Brood "Home" (oven)

[Sveta]

Sveta, Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond! Ik bakte ook voor het eerst brood met roggemeel in de oven volgens dit recept.
Heel erg bedankt voor het kiezen van het recept en de foto's van zulke weelderige en verrukkelijke broden !!!

Nee, ze bakken brood in een slowcooker op ons forum, maar er zijn aparte recepten. En hier is het 2 in 1 - een Hosh in de oven, een Hosh in een multikoker, goed voor iedereen.

Ik bak alles in de oven, bak en in de multikoker. Het brood is een beetje anders, in de multi is het poreus en de korst is zachter. Maar in de zomer, als ik niet bij de open haard wil bakken, gebruik ik een tekenfilm perfect bij elk recept.
Ik nam deze ook mee naar de bladwijzers

[Irina]

Irina, Ik hoop dat je het brood lekker vindt. Helaas leef ik nog steeds zonder multi. De hele beurt zal deze aankoop niet bereiken
En ik wil lang kopen.

Marina, maar er is een mogelijkheid om over alles na te denken en te kiezen. En toen dacht ik, dacht, en toen ... ik rende en greep Panasonic, hoewel ik helemaal gelukkig ben, moet ik zeggen.
Ik bak brood op een vergelijkbare manier, maar dan op een veilige manier. Ik heb het al heel lang niet meer met deeg gedaan, ik moet verbeteren!

Ook ik begin na de zomerse hitte langzaam te verbeteren. Bijna de hele zomer bakte ik niets ernstigs - haastig cakes of het eenvoudigste brood in KhP.
Ik heb zoveel verzameld in de bladwijzers - het is tijd om het onder de knie te krijgen.

Hier is mijn brood! Zeer smakelijk en geurig deeg met kneeddeeg in HP in Pizza-modus - zeer goed gekneed

Heel erg bedankt voor het recept!

[Staya, Tanechka]

Staya, Tanechka, wat een knappe man! Zowel de sneden als de korst zijn heerlijk!
Bedankt voor de foto. Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond!

[Draai, Marina]

Draai, Marina, om eerlijk te zijn, de helft is niet eens meer een dochter die erg kieskeurig is in eten (ze zal niet iets onbekends eten) stilletjes een paar stukjes pakte))))

[Tanya]

Tanya, Ik ben erg blij dat mijn dochter het op prijs stelde! Allereerst proberen we voor onze dierbaren. Eet voor uw gezondheid !!!

[Draai, Marina]

Draai, Marina, om eerlijk te zijn, de helft is niet eens meer een dochter die erg kieskeurig is in eten (ze zal niet iets onbekends eten) stilletjes een paar stukjes pakte))))

Ja, ja, er bestaat zoiets met dit brood. Toen ik het de hele tijd in de oven bakte, ging mijn man 's avonds een stuk afsnijden, hoewel hij' s avonds voor het slapengaan niet van eten houdt. Maar het brood smaakt echt zo goed dat het moeilijk te weerstaan ​​is.

[Oksana]

Oksana

Marina, en van mij heel veel dank voor het succesvolle broodrecept! Ik vond het erg lekker en alles is gelukt (ik leer nog steeds tarwe-rogge bakken en ik 'gok' niet altijd de vereiste deegdichtheid). En hier is alles slechts met mate.

[Vika]

Vika,: girl_curtsey: Ik ben erg blij dat het brood een succes was en ik vond het lekker !!!
Bakken en eten voor uw gezondheid!

[Jachthaven,]

Jachthaven, accepteer ook mijn dank! HP kneden, gebakken in de vorm van een baksteen. Het resultaat is een neusgat, zeer smakelijke, heerlijke knapperige korst. De zoon is nu stervende en stuurt met volle mond: "De boterham bij hem is cool!" We hebben dit brood duidelijk geregistreerd

[Olya]

De zoon is nu stervende en stuurt met volle mond: "De boterham bij hem is cool!" We hebben dit brood duidelijk geregistreerd

Olya, bedankt! Ik ben heel erg blij om zulke woorden te horen!
Bak en behaag je zoon. En groot en gezond worden!
P.S. Ik zou heel graag met je willen communiceren.

alsjeblieft je zoon. En groot en gezond worden!
P.S. Ik zou heel graag met je willen communiceren.

