|
Technische kenmerken van de Profi Cook PC-BBA 1077 broodmachine
- Temperatuurbehoud: Ja
- Merk: ProfiCook
- Vermogen: 550W
- Maximaal bakgewicht (g): 1000
- Aanpassing bakgewicht: Ja
- Bakvorm: brood
- Keuze uit korstkleur: Ja
- Timer: Ja, tot 13 uur.
- Aantal bakprogramma's: 13
- Glutenvrije gebakken producten: Ja
- Aangepaste modus: Ja
- Volkorenbrood: Ja
- Deegkneden: ja
- Versneld bakken: ja
- Conserven, jam: Ja
- Frans stokbrood: Ja
- Afneembare hoes: Ja
- Dispenser: Ja
- Stroomstoringsgeheugen: 10 minuten
- Schermverlichting: Ja
- Body Materiaal: Metaal
- Afmetingen en gewicht Gewicht: 7,8 kg
Broodbakmachine ProfiCook PC-BBA 1077
Een netsnoer
B Handgreep op het deksel
C Deksel met kijkglas
D Ingrediëntendispenser
E Bedieningspaneel met display
F Ventilatieopening aan de zijkant
G Ovenschaal
H Spatel voor het kneden van deeg
I Huisvesting
Accessoires:
een maatglas
b Maatlepel
c Haak voor het verwijderen van het deegmes
Display van broodbakmachine ProfiCook PC-BBA 1077
Beschrijving van de broodbakmachine ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Broodbakmachine met 13 ingebouwde programma's. Met zijn hulp kunt u gemakkelijk vele soorten zelfgemaakt gebak bereiden, evenals een verscheidenheid aan desserts thuis. De aanwezigheid van een dergelijk apparaat in het huis maakt het niet alleen mogelijk om het gezin voor elke smaak vers gebakken zelfgebakken brood te bieden, maar ook om de tafel te versieren met originele gerechten voor elke vakantie.
Vooraf ingestelde modi zijn onder meer brood zoals Volkoren, Wit, Melk, Frans, Glutenvrij, sandwich brood en anderen Bovendien kan het worden gebruikt om een cake te bakken of uitstekende zelfgemaakte jam te maken. Het heeft ook een eigen modus die u zelf kunt programmeren.
De kookvorm onderscheidt zich door zijn ruimtelijkheid: het maximale gewicht van de afgewerkte schaal is 1 kg. Speciale materialen waarvan de vorm is gemaakt, zorgen voor bescherming tegen vastplakken van het deeg. Het maakt het ook gemakkelijk schoon te maken na het koken.
Naast het kiezen van een recept, kan de gebruiker ook de gewenste bakgraad programmeren door de kleur van de korst te kiezen. Ook het formaat en het gewicht van de afgewerkte schaal kun je van tevoren instellen, waarbij je uit 2 opties kiest: 700 gr. en 1000 gr.
Een speciale dispenser voor topping is ontworpen om gerechten te maken met verschillende toevoegingen: noten, bessen, fruit, zaden, enz.
De broodbakmachine wordt bediend met een elektronisch paneel met ingebouwd display.
De metalen behuizing beschermt de ProfiCook PC-BBA 1077 niet alleen tegen fysieke schade, maar ziet er ook stijlvol uit in het interieur van elke keuken.
Vragen over bakken
• Na het bakken kleeft het brood aan de vorm
Laat het brood ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen, draai de vorm om, indien nodig, beweeg de deegschoep lichtjes heen en weer met de aandrijfas.
Vet de kneedspatel voor het bakken licht in met olie.
• Hoe kunnen gaten in het brood worden voorkomen (door de deegspatel)
U kunt de kneedspatel met uw met bloem bestoven vinger verwijderen voordat het deeg een laatste keer omhoog komt. Het display moet (afhankelijk van het programma) de totale programmatijd van ca. 1:30. Als deze methode niet werkt, gebruik dan de haak om de spatel te verwijderen om het deeg na het bakken te kneden. Als je voorzichtig handelt, zal er geen groot gat zijn.
• Als het deeg rijst, stroomt het over de randen van de ovenschaal
Dit gebeurt vooral bij het gebruik van tarwebloem, dat beter geschikt is vanwege het hogere percentage gluten.
Remedie:
a) Verminder de hoeveelheid bloem en pas de hoeveelheid andere ingrediënten dienovereenkomstig aan. Het afgewerkte brood blijft groot.
b) Voeg 1 eetlepel gesmolten margarine toe aan de bloem.
• Het deeg is fijn, maar bezinkt tijdens het bakken
a) Als er een V-vormig gat in het midden van het brood verschijnt, zit er niet genoeg gluten in de bloem, dit komt door een te laag eiwitgehalte in het graan (dit gebeurt als de zomer regenachtig was) of als het meel te nat.
