Gebrouwen tarwebrood (oven)

[luchok]

Bedankt voor het advies !!!


luchok Ik rapporteer! Herberekening voor brood van 700 g. Ik zette het op de "donkere korst" -modus, die ik kreeg. Maar ik heb het nog niet gesneden - de hete rust onder een handdoek en wacht in de coulissen.


Hier is de cut! Ik kwam met een camera - de acht is weg! Zelf was gesneden!

Wel knap
en zonder een snee is het duidelijk dat het een succes was
maar we wachten nog op de foto van de kotter

Een uitgesneden foto toegevoegd aan de vorige foto's!
luchok! Dit is voor jou

Ik heb net nog een tarwevla uit de broodmachine gehaald. Deze keer gebruikte ik in plaats van water alleen aardappelbouillon (zowel voor het brouwen als voor brood).

Heel erg bedankt voor het recept !!!
Van dit heerlijke deeg werden broodjes gebakken.
Zo lekker!

En vandaag bakte ik taarten met kool en vlees.
Het deeg is geweldig! Het is helemaal niet plakkerig, gehoorzaam, het stijgt tot gigantische proporties en barst zelfs niet op de meest delicate plaatsen.


Nogmaals bedankt!

[luchok]

luchok
Ol, nou, vertel me waar ik de pro heb 20 gr. verse gist in je eerste bericht? Vandaag heb ik voor het eerst broden volgens dit recept met levende gist gedaan en er 20 gram op geslagen ... Klopt, het brood bleek ... mmm ... smaak Nyyy en ruikt helemaal niet naar gist! Ik heb het net uit de oven gehaald, ik laat het later zien.

OlenkaNogmaals heel erg bedankt voor het brengen van dit recept !!!

[Haken]

Haken, vergeef de verdoemden
in eerste instantie is het waar in het recept 20 g. het was, later werd uit ervaring vernomen dat het 15 g was. alles werkt geweldig, en ik heb het opgelost
maar ik ben 20 g. Ik hou meer van broodgist, dus het is goed dat je het zo hebt gebakken

[luchok]

luchok, kwam met dank en met een kans. Hebben me mijn brood scheurde het dak eraf. Aangezien ik een week zonder jaar bakker ben, en zonder HP, weet ik de redenen nog niet, ga ik nu naar het forum om te kijken waarom brood van het dak scheurt? Jammer, ik heb niet meteen een foto gemaakt, zodra ik hem uit de oven haalde, was hij zo'n knappe man, die dacht wat er later zou gebeuren als het begint af te koelen.



Maar wat ik wil zeggen. Ik weet niet eens welke woorden ik moet kiezen. Deze kruimel is iets met iets! Ik sneed een stuk af om te zien wat er mis was met het dak en kon het gewoon niet laten, ging aan tafel zitten en overtuigde dit stuk met melk, het is het meest aangenaam om er niet eens af te bijten, maar om er een stuk af te scheuren met mijn hand, deze absoluut geweldige kruimel! Onbeschrijfelijke smaak!
Met de hand kneden, de helft van het water werd vervangen door melk in plaats van droog, er ging iets minder bloem in het deeg - ongeveer 480 g, het deeg is volledig gemakkelijk met de hand te kneden, niet plakkerig. Ik werd gewoon meegesleept door kneden en slaan, het is zo prettig in mijn handen! Dus ik zou kneden en kneden, maar mijn handen waren moe, dus ik moest het deeg met rust laten. Het deeg groeit opmerkelijk. Over het algemeen een compleet genot. Alleen vertrokken met mijn ontplofte dak om te begrijpen.

Heel erg bedankt voor het recept! Snel, eenvoudig en absoluut onvergelijkbaar qua textuur en smaak! Heeft een plus gehad!

[Lozja]

Lozjaveel succes en bedankt voor het rapport
Voor een beginnende bakker - een heel goed resultaat.
Over het algemeen scheurt het dak in twee gevallen - ofwel een beetje te veel gist, of onvoldoende rijzen, maar je hebt iets vreemds in het algemeen - het is gewoon dat de bovenste korst veel is weggetrokken en ik weet niet wat ik moet voorstellen .
het belangrijkste is heerlijk

[luchok]

luchok
Hier is mijn kleine rapport - in de oven blijkt het betrouwbaarder te zijn, omdat ik in HP een hoge emmer heb, het brood is gewoon zo mals dat het onder zijn eigen gewicht bezinkt.
Zelfs experimenteren met de hoeveelheid vloeistof helpt niet.
Nou, hier weet ik wat het probleem is met het dak - er is echt weinig vloeistof, maar het brood is gewoon dons!
Deze twee repen hebben een batchsnelheid van 680 g, dat wil zeggen, ik ben zelfs bang om aan te nemen in hoeveel het zou zijn gekropen een het formulier!

en ik moest het op het bord afkoelen, maar op een rond rooster buigt het gewoon onfatsoenlijk langs de randen
Ik kan gewoon geen langwerpig rooster vinden

Bedankt voor het recept!

[Zwarte kat]

Zwarte kat, Tenslotte
schoonheidaaa ...

