Taarten, broodjes, cheesecakes met zuurdesem (geen industriële gist)

[grettagarbo]

grettagarbo, blij om te delen

Ik moet meteen zeggen dat ik deze taarten al gebakken heb, ik vond ze al heel lang lekker, een halve portie!
Voor Kerstmis, na mijn grootmoeder, bak ik altijd taarten. Ik heb net een nieuwe zuurdesem (dik Frans) laten groeien, het was haar debuut! Het deeg was nog steeds vrij zwak, het groeide bijna 2 keer in 3 uur, ik deed 100 gram suiker en uit de totale massa volkorenmeel was er 100 gram.
Toen kwamen de taarten lange tijd op, maar ik strekte het deeg uit, dat al gloeide)), ik wilde zulke taarten zodat de vraag niet opkwam - oh, waar is de vulling?
Kortom, heerlijk. Het bleken zelfs meer dan 2 bakplaten, ik heb ook rozen gemaakt met kaneel, aangezien de deegvulling voorbij was. Gisteravond hadden ze de helft ervan al opgegeten, en alle rozen waren op (er zat trouwens een beetje zuur in, maar geen gram in de pasteien!).
Ik heb het hele onderwerp vandaag opnieuw gelezen, ik was verrast over de manier waarop de koolvulling werd gemaakt, ik heb het gewoon oubollig gestoofd, bedankt, ik zal het op de een of andere manier proberen!

Bedankt voor het geweldige taartrecept en iedereen met een heerlijke vakantie vandaag

[Daria]

Daria, bedankt voor het heerlijke rapport! Veel succes met je taarten!

Goedenavond!
Een prachtig recept om overtollig zuurdeeg te gebruiken! Heel erg bedankt aan de auteur!
De huisdieren kunnen mijn taarten niet meer opeten, dus moeten ze ze in dozen verpakken en aan vrienden geven!
Het deeg is geweldig!
Maar ik kan gewoon niet bedenken wat ik nog meer moet maken om een ​​nieuwe vulling te maken! Er zijn al geweest: aardappelen - gebakken uien-spek, ei-groene uien-zachte kaas, gestoofde zuurkool-borststuk, vers gestoofde kool-ei, aardappelen-uien-runderlever.

Angela, je taarten zien er erg lekker en smakelijk uit. Blij dat het recept is blijven hangen! Er is ook een vulling van rijst met een ei, jam, hartentaarten, met een visvulling, met geblancheerde kool en een ei (de kool blijft licht, niet donker). Hoe lang duurt het om zelf een nieuwe vulling te bedenken?

en hier is er nog een van je test. Ik ben overgestapt op zoete broodjes-cheesecakes! Gesloten broodjes met gekookte gecondenseerde melk, open cheesecakes met marmelade.

Heel erg bedankt voor het recept! Het is niet de eerste keer dat ik bak, ik maak een halve portie (kneden in een broodbakmachine). Een goed recept, zowel op zichzelf als als basis voor experimenten. Ik heb de hoeveelheid olie verminderd en deze vervangen door plantaardige olie, ik vind het lekkerder. Als je geen zure room wilt of niet, kun je aardappelpuree in dezelfde hoeveelheid nemen, het deeg is zacht, het rijst perfect, de broodjes vliegen gewoon weg.

De helft werd verslonden terwijl ze nog warm waren.

En mijn deeg was te zoet voor het vullen van de cartrfelnaya ... hoewel ik 100 g in plaats van 150 gooide. De man at alleen en zegt alles, eet zelf zoiets. Nou, ik heb gegeten ... zoveel als ik kon, doei ... Ergernis en teleurstelling Het is tijd om te rehabiliteren voor nieuwe. Maar ik doe er meer bloem in, minder suiker, en ik halveer de portie, anders weet je het nooit ...

[Ilona]

Ilona, en wat is uw broodbakmachine? Het lijkt erop dat zoveel producten niet in de mijne passen.

[Ilona]

Ilona, wederom gebakken broodjes en cakes volgens uw recept. Meestal kneedde de broodbakmachine een halve portie. Voor het eerst kneedde ik het met mijn handen, want ik nam 3/4 porties, en dit is al veel voor mijn HP. Ik heb waarschijnlijk nooit zoveel plezier gehad van de test! Zacht en volgzaam. Een beetje meer bloem toegevoegd - letterlijk + een klein handvol. Ik kon niet anders dan schrijven, het deeg is gewoon geweldig! Bedankt!

Ik kwam je bedanken voor het recept! Nog niet zo lang geleden groeide het uit tot een zuurdeeg))) en hier is het resultaat

Kneed een halve portie door.

vertel me alsjeblieft hoe lang kunnen de broodjes rijzen? het deeg werd goed opgetild (maar mijn zuurdeeg was al zo sterk). daarna vormde ze jamtaarten, broodjes en kleine bolletjes. legde het op de rijskast en vertrok naar de kleuterschool. na ongeveer 30 minuten zette ik het om te bakken, maar ze stegen een beetje. Ik zou zelfs zeggen dat ze meer verspreiden. maar de kinderen vroegen echt om de kolobokken en ze waren bang dat ze zouden blijven staan. dit is mijn eerste ervaring met bakken. Ik bak brood - normen. ja, in principe, en iedereen eet het, maar jagen op schoonheid zoals op je foto



Ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen

[Ilona]

Ilona, en als je een halve portie maakt, dan een halve portie van het deeg?

Ik voedde het een keer per dag en paste het daarna aan, omdat de meisjes leerden om een ​​theelepel te nemen en het elke drie dagen te voeren. Anders hadden we veel taarten in huis

Goedenavond, ik begin taarten te koken volgens jouw recept en lees het hele onderwerp, ik zag een interessante uitspraak.
Ik begrijp dat er 4 jaar zijn verstreken, maar misschien heb je waarneming bespaard waar je meer in detail kunt lezen
Je schreef dat je 1 theelepel zuurdesem voedt en ze rijpen 3 dagen, ik zou er heel graag over willen lezen.
Bedankt voor je recept.

Ik spreek mijn oprechte dank uit voor het succesvolle recept!
Ik heb van dit deeg broodjes gemaakt met maanzaad en kaneel (zoals cinnabons). Ik bakte het met melk-crèmevulling, na het bakken bedekte ik het met zure room en suiker erop.

Het is gewoon prachtig geworden! Het deeg is mals, hoewel het is gebaseerd op volkoren zuurdesem, alleen de kleur is donkerder dan normaal. Door de vulling weelderig en sappig.


Zelfs de kieskeurige echtgenoot heeft het nagekeken, wat veel betekent