Katko
Zure melkbrood
Optie zonder vallen))))
Ik vouwde het tot een brood en sneed het niet, dus de verkoop scheurde het een beetje van de zijkant ... en alsof ik leefde ademde ik uit en zakte een beetje in, een klein beetje
Zo mooi ... BEDANKT
Ochtendbesnoeiing ....
Deze gaten, dochters
Zure melkbrood
beheerder

Katyawelk brood! SUPER bleek! Dit is wat het betekent om brood te bakken in de oven!
Katko
beheerder, Tatjana, dada, ik hou steeds meer van dit ding ... de smaak is heerlijk met dit brood))
Nu droom ik voor een baksteen .. Maar er lijkt me steeds meer iets dat mijn elektrische oven zo goed bakt
Ik zal echter alles proberen ... Ik wacht op de gezaagde vuurvaste steen voor experimenten
beheerder

Het is beter om haardbrood te maken met een kiezelsteen, het behoudt en handhaaft de gewenste temperatuur in de oven
tati-ana

beheerder,
Ik las ergens in je kantoor dat als je de smaak van zuivelproducten in brood niet lekker vindt, je oude melk moet nemen. Hoe oud is het? Ik neem een ​​serum van twee weken en voel nog steeds de smaak.
beheerder
Tatjana, hier is de volledige selectie van recepten voor oude melk en brood Peperkoekmannetje gemaakt van tarwemeel met meergranengrit en vlokken. Masterclass.

Ik neem van 5 tot 10-15 dagen, op voorwaarde dat er geen negatieve gezondheidseffecten zijn op de melk: geur, kleur, verschillende donkere vlekken, schimmel.
Vloeibare delaminatie is toegestaan.

Welnu, de smaak en geur zijn een kwestie van onze individuele smaak en neus, die duidelijk voelen, die helemaal niet voelen
tati-ana
Dankje voor het antwoord . Ja, blijkbaar ben ik nog steeds een snuffelaar, mijn man voelt niets en hij vindt het leuk, maar ik ben byaka
Laniko
Hallo. En ik ben je dankbaar. Ik heb thuis een actie uitgevoerd genaamd "We maken de koelkast schoon", en jouw recept hielp om de producten te consumeren))). Ik deed alles in HP op de "French bun" -modus op gewicht 750 en medium korst. Maar als onderdeel van de actie voegde ik droge knoflook, een plak kaas en een beetje bevroren kruiden toe, een eetlepel. Voor het eerst in mijn leven kreeg ik een heerlijk brood op zuur, daarvoor experimenteerde ik met oude kefir- en rogge recepten. Op zijn zachtst gezegd niet gelukt ... Deze is niet zo mooi als de jouwe, maar wel mooi op zijn eigen manier, alleen heb ik 40 gram melk meer ingeschonken en daarna aangepast met bloem. De kaas voegde een interessante noot toe, het brood werd zo vochtig, er is een beetje zuur, maar het bederft niet, maar vice versa.
beheerder

Larissa, voor uw gezondheid!
Ja, u kunt experimenteren met zelfgebakken brood, naar uw smaak en u krijgt bijna altijd heerlijk brood
Ik hou van zacht kaasbrood, het smaakt de volgende dag sterker, net als de geur
Laniko
Kinderen hebben dit bijna allemaal verloren))) het is nodig om melk te fermenteren. Ik voegde de gebruikelijke Poshekhonsky-kaas toe, die niet zo zou zijn gegeten. De geur was super. Ik zal later proberen een foto te plaatsen. Volgende keer zal ik een zachte toevoegen, bedankt!
irina tukina
Hallo, Tatyana. Kun je dit brood op kefir bakken? Wat mij betreft, de melk heeft geen tijd om zuur te worden, omdat we niet veel gebruiken.
irina tukina
Vrienden, ik zie in veel recepten dat er mosterdolie aan het deeg wordt toegevoegd. Ik woon in Tallinn (Estland), ik was overal op zoek naar dergelijke olie en in grote en kleine winkels. In supermarkten. Dat hebben we niet. En ik wil. Ik heb mosterdzaadjes, kan ik er olijfolie overheen gieten en aandringen?
irina tukina
Ik trek mijn vraag over bakken op kefir in. Alle antwoorden gevonden. Maar het is interessant om informatie over mosterdolie te krijgen.
nebes
Zeggen dat het brood heerlijk is, wil niet zeggen: girl-swoon: Brood (sorry) Geweldig: yahoo: Kneden in x \ n gebakken in de oven))) Admin, je hebt geweldige recepten: girl_romashka: Heel erg bedankt !!!
beheerder

Voor uw gezondheid, bak meer brood!
Bedankt voor de vriendelijke woorden!
Rituslya
Tatjana, Ook ik u met grote dankbaarheid! Ik heb altijd zo'n ingrediënt als zure melk in huis. Ik blijf melk kopen voor toekomstig gebruik en "misschien komt het van pas", maar het is zuur en zuur. Nu heb ik het op brood toegepast ...
Heerlijk brood. Het werd echter lange tijd gekneed, omdat het deeg zich niet tot een klomp verzamelde. Ik moest bloem toevoegen.
Al het andere is volgens uw advies. Het resultaat is een erg lekker en geurig brood.
Gewaardeerd door het hele gezin! Erg smakelijk!
Hartelijk dank!
beheerder