[Zwarte kat]

Zwarte kat, Tenslotte
schoonheidaaa ...

Bedankt .. maar ik denk het niet. Misschien had je echt wat water nodig?
Toch werd de bar die het dichtst bij ons was over het algemeen de standaard genoemd
Het is in ieder geval fijn om gewaardeerd te worden.

[Zwarte kat]

Zwarte katwees niet verlegen
uitstekend brood aan de achterkant - ja - het midden is iets kleiner dan de buitenste, maar de eerste is perfect

Ik ben niet verlegen, ik hou er eigenlijk van om mezelf te prijzen
het is kleiner, omdat de test voor twee vormen niet voldoende was ..
Het spijt me dat ik een kleine HP heb gekocht ... eh, armoede ...

[luchok]

luchok, accepteer de achterblijvers !!!!



In HP gekneed en in de oven gebakken. Ik bak geen brood in de oven, we zijn geen vrienden met haar, maar hier is alles goed gekomen

Ik wil de volgende keer olie aan de theebladeren toevoegen.

[Lika,]

Lika, wow, ik hou van zo'n goudbruine korst
veel succes en bedankt voor het rapport

vergeet niet om met de mensen te delen over theebladeren

vergeet niet om met de mensen te delen over theebladeren

Het meest interessante is wat en hoe

[Aandacht!!!]

Aandacht!!!
Aan alle fans van dit heerlijke brood!
Als je brouwt met 125 ml water (aardappelbouillon) + 25 g bloem, vervangt deze hoeveelheid IEDEREEN recept voor 100 ml vloeistof.
Dat wil zeggen, je kunt nu custardbrood bakken volgens elk recept, waarbij je 100 ml vloeistof vervangt door een brouwsel. Gecontroleerd!

Gisteren gebakken

[Aandacht!!!]

Aandacht!!!
Aan alle fans van dit heerlijke brood!
Als je brouwt met 125 ml water (aardappelbouillon) + 25 g bloem, vervangt deze hoeveelheid IEDEREEN recept voor 100 ml vloeistof.
Dat wil zeggen, u kunt nu custardbrood bakken volgens elk recept, waarbij u 100 ml vloeistof vervangt door een brouwsel. Gecontroleerd!
(let op, glutenvrij) met deze formule is het resultaat uitstekend !!!

Bedankt! Bedankt! anders houdt LG met zijn hoge emmer de custard niet in vorm, hij nestelt zich. Misschien geluk nu

[Stеrn,]

Stеrn, ter plekke gedood het brood is goed
bedankt voor de informatie over het verversen van de vloeistof, het zal zeker van pas komen voor mij

[luchok]

Ik maakte meteen een brouwsel volgens de formule met boter, voegde 3-4 eetlepels olie toe, levanula zonder te meten. Toen het brouwsel klaar was, werd ik afgeleid en deed ik het meteen in de kneedemmer, zette de HP aan en pas toen realiseerde me dat ik het niet liet afkoelen. Gist bleek levendiger te zijn dan alle levende wezens. Ik maak een boekenlegger met droge gist en leg ze op de bodem van de emmer, op meel enz. Gist 1 theelepel, maar ik ruik ze, ik zal het verkleinen.
Als gevolg van mijn jambs snelde het brood over de rand van de mal, ik miste de bovenste korst een beetje.
Kan niet worden gesneden (te zacht), maar in stukken breken is cool!


maar gisteren is ter vergelijking.


luchok, het recept is onverwoestbaar !!!!

[Lika]

Lika
De vraag is, op welke temperatuur bak je? Ik heb altijd witte kanten

[Zwarte kat]

Zwarte kat , in mijn oven is er geen T, ik probeer het op 170-180 te houden, gericht op divisies en met een ventilator.

[Lika]

Lika
Bedankt voor het antwoord, maar .. mijn oven is zonder ventilator, misschien is dat het punt
Maar ik heb er lang van gedroomd om de kachel te vervangen ...

nou ja, de ventilator wordt goed bruin
Lika, prima vandaag, ik zal ook theeblaadjes met boter proberen

Ik zal nog steeds vlabrood bakken!

... ik zal ook theebladeren met olie proberen

Ik kan niets vinden over de theebladeren. Hoe te koken? Vertel het me alsjeblieft of steek je neus in. Ik wil het proberen, maar ik kan geen details vinden in de tekst ...

[Olga uit Voronezh]

Ik kan niets vinden over de theebladeren. Hoe te koken?

Olga uit Voronezh

Dus hier is het:

Maakte een brouwsel volgens de formule onmiddellijk met boter, 3-4 eetlepels olie toegevoegd, levanula zonder te meten

Formule :

Aandacht!!!
Aan alle fans van dit heerlijke brood!
Als je brouwt met 125 ml water (aardappelbouillon) + 25 g bloem, vervangt deze hoeveelheid IEDEREEN recept voor 100 ml vloeistof.
Dat wil zeggen, u kunt nu custardbrood bakken volgens elk recept, waarbij u 100 ml vloeistof vervangt door een brouwsel.Gecontroleerd!

