Autoclaaf

[Oktyabrinka]

Meisjes,Oktyabrinka, Tashechka58, solmazalla, lieverds, heel erg bedankt voor je reactie en ze hebben alles zo gedetailleerd uitgelegd. Het hart leunt naar de elektrische baby van roestvrij staal. Echt duur, maar misschien kun je hopen dat het lang meegaat? En de vraag naar Tashechka58, moet het worden opgepompt met een pomp om de druk te verhogen?

Ik heb een Krasnodar-exemplaar voor 46 liter, blikken van 7 liter per keer. Ik vind het erg leuk, ik heb lang nagedacht over welke ik zou nemen, het kost veel tijd, we kunnen niet meer dan één spel per dag spelen. En vanwege 3-4 blikjes wil je niet rommelen. Ik hou echt van de stoofpot. Als ik er niet ben, bedacht papa onze nieuwe manier van eten. Opent een blik rundvlees, het is niet vet. Ze smeert ze op brood en iedereen is blij. Denk dus aan de maat, je koopt er niet een paar.

[Dana15]

Dana15, en je hebt het gasvormig of el-sky, roestvrij staal of koolstof?

Roestvrij staal, elektrisch, nooit pompen gezien. De man rolt blikjes rauw vlees op, giet het in water en zet het aan, warmt dan 40 minuten op, op de een of andere manier eerlijk gezegd niet op de klok gekeken, misschien meer. Dan houdt hij de temperatuur en druk, en dan begint hij zelf het water af te voeren. Vervang gewoon de emmers. Je kunt hem niet meteen openen, anders scheuren de deksels eruit. Alleen als het koud wordt. Gekocht in het voorjaar. Stoofpotten de hele zomer op het balkon, zonnige kant. De moeite waard.

Sorry, ik bedoelde dat de autoclaaf zelf de temperatuur behoudt. Ik heb een elektronische besturingseenheid. Zoals een slowcooker.

Oksana, als je vragen hebt, schrijf ze. Ik zal met plezier antwoorden.

Dana15, waarom is het zo traag voor jou of iets anders? Ik heb ook een Krasnodar-autoclaaf, ik heb nog een cassette gekocht en het duurt 3,5-4 uur voor twee lipjes, en als we de schroefdoppen sluiten, maken we 3-4 lipjes. hoewel we stoofpot maken in blikken van 700 ml, is dit volume voor ons het meest optimaal.

We hebben een inhoud van 46 liter. Daar is naar mijn mening maar 40 minuten één programma voor vlees. plus verwarming. Alsof ik de tweede bladwijzer niet nodig heb, doen we het meteen. Er is één cassette, deze koelt af in de cassette. Hoewel ik denk dat de totale programmaduur hetzelfde moet zijn.

En bij de mijne moet je eerst 1,5 atmosfeer afstraffen met een pomp, en dan pas op gas verwarmen. Gelikt op elektrisch, maar duur, helaas

Roestvrij staal, elektrisch

Oh, waarschijnlijk hoe de Boeing-vleugel staat

[panarino]

panarino

vraag respectievelijk aan Tashechka58, moet het worden opgepompt met een pomp om de druk te verhogen?

Er wordt geen pomp gebruikt, het apparaat zelf komt op druk, u hoeft alleen de temperatuur en tijd te bewaken. Er is een boek met een goede beschrijving van de werkregels en recepten. Ik ben geen jonge vrouw, ik doe er zelf uitstekend werk mee.
Ik betreur het dat ik er geen bestelling voor elektronische besturing bij heb geplaatst, het zou helemaal niet nodig zijn geweest om het te besturen (ik denk dat dit het enige nadeel is). Ik til nooit een cassette met blikken op om in te laden, ik doe eerst een lege in de automaat, daarna installeer ik de blikken en druk erop met een schijf. Daarom is er voldoende vrouwelijke kracht.

[solmazalla]

7 liter verse warme melk, 1 kg melkpoeder, 5 kg suiker. Maal suiker met melkpoeder en voeg geleidelijk warme melk toe. wanneer de suiker oplost, in potten gieten, oprollen en 45 minuten autoclaveren op 120 graden. Volgens beoordelingen wordt een dikke bruine gecondenseerde melk verkregen en erg lekker. (Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar dit recept maakte mijn beslissing om een ​​autoclaaf te kopen eigenlijk af)

solmazalla, Alla, bedankt voor het delen, erg geïnteresseerd in het recept. Er is geen autoclaaf, er is alleen een elektrische snelkookpan, dus ik denk, kan ik het proberen? Je kunt 1 liter melk maken. 0.5L lage potten worden.Interessant genoeg, maar noodzakelijkerwijs in opgerolde banken, misschien gewoon in een soort vaartuig?