Rita, VOOR GEZONDHEID!
Dat is geweldig - er zal een plek zijn waar melk wordt bevestigd. Het is zo goed als het hele gezin dezelfde smaak heeft
sterker
Tatyana, kwam met een enorm bedankje en een foto van brood, dat bleek te Weigh niet raden, maar 11 cm hoog. Ik bakte het in KhP, voegde ongeveer anderhalf tot twee eetlepels bloem toe. De volgende keer zal ik de Franse modus proberen, hoewel deze heel erg lekker is!Zure melkbrood
Zure melkbrood
beheerder

Lena, voor uw gezondheid! Het ziet er heel netjes en smakelijk uit
sterker
beheerder, en is het mogelijk om dit recept opnieuw te berekenen voor een grotere hoeveelheid bloem, zodat er bij de uitgang een groot brood is (XL in Panas)? Of zal het deeg niet normaal rijzen?
beheerder

Deze hoeveelheid bloem volgens het recept wordt berekend voor 650-700 gram afgewerkt brood
Je kunt op een grotere hoeveelheid rekenen, maar je moet de mogelijkheden kennen van het optimale brood van je oven, voor Panas is het ongeveer 500 gram bloem. Als er meer is, zullen bloem en deeg niet goed mengen.

De consumptie van ingrediënten is hier te vinden De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes , maar aangezien zure melk (kefir) dichter is, moet u de bloem-vloeistofbalans volgen, het deeg is zacht (maar niet vloeibaar).
irina tukina
Hallo Tanya. Kun je dit brood bakken met kefir of karnemelk? Ik neem alleen melk, meestal een liter, en het heeft geen tijd om zuur te worden.
beheerder

Het beste van alles is dat zo'n brood wordt gemaakt met zure melk. Je kunt melk verdunnen met kefir, yoghurt en melk wordt zuur. Je kunt gestremde melk met water verdunnen - we krijgen ook zure melk. Maak een melkprater.
irina tukina
Simpele melk is bij ons te koop. En in welke verhouding is het beter om te entertainen
beheerder

Nou, dat is hoe je het lekker vindt, het is genoeg om het water met yoghurt te "schilderen", voeg 2-3 eetlepels toe. l. en je zult al zure melkpraters krijgen. Of u kunt een grotere hoeveelheid nemen - naar smaak
irina tukina
Bedankt. Ik zal morgen bakken en het resultaat delen
irina tukina
Zure melkbrood


Toegevoegd op dinsdag 17 mei 2016 12:27 uur

Zure melkbrood

Dit is mijn eerste in zure melk. Gebakken op de steen. De tweede rijzen was in de mand. De smaak is fantastisch.
beheerder

Ira, een zeer succesvol brood bleek Bakken voor je gezondheid!
irina tukina
Tanya bedankt voor je steun.
sterker
beheerder, Tatyana, nou ja, gewoon barstend van opscheppen, nu kan ik het! Het stijgt met 17-19 cm (lijkt praktisch uit de emmer) met een gewicht van 700 gram, we kunnen zeggen dat dit voor mij op dit moment de standaard is van tarwebrood. Nou, ik hou van iedereen die het niet probeert, Ik bak het elke dag, heel erg bedankt voor zo'n recept. Zure melkbrood
Zure melkbrood

Ik bak met levende gist, doe 9-10 gr. Ik maal ze direct met bloem, ik kneed het deeg voor in de "dumplings" -modus en het broodje wordt gevormd in 5-7 minuten (maar het behoudt zijn vorm niet, zoals op je foto), het deeg piept al wanneer kneden, maar ik laat alles 20 minuten van het programma kneden, het moeilijkste is om geen bloem toe te voegen Tijdens dit kneden voeg ik een eetlepel of minder toe. Daarna zet ik het 1e (hoofdprogramma) programma 4 uur aan en krijg ik zo'n wonder aan de uitgang. Ik heb het aantal ingrediënten niet verhoogd, gezien hoe het stijgt Vandaag hebben ze zure melk voor me gestremd terwijl ik aan het werk was, het met water gemengd en een paar eetlepels zelfgemaakte zure room toegevoegd - het deeg groeit prachtig, laten we eens kijken wat gebeurt er bij de uitgang.
Nogmaals bedankt voor zo'n uitstekend recept, nu ga ik op zoek naar een recept voor echt zwart brood, een van de redenen om een ​​broodmachine te kopen, ik kan het rogge deeg gewoon niet goed kneden met mijn handen.
P.S. - kunt u niet vinden hoe u een foto uit de galerij verwijdert? Per ongeluk, zonder te kijken, heb ik het in een onbereikbare vorm overstroomd en ik kan het niet verwijderen.
beheerder

Lena, de kruimel is erg luchtig, en op de foto kun je zelfs zien om hem vast te houden!
Ik ben erg blij met je brood, ook al blijft het hetzelfde mooi, je doet alles goed
Katko
Zure melkbrood
Zure melkbrood
bakken op een pallet van een bloempot .. toen getransplanteerd, brak ... maar nuycho - maar het is heerlijk
Zure melkbrood
Zure melkbrood

in mijn kast 250 blijkt een beetje te veel voor hem ... hij werd naakt in 7 minuten
beheerder

Katya, goed gedaan! Heerlijk brood!

