Caly brood

: Victory: Heel erg bedankt voor je advies! Dan zal ik het terug rapporteren als ik weet hoe ik hier een afbeelding kan invoegen :)

Meisjes begonnen zich voor te bereiden op de voorbereiding van de test en begrepen ook niets met de batch! Vroeg Anko al, maar ik kon geen antwoord vinden :( Ik heb geen broodmachine, dus op de ouderwetse manier. Ik maakte altijd deeg alleen gist, melk en suiker. En volgens het recept begreep ik dat melk ( trouwens, als ik kefir neem- Is het ook nodig om het te verdunnen met water?), en een appel, en bloem, en suiker, en griesmeel? heet dit al het deeg hier genoemd? En voeg dan de rest toe na dit deeg Vitalinka, red mij, jij antwoordt het snelst, en ik bak 's avonds! :)

[Merabella]

Merabella, worden alle producten aan het woord vermeld deeg voer het deeg in. Je kneedt dit allemaal en laat het naar boven komen. Na het verstrijken van de tijd voegt u alle producten in de lijst achter het woord aan dit deeg toe deeg, je kneedt goed en verder volgens het recept. Wees niet bang - alles komt goed! Als ik hier ben, vraag het dan.

Ja, ik zou kefir niet verdunnen met water! Aan het einde van de lijst staan ​​eiwit, maanzaad en sesamzaad, voor smering en besprenkeling.

Heel erg bedankt, Vitalinka :) Nou, ik vermoedde van proteïne en papaver :)) Ik heb gewoon nog nooit een recept met zo'n deeg gezien, dus ik ging langzamer :)

Lyulek en Vitalinka! Heel erg bedankt voor het recept en de hulp! Mijn eerste brood bleek erg lekker te zijn! En veel beter qua uiterlijk dan ik had verwacht! Ter decoratie combineerde ik hetzelfde deeg met knoedels. Bedankt!

En ik probeer een foto van een brood toe te voegen :)

[Merabella]

Merabella, goed gedaan! Een goed brood bleek! Alleen de harten moesten volumineuzer worden gemaakt om meer op te vallen.

Bedankt! Nou ja, trouwens! Ik besloot om kleine versieringen te maken van knoedels, en harten konden gemaakt worden van gist. En de oren zijn natuurlijk gemaakt van dumplings ... Alleen de vogels zijn om de een of andere reden bijna samengevoegd met het brood - misschien hadden ze 15 minuten voor het einde van het bakken moeten worden afgeleverd?

Meisjes, goedenavond!
Ze adviseerden me vandaag dit recept voor een brood, anders bestelden ze me voor de eerste keer een brood, maar ik heb het nooit gebakken. Ik heb het geprobeerd, een monster gebakken - ongelooflijk lekker! Heel erg bedankt voor het recept!

Ik heb niet echt geprobeerd te versieren, ik heb meer gebakken voor een proefmonster.
En zo'n vraag bleef bij mij, ik deed het tenslotte met een scheur, ik zou niet hetzelfde resultaat willen krijgen voor de viering, hoe kan ik het vermijden? Hier is een foto:

Zou het kunnen zijn omdat het thuis best gaaf is en ik het op tafel zette? Kan het 50 C beter in de oven staan?

50 gram is teveel! Heeft u het deeg tijdens het rijzen bedekt met linnen of katoen? Zit er een korst op? Over het algemeen zijn er nog steeds barsten door onvoldoende rijzen van het brood.

Je kunt ook een bakje met kokend water in de oven zetten.
Toen je het brood in de oven legde, greep een korst het, en van binnen bleef het deeg groeien en scheurde het de resulterende korst.
En als de lucht oververzadigd is met waterdamp, zal de korst zacht zijn en niet breken.
Of je kokend water in de oven moet doen, hangt af van de oven zelf.
En je hebt het erg rood gekleurd, je zou het kunnen bedekken met folie erop, als de bovenkant al behoorlijk blozend was, en doorgaan met bakken.

[fomca]

fomca, Licht, in de oven minstens 50, en het is koud thuis, zelfs in de buurt van de batterij, hoe doe je het rijzen? Ik bedekte het met een handdoek, er waren geen scheuren na het rijzen. Over het algemeen heb ik een goede oven, maar ik kan echt proberen om een ​​bak met water te zetten. De foto is donkerder dan hij in werkelijkheid is, dus hij is lichter, niet zo blozend, ik heb hem in Photoshop geslepen zodat de scheur beter te zien was)) Maar vkuuuusnyyyyyy, infectie!

