"Chirurgisch-nostalgische" gevulde kip (masterclass)

Na het bekijken van de video en het lezen van dit prachtige onderwerp, besloot ik ook
Ik dacht altijd dat het ongelooflijk moeilijk was, zoiets niet! Ik heb de exacte tijd niet getimed, nou, het duurde ongeveer een half uur om kip te ontleden (heb je het goed geschreven?). Er is ergens in huis een scalpel, maar het is lui om te zien, ik heb een behang (voor behang in de zin) mes gebruikt met een nieuw lemmet. Het was scherp genoeg voor een kip, maar daar kunnen de messen indien nodig worden vervangen.
Mijn kip was vrij groot en vlezig. Receptvulling, alleen zonder champignons (man eet niet).
Ik heb nooit zout gevonden of gemist. Misschien moet de kip met zout worden bedekt? Ik smeerde zowel van binnen als van buiten met zout / peper. Ik heb niet genaaid, tandenstokers geplakt en met draden geregen. Trouwens, de tandenstokers wilden op de een of andere manier niet echt blijven plakken, stom of zo?
Daarna smeerde ze het in met mosterd en besprenkelde ze het niet met sesamzaadjes in de koelkast. Ze stond daar drie uur.
Ik goot geen water in de vorm, maar smeerde het in met olie, en besloot, als het begint uit te drogen, het gaandeweg erin te gieten. Maar bij het bakken kwam er zoveel sap uit de kip dat er niets aan toegevoegd hoefde te worden. Na een uurtje bakken heb ik de folie verwijderd en op convectie bruin gemaakt.

Het bleek erg lekker. Bij een hele kip is de borst meestal droog, maar bij deze kwam alles er erg sappig uit. De vulling was ook goed doorweekt.

Heel erg bedankt voor het recept! Nu wil ik drie stuks tegelijk kopen, ze verwerken en in de vriezer leggen. Alleen ontdooien en koken indien nodig.
Van zo'n kip wil ik ook een rolletje maken.

Ja, ik heb de botten gekookt en het sap toegevoegd dat tijdens het bakken is ontstaan. Het resultaat is een bouillon, zoals zelfgemaakte kip, rijk en aromatisch.

Heel erg bedankt voor het recept! Mijn dochter is vandaag 17 jaar geworden! Ik zal de jeugd verrassen!))) Het kookproces veranderde een beetje, omdat de buik van de kip zwaar was afgesneden, van de buik en de operatie begon! Ze trok de * blouse * van de kip uit, haalde het lichaam eruit, liet de benen en onderarmen los en ontleedde ze volgens het recept! Toegegeven, ik heb ook appels aan het gehakt toegevoegd, het dichtgenaaid, in de koelkast gelegd! En er was geen sesam, besprenkeld met amandelen! Als het lukt, met appels, misschien werd ik opgewonden, ik maak een foto van mijn meesterwerk, nou ... of faal! Nogmaals bedankt !

[WIKI]

WIKI

ovkleo Het wordt erg lekker met appels! Een foto is vereist!



Dochter en Mam Fijne verjaardag!!!

Bij de lochi dgyukh! Vandaag kip, cake en salade bewaard! ; YASAMA! *: Hallo en het kwam! ............... chuotk

Bij de lochi dgyukh! Vandaag kip, cake en salade bewaard! ; YASAMA! *: Hallo en het kwam! ............... chuotk

zie goed ging!

zie goed ging!

Zhenya! Ik heb er ook over nagedacht)))))))) AAAAA Manen schenken over een kip! man, bzdyn

Kaaak ging, maar wat is het lekker ... !!! Super Sfotkala aan de telefoon, de foto's zijn zo-zo, maar het smaakte goed, vind usbi nada! En mijn tweede bericht, alsof ik niet heb geschreven! Sorry Er was dronkenschap, hoewel ik niet drink!)))

Bij de lochi dgyukh! Vandaag kip, cake en salade bewaard! ; YASAMA! *: Hallo en het kwam! ............... chuotk

U kunt een proefschrift schrijven "Over het effect van zingen op visie" "Over de invloed van kippen op de natuur"

GospAdya! Laat me uitleggen wat ik heb gered! KAaneshna dronk een beetje, Jong groovy, lachend! Het was nodig om het raam open te doen, want iemand rookte nou ja, en Madame van de vensterbank naar haar huis besloot over de tafel te gaan .. En er is KIP, salades en .............

Gulnuli, niets te zeggen !!!!

Er zijn vrouwen in Russische dorpen ...

Masha, ik waagde het om een ​​wonder te koken STE! Het kostte me 26 minuten om de kip in stukken te snijden. Ik heb de vulling gemaakt zoals die van jou, alleen met bospaddestoelen. En pas nu merkte ik dat ik sesam vergat !!! Het bleek zooo lekker! Alleen lukte het me niet om het in gelijke plakjes te snijden ... De vulling brokkelde af ... We aten alles op met een lepel 🔗 🔗 🔗

[nati]

nati 5+ Mooie vogel, blush! Eet smakelijk!