Dat wil zeggen, voeg 3-4 eetlepels toe aan het brouwsel van de bovenstaande post. l. olie en je bent klaar!

Bedankt!
Plantaardige olie heeft de boter vervangen en wordt rechtstreeks aan de theebladeren toegevoegd. Hoe correct heb ik het begrepen?

[Olga uit Voronezh]

Olga uit Voronezh
En naar mijn mening maakt het niet uit welke olie je in het brouwsel wilt gebruiken, als je boter wilt, alsjeblieft, als je groente wilt, voeg het toe ... Het hangt allemaal af van je persoonlijke voorkeuren ...

Bedankt!

[Krosh,]

Krosh, bedankt voor de hulp
en ik bakte gisteren - ik maakte de theeblaadjes met boter (ik nam groente) - ik merkte niet veel verschil
hier is het net zo handig voor iedereen - onmiddellijk boter in de theebladeren (als boter smelt gewoon) of dan in het deeg

Meisjes, ik vergis me niet, er was een Temka over brood op deze theeblaadjes "Brood 65 *"
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8364.0

[hier]

Alexandra, je vergist je niet:

Recept Bron:

Dit recept is al gepost door MariV hier, ze maakte het met zuurdesem en met toevoeging van verschillende soorten meel.
Ik bakte het bijna volgens het recept van de auteur.
Ik heb het een keer gebakken, twee keer gebakken en ik wil steeds meer - heel luchtig, heerlijk brood
Bij het breken wordt de kruimel gescheiden door vezels - heerlijk
Het recept van Lyudmila - mariana_aga, vanaf hier: 🔗.

Super goed! En toen vergat ik zelfs dat er zulke experimenten waren.

Gisteren heb ik met dit brouwsel een volkoren pizzadeeg gemaakt, met toevoeging van volkoren granen en gerolde haver. Ik lig rond met een wrede griep, ik heb nog steeds kracht om te koken, maar geen recepten om te schrijven

Alexandra, beterschap
Na verloop van tijd vergeet ik zelf dat ik ooit heb gekookt, dan kom ik ergens op het forum een ​​foto tegen - en déja vu ...

[luchok,]

luchok, bedankt!

Ik kijk erg uit naar mijn herstel ... En wat kan ik zeggen over de zwakte in mijn handen, waardoor de hele vulling van deze pizza op 65C volkoren deeg - met kip, peren en blauwe kaas - naar de verdieping direct na de fotosessie, tijdens de transfer van tafel naar tafel ...

Hier bijna al tijdens de vlucht gefotografeerd
Oké, haar zus was onderweg

mmmm .... erg smakelijk

[luchok]

en ik bakte gisteren - ik maakte de theebladeren met boter (ik nam groente) - ik merkte niet veel verschil
hier is het net zo handig voor iedereen - onmiddellijk de boter in de theeblaadjes (als boter smelt gewoon) of dan in het deeg

luchok, Ik bracht de thee aan de kook ...

[Luchok]

Luchok, net gebakken brood volgens uw recept. Het bleek erg mooi te zijn. Ik heb het aantal producten niet verminderd, maar ik was bang om het afgewerkte deeg in één vorm te doen, ik scheidde een stuk en bakte het apart. (anders zou er een paddenstoel zijn). Staat koel onder een handdoek.



Hier kon ik het niet laten. Een beetje afgekoeld en een stukje afgesneden voor een monster van een klein brood



Heerlijk brood !!! Heerlijk, zacht als een veertje. Heel erg bedankt voor het recept. Ik heb een plusteken voor je meegebracht.

[vitalinka 2]

vitalinka 2veel succes en bedankt voor het rapport
er kwam heerlijk brood uit

[luchok]

luchok, en ik nogmaals bedankt !!! Deze keer bakte ze roggebrood. We vonden hem erg leuk! De kinderen vroegen om meer te bakken, hoewel roggebrood niet erg gevierd wordt. BEDANKT!

[vitalinka 2,]

vitalinka 2, Ik ben in bewondering, knap, het is jammer om te snijden
veel geluk, bak nog wat

Luchok, ik ben je erg dankbaar voor dit brood. Ik wil laten zien hoe ik het krijg:

[Antonina 104]

Antonina 104, het is erg leuk dat je van brood houdt
wat een blos voor je gezondheid

luchok, HEEL BEDANKT voor het recept, mijn arme mulychka bakt het zonder te stoppen, de familie is opgetogen, op het werk verzamelde iedereen zich om broodbakmachines te kopen, nadat ze zulke lekkernijen hadden gegeten - lekker (sorry voor de taftologie)

[KRYSTOFER,]

KRYSTOFER, voor de gezondheid van uw gezin, laat uw mulychka in dezelfde modus blijven werken

[luchok!]

luchok! Is het mogelijk om van tevoren je magische thee te zetten? Bijvoorbeeld een dag voor het bakken en in de koelkast bewaren?

[Schroevendraaier]

Schroevendraaier, misschien is het te laat, maar ik zal antwoorden.
Kan
Aanvankelijk was het brouwrecept ontworpen voor een dubbele portie en er werd geschreven dat de andere helft maximaal 3 dagen in de koelkast kan worden bewaard.