Fudge met noten

Dergelijke snoepjes kunnen niet in blikken worden gemaakt, omdat de massa nog steeds dik is.

Niet toegestaan. Ik heb het ook in mallen geprobeerd - je hoeft alleen maar goed te "vertrappen" als de boekenlegger bovenaan staat, anders blijven de bellen achter ... En het bevriest in vormen shouter dan in een stuk (zoals)

Niet toegestaan. Ik heb het ook in mallen geprobeerd - je hoeft alleen maar goed te "vertrappen" als de boekenlegger bovenaan staat, anders blijven de bellen achter ... En het bevriest in vormen shouter dan in een stuk (zoals)

Het is mogelijk, maar niet mooi. En ik vertrapte ook.
Ik denk dat de dichtheid en dus de mooie vorm van de snoepjes afhangt van de gecondenseerde melk, hoe vloeibaar of dik deze is.

Ik heb ook geprobeerd in blikken

En waar is het bewijs van mooi snoep? Anders geloven we niet.

Ik meld een wijziging van de technologie! Deze keer probeerde ik het hele ding op te rakelen ... in een dubbele ketel! Eerst liet ik de chocolade daar zinken, toen hij slap werd - ik nam het deksel eraf, en terwijl ik bleef puffen, roerde ik en schonk ik gecondenseerde melk erin en schonk al het andere erin (dit keer met een vulling - een handvol genadeloos gebroken geroosterde hazelnoten dezelfde geroosterde havermout. Voordelen - je hoeft niet te stomen (rotzooi) over het onderwerp naaien en direct verdikken, de consistentie is veel gelijkmatiger. En om te verdampen, verdampen we nog steeds niets volgens de originele versie (dat wil zeggen, de waterbad rolt gewoon normaal). Ik leg het vanaf daar op de vormen, respectievelijk niet uit, totdat de laatste druppel dezelfde oorspronkelijke consistentie had. Minpuntjes - als de vorm niet succesvol is, dat wil zeggen, het risico dat een poot onder de stoom, maar ik heb een vrij brede bak voor rijst van de oude tefalka, en het heeft precies zo'n vorm dat ik eruit kan halen en het is gemakkelijk te roeren. Na verloop van tijd - het hangt af van de stoomboot, of stoom is snel geïnjecteerd, dan houd je het binnen 10 min. Het duurt langer om uit te leggen dan om te roeren ...

Ik herinnerde me net hoe ik was op kaarsen aan het stoken onder NG in een dubbele boiler, en besloot dat chocolade toen al was - alleen God zelf beval het te proberen.

[Ernimel]

Ernimel, kwam met een geweldig slim meisje. Ik moet mijn stoomboot halen.

Meisjes, je hebt CREAMY FILLER hier meer dan eens genoemd. Wat is het? Kun je het thuis verpesten? Pijnlijk geïntrigeerd. Misschien is er een recept?

[Lisss's]

Lisss's , Lyudochka, hoe worden zulke fajiks bewaard? Komen ze niet op, drogen ze op? Als ze bijvoorbeeld een week staan, drogen de randen dan niet uit?

Meisjes, je hebt CREAMY FILLER hier meer dan eens genoemd. Wat is het? Kun je het thuis verpesten? Pijnlijk geïntrigeerd. Misschien is er een recept?

Ik weet eerlijk gezegd niet of er een zelfgemaakt recept is, maar dit is zo'n mega-fudge in de vorm van een logboek, wat ze (volgens mijn waarnemingen) alleen in Sint-Petersburg kunnen doen. In ieder geval heb ik in de hoofdstad hier geen enkele normale versie gezien, en we slepen ze daar bij elke gelegenheid vandaan. De betekenis is daar ongeveer hetzelfde als die van fudge, gebaseerd op gecondenseerde melk, meestal zonder cacao, vaak met pindanoten, soms met botercrème erop.
Het ziet er zo uit:
(dit is de favoriet van Sint-Petersburg)


en hier is een close-up, maar dit is chocolade en Moskou.

Ik weet eerlijk gezegd niet of er iets soortgelijks is in Oekraïne. Kijk - plotseling zul je het vinden. Overigens noemen de fabrikanten het oosterse snoepjes (zowel Moskou als Sint-Petersburg).

Als ze bijvoorbeeld een week staan, drogen de randen dan niet uit?

Ze leven niet zo veel, naar mijn mening ... onze dosis is maximaal twee of drie dagen verspreid. En ik bewaar het gewoon in de koelkast zonder het uit de vorm te halen.

[Lisss's]

Lisss's , Lyudochka, hoe worden zulke fajiks bewaard? Komen ze niet op, drogen ze op? Als ze bijvoorbeeld een week staan, drogen de randen dan niet uit?

