Vlinder Kip

Sovjet. Baltische productie !!

Ja, het kan in de kip zitten!

Ik vind het niet erg om een ​​paar eetlepels cognac in vlees of lever te spetteren, daar profiteert het gerecht alleen maar van. Maar ik voeg bijna nooit ergens wodka toe.
En als ik vlees aan het karkassen ben, voeg ik vaak een behoorlijke hoeveelheid droge rode wijn toe. Het vlees heeft een heel andere smaak.

Ja-ah, de cartoonfriet is cool, alleen is er niets meer over van de verlegen blik van de kip - ik slaagde erin hem er maar in tweeën uit te halen, maar nu weet ik in welke vorm ik het nu zal doen. ooit zal een kip-tapaka A-rand trouwens voor bouillon gaan
En ik voeg ook cognac toe aan leverpastei (valse foie gras), de laatste keer dat ik wodka kocht voor risotto met zeevruchten, lijkt het - ik begreep gewoon niet waarom ik het daar heb toegevoegd Goede droge rode wijn en ik hou er zo van, het spijt me voor het in vlees

En in leverpastei (valse foie gras)

Lena, en waar leeft het recept voor valse foie gras?

[celfh]

celfh,
Tan, maar hier is hij niet hier Ik kan geen link geven, je leest het daar pas als je je registreert, ik kan het in een persoonlijk

[De Foie Gras Pate van Uncle Sam]

Lena, en waar leeft het recept voor valse foie gras?

Ik ben Lena niet, maar misschien voldoet deze paté? De Foie Gras Pate van Uncle Sam... Super recept.

[celfh]

celfh,
Ik kan het in een persoonlijk gooien

gooi het al. Ik wacht

nadlen , bedankt! Ik zal nu zeker kijken

[nadlen]

Nee, ik heb een andere, maar nu ga ik het zeker proberen van Uncle Sam. Bedankt, nadlen!!!!!

Nee, ik heb er nog een, maar nu ga ik het zeker proberen van Uncle Sam

Ik bied mijn excuses aan bij de moderators, maar ik ben geïnteresseerd in het "andere" recept. Delen?

[celfh]

celfh, nogmaals bedankt voor de manier om de kip te snijden!
Ik heb het vandaag in de oven gekookt, de temperatuur in de keuken was 35 graden, maar ons lijden was het waard, de kip bleek sappig en smakelijk te zijn.



Ze bakte het, waarbij ze de kip overlapt met knoflook en plakjes boter en af ​​en toe het sap over de vogel goot.

En nu kom ik het ook proberen - gisteren weet ik niet hoe ik me verzette

[natapit]

En ik heb ook vlinderkip gemaakt, alleen heb ik de bereiding gedaan volgens het recept natapit .. Deze:Kip gebakken als pastroma Ik vond het lekker, sappig, heel eenvoudig en snel ..
celfh en natapit bedankt voor de ideeën en LenaV07 per video

De foto zal niet zijn (de camera is kapot ...), ik ging toevoegen ...

[Sonadora, lga!]

Sonadora, lga! Bedankt meiden voor de feedback. Een goede gezondheid voor u en uw gezin!

Vandaag heb ik weer een kip gemaakt, die een dag is gepekeld. Door de dagelijkse marinade werd de kip sappiger en zachter. En de schoonheid van gisteren werd maar een uur gebeitst, maar wat is het verschil.

Chyuchelka heeft een recept met kip die 3 dagen in pekel wordt gemarineerd en ze legde daar heel slim uit over zout dat het sap van binnenuit opsluit, ze schreef natuurlijk chaotisch, ga haar lezen, alles is zo mooi en redelijkerwijs is alles geverfd.

[Gaby]

Gaby,
Het lijkt niet in pekel, maar in zout ... precies, de droge zoutmethode ... ik bevestig dat een nobele kip blijkt

Tafelzout veroorzaakt zwelling van vleesvezels (bij een bepaalde concentratie treedt het tegenovergestelde effect op). En bindt zo water, waardoor het ook na het bakken / koken behouden blijft. Nadat we de kip enkele dagen in zout hebben gehouden, laten we hem ver doordringen en het sap behouden. De zeer hoge temperatuur van de oven en koekenpan zorgt ervoor dat het eiwit in de bovenste lagen van het vlees onmiddellijk opkrult, waardoor het sap erin vast komt te zitten. Dat is alles.

