Gestreepte cake in een Panasonic-multikoker

Knap! en wat is jouw cartoon?

Ik heb Perfezza 55

Ik heb bakpoeder aan het deeg toegevoegd en het was een "tong" - je moet frisdrank toevoegen en ik heb het gedoofd met azijn

Wat verwart je mensen?
Als het recept frisdrank zegt 0,5 tl. (blussen), dan kun je in plaats daarvan een dubbele hoeveelheid bakpoeder toevoegen.
Het is nog niet bekend welk bakpoeder je hebt toegevoegd.
De technologie die werd gebruikt om soda toe te voegen, maar nu is het effectiever om een ​​hoogwaardig bakpoeder toe te voegen.
Op ons forum staat ergens anders een Temka, waarin ROMA tests deed met bakpoeder en soda. En ik heb meegebracht dat het bakpoeder direct in het deeg werkt, dat wil zeggen, het bakken is beter. En de frisdrank wordt gedoofd over het deeg, dat wil zeggen, het bakken is erger.

ten eerste: ik verwar niemand en het is niet nodig om op zo'n toon met mij te communiceren! Ik schreef wat ik niet de enige was die meemaakte! Ik ken geen bakpoeder van hoge kwaliteit of niet, ik probeer het niet, maar het feit blijft ... 3 keer Zebra, gemaakt op een losmiddel van verschillende fabrikanten, zag eruit als een zool voor mij en alleen toen ik het veranderde in frisdrank - voor de vijfde keer bak ik en alles is in orde! en trouwens op andere forums ben ik niet de enige !!!
ten tweede: ik deelde met al die vragen die mij ook kwelden ... en alles was in orde. Het spijt me dat ik daar geen "g .. on" heb toegevoegd en niemand heb geadviseerd!

.... ik heb Perfezza 55 zonder bakken, maar met een braadpanfunctie:
1. Ik heb bakpoeder aan het deeg toegevoegd en het was een "tong" - je moet frisdrank toevoegen en ik heb het geblust met azijn
2. op de braadpanmodus is 50 minuten bakken erg klein - ik heb 2 keer 50 minuten elk))), dat wil zeggen, ik heb 2 keer op de bakfunctie gedrukt
3. ik snijd het in 2 delen (het hadden er 3 kunnen zijn - het is erg hoog) en ingevet met room, opgeklopte gecondenseerde melk met boter

En de zebra is super-duper voor jou!)))) Je bent slim, ik heb ook Perfezza, maar 56 en ook zonder bakken heb ik het onder de knie op Crispy Rice. Op het bakpoeder heb ik trouwens ook geen zebra gekregen, maar op frisdrank is alles tip-top!)))

Ik deed het een beetje anders, het werd ongelooflijk lekker en mooi !!!
Als onderdeel van het deeg: 5 eieren, 2 stapel. suiker, 2 stapel. bloem, 1 theelepel. blus frisdrank met azijn, 200 g boter (smelten en afkoelen), 1 glas zure room; klop alles geleidelijk met een mixer, verdeel in 2 delen; in een - 2 el. l. bloem, in een andere - 2 el. l. cacao; vet de vorm in met olie en giet er afwisselend 1-2 el. l. deeg in het midden; in de oven 200 C gedurende 30-40 minuten.

... maar in de context

TOON OP WELK PROGRAMMA EN HOE KAN IK HET BAKKEN IN EEN KENWOOD 450 BROOD? Bedankt.

[Celestine]

Celestine

Ik zal ook rapporteren, eindelijk rondgekomen Bedankt voor het zelfgemaakte recept op prijs gesteld

Je kunt op de foto zien dat ze gebakken zijn in Multa, aangezien de bovenkant niet geroosterd is. Alle andere foto's in dit onderwerp lijken erg op een gebakken cake in de oven. Ik heb een cartoon van Panasonic in bakmodus die de bovenkant en de zijkanten niet bruin maakt. Alleen als je het omdraait, kun je de onderkant en bovenkant bruin maken. Maar de zijkanten blijven voor mij nog licht. Het blijkt als stoom. Misschien is het beter om het in een broodbakmachine te doen?

Ik heb ook een Panasonic multicooker, ik heb de tijd ingesteld op 65 minuten en de onderkant en zijkanten zijn normaal van kleur, de bovenkant is wit, je kunt er crème op aanbrengen en de cake zelf, als een spons, knijpt en wordt meteen recht. Probeer de tijd te verlengen. Ik zette eten en ging andere dingen doen, het signaal zal geven, ik zal zeggen "Bedankt, Cartoon!" : bloemen: Hier is een, hoewel kleine streepjes, maar heerlijk!

Ongelooflijk heerlijke cake! Heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept!

Bedankt voor het herinneren van een bekend recept uit de kindertijd

Ik bak al heel lang Zebra cake, maar de vraag rees: veel mensen hebben zeer contrasterende strepen op de foto. Hoe hard ik ook probeerde om de strepen helderder te maken door cacao toe te voegen, ze bleven na het bakken toch lichtbruin. Welke cacao gebruikt u? Of is er een speciale truc om de kleur te verbeteren?