TussenAnechka, ik heb ze met opzet op de tafel laten liggen, 's avonds open op een schoteltje.het verschil is dat de zijkanten op de schotel opdrogen, als een korst, en al mijn favoriete alcohol verdwijnt ... het aroma is helemaal niet hetzelfde als uit de koelkast uit een plastic bakje, goed afgesloten met een deksel .. maar - ze drijven niet, vloeien niet zoals geroosterde noten, bijv. gelijkmatig staan, en een beetje uitdrogen .. je kunt veilig op tafel zetten, zonder bang te hoeven zijn dat ze zich in plassen verspreiden

maar in de koelkast goed gesloten - er wordt helemaal niets gedaan. Ik trek ze een voor een als de langste lekkernij - ik heb ze 5 dagen gehad, absoluut identiek aan de zojuist gemaakte! zodat in x-ke en hermetisch verpakt - niets door hem zal worden gedaan

Lyudochka, ik heb al fadzhiki gekookt. Heerlijk heerlijk. Eerlijk gezegd heb ik chocolaatjes verzameld, en ik bleef maar nadenken over waar ik ze gevarieerder kon maken, maar hier heb ik je recept gewoon weggehaald.
Ik heb zelfgemaakte gecondenseerde melk gemaakt, toen ik het kookte, voegde ik daar chocolaatjes toe en op het einde deed ik noten en al het andere. Hier is een fotoreportage:



Dit zijn geen verpletterde fajiks, maar het onderste deel, dat op de tape stond. Je kunt gerust nog 150 gram noten toevoegen, wij houden van meer noten.
Mijn fudges bleken zacht te zijn, als snoepvulling. Toen ik het sneed, bleef het een beetje aan het mes plakken.

Dit staat op een foto van fudge, die ik in een doos heb gedaan en in de koelkast heb gezet. Daarna rolde ik elke fudge in gehakte noten. Het resultaat zijn zulke mooie chocolaatjes.

Anh, wat een knappe jongens zijn geworden! echt heerlijk? Ik ben zo blij dat je het leuk vond !!

echt heerlijk?

Erg lekker, en dus smaakt alles harmonieus! En als je een fajik af bijt, smelt hij zo lekker in je mond, ik hou veel meer van dan alleen een chocoladereep eten.

Ik hou veel meer dan alleen een chocoladereep eten.

zo ongeveer, An, en ik heb hetzelfde!

En je weet ook dat je hebt gemerkt dat je zeker koffie moet toevoegen, ze doet, ja, ze verbetert de smaak van chocolade uit het hoofd, en vergat koffie - ik eet, het is heerlijk, maar er ontbreekt iets! Ik herinnerde me amper dat ik de koffie was vergeten. nu nee, nee! - Ik zal stroom doen van een stuk papier

OVER! Lyudochka, ik heb er gewoon geen koffie in gedaan! Het recept zegt dat je instant nodig hebt, maar ik heb het niet. Weet je wat ik denk? De volgende keer, als ik gecondenseerde melk kook, en als het al dikker wordt, zal ik ristretto toevoegen.

Vooot, je hebt iets om mee te vergelijken! zonder koffie is het ook erg lekker, maar met koffie - de smaak is ergens dieper, helderder .. zo'n rijke chocolade-chocolade! Kun je me vertellen hoe met de ristretto? Ik deed het met een nescafé, dat was zo'n fijn zand, met dit:

Ik zal verslag uitbrengen over de ristretto. Ik ga thee maken met citroen en eet een paar fadzjiks.

aa, meiden, wie is de moderator in deze thread ??? zojuist merkte ik een fout op - ik heb niet geschreven dat het ook nodig was om koffie in gecondenseerde melk te doen !!!! ahh !! red, help !!

Oh, en heerlijk! Dank je!!!
Wachten op de volgende vakantie om weer te koken.

🔗

[Freesia]

Freesiawat een mooie fajik heb je! een goede gezondheid voor u en uw gezin!

Ik ga voor je buigen, Lissik, het spijt me dat ik zo laat ben, ik heb voor het nieuwe jaar gekookt voor een traktatie en wat ik wil zeggen is zo'n lekkere lekkernij die zachtjes smelt in je mond. BEDANKT lieverd en +1!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, bedankt voor je feedback !! Ik ben heel erg blij dat jij en de jouwe het leuk vonden !!!

[Lisss's]

Lisss's je recepten zijn zoals altijd geweldig! , weggesleept in de bladwijzers. Ik denk dat het de ideale optie is voor thee voor onverwachte gasten, gewoon zoiets in de koelkast zetten en het vergeten totdat deze gasten veel moeite waard zijn, pijnlijk houden we van noten (meer) en chocolade (meer chocolade). In het algemeen, wat vinden we gewoon niet leuk ???