[annnushka27]

annnushka27, Ik denk dat een snelkookpan gewoon in twist-off-potten (twist-off-deksels) kan worden gedaan. Meisjes maakten hier zelfs stoofpot van en ook in een snelkookpan. Het enige is om iets op de bodem te leggen zodat de potten niet barsten en de tijd verlengen, aangezien een snelkookpan duidelijk niet zoveel druk geeft als een autoclaaf.

[Alla]

Ja, Alla, bedankt, ik zal het een dezer dagen proberen. Ik heb weinig ervaring met blikjes, ik heb groenten en fruit in blik bereid in een snelkookpan. Ik heb gebakken melk gemaakt, het was romig, nu gaan we gecondenseerde melk proberen.

[annnushka27]

annnushka27

Laten we nu gecondenseerde melk proberen.

We wachten op het rapport

Meisjes, laten we je recepten hier uploaden, bewezen. Met een simpele stoofpot is alles duidelijk, maar voor het volgende oogstseizoen zouden allerlei salades en groenten en fruit erg handig zijn. Het is jammer dat hij laat bij mij kwam, het oogstseizoen zit er al op. Maar er is tijd om je goed voor te bereiden op de volgende. Dus deel alstublieft uw ervaring!

en laten we uw recepten hier uploaden, bewezen

Als een bepaald aantal leden van het forum geïnteresseerd is, kunt u een aparte sectie voor autoclaven selecteren en er aparte recepten voor maken.

[Chef]

Chef, Oh, dat zou prima zijn. En toen heb ik me ooit niet eens voorgesteld HOEVEEL lekkere dingen je erin kunt koken! Hij dacht alleen aan vlees. Het is als een prinses met een pizzamaker. Onze meiden bedenken alleen een reden om het zo veel te geven!

[Chef]

Chef, het zou geweldig zijn! Ik heb al meer dan 20 jaar autoclaven en er zijn ook veel recepten. Waar te delen.

Als er interesse is

Er bestaat! Er is interesse !!! Een erg handig gedeelte!

Als er interesse is

De rente is zoooo groot, maar er is nog geen autoclaaf

dat zou prima zijn

het zou geweldig zijn

Er is interesse

De rente is zooo groot

Gedaan
Hopelijk sectie zal niet lang leeg zijn

Kubanochka, schat, geef je favoriete recepten! Jij bent bij ons het meest ervaren. En vandaag maak ik bieten in twee versies. Ik zal het morgen posten ...

[solmazalla]

7 liter verse warme melk, 1 kg melkpoeder, 5 kg suiker. Maal suiker met melkpoeder en voeg geleidelijk warme melk toe. wanneer de suiker oplost, in potten gieten, oprollen en 45 minuten autoclaveren op 120 graden. Volgens beoordelingen wordt een dikke bruine gecondenseerde melk verkregen en erg lekker. (Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar dit recept maakte mijn beslissing om een ​​autoclaaf te kopen eigenlijk af)

solmazallaen het proberen niet waard! Het water moet uit de melk verdampen. Dit zal niet gebeuren met de beschreven technologie. Ik heb toch besloten om het in de snelkookpan te testen. De verhoudingen werden 10 keer verkleind. De melk is veranderd in een lichtbruine substantie + veel vloeistof. Kortom het resultaat Maar als je het kookt op een stoombad (om aanbranden te voorkomen) in een open bak, dan is het resultaat uitstekend. Ik hield van de samenstelling en verhoudingen van de componenten. Ik zal het af en toe herhalen, maar zonder snelkookpan.

[nika-nik @]

nika-nik @, En de verhoudingen zijn 10 keer verkleind waarin de pot op volume werd verwijderd? Ik zal gewoon bieten maken met wortelen en, puur voor het experiment, er een pot in doen. Je maakt me van streek. Misschien zit de hele truc in de hoge druk van de autoclaaf en veel minder in de snelkookpan? En toen hoopte ik een veranda te maken en de potten in de kelder te laten zakken en ze eruit te halen als dat nodig was En bedankt voor de waarschuwing, anders zou het jammer zijn om de producten over te brengen naar een volledige portie

[Alla]