Oh, is het oké dat ik binnen ben gekomen?

Antonovka, maar ik oordeelde dat de pekel zeker ook zout bevat ...
Tanyusha, vergeef me dat ik binnenkwam met mijn pleister.

[Sonya]

Excuseer me meisjes om binnen te komen met mijn vijf kopeken.
Enkele jaren geleden las ik een recept voor het koken van gekookt varkensvlees tijdens het koken (de auteur Sonya). Voor het bakken wordt het vlees 1 tot 3 dagen in zoutoplossing in de koelkast geweekt. Heel sappig varkensvlees blijkt dan. Dus, volgens dit principe, probeerde ik zowel kalkoen als kip te koken - het resultaat is uitstekend - het vlees is erg sappig.
Ik kookte ook vlinderkip na dagelijks beitsen in zoutpekel. Daarna smeer ik het in met een marinade van sojasaus, knoflook, olijfolie en een paar druppels Tabasco. Het bleek een erg sappige en smakelijke kip te zijn. Bedankt, Tanyusha, Super goed.

[Vreugde]

Ik kookte ook vlinderkip na dagelijks beitsen in zoutpekel.

Dat is zo mooi!
Vreugde, en wat zijn de verhoudingen van deze pekel?

[Vreugde]

Vreugde, en wat zijn de verhoudingen van deze pekel?

Ik ben ook geïnteresseerd. Ik heb het recept van Chuchelka bekeken, maar er is een droge ambassadeur.

[celfh]

celfh Je bent schadelijk, Tanechka, je looft iedereen, maar mijn kontzijdige vloek is nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo voor iedereen. Daarom heb ik vandaag een eend gemaakt in soja-cognac marinade

Man, heb je niet geschreven? Toen ik je schoonheid zag, was mijn eerste gedachte: "Ontbijt op het gras" van Manet. Nou, recht voor een cent: zowel gras als ontbijt! Sorry schat, dacht ik, maar ik schreef niet. Je kip is eindelijk uit competitie

Meisjes, pekel - 2 eetlepels zout zonder dop voor 1 liter koud water. Als ik geen hele kip week, maar een ontlede kippenvleugels of drumsticks, dan neem ik minder zout.

Bedankt! Dat heb ik nooit gedaan. Ik zal het zeker proberen, vooral omdat er een reden is. Ik heb het goed begrepen, moet ik ook zo'n augurk maken voor gekookt varkensvlees?

[celfh]

celfh nou, oké

Je kunt de foto's niet zien - radicaal, infectie, buggy - download noch bekijk deze ezel-zijdige! Verschrikking!

Ik doe zo gekookt varkensvlees:
Giet de varkenspoot, nek of borst, of een goed stuk kalkoenborst met pekel en zet 1-3 dagen in de koelkast. Haal dan het vlees eruit, droog het, vul het met iets, bedek met gemalen zwarte en hete rode paprika, knoflook of andere favoriete kruiden. Doe het voorbereide vlees in een bakvorm of wikkel het in folie en bak - eerst 15 minuten op 210-230 graden, dan inkoken tot 180-190 graden en klaar maken.

Ik vergat te melden, hier is ze schat
En zo lag ze in AG, en naast de bergkam, die ik veilig beet ... Ik keek naar iets en wilde het opnieuw doen. Ik zal mijn zoon weer naar de winkel moeten sturen. Maar hij ging er gewoon heen

Mamadaragaya, wat een verlegen schoonheid heb je! Voor prestaties - de hoogste score!
Ik wilde een directe heteluchtfriteuse kopen

En hij is constant in mijn werk, ik heb er geen minuut spijt van gehad dat ik het had verworven.