Met dank aan de auteur voor het recept!
Ik noemde het groot snoep! Het is een erg lekker snoepje.
Gemaakt en een nacht in de koelkast gezet. 'S Morgens heb ik het eruit gehaald, maar ze is zo hard, gooide het zelfs in mijn hoofd. Ik denk dat dat het is, nu moeten we opwarmen, om het normaal te snijden. Maar nee, het snijdt geweldig! Het blijkt dat ze er zo hard uitziet en dat ze heel gemakkelijk wordt gesneden en gekauwd.

[Lozja]

Lozja, voor uw gezondheid !! blij dat je het leuk vond!!

Heerlijke snoepjes. Maar ik denk, maar als laag in de cake kun je deze fudge maken. Nou, daar, snijd een koekje, smeer het in de koelkast om te stollen, en dan room eroverheen enzovoort in verschillende lagen ... Ik denk dat het heerlijk zal zijn ...

En dit zijn mijn snoepjes, ik heb ze gemaakt in ijsvormpjes ...

[Anijs]

Svetik, ik weet dat Anya-Anijs Ik maakte in mijn honingcake een truffelmassa van een truffelrecept, ze zei dat chocoladeroom daar erg lekker is, en hier is gecondenseerde melkchocolade in principe praktisch hetzelfde

Ja, ik weet van de truffellaag, maar ik wil deze proberen. Vandaag kwam mijn zoon terug van school en zei: "Geef snoep", en er zijn er nog maar twee over, want kleine handen zijn al bezocht en hele grote .... Dus ik heb een ander formulier in de koelkast met een nieuwe portie, het koelt af - morgen moet ik het nu op school zetten ... zodat iedereen het krijgt.

En vandaag zijn we met een enorm bord fajiks !!! Ik maak ze regelmatig voor kinderen - ik vind het echt leuk!

oh, het is goed dat ze me eraan herinnerde! en dat zal ik doen, het is lang geleden

Eindelijk, vandaag kreeg ik een uiterlijk fatsoenlijke fadzhiki-show! En hoe lekker is het! Het recept heeft zich lang in ons huis gevestigd, het gaat naar "Hoera !!!"

Wat een delicatesse, alles waar ik van hou - in één recept, in bladwijzers, ik zal bij de eerste gelegenheid koken Meisjes, vertel het me alsjeblieft, en gecondenseerde melk - gekookt of gewoon, ik las alle pagina's, maar ik begreep het niet

Wat een delicatesse, alles waar ik van hou - in één recept, in bladwijzers, ik zal bij de eerste gelegenheid koken Meisjes, vertel het me alsjeblieft, en gecondenseerde melk - gekookt of gewoon, ik las alle pagina's, maar ik begreep het niet

Gewoonlijk gecondenseerde melk, niet gekookt.

Zonder het op een laag pitje te zetten, na te hebben gewacht op een hint over gecondenseerde melk (bedankt) - ik deed het meteen, er was een halve portie van de producten, het is zelfs goed - anders zouden we gewoon barsten Heel erg ongebruikelijk en heel erg lekker !!! Ik herinnerde me amper het fotoreportage ... Heel erg bedankt voor het recept aan de auteur, ik zal vaak koken, tot ziens tot mijn middel ... Net als Sveta ben ik aan het nadenken hoe ik deze schoonheid aan de taart kan toevoegen. Ik had 86 % pure chocolade en een reep melk. Welnu, hier zijn mijn "fadzhiki" (of liever de overblijfselen), nog niet zo mooi als die van jou, maar daarom niet minder lekker

[NataST]

NataST, bleek mooi! Ik ben blij dat ik het leuk vond

[Lisss's-Lyudochka]

Lisss's-LyudochkaBedankt voor het recept. Met een minimum aan bewegingen - maximaal plezier !!! Ik kookte 300 gram chocolade + zelfgemaakte gecondenseerde melk, er waren alleen pinda's van de noten thuis, ik voegde het als een hele portie toe en op de een of andere manier was er geen cognac, voegde Becherovka toe. Verspreid in een vorm en snijd in stukjes. .. Ik wil al een nieuwe portie koken, ik plan op mijn DR.

[nadlen]

nadlen, Nadia, ja, dit is zo'n redder in nood, ik hou ook van dit recept vanwege de eenvoud en de verrukking tegelijk voor de gezondheid, ik ben blij dat ik het lekker vond!

en iemand deed het zonder paarden alcohol? Zal het werken?

zal natuurlijk werken. maar zo'n aroma zal er niet zijn