Panasonic SD-2501. Haverbrood voor elke dag (25%)

Brads, hier zijn we verslaafd aan je brood !!! Hoe lekker is het !!!!
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/a51f0aac10114ab7b737b2bede972e72]

Brads, hier zijn we verslaafd aan je brood !!! Hoe lekker is het !!!!

Mooi!
Eet voor uw gezondheid.
Onthoud gewoon dat alles in orde is met mate) zodat ik later door de deur ging) Ik ging hier doorheen)

Bedankt voor het advies! Maar we zijn met z'n vijven voor één brood en het werk houdt ons in goede conditie.

Wauw! Wat een knappe man!
boekweit is onderweg, dus de jouwe is de volgende! Voor overmorgen!

Beste bakkers! Vertel me alsjeblieft ... Als het gebruik van droge gist de kwaliteit van het brood beïnvloedt? En hoeveel droog te nemen ??

Beste bakkers! Vertel me alsjeblieft ... Als het gebruik van droge gist de kwaliteit van het brood beïnvloedt? En hoeveel droog te nemen ??

In het recept van de auteur: voor 500 gram bloem
Versgeperste gist 10 gr.
of droog 1,5 theelepel.

En of de smaak van brood zal veranderen en hoeveel, weet je alleen voor jezelf, de smaak is voor iedereen anders. Ik bak alleen op droog, bij gebrek aan nat

Beste bakkers! Vertel me alsjeblieft ... Als het gebruik van droge gist de kwaliteit van het brood beïnvloedt? En hoeveel droog te nemen ??

Eerst maakte hij brood op droge basis bij gebrek aan geperst brood.
Nu heb ik veel geperste winkels bijna op loopafstand, en ik vergat de droge.
Het verschil in smaak van brood met verschillende gisten is vanuit mijn oogpunt als het verschil tussen mijn eigen brood en winkelbrood, dat wil zeggen, een zeer significante, totaal andere smaak en zelfs geur.
Als er geen geperste zijn, bak dan op droge, je brood is sowieso beter dan in onze winkels.

[beheerder]

beheerder, Brads, Bedankt voor de antwoorden ...

Goede dag! Nu wordt dit broodrecept het belangrijkste! Vandaag heb ik het voor de nacht gezet, tegen 8 uur was ik klaar! Ik maakte me grote zorgen, omdat het recept nieuw was en ik het voor het eerst opzette. Alles is gelukt, de smaak is uitstekend, de korst vraagt ​​gewoon in de mond! Ik koos voor de "donkere korst" -modus. Bedankt voor het recept!

Vandaag bakte ik brood volgens dit recept. Het bleek geurig en erg lekker te zijn. Toegegeven, het "dak" is een beetje gezakt. Volgende keer zal ik de kolobok eens nader bekijken. Dankzij de auteur voor het recept heb ik het naar mijn bladwijzers gebracht.

[Brads]

Brads, heel erg bedankt voor het recept! Ik heb blijkbaar nog nooit zo'n heerlijk brood gegeten! Terwijl het brood aan het bakken was, hing de geur door het hele huis. Ik was klaar na middernacht. Ze haalde het uit de broodmachine, legde het op het rooster om af te koelen, en ze cirkelt er omheen ... Kortom, ik kon er niet tegen! Huishoudens betrapten me om één uur 's ochtends in de keuken met een korstje warm brood en melk. Hier is mijn knappe!

Bedankt voor het recept. Het bleek een erg lekker en ongebruikelijk brood te zijn. Ik herhaal het met plezier.

Heel erg bedankt voor het recept. Het bleek erg lekker. Huisdieren zijn in de wolken. Hel in 2512

[Brads]

BradsHeel erg bedankt voor het recept, we hebben het al drie keer gebakken :-). Er was geen manier om foto's te maken. Zag er perfect uit! De smaak maakte indruk op de hele familie :-) :-) :-) :-). En dit ondanks het feit dat ik eigenlijk zuurdesembrood bak. Ik heb liever rogge, tarwe-rogge. Ik bak elke dag. En nu zit je gistbrood in mijn schema :-) en moet je het afwisselend bakken met het mijne :-). Ik vond het erg leuk. Ik wil proberen te vertalen, het recept voor zuurdesem opnieuw berekenen. Als ik dat doe, zal ik mijn indruk later delen.

Gisteravond heb ik voor de vijfde keer je brood gebakken :-). We houden van de smaak en geur. Uniek! Vanwege de havermout! Ik hou ervan zowel in brood als in taarten. Maar vandaag is verdriet !!! HET DAK IS ALLEMAAL MISLUKT! De vraag is waarom? De eerste keer was het allemaal zo opmerkelijk bol :-), maar vandaag .... Vroeger bakte ik op droge gist, en vandaag op geperste gist. Ik ken dit merk. Ja, hier bakken veel mensen op, uploaden foto's ..wat is er? Toegegeven, de hitte in ons land is 40 * ... Maar de smaak leed niet, ik sneed gewoon een hoek af en verdiende het met melk, wachtte amper 2 uur! Dankbaar voor het recept, maar hoe zit het met het dak?