Wat een heerlijke kip bleek het, mijn man at hem bijna op met botten. Maar ik heb mijn reet niet uitgesneden, aangezien dit het favoriete deel van mijn man is, hij zal mijn keel om mijn reet knagen.



Gemarineerd in rauwe adjichka.

Tanyusha, pochapala plusteken om jou voor de kip te zetten!

[Olima]

Olima, voor uw gezondheid! Je hebt een heel mooie kip gemaakt! En ik sneed de ezel samen met de nok dapper uit en legde de resulterende strook onder de kippenpoten. Alles is gebakken.

[Tanya]

Tanya, heel erg bedankt voor deze kip! Ik kookte voor Pasen. We vonden het zo leuk!
Gemarineerd in kefir + mosterd + zout, peper + knoflook + kruiden.

Oh, wat een schoonheid, jouw kip

Ik wil ook deze Madame Butterfly. Bladwijzer gemaakt. Ik denk dat ik ga grillen voor de komende feestdagen. We gaan naar de natuur. Het blijft om kura te kopen en er Madame van te maken.

We gaan naar de natuur.

we gaan ook ... maar zonder kebab hebben we paddenstoelen,

Meisjes, ik wil vandaag kip vlinder maken om morgen op het rooster te roosteren - hoe lang duurt het om het te zeven (ik heb het helemaal nooit gedaan, ik ben bang om de pioniers rauwe kip te voeren)?

En nog een vraag - wat is er beter om het vandaag mee te pekelen? Er is yoghurt, kefir, sojasaus, knoflook, rijstazijn, nasharab, mosterd. Ik ga 2 kippen maken.Zullen ze zonder koelkast naar de datsja gaan?

Antonovka, yoghurt en kefir verdwijnen onmiddellijk als je het naar de datsja brengt. Al het andere is perfect (je kunt in gelijke delen), nou, je kunt een beetje meer mineraalwater toevoegen ... Ik hou echt van deze kip, zelfs meer dan een kebab. Qua frituurtijd is alles ingewikkeld, de hoogte van de grill is voor iedereen individueel ... nou ja, gemiddeld vanaf 30 minuten. Om te voorkomen dat u constant water over de kolen giet voordat u het rooster plaatst, bestrooi ze (kolen - geen kip!) Overvloedig met grof zout en het vet zal niet verbranden. Je kunt 's ochtends marineren, de kip is snel gepekeld.

[kleskox35]

kleskox35,
Bedankt! Vooral voor zout - ik wist dit niet eens

Om te voorkomen dat u constant water over de kolen giet voordat u het rooster plaatst, bestrooi ze (kolen - geen kip!) Overvloedig met grof zout en het vet zal niet verbranden.

Goed advies !!!!!

Trouwens, ik ben over het algemeen niet sterk in kolen - daarom wist ik niet eens dat het nodig was om ze met water te vullen

Zeer gedetailleerd en begrijpelijk snijden, vooral met video Nu is de huilende vlinder in de oven. Ik heb echt niet gepekeld, maar ik bak in mijn mouw. Ik denk dat het geurig en smakelijk zal zijn!

In het weekend heb ik zo'n kip op houtskool gemaakt, gemarineerd in kefir met adjika.

Bedankt voor het snijrecept uit mijn huishouden! De kip bleek heerlijk te zijn! Iedereen at en prees. Mijn ergste eter was verrukt!

[Mesuri]

Mesuri, Ik ben erg blij dat de kip succesvol was: girl_claping: ь

[celfh]

celfh,
Tanya, ik heb in het weekend kip gemaakt op een rooster - het is gewoon geweldig geworden! Veel lekkerder dan in de oven! Mama en papa waren verrast dat er een hele kip in het rooster kan worden geschoven

[Linnen,]

Linnen, Zijn de pioniers tevreden?

[Bruinen]

Bruinen, de pioniers waren meer tevreden dan wie dan ook, alleen vonden ze het erg jammer dat de kip maar 2 poten had

betreurde dat de kip maar 2 poten had

en waarom kippen geen duizendpoten zijn

Ondubbelzinnig