Ik heb gisteren ook geprobeerd om gecondenseerde melk te maken. Ik las het bericht van nika-nik @ toen de potten al in de snelkookpan stonden, of misschien niet.
De verhoudingen werden 14 keer verkleind, dat wil zeggen met 0,5 liter. melk. Het bleken 2 incomplete potjes van 400 gram te zijn. Eerst heb ik het 80 minuten aangezet, toen ik het eruit haalde werd de melk smeuïg en smeuïg. Ik zette het nog 60 minuten aan, de melk werd lichtbruin, qua consistentie, zoals gelei, of dik gefermenteerde gebakken melk. Maar erg lekker !!! Mijn kinderen eten pannenkoeken.Je kunt creme brulee-ijs of cakecrème maken op basis van dergelijke melk. Als de kinderen het leuk vinden, zal ik meer doen.
Ik heb een pot geopend en de tweede is gesloten. Ik denk dat hij het ongeveer 5 minuten open kan koken in de magnetron zodat de vloeistof verdampt. Om te experimenteren zet ik de tweede gesloten in de snelkookpan gedurende 60 minuten.
In het algemeen,Alla, bedankt voor het recept !!!

[solmazalla]

solmazalla, oeps .. je hebt het bericht gemist. Omdat er een pakje van 150 g melkpoeder was, nam ik 1050 ml melk, 750 g suiker. Als resultaat kregen we 4 blikken van de stof, elk 0,5 (over de schouders gegoten). Wat betreft de druk - ik zal niets zeggen, maar in 2 jaar heb ik meer dan 100 kg vlees tot stoofpot verwerkt. Het resultaat mag er zijn! Ik zal nog steeds experimenteren met gecondenseerde melk, maar ik zal proberen het in een tekenfilm op 60-70 graden te stomen, dan te steriliseren en te koken in een snelkookpan.

Vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om snel een compote te maken van pruimen in een autoclaaf? Nou, vul gewoon de afvoer in de blikken, giet water uit de kraan en in de autoclaaf?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, kan je door er suiker en citroen aan toe te voegen (voor conservering). Het is noodzakelijk om naar 100 * te brengen en de autoclaaf uit te schakelen, en vervolgens de blikken eruit te halen volgens de technologie van uw autoclaaf. Dit is hoe ik compote maak.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Ik doe de pruim in potten en vul hem met siroop, en zet hem ook uit op 100-105 graden. Peren, pruimen op siroop en frambozen zijn erg lekker. Ik heb nooit citroenzuur toegevoegd. Alleen suiker en water)

[of]

Hallo allemaal !!!
vond dit onderwerp en was erg blij
accepteer mij, een beginnende autoclaafoperator, in uw gelederen.
kocht iets meer dan een week van Wit-Russisch gemaakte AK voor 18 liter, probeerde een keer ingeblikte vis te maken en meteen rees er een vraag waarop geen enkele stoofpotfabrikant en -producent de aandacht vestigde.
Logischerwijs kun je in deze AK, volgens de instructies, 7 blikjes van een halve liter plaatsen of 5 liter. Dus sloten ze 7 potten met vis, begonnen water te gieten, en de potten begonnen te poppen wanneer ze wilden ... De keel van AK is klein, het is onmogelijk om alle blikken te onderdrukken en ze zijn erg ondeugend in het water.
Als iemand een vergelijkbare AK heeft, geef dan aan hoe u hiermee omgaat.
Een ander punt waar ik geen rekening mee hield
Ik dacht dat ik het gewicht van de AK zelf aankon, maar het is eigenlijk moeilijk op te tillen

[ruimte]

ruimte, Ik zal niets zeggen over de autoclaaf, ik heb een Krasnodar-exemplaar met een bovenste schijf voor het persen van blikjes, maar ik til nooit een autoclaaf met blikjes. Eerst installeer ik het op de juiste plaats en pas daarna laad ik de voorbereide banken erin. Als dit te hoog voor je is, kun je een stoel gebruiken of, zoals de mijne, een korte ladder met een comfortabel platform bovenaan om je benen te worden.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Ik doe de pruim in potten en vul hem met siroop, en zet hem ook uit op 100-105 graden. Peren, pruimen op siroop en frambozen zijn erg lekker. Ik heb nooit citroenzuur toegevoegd. Alleen suiker en water)

Meisjes, kunnen jullie een kers met een pit hebben? We hebben ook een autoclaaf gekocht, maar hebben deze nog niet geprobeerd.

[lou]

lou, waarom niet? We maken altijd compotes en jam met bot

Eerst installeer ik het op de juiste plaats en pas daarna laad ik de voorbereide banken erin.

Ik dacht er ook aan om dit te doen, maar de pomp, die druk genereert, bleek een korte slang te hebben, dus ik moest hem vol tillen, hoewel ik hem niet zelf optilde, maar voor mezelf, zoals een min opgemerkt.
weet niet of er andere pompen zijn

met bovenschijf voor het persen van blikken

in het Wit-Russisch is dat niet zo
meiden, schud je snor, mijn scholen als je een AK koopt

[Zhannptica]

Zhannptica, Tashechka58, heel erg bedankt, ik raakte de laatste tijd geobsedeerd door de autoclaaf, dus ik wil al deze zorgen verlichten met herfstvoorbereidingen wanneer fruit en bessen zich opstapelen.