Met dank aan de auteur voor het recept! Ik bak het voor de tweede keer, maar met mijn veranderingen vond ik de smaak en textuur erg lekker. De textuur lijkt een beetje op een ciabatta, maar dan zachter. Suiker werd vervangen door boekweithoning en melkpoeder - "nat" - de helft van de totale hoeveelheid water. En voegde 2 eetlepels toe. l. tarwe zuurdesem. Hij deed dit: in een apart vat, in 100 ml. een mengsel van water en melk (gegoten uit de totale hoeveelheid volgens het recept) opgeloste verse gist en 2 eetlepels. l. zuurdesem, toegevoegd ongeveer 3 el. l. bloem (van de totale hoeveelheid) is een "deeg". Ik schonk boter in de broodmachine, de rest van het mengsel van water en melk met opgeloste honing en zout. Top van de gegoten de rest van het mengsel van bloem en havermout, dan voorzichtig "deeg". Alles! Ik startte de broodbakmachine in de "Franse" modus (wie HP heeft niet "Panasonic" heeft een vertragingstimer ingesteld voor 2 uur - zodat het deeg omhoog zou komen) VOIL !!!
Hier is mijn "neger"! Bruin - waarschijnlijk van honing!

En deze van binnen:


Snijd het nog warm en lang!

[Brads]

Brads, bedankt voor het recept. Voor mij is 2 theelepel zout veel, ik neem 1 theelepel. l.

Bedankt voor het idee. En dan heb ik deze vier granen liggen. Ik wil niet koken. Ik zal proberen je recept aan te passen voor mijn broodbakmachine. Ik zal me uitschrijven over de resultaten ...
En dit is de norm voor hoeveel 1 kg, 750 g of 500 g brood? Ik heb 3 standen in mijn broodbakmachine, afhankelijk van de grootte. Gemiddelde?

vond het recept leuk. doe minder olie, omdat de korst waarschijnlijk licht is. en op sommige plaatsen interfereerde het niet een beetje. niettemin moeten de vlokken worden gelegd als noten en rozijnen, en niet onmiddellijk.

En dit is de norm voor hoeveel 1 kg, 750 g of 500 g brood? Ik heb 3 standen in mijn broodbakmachine, afhankelijk van de grootte. Gemiddelde?

Het meel in het recept is 500 gram, wat betekent dat het brood op 700-800 gram gezet moet worden.

De kleur van de korst is niet afhankelijk van de hoeveelheid olie, maar de hoeveelheid suiker, die de kleur van de korst regelt (Maillard-reactie)

Onzuiverheden door het feit dat de vlokken droog zijn en de vloeistof uit het deeg halen. Bij het kneden moet je meer vloeistof toevoegen of de gerolde haver vooraf laten weken in water, melk, kefir enzovoort ... en vervolgens rekening houden met de hoeveelheid te weken vloeistof in het totale volume. Maak het deeg zacht, maar niet vloeibaar.

Ik ben vandaag uit vorm - ik zag geen melkpoeder in het recept
het deed echter geen pijn (serum werd gebruikt in plaats van water)
over het algemeen aten de kinderen daar een half brood, zonder de kassa te verlaten (het is beter om naar de keuken te gaan om een ​​kijkje te nemen, maar wat als ik het niet weet en we geen brood als ontbijt hebben? )
hoe zacht het bleek (trouwens, er waren iets minder vlokken dan volgens het recept, misschien verkruimelt het daarom niet erg veel), luchtig, lekker
en met vleesjus - een lied!
toegevoegd
ja, nog steeds aan het afbrokkelen (de volgende ochtend) ... maar toch bleef het weelderig en smakelijk

Beste brads, vandaag kneed ik het deeg in een broodbakmachine strikt volgens het recept met geperste gist, en bakte het in de oven, een soort wonderbrood is zacht, smakelijk, ik kon er niet tegen en na twee uur sneed ik het af een bult en at het met een verse komkommer, heel erg bedankt voor het eenvoudige en succesvolle recept

[Brads]

Bradsbedankt voor je brood. Eergisteren gebakken. En vandaag zet ik het weer!
Ik voeg 50 g c toe. h. tarwebloem.
Ik hou echt van brood.

Hier wordt het uitgesneden. Er zijn bijna geen kruimels.

Het dak en de toppen zijn zacht knapperig.

Vandaag heb ik de helft van de HP-norm gebakken voor een test, ik heb een oude Scarlett-sc-240. 'S Nachts week ik de gerolde haver in havermelk,' s morgens brak ik het met een blender, de overblijfselen van het persen - in plaats van water schonk ik melk in het deeg. Het programma is het langst voor Scarlett, dieetbrood, 3,5 uur. Ik legde een groot brood en een middelgrote korst voor het geval dat. Gebeurd! Erg smakelijk! Bedankt voor het recept!

Het is jammer dat de auteur al lange tijd niet meer is geweest!
Ik ben ook erg dankbaar voor dit recept. Ik hou van dit brood!
Bedankt!

Vandaag heb ik de helft van de HP-norm gebakken voor een test, ik heb een oude Scarlett-sc-240. 'S Nachts week ik de gerolde haver in havermelk,' s morgens brak ik het met een blender, de overblijfselen van het persen - in plaats van water schonk ik melk in het deeg. Het programma is het langst voor Scarlett, dieetbrood, 3,5 uur. Ik legde een groot brood en een middelgrote korst voor het geval dat.Gebeurd! Erg smakelijk! Bedankt voor het recept!

Het brood is prachtig, Lena!

Recept voor elke HP.