Verdomme, waarom heeft iedereen zo'n snelle kippenafdeling? Ik denk dat mijn handen krom zijn

[nati]

Waar moeten we ons haasten? EN nati dat is niet alles, toch? Misschien had ze chirurgen in haar familie?

[Jefry]

Jefry,
Zhen, het is gewoon dat ik halverwege het proces me verveel met alles. Ik moet opnieuw naar MK kijken en elke dag een kip doen - misschien zal mijn hand dan vullen

[Antonovka]

Antonovka Leeeeen, weet je nog hoe Vera in Ryazanovs "Office Romance" zegt: "Nou, ik ben ook niet ideaal!"

: geheim: ik heb drie vogels (nou ja, degenen die 3-in-3 zijn) het duurde niet langer dan 40 minuten, huidige t-s-s-s-s, anders zullen ze zeggen: sho ik ben aan het opscheppen

[Jefry]

Jefry,
Het is nodig om MK opnieuw te zien of zoiets, en misschien vult de hand zich dan

let erop, kom drinken en vul je hand

[SchuMakher]

SchuMakher,

Het kostte me niet meer dan 40 minuten voor drie vogels (nou ja, degenen die 3-in-3 zijn)

Nou, Mash, niemand zal zeggen dat je opschept - je bent een chirurg

kom drinken en pak onze hand

Ik zal het waarschijnlijk ooit afmaken, maar hoe kan ik na een drankje bij je wegkomen?

maar hoe kom je bij je weg na een drankje?

en in een taxi! Om bij mij te zijn en niet te drinken? Ik zal niet loslaten !!!!!!!!!!!!! Nou, of ik laat het er niet uit !!!!!!!!!! Ja, en vergeet uw man niet

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Antoshka!]

Antoshka!

MANYA !!!!! Ik leed voor je kip
Ik heb het gisteren niet gedaan om morgen te koken (zoals de dag van het parket met mijn man). Ik heb curry toegevoegd aan de vulling, ik ben dol op deze smaakmaker! Nou, kortom ... op mijn pootjes heb ik biogel met French manicure, met schilderen .. FUCK !! Alle nagels zijn geel, zoals die van een roker met honderd jaar ervaring, ik leg de vulling met mijn pootjes

Maar de kip zal heerlijk zijn

... op mijn poten heb ik biogel met French manicure, met schilderen .. FUCK !! Alle nagels zijn geel, zoals die van een roker met honderd jaar ervaring, ik leg de vulling met mijn pootjes

gyyyyyy! Ik had een chick-mandicure moeten doen!

op mijn poten heb ik biogel met French manicure, met schilderen .. FUCK !!

en Mona foto van een schilderij met zo'n exotische naam in de studio?

[Tante Besya]

Zij, meisjes, een chirurg in de familie is alleen gepland ... en dan als je geluk hebt om binnen te komen ...
Tante Besya, en ik, en ik wil naar het schilderij "FUCK" kijken! Ik kan me al voorstellen hoe ze eruitziet !!!!

Ja jij !! : gek: Je bent slecht !! : gek: ik heb alles met donkere vernis nafig geverfd. Maar de kip was mnyamskaya, zoals altijd! Manya !!! Jouw kip regels !!!

[Besinda!]

Besinda! Bedankt schat!!!!

En ik durfde dus tot nu toe geen kip zonder skelet te ontleden. Maar ik vond een compromis! Ik kocht in de winkel "kip voor vulling" al gesneden en zonder skelet

Ik kocht in de winkel "kip voor vulling" al gesneden en zonder skelet

Hier is onze aanpak

Hier is onze aanpak

Ja
Af en toe koop ik nog een paar van deze kippen

Ja
Af en toe koop ik nog een paar van deze kippen

En hebben we zulke geprepareerde (of hoe de chirurgen het ook noemen) kippen in de uitverkoop? Ik heb niet ontmoet ...

Marish, nauwelijks ... Maar sommigen nemen hun werk mee naar huis.

Dank je wel!
Om de stroom op de een of andere manier te gebruiken ...

Shaw, sorry voor de fles ???

Dat nee ... ik maak me zorgen over het voorbereide spel! (Sorry voor de vogel)

Jij, Marin, ben jij een groene peer of zoiets? Eet geen kip?

Ik eet, ik eet alles. Ja, het was mijn wilde fantasie die alleen thuis werk voor een patholoog presenteerde ...

Ik eet, ik eet alles. Ja, het was mijn wilde fantasie dat ik me gewoon voorstelde om thuis voor een patholoog te werken ...

Ik ben patholoog, ik neem werk mee naar huis.
En ze liggen naast elkaar verpakt in tassen:
Een plakje doktersworst, iemands schedel, iemands ogen,
Komkommers van hun eigen cultuur en een fragment van het rectum.