Toegevoegd woensdag 01 juni 2016 23:40 uur

meiden, schud je snor, mijn scholen als je een AK koopt

ruimte nda ... zwemmen, zegt u? Maar deze autoclaven zijn zo goedkoop - 5 duizend bij levering samen.Ik leek ook een Wit-Russische te gaan kopen voor 24 liter, hoewel ik het niet weet, in de video worden ze na gebruik zo verschrikkelijk, alles is armoedig en roestig, hoewel dit geen invloed heeft op de functionaliteit. En wat is er nu nog handiger bij het leegpompen van autoclaven of die waarbij blikken in cassettes worden geklemd en de lucht niet weggepompt hoeft te worden?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Ik heb een autoclaaf van 46 liter Krasnodar eenvoudig strijkijzer (vijf jaar lang is er niets geroest), en ik klem alleen blikken met eenvoudige deksels in cassettes, nu ben ik overgestapt op blikken met schroefdeksel, er zijn helemaal geen problemen, jij hoeft niet te klemmen met dergelijke deksels ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Ik heb een autoclaaf van 46 liter Krasnodar eenvoudig strijkijzer (vijf jaar lang is er niets geroest), en ik klem alleen blikken met eenvoudige deksels in cassettes, nu ben ik overgestapt op blikken met schroefdeksel, er zijn helemaal geen problemen, jij hoeft niet te klemmen met dergelijke deksels ...

Ik ben het ermee eens, de Krasnodar-autoclaaf is duurder, maar hij is perfect afgewerkt, geen pompen, een veiligheidsklep is onmiddellijk geïnstalleerd, er is een cassette met een klemschijf (voor degenen die dat willen). Ik heb het voor het tweede jaar en heb geen spijt van het uitgegeven geld. Ik lees fora waar mensen last hebben van pompen en drukmetingen, en ik ben blij dat dit mij allemaal niet aangaat

nda ... zwemmen, zegt u?

deed het maar één keer, met vis. Misschien is de kroeskarper te licht?

Maar deze autoclaven zijn zo goedkoop - 5 duizend bij levering samen.

we kochten voor 5,5 duizend in een datsja in de Ryazan-regio, er was geen andere keuze
als ik in Moskou ben, dan zou ik zeker een andere nemen. Als meisjes Krasnodar prijzen, neem het dan aan, want handige service is duur !!!

in de video worden ze na gebruik zo eng, alles is armoedig en roestig

Ik denk dat het zo zal zijn

, nu overgestapt op blikken met twist-off deksels, geen enkel probleem

tijdens onze eerste run van AK waren de wendingen allemaal normaal, en een simpele voor het naaien werd opgeblazen (((
je moet je aanpassen om de druk heel "voorzichtig" te laten ontsnappen, begrijp ik

Ik lees forums waar mensen last hebben van pompen en drukmetingen, en ik ben blij dat dit mij allemaal niet aangaat

begreep het niet van druk, heb je helemaal geen controle over het proces?
hun merk kunnen afwerpen, kijk op internet. Ik zag maar één Krasnodar "rood" en het is zeker geen 46 liter, maar veel minder.
is het elektrisch of gas?

[ruimte]

ruimte, op de tweede pagina van dit onderwerp plaatste de chef twee video's, ik heb er een zoals op de eerste, elektrisch (we hebben elektrische kachels in ons huis)

[Tashechka58]

Tashechka58 nu realiseerde ik me dat ze uit verschillende "opera's" komen
Ik zal proberen me aan te passen aan de mijne, en dan zal ik beslissen wat ik moet doen, maar we hebben hoofdgas op onze datsja en natuurlijk is de gasoptie handiger voor ons.
Hartelijk dank voor uw aandacht en advies

[lou]

Ik heb de eenvoudigste Krasnodar, ook voor 7 blikjes. Ik giet water 2 cm boven de blikken. Er is nog niemand gekomen)) Ik heb het bewust meegenomen zodat ik het zelf aankon. En nog belangrijker, hij is overal bij me. En in Karelië voor paddenstoelen, bessen en in Astrachan rolt de zilveren karper op. We hebben een mobiele keuken in de vorm van een tent, een tweepits fornuis en een gasfles. Dus we brengen de vis al in de oevers van de visserij. Zelfs in de vorm van visballetjes in een tomaat

Toegevoegd donderdag, 02 jun.2016, 19:41 uur

Wat betreft de binnenverf, het lijkt mij dat deze onmiddellijk losliet. Maar dit heeft geen invloed op het proces en vooral de smaak.

Toegevoegd donderdag, 02 juni 2016 20:10

lou, Natalia, een pruim met een bot was gesloten. Alles is goed

En nog belangrijker, hij is overal bij me. En in Karelië voor paddenstoelen, voor bessen en in Astrachan rolt de zilveren karper op. We hebben een mobiele keuken in de vorm van een tent, een tweepits fornuis en een gasballon. Dus we brengen de vis al in de oevers van de visserij. Zelfs in de vorm van visballetjes in een tomaat

ik ben jaloers

Ik heb de eenvoudigste Krasnodar, ook voor 7 blikjes

en deze AK moet eerst de druk pompen met een pomp?

Ik giet water 2 cm boven de blikken.

stoer
en in het Wit-Russisch is het minpuntje dat het niet uitmaakt welke potten er worden gezet, je moet veel water gieten zodat de afstand van het wateroppervlak tot het AK-deksel 8 cm is, daarom is het zwaar: girl_sad: Wie had dat gedacht? ((((((((((((((((((()

We hebben een mobiele keuken in de vorm van een tent, een tweepits fornuis en een gasballon. Dus we brengen de vis al in de oevers van de visserij. Zelfs in de vorm van visballetjes in een tomaat

Zhanna, en de jouwe zoals in de tweede video op 2 pagina's?

[lydia]

lydiamoet de druk anderhalve atmosfeer worden gecreëerd. Ik zal morgen de video bekijken en antwoorden)))

Toegevoegd op zaterdag 04 jun. 2016 21:07 uur

lydia, kijk naar het recept "snoek in tomaat", je kunt duidelijk de autoclaaf zien of op de website van de boer. RU
Ik heb een grijze met een rode dop (slim)

druk moet anderhalve atmosfeer worden gecreëerd.

praktisch alle video's missen dit moment, of laten liever niet zien dat het nodig is om 1,5 atm te creëren met een pomp. Onze pomp is ongemakkelijk (je kunt hem alleen op de grond pompen, want er is een korte verbindingsslang), en mijn man wordt gek en zegt dat ze allemaal zo zijn.
Als ik wist dat ik de beladen moest optillen, zou ik beslist afzien van kopen.
Zhanna, en je grijze, slimme spreekt me erg aan, ik zal de mijne 'vastmaken' en volgende zomer een slimme kopen

Ik giet water 2 cm boven de blikken.

dit is nu het sleutelmoment voor mij !!!!
Ik zal je niet meer met vragen storen, Zhanochka, bedankt voor alles

Hallo, we gaan een autoclaaf thuiskelder kopen 2 in 1 voor 22 liter, kan iemand er een hebben, vertel me erover? Bovendien zijn ze geïnteresseerd in draaideksels hoe ze in een autoclaaf te gebruiken, ik heb veel onderwerpen bekeken die ze schrijven en die ze vaak afbreken. Het is de vraag of het nodig is om ze op te warmen en tot het einde vast te draaien of niet?

Hallo, we gaan een autoclaaf thuiskelder kopen 2 in 1 voor 22 liter, kan iemand er een hebben, vertel me erover? Bovendien zijn ze geïnteresseerd in draaideksels hoe ze in een autoclaaf te gebruiken, ik heb veel onderwerpen bekeken die ze schrijven en die ze vaak afbreken. Het is de vraag of het nodig is om ze op te warmen en tot het einde vast te draaien of niet?

Ik zal niet zeggen over de autoclaaf - ik heb een elektrische autoclaaf voor 46 liter, fabrikant Sormat, maar dergelijke deksels zijn nooit afgescheurd, vul de blikken 2 cm voordat ze de bovenkant bereiken en draai ze goed vast - dit is vlees in blik, ik steriliseer mijn blikken en deksels niet, het belangrijkste deze deksels zijn herbruikbaar en hoeven niet in een cassette te worden geklemd

[Cky4Ho]

Cky4Ho, het is absoluut niet nodig om de deksels te verwarmen en tot het einde vast te draaien. Maar wanneer u de potten eruit haalt, moeten de deksels enigszins worden vastgedraaid, om de een of andere reden, om welke reden dan ook, ze zullen een beetje draaien

Toegevoegd op dinsdag 21 jun. 2016 18:43

Vandaag heb ik twee feestjes gemaakt - kip en konijn

[Jeanne]

Jeanne, de naamdag van het hart is simpelweg, en niet de plaatjes, verleidelijk. :-)