In Oekraïne is het helaas erg moeilijk om precies cacao te vinden! Vaker is het een surrogaat, maar dit is alleen te begrijpen na het bakken (het is altijd licht en niet geurig, er is geen geur van chocolade)! Ik gebruik bijvoorbeeld cacao, dat is duurder dan 8 hryvnia per 100 g. En het heeft geen glanzende, maar matte donzige chocoladekleur!

Ik bak al heel lang Zebra cake, maar de vraag rees: veel mensen hebben erg contrasterende strepen op de foto. Hoe hard ik ook probeerde om de strepen helderder te maken door cacao toe te voegen, ze bleven na het bakken toch lichtbruin. Welke cacao gebruikt u? Of is er een speciale truc om de kleur te verbeteren?

Lyuljok heeft zeer goede cacao. Ik kocht. Zeer intense smaak en kleur.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Hartelijk dank! Dat heb je nodig!

In Oekraïne is het helaas erg moeilijk om precies cacao te vinden! Vaker is het een surrogaat, maar dit is alleen te begrijpen na het bakken (het is altijd licht en niet geurig, er is geen geur van chocolade)! Ik gebruik bijvoorbeeld cacao, dat is duurder dan 8 hryvnia per 100 g. En het heeft geen glanzende, maar matte donzige chocoladekleur!

Zoals je precies hebt beschreven - licht en zonder aroma van chocolade, zelfs in pure cacaokoekjes! Ik zal proberen te bakken met de juiste cacao (met dank aan Zhivchik voor de link naar de verkoper). Ik zag een advies in een blog dat om de kleur te versterken, je eerst cacao moet brouwen met kokend water 1: 1. Maar ik twijfelde: hoe brouw je slechts 2 eetlepels? Terwijl ik het kokende water meet, zal deze schaarse hoeveelheid water afkoelen zonder tijd te hebben om in contact te komen met het cacaopoeder. Maar zelfs als u de cacao extra aan de kook brengt, hoe zal het overtollige vocht de kwaliteit van het koekjesdeeg beïnvloeden.

Bedankt voor het recept! (Het chocoladegedeelte was 2 keer meer dan het witte gedeelte, daarom zijn zulke dunne witte strepen met een theelepel en bruine - met een eetlepel.)
]
Alles was gebakken (hoewel het later omgedraaid was, omdat de bovenkant vochtig was) viel van de muren. Ik schreef meer in detail in Temko MV, waarin ze Polaris 0508 verbrandde.
Ik doe de volgende keer wat minder zuiveringszout ... het smaakt iets te veel voor mij. Ik mengde het met bloem en voegde op het einde azijn toe.

[Celestine]

Celestine Heel erg bedankt voor het Zebra-recept, ik was er al heel lang naar op zoek, ik wilde precies het Sovjet-recept bakken dat we op school kookten tijdens arbeidslessen. Ik herinnerde me de ingrediënten, maar ik vergat de hoeveelheid ... Ik keek naar je compositie - dit is het! Toegegeven, uiterlijk minikakes bleken)))) Maar de smaak is precies hetzelfde, nostalgisch!

AA super super !! Kunt u MK? hoe creëer je zo'n schoonheid?

[mIRCa]

mIRCa Dank je))) Je moet het deeg eerst in een vorm of in blikken gieten, afwisselend donker en licht deeg. Een lepel licht, een lepel donker erop, dan weer een lepel licht, dan donker, enz. Tot je het formulier 2/3 invult. nu nemen we een houten spies (tandenstoker, scherpe lucifer, ik nam een ​​paperclip))) en beginnen met het maken.
Van centrum tot rand vorm tekenen we 4 stroken, dan daartussen nog 4 stroken, maar al in de richting van rand tot midden (er zouden in totaal 8 strips moeten zijn). U zult zien welk patroon wordt verkregen. Daarna kun je experimenteren - je kunt er druppels zwaar of licht deeg bovenop druppelen en dan tekenen met een stok. Ik trok Dochu aan, ze hielp het deeg in een theelepel (voor kleine vormen) te verdelen en toen tekende ze zelf deze stroken en patronen. Probeer het, alles komt goed, het belangrijkste is om niet bang te zijn, ik had niet overal hetzelfde, het deeg wazig, maar toch kwamen er interessante patronen uit.

P.S. Het is niet nodig om alle cupcakes hetzelfde te maken, je kunt het deeg niet in de juiste volgorde neerleggen, dat wil zeggen, laat het ergens wit en zwart zijn, in een andere cupcake zwart en wit, en de bovenkant kan wit worden gemaakt en getekend strepen erop, of zwart, of druppelen lichtjes in het midden van wit of zwart. dus het is nog interessanter, de tekeningen zijn allemaal verschillend.

[Celestine]

Celestine, Ik bak ook Zebra volgens een bijna identiek recept. Vandaag heb ik besloten om te bedekken met chocoladeglazuur (zure room, suiker, cacaopoeder, boter), maar ik heb een paar stukjes pure chocolade toegevoegd aan de traditionele ingrediënten van het glazuur, dit glazuur geeft een rijkere smaak aan de cake.
Om het lichte en donkere deeg van dezelfde dikte te maken, meng ik eerst bloem door het deeg minus 2 el. l., en voeg dan de resterende bloem toe aan het lichte deeg en aan de donkere cacao.
Ik wilde een grote cake, maar mijn slowcooker is klein, dus heb ik hem in de oven gebakken