En ik - op "jij"!
Ja, we zijn al een beetje volwassen - mijn zoon is 26 jaar oud

Akkoord! Hallo en bedankt voor je waardering!

En ik ben ook dankbaar.
Marina, heel erg bedankt voor het recept.
Dit is mijn vijfde brood (op rij), maar het lijkt mij
dat het precies bleek wat brood in mijn gedachten zou moeten zijn ...
Dit betekent niet dat anderen erger zijn, zeker niet!)))
Ik heb deze zojuist meteen gekocht)))
En met boter - gewoon een meesterwerk, heb het al geprobeerd.
Ik heb geen reacties gehoord!
En het was ofwel een taaie korst, of een licht gebakken kruimel, of een strakke kruimel ...
(Maar dit is uitsluitend mijn onervarenheid (((
En dit brood was gewoon iedereen tevreden!
Nogmaals bedankt!
En het kostte me 425 gram bloem.
En de volgende keer zal ik een deeg voor de nacht maken, zoals de meisjes adviseerden,
anders werd de hele ochtend alleen besteed aan de fermentatieprocessen)))

[Alyona]

Alyona, bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport! Ik ben erg blij dat een van mijn favoriete broodrecepten en je familie er dol op was! Eet voor uw gezondheid!
En op een lang deeg blijkt dit brood nog aromatischer te zijn.

Verslag doen van)))
Vandaag heb ik dit brood weer gemaakt, maar ik ben tijdwinst gaan boeken
en leg het deeg voor de nacht in de keuken op tafel.
Toegegeven, dit kan nauwelijks een deeg worden genoemd, ik nam 100 gram water en 150 gram bloem
plus gist. Het bleek een zooooo dik en compact stuk deeg te zijn en ik liet het achter
voor de nacht, wat er ook gebeurt. 'S Morgens heb ik het deeg opgemaakt en daarna het brood
voor proofing. Het meel, zoals altijd, niet tot 70 gram ...
Wat voor brood heb ik gekregen!
Beter dan vroeger. Hij vervaagde praktisch niet op het asfalt, maar integendeel, wanneer
gebakken goederen zijn in hoogte gegroeid! Zo'n knappe man bleek! We snijden het terwijl het nog warm is)))
Gemaakt met serum.
Ik vind hem veel meer en meer leuk)))
En de productietijd werd met twee uur verminderd)))

Marina, een vraag.
Moet het deeg binnen twee uur verdubbelen of gisten?
Ik stopte het precies voor twee uur, dus het nam voor mij vier keer toe ...
Of niet zo lang, maar twee keer?
Vandaag heb ik er weer twee tegelijk gemaakt, slechts één van het nachtdeeg,
en de tweede volgde hem (ik dacht niet aan twee keer deeg voor de nacht)))
De nacht bleek platter te zijn, en de dag was lang, rond)))
En beide zijn heerlijk! Nogmaals bedankt!

[Alyona]

Alyona, kan het deeg in minder dan twee uur klaar zijn. In het recept gaf ik de tijd aan die me meestal kost - van 1,5 tot 2 uur.
Maar als de hitte of gist al erg actief is, kan het minder tijd kosten. Hier is het al nodig om te kijken hoe het deeg zich gedraagt. Ik laat het deeg meestal twee uur staan.
Ik heb dit brood niet gemaakt op een lang (nacht) deeg, maar ik wil het ook proberen. Hoe te bakken, ik zal mijn indrukken delen.
Alena, heel erg bedankt voor zulke gedetailleerde opmerkingen

[Jachthaven]

Jachthaven, heel erg bedankt voor het recept! Het brood bleek erg zacht en geurig te zijn, neusgat dus

Ik bakte met droge gist, afgemeten 4 g (ongeveer), van deze hoop heb ik gist met het oog op het deeg gegoten, daarna werd alles volgens het recept op een steen gebakken.
We vonden dit brood allemaal erg lekker, denk ik. we zullen het vaak bakken!

[Olya]

Olya, wat een knappe man !!! En de bezuinigingen en de kruimel! Super
Ik ben blij dat ik de smaak van het brood lekker vond! Bakken en eten voor uw gezondheid!