De hoge temperatuur is meer nodig om een ​​"explosie" te laten plaatsvinden om het deeg te laten rijzen, het steeg onmiddellijk en werd hoog. Daarom kunt u, als de oven zwaar bakt, de explosietijd verkorten en de temperatuur een paar minuten eerder verlagen.
Als het deeg tijdens het rijzen niet heeft gestaan, zal het snel en zeer goed rijzen.
Katko
Tatjana, ja ik ben me bewust van de explosie en temperatuur ...
oh ja .. ik ben bang dat hij waarschijnlijk bij mij stopte ...
ksuha
beheerder, Tanechka Ik ben erg dankbaar voor het broodrecept. Het deeg is geweldig, het was fijn om mee te werken. Het brood is goed gestegen, al heeft het nog niet geproefd, het is heet. Maar ik kon het niet laten, snijd het, dus ik wilde naar de kruimel kijken. Zure melkbrood
beheerder

Eh, het is meteen duidelijk dat ik het brood ondraaglijk heb gesneden.

Oksana voor uw gezondheid! Het brood is hoog!
ksuha
beheerder, Tanya, het is gewoon dat ik net in de oven begin te bakken en de eerste keer dat ik zo'n brood kreeg, dus ik kon het niet laten. ... Ik beloof je dat ik het niet meer heet zal maken.
Nogmaals bedankt
Albina
En dit is mijn brood van vandaag met zure melk

Zure melkbrood
beheerder

Albina, doe je me met brood BEDANKT en een goede gezondheid!
pljshik
Admin-Tanyusha, ik wil je hartelijk bedanken voor het broodrecept, wat is het heerlijk! Toegegeven, ik had geen kefir, ik maakte het op gefermenteerd gebakken brood, heel heerlijk brood, nu zal ik de tweede zetten, omdat mijn zoon een halve reep melk dronk, zei Super (hoewel hij niet veel wit brood eet )!
beheerder

Irisha, voor je gezondheid, en geef hem zoon, de jongen groeit
Ik herinner me mijn dochter - je komt naar huis, maar er is geen brood, dus eenvoudig en overtuigd, zegt: "Ik wil eten" En toch vers zacht brood, hoewel er thuis altijd veel ander voedsel is
pljshik
Tanya, mijn zoon is 32 jaar oud, maar hij is nog steeds klein voor mij, ook al adem ik in zijn oksel!
beheerder
yeaaaaa ... mijn zoon groeide op met mama's brood
pljshik
onder de 2 meter zoon, en de dochter in vergelijking met hem Thumbelina!
Nastasya78
Goedenavond. Gisteren bakte ik brood in zure melk, vandaag heb ik het gefotografeerd. Ik heb gebakken in een broodbakmachine, mijn oven is zwak. Het brood is heerlijk. Toegegeven, het had hoger kunnen worden ... Ik miste de tijd tussen de laatste rijzen en bakken. In ons ovenmodel is de tijd voor de laatste rijzen 20-25 minuten korter dan in andere ovens. Meestal regel ik dit deel van het proces handmatig. En toen werden de kinderen afgeleid. Maar het brood is nog steeds heerlijk. Admin, bedankt! En ze hebben de zure melk gered!




Zure melkbrood




Zure melkbrood




Zure melkbrood




Zure melkbrood
beheerder

Nastya, voor je gezondheid en de kinderen ziet Khlebushek er geweldig uit
Torenvalk
Tatyana, hoewel het moeilijk is om mij te schrijven, kan ik het niet laten en bedanken voor zo'n heerlijk brood. Ik bakte in een MARTA MT-1784 broodbakmachine op stand "1" - voor eenvoudig wit brood dat. Geheel volgens het recept, met uitzondering van de olie - ik had alleen de gebruikelijke geraffineerde zonnebloem op voorraad, en ik zette die in plaats van de olijven. Het resultaat staat op de foto. ERG SMAKELIJK!!!
P.S.
Mijn melk was eerlijk gezegd zuur, maar nog steeds vloeibaar, die nog geen tijd had gehad om te verdikken en te fermenteren. Dat wil zeggen, als iemand, zoals ik, geen dikke yoghurt heeft - in mijn geval deed het geen pijn - is het resultaat uitstekend, ik heb het twee keer gebakken. Eenvoudig melk bewaren, beide keren verschillend.
Zure melkbrood
beheerder

Anya, voor uw gezondheid!
Het brood is smeuïg, netjes, ziet er geweldig uit En door de samenstelling van de ingrediënten is de smaak uitstekend
Ja, brood smaakt beter met zure melk dan alleen vers

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines