Soufflé meringue

Nu maakte ik snel souffles van één proteïne met verse frambozen in plaats van chocolade (alleen bemoeide ik me niet met frambozen, zoals chocolade, maar ingeslagen met een mixer), in de zomer maak ik vaak een soortgelijke mousse. Ik had haast, heb het niet heel netjes in de vormpjes gedaan, dus het uitzicht was niet erg toonbaar, maar het smaakte ernaar! Voor 750 20 sec.

🔗

... ik had zelfs een idee om het in een cake te versieren, bijvoorbeeld een koekje, en daar bovenop is het een soufflé (om het niet in kleine blikken te maken, maar in één ronde, ik heb ongeveer dit - in diameter, zoals een steelpan van een multikoker), en giet dan chocolade over deze structuur

Meisjes op het forum van de website van Nastya Skripkina hebben ook een taart gemaakt met deze soufflé 🔗

De verhoudingen van het recept van deze site lijken erg op elkaar, alleen maken ze het liefst met stukjes chocolade, ze zeggen dat zonder dit de soufflé er gewoon uitziet als gekookt eiwit. 🔗

Over het algemeen eindigde ik met afval ...
Ik klopte een eiwit met 3 eetlepels. l. Sahara. Geplaatst in silica. formulieren. Bewaard in een micron op 700 graden. eerst 35 seconden, opende toen de deur en besloot dat het niet genoeg was. Na het sluiten van de deur tot 50 sec. Het resultaat is een lap en de bodem van de vreselijke smaak van een omelet. : -X Ja, zo lief ...
Kortom, ik gooide het hele ding weg.

Waarschijnlijk overbelicht in de tijd, toch?

Waarschijnlijk overbelicht in de tijd, toch?

Natuurlijk overbelicht ze! Houd bij deze kracht (en niet in graden) één eiwit 15-20 seconden vast. En suiker voor één eiwit - nou ja, veel (naar mijn smaak).

Natuurlijk overbelicht ze! Houd bij deze kracht (en niet in graden) één eiwit 15-20 seconden vast. En suiker voor één eiwit - nou ja, veel (naar mijn smaak).

Ja kracht, kracht. Dit is wat ik schreef na het proeven van die "heerlijke" omelet.
Ik zal het nog 15-20 seconden proberen.

[Zhivchik]

Zhivchik, Realiseerde ik me dat ik met mijn 800W veel 30 seconden ben. Er komt een lap uit. Maar 15-17 seconden. Alleen maar. Tot nu toe heb ik niet zo'n mooi resultaat als dopleta, er is geen glans, maar de rest is al verkregen.
En dus. Ik heb het 10-15 seconden aangezet, het lijkt goed. Bewaart het formulier. Nou, denk ik, geef het nog een paar seconden en bereik 30. Alle eiwitten groeien eerst, vallen dan naar beneden en krijgen een lap. Hieruit concludeerde ik. Als het doek dat is, is het overbelicht.

[Dopplet]

Hieruit concludeerde ik. Als het doek dat is, is het overbelicht.

Ja ... dus en ik ben hebzuchtig tot W.
Het is niet genoeg voor mij. Ik heb nog nooit in MB gekookt, maar alleen opgewarmd.

A. trouwens, Dopplet, moet deze soufflé in de micra opzwellen? Of moeten we dit niet laten gebeuren?

[Dopplet]

A. trouwens, Dopplet, moet deze soufflé in de micra opzwellen? Of moeten we dit niet laten gebeuren?

Waarschijnlijk zwelt het alleen bij overbelichting, want dat heb ik nog nooit gehad. Het stijgt net iets boven de mal, nogal een beetje.

En ik groeit, groeit ... en dan "bos" ... en afgeknot ... gezwollen.

En ik groeit, groeit ... en dan "bos" ... en afgeknot ... gezwollen.

En er is niets om hebzuchtig te zijn! Ik veronderstel dat je hoopt dat het enorm groot zal worden en het hele huis zal voeden met één eekhoorn?

En er is niets om hebzuchtig te zijn! Ik veronderstel dat je hoopt dat het enorm groot zal worden en het hele huis zal voeden met één eekhoorn?

Ja.

Hier deed ik het weer:

🔗

Meisjes, ik doe ze vaak, en ik kwam tot de conclusie dat ze eraf vallen en alleen naar een ei ruiken als ze overbelicht zijn! Nu maak ik altijd van één eiwit, met 20-30 g suiker (ik merkte dat het de "ontkieming" niet beïnvloedt) in slechts 15 seconden.

Wat een gave foto!
Rechte plot!)))

Bedankt voor de heerlijke soufflé Alles is goed verlopen, en het belangrijkste is erg handig, de eekhoorn, die vroeger een lange reis maakte, is handig en snel vast te maken (nou ja, ik kon niet bedenken waar ik hem aan moest bevestigen de arme kerel)
ik bracht je

Oh Larissa, nog een simpel meesterwerkje, ik ga dit recept zeker proberen, maar je kunt nog steeds eiwitten in wafels gebruiken (als ik eiwitten heb na het maken van ijs, maak ik deeg voor een wafelijzer en bak ik ijshoorntjes).

Ik gebruik ze om deeg te maken voor een wafelijzer en om ijshoorntjes te bakken

Ira, en je kunt een meer gedetailleerd recept hebben, dit is ook relevant voor mij, ik heb zojuist een wafelijzer gekocht voor dit geval

Ja, simpele zoals "Giraffelek" maar in plaats van eieren kneed ik wat eiwitten ... Ik doe alles met het oog.

bedankt! giraffen staan ​​al in de boekenleggers te wachten op hun Giraffe finest hour, en het lijkt mij dat het morgen zal komen

Hier deed ik het weer:



Meisjes, ik doe ze vaak, en ik kwam tot de conclusie dat ze eraf vallen en alleen naar een ei ruiken als ze overbelicht zijn! Nu maak ik altijd van één eiwit, met 20-30 g suiker (ik merkte dat het de "ontkieming" niet beïnvloedt) in slechts 15 seconden.

Mooie kleine muizen !!! Larisa, bedankt voor het makkelijke en heerlijke recept, ik ga het zeker proberen.

Nu heb ik er weer een lekkernij gemaakt, dit keer met bosbessen


🔗

Trouwens, aangezien we het hebben over snelle desserts uit de magnetron, wil ik je aandacht vestigen op deze zeer smakelijke, zeer snelle en ook zeer variabele toetje, die, hoewel ik een cake noemde, geen bloem bevat.

Ik ging naar binnen met een rapport.
Ik heb 2 proteïnen gemaakt in 2 siliconen vormpjes van elk 4 stuks volgens het originele recept. Op 900W gedurende 30 seconden. Niet meer nodig. Ja, het stijgt heel sterk, 3 keer, maar na 30 seconden zette ik het uit, probeerde het met mijn vingerklem en elastisch. De soufflé zonk meteen, maar de bereidheid is duidelijk. Meer MB is niet gestart.
Ik ben blij met het resultaat.
In deze versie serveren we een imitatie van ijs bedekt met glazuur uit het recept van de Bird's Milk-cake (ook uit het Sovjetmagazine Rabotnitsa).
Ik gebruikte geen suiker, maar poedersuiker en een paar druppels vanille-watertinctuur.
We hebben nog niet gegeten, maar ik at één ding warm zonder glazuur. Zelfs in deze vorm was er geen uitgesproken eiersmaak, het smaakte naar vogelmelk ... zou ik zeggen - een voedingsimitatie.
Ik kon het uploaden van foto's niet aan.

[Macha]

Ik ben blij met het resultaat

smaakt naar vogelmelk

En dit is het belangrijkste punt. Bedankt voor het rapport, Macha .

[Macha]

En dit is het belangrijkste punt. Bedankt voor het rapport, Macha .

Ik geloof dat het heel goed mogelijk is om te koken, verleid door de snelheid en eenvoud van het recept.
Omdat er echte vogelmelk was bereid (naar het ingehaalde recept van de Arbeider), werd deze soufflé imitatie genoemd.
Maar mijn man vond het leuk. Ik raad aan om het te gebruiken met wat zure jam, siroop of chocolade-fudge-siroop. En dan is de smaak leeg.
Durf meteen. Maar dit deel (van twee eiwitten) is voor twee, denk ik ...