[Jachthaven]

Jachthaven, heel erg bedankt voor het recept, erg lekker brood
gebakken in een multi dex 50 60 min, voor 700 g bloem
1 cijfer is gemaakt van een mengsel van c. met. en CZ
Hier beschreef ik hoe ik aan de verhoudingen kwam:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0



het smaakt natuurlijk beter in olijfolie als het voorbij is, dan in gewoon geraffineerd
bedankt Vitalinka en Lozje, voor advies over het bakken van dit brood in onze mulka, en vooral voor de exacte keuze van heerlijk brood voor mijn man
Ik deed het met nachtdeeg, bedankt Alena voor een succesvolle ervaring, een keer zelfs op twee deeg (eerst legde ik het deeg, toen ontdekte ik dat het (deeg) niet voor een grotere portie was en kneedde een extra deeg in de ochtend) het bleek nog mooier

[nimart]

nimart, heerlijk brood bleek! Ik ben erg blij dat de familie het leuk vond! Vertel het je man volledig. Heel erg bedankt voor de fotoreportage en zo'n zinvolle reactie!

een keer zelfs op twee deeg (eerst het deeg leggen, toen ontdekte dat ze (deeg) niet voor een grotere portie was en 's ochtends een extra deeg kneedde) het bleek nog mooier

Kun je verhoudingen hebben? Ik wil deze optie ook proberen.

Kun je verhoudingen hebben? Ik wil deze optie ook proberen.

1-deeg was zoals je recept
toen realiseerde ik me dat ik een groter brood nodig had en kneedde in een andere plastic emmer zoveel als niet genoeg was, al met een centraal vergrendelingssysteem
toen vergat ik hoe ik het deed, waarschijnlijk in de koelkast
kneed 's morgens twee keer gedurende 14 minuten (in mijn HP-programma "deeg" - kneed gedurende 14 minuten) olie en zout in de tweede batch

[nimart]

nimartbedankt voor de hint! Nu beheers ik bakken in MV (ik heb het onlangs). Ik wil gewoon proberen om er dit brood in te maken. En dan in de zomer, in de hitte van de oven, ben ik het draaien beu.
P.S. Ik zou heel graag met u willen communiceren.

[nimart]

nimartbedankt voor de hint! Nu beheers ik bakken in MV (ik heb het onlangs). Ik wil gewoon proberen om er dit brood in te maken. En dan in de zomer, in de hitte van de oven, ben ik het draaien beu.
P.S. Ik zou heel graag met je willen communiceren.

Jachthaven,
gelukkig bakken in de cartoon !!!

Bedankt!

[Marisha,]

Marisha, accepteer mijn rapport en heel erg bedankt voor het heerlijke brood!



Het bleek een beetje bleek, het was nodig om de korst een beetje te bakken. Volgende keer zal ik baktijd toevoegen.

P.S. Het toeval wil dat de foto zo groot is (ik zal hem verwijderen als je kijkt).

[Marishik]

Marishik, Ik ben erg blij dat je het brood lekker vond! Heel erg bedankt voor het gebruik van het recept! Eet voor uw gezondheid!

P.S. Het toeval wil dat de foto zo groot is (ik zal hem verwijderen als je kijkt).

En de foto, als je het niet erg vindt, laat hem dan staan. Daarop is de kruimeltextuur zo goed zichtbaar! En als de korst bleek blijkt te zijn, verhoog ik de baktemperatuur letterlijk een of twee minuten aan het einde en zet het op het hoogste niveau.

[Marishik]

Marishik, Ik ben erg blij dat je het brood lekker vindt.En als de korst bleek blijkt te zijn, dan verhoog ik letterlijk de baktemperatuur voor een of twee minuten helemaal op het einde en zet het op het hoogste niveau.

Tegenwoordig is het brood nog lekkerder Marisha! Volgende keer zal ik de temperatuur aan het einde van het bakken verhogen. Nogmaals bedankt!

[Marishik]

Marishik, voor uw gezondheid! : girl_love: En brood met roggemeel, als het "staat en staat" (ook al zit er niet veel van in de compositie) is altijd lekkerder