Remedie:
Voeg 1 eetlepel tarwegluten toe aan het brooddeeg voor 500 g bloem.
b) Als het deeg in een trechtervorm in het midden valt, kan dit de volgende redenen hebben:
- de watertemperatuur is te hoog,
- er is te veel water gebruikt,
- er zit niet genoeg gluten in de bloem,
- er is tocht ontstaan als gevolg van het openen van het deksel tijdens het bakken.
• Wanneer kan ik het deksel van de broodbakmachine openen tijdens het bakken?
In principe is dit in ieder geval mogelijk tijdens het deegkneden. Gedurende deze tijd kan indien nodig nog een kleine hoeveelheid bloem of vloeistof worden toegevoegd.
Als het brood na het bakken een bepaald uiterlijk zou moeten hebben, ga dan als volgt te werk: Voordat het deeg voor de laatste keer omhoog begint te komen (ja, het display zou, afhankelijk van het programma, een tijd van ongeveer moeten aangeven. Met een voorverwarmd mes , snijdt op de resulterende korst, bestrooi de korst met zaden of bestrijk met een mengsel van zetmeel en water zodat het na het bakken glanst. Gedurende de aangegeven tijdsperiode kan het ovendeksel voor de laatste keer worden geopend, anders valt het brood eraf.
• Wat betekenen de meeltypenummers?
Hoe lager het typenummer, hoe minder ballast het meel bevat en hoe lichter het is.
• Wat is volkorenmeel?
Volkorenmeel kan worden gemaakt van alle graansoorten, d.w.z. van tarwe inclusief. De aanduiding "volkorenmeel" betekent dat het meel is gemalen uit volle granen en daardoor meer ballast bevat. Daarom is volkoren meel iets donkerder. Volkorenbrood hoeft echter niet zo donker te zijn als de meeste mensen denken.
• Waar moet rekening mee worden gehouden bij het gebruik van roggemeel?
Roggemeel bevat geen gluten, waardoor het moeilijk is om brood te bakken. Daarom moet “ROGGE VOLKORENBROOD” worden gebakken van zuurdesem.
Het deeg is alleen geschikt als bij gebruik van glutenvrij roggemeel minimaal% van de aangegeven hoeveelheid bloem wordt vervangen door bloemsoort 550.
• Wat is gluten in bloem?
Hoe hoger het typenummer, hoe minder gluten het meel bevat en hoe minder geschikt het deeg zal zijn. Meel type 550 bevat het hoogste percentage gluten.
• Welke soorten meel zijn er en hoe worden ze gebruikt?
a) Maïs, rijst en aardappelmeel zijn het beste voor mensen met glutenallergieën of mensen met spruw of coeliakie.
b) Speltmeel is erg duur, maar het bevat geen
chemicaliën, omdat spelt die op zeer arme grond groeit geen meststoffen opneemt. Daarom is speltmeel vooral goed voor mensen met allergieën. Voor het bakken met dit meel kun je alle recepten uit de handleiding gebruiken waarin de meelsoorten 405, 550 of 1050 staan aangegeven.
c) Gierstmeel is vooral geschikt voor mensen met allergieën voor meerdere stoffen. Voor het bakken met dit meel kun je alle recepten uit de handleiding gebruiken waarin de meelsoorten 405, 550 of 1050 staan aangegeven.
d) Durumtarwemeel is vanwege zijn consistentie het meest geschikt voor het bakken van baguettes; het kan ook worden vervangen door grof durumtarwemeel.
• Hoe de verteerbaarheid van vers brood verhogen?
Als je 1 gepureerde gekookte aardappel aan de bloem toevoegt, neemt de verteerbaarheid van vers brood toe.
• Hoeveel bakpoeder moet ik gebruiken?
Net als bij gistdeeg, en in het geval van gezuurd brood, dat in verschillende hoeveelheden wordt verkocht, is het noodzakelijk om de aanbevelingen van de fabrikant op de verpakking te volgen en de hoeveelheid van het overeenkomstige bakpoeder te berekenen, afhankelijk van de hoeveelheid meel.
• Wat kunt u doen als uw brood naar gist ruikt?
- Als u suiker heeft gebruikt, verlaag dan de hoeveelheid. Hierdoor wordt het brood wel wat lichter.
- Voeg gewone alcoholische azijn toe aan het water. Voor een klein brood = 1 1L st. l., voor grote - 2 el.
- Vervang het water door karnemelk of kefir. Dit kan overigens in alle recepten, het helpt ook om de versheid van het brood te behouden.
• Waarom smaakt het brood uit de oven anders dan het brood uit de broodmachine?
Dit komt door de verschillende luchtvochtigheidsniveaus: Brood dat in de oven wordt gebakken is veel droger vanwege het grotere formaat van de oven. De broodbakmachine is vochtiger.
Vergelijkbare broodbakmachines
|