[fomca]

fomca, Light, je bent een duizendpoot bij ons :-)

[Natalia]

Natalia, de meisjes zijn nog bezig met rijzen in de oven met het licht aan en zetten daar een mok kokend water. Ik leg het op een warme vloer)))
Laat de kruimel zien! Pluizig?

Laat de kruimel zien! Pluizig?

Ja, mijn generaal!

Het smaakt en voelt luchtig aan, nou ja, voor mijn niveau van bakker, erg luchtig
Ooooh, ik heb ook een warme vloer, ik had nooit gedacht dat het zou kunnen worden gebruikt om de test te ontstemmen, Sveta, je bent een genie!

Natasha, Sveta heeft het je goed verteld

Over het algemeen zijn er nog steeds barsten door onvoldoende rijzen van het brood.

Omdat de jouwe cool was, had je meer tijd moeten besteden aan proofing. Het brood had geen tijd om goed te rijzen, dus het scheurde tijdens het bakken.

Ook tijdens het rijzen wordt geadviseerd om het brood met water te bevochtigen, zodat de bovenkant niet uitdroogt en er geen korst ontstaat.
En, als optie, in plaats van een bak met water te gebruiken, moet het, voordat het in de oven wordt geplaatst, het brood goed worden bevochtigd met een verstuiver zodat er stoom in zit. Daarna kan de procedure worden herhaald na 10 minuten bakken. Open de oven voorzichtig en strooi weer goed.

[_Milana_]

_Milana_, Hartelijk dank! Ik zal rekening houden met al uw adviezen, ik hoop dat het volgende brood goed zal zijn

[Natalia]

Natalia, een prachtig experiment!
Maar zelfs met de beste bedoelingen, gebruik niet het laatste woord voor brood. Verwijderen
Laat er "vuuuuunsyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu knappe man" zijn

[Irina]

Irina, oh, ik wist niet dat dit woord niet gebruikt mocht worden, ik ben niet speciaal voor brood.

Heel erg bedankt voor dit heerlijke brood. Voor de bruiloft besloot mijn dochter voor het eerst een brood te bakken, het bleek mooi en smakelijk te zijn, jammer dat ik geen tijd had om een ​​foto te maken. Versierd met gepureerd deeg en door de noedelsnijder gerold, het is erg mooi geworden en de bladeren en bloemen zijn egaal. Vrienden kwamen op bezoek en vroegen allemaal om een ​​stukje huis. Toegegeven, ze namen het recht om een ​​brood van mij te bakken en zeiden dat de moeder van de bruidegom het moest bakken. Nu ga ik bakken voor gasten

[Lyulek]

Lyulekwat een heerlijk brood! Fatsoenlijke tafeldecoratie !!!

Heel erg bedankt voor je broodrecept. Ik moet op 26 februari een brood bakken, maar ik kon me niet voorstellen hoe ik het moest aanpakken))) Ik besloot om je recept als basis te nemen, vandaag heb ik voor het eerst getraind.

Ik vond het recept voor twee broden al erg lekker voor de bruiloft, de gasten aten alles op, en het allerbelangrijkste: het was heerlijk.

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, als je een vlecht weeft zodat het reliëf behouden blijft, smeer je dan je handen of deeg met iets?

Meisjes, iemand antwoordt alsjeblieft, wie heeft dit brood gebakken, heeft iedereen de producten in kopjes afgemeten? of toch, iemand heeft het gewicht van de producten berekend, nou, eerlijk gezegd, het is niet serieus om het met kopjes en met het oog te meten

[svetlana)))]

svetlana))),
Svetlana, ik heb nog nooit een brood gebakken. Maar uit mijn ervaring met het bakken van brood weet ik dat het moeilijk is om vloeistof en bloem nauwkeurig aan te geven in een recept. Houd er rekening mee dat de beker 250 ml is. Normaal gefacetteerd glas helemaal bovenaan (gelijk met de randen).

Svetlana, ik heb nog nooit een brood gebakken. Maar uit mijn ervaring met het bakken van brood weet ik dat het moeilijk is om vloeistof en bloem nauwkeurig aan te geven in een recept. Houd er rekening mee dat de beker 250 ml is. Een gewoon gefacetteerd glas tot aan de bovenkant (gelijk met de randen). [/ Quote Heel erg bedankt, je moet naar de buren, zoek een gefacetteerd glas

[Lyulek]

Lyulek, Lily, hallo! Mijn vlechten vervagen, bloemen op een brood. Wat moet ik doen om het brood zo te laten lijken als het uwe? Het deeg werd gekneed in een broodbakmachine.