Ik ben patholoog, als je iets nodig hebt,
Kom, we vertellen u graag alles zoals het is -
Met wie woon je, wat heb je gedronken, waarom heb je geslapen
Wat heb je gedaan dat hier nu ligt.

Ik ben patholoog, gedrenkt in kadavergif
Ik moet lang trouwen, maar de moeite met de buren.
Gisteren dacht Aniskins buurman dat hij een worst had gestolen,
Maar aangezien hij dronken was als een varken, raadde ik helemaal niet ...

Ik ben patholoog met een heel klein salaris
Altijd niet genoeg geld - ik ben er moe van.
Een buurman zei tegen mij: 'Als het nodig is, neem je werk mee naar huis
We openen een restaurant in de buurt, onder de naam "Cannibal"

Ik ben patholoog, ik neem werk mee naar huis.
En ze liggen naast elkaar verpakt in tassen:
Een halve kaas en drie menisci, een klein bosje radijsjes,
Twee tussenwervelschijven en taarten met lever Andrey Berkut, Alexander Medvedsky.

Maar sommigen nemen hun werk mee naar huis.

Mashunya, je hebt een consulent op de eerste verdieping. de studeerkamer heeft een grote en koele kamer, misschien is er een hausse aan vogels om uit te wisselen - vul je hand?
Vorig jaar kwam ik bij een zooo defensiefabriek in onze stad ... dus daar openden de individuele ondernemers twee mini-afdelingen: 1. - verkoop van vuurwerk; 2. - gebakken worstjes en taarten.

[augustus]

Masha, keek lange tijd naar je hoofd, maar het bekende aan jou bracht me tot prestaties augustus.
Het bleek iets tussenin. Botten verwijderd als augustus, zonder snee.



De vulling is bijna zoals die van jou.



Verder mijn idee, besloot ik om in de hoes te bakken.



Het leek erop dat de vulling te veel was. Mijn schoonheid barstte!



Maar de snee maakte me blij. Als er geen botten in de kip zaten, werd de borst, zonder hem van de huid te scheiden, in lange stukken gesneden. Bij het vullen met de vulling probeerde ik de spierresten in lagen te leggen.



Sorry voor de foto's. De regen is buiten, de assistenten zijn gevlucht ...
Zoetzure saus is hier trouwens heel toepasselijk.

De vogel is super!
En atraumatiek naaien is over het algemeen een gedachte))) Ik speel meestal met een simpele snijdraad. Ergens zijn er twee vervallen zijde. Ik dacht dat de dieren goed van pas zouden komen, maar toen dacht ik erover na. Zal het werken met zijde? Of stop je het niet in de oven?
PS: en als dissectie Vogels slachten (en niet alleen vogels) Ik heb liever een scalpel. Soms zelfs met een pincet. En ik droom ervan om een ​​paar amputatiemessen voor de keuken te kopen)))))

[JessyBri]

JessyBri De scalpel is goed voor het ontleden van zachte weefsels, maar bij het ontleden van botten, klampt een hond zich vanwege zijn scherpte vast aan het bot, in dit geval is een bot mes geschikter.

We hebben ook sectiemessen

Zijde zal verbranden, de dikste lavsan is beter

[SchuMakher]

SchuMakher, als ik op het bot loop, draai ik het gewoon om met de stompe kant. We hebben het natuurlijk niet over huidige scalpels voor eenmalig gebruik, maar over gewone scalpels)
Over lavsan - bedankt. Op de een of andere manier dacht ik niet na over de eigenschappen van het hechtmateriaal bij hoge temperaturen)

[JessyBri]

JessyBri We hebben al herbruikbare scalpels - een zeldzaamheid, en degenen die wegwerpbaar zijn, ze hebben dezelfde 'ketting'-kont. Ik probeerde op het werk herbruikbare scalpels te vinden, dus alles was afgeschreven ... klootzakken ... net als linnen biks, het blijken zulke rokers te zijn

[SchuMakher]

SchuMakher, Ik heb nog een paar betere tijden. Eentje zit zelfs nog in het fabriekssmeermiddel. In de ijzersterilisator ligt. Samen met andere vergelijkbare zeldzaamheden).
Maar als het ernstig is, dan liggen ze een paar maanden geleden in onze medische apparatuur stil, en verschillende. Ik dacht nog steeds om een ​​buik te kopen. Het is nodig - dus deze week zal ik kijken, misschien is er iets anders))
Herbruikbaar trouwens, het kwam niet eens voor om in de keuken te zwaaien. Ik heb genoeg van hem op het werk. Ja, en het is dun voor keukenbehoeften.
UPD Toen onze bixen massaal werden afgeschreven, was er niet eens ongeveer een plek om te roken. En nu is er een plaats, dus ze worden niet afgeschreven (((

Een eenmalige uitstekende snit op het brood wordt verkregen!

Je doet thuis al een operatie. En ik heb een scalpel uit de Sovjettijd. En denk eraan, zelfs de spuiten en naalden zijn herbruikbaar. Ik vraag me af of ze ze ergens anders gebruiken?