enige wat je ermee kon doen, was de thee bijvullen. Maar de siroop was erg lekker, en de geur van verse aardbeien bleef prachtig bewaard.
Aardbeienjam verspreid als siroop
De man en zoon kregen geen brood meer, hier toonde ik voldoende stevigheid. Maar appeljam en aardbeiensiroop werden meteen vernietigd tijdens het avondeten. Ik heb ze niet gedwongen zichzelf te wegen, ik heb hun humeur niet bedorven. Maar de volgende dag nam ik met een licht hart de broodbakmachine mee naar kantoor. En ze besloot resoluut: dit apparaat komt nooit in huis! We hebben geen onnodige verleidingen nodig!
Weegschaal - een apparaat dat u alleen hoeft te kopen met een broodbakmachine
Voordelen:
|
| Instructies voor de broodbakmachine LG HB-151 JE | Kenmerken van de LG HB-2001BY broodbakmachine |
|---|
Nieuwe recepten
