Ciabatta (kneden in een broodmachine)

Ik zag dit recept net vandaag .. en wilde het meteen doen ... dat is wat ik deed !!



Super ciabatta !!! Heerlijk!!!!!!! Bedankt voor het recept !!!

[Helen3097]

Helen3097, beautifuloooooooooooo ...

Schoonheidaaaa !!!!!! Bedankt voor het recept !!!! Ik neem het weg :-) :-)

Meisjes, HELP, wat voor soort roggemeel gebruikt u?

Olyana! Bedankt voor het recept. Ik weet niet hoe het is met ciabatta, voor mij is het witbrood van kinds af aan voor 26 kopeken. Lekker!!! Voor 2 jaar bakken is dit een recept dat de hele familie lekker vond. Het werd bevolen om alleen dat brood te onthouden en te bakken.

Hoe vaak heb ik deze ciabatta al gebakken, het werkt altijd! Eindelijk lukte het me om een ​​foto te maken ...

Heerlijk brood! : girl_love: Dit keer heb ik in plaats van roggemeel roggezemelen gebruikt, heerlijk! : nyam: Klopt, de gaten bleken niet zo groot .., het had geen invloed op de smaak. Nog een dank aan de auteur voor het recept!

Bedankt voor het recept. Erg smakelijk
Ik heb lang rond dit recept gelopen, ben het vergeten en heb het toen weer geopend. Het grootste probleem was dat ik niet wist welk roggemeel ik moest toevoegen: geschild of zonder zaadjes. Ik vroeg het hier op het forum, maar niemand antwoordde. Ik zal antwoorden voor degenen die net zo onervaren zijn: ik weet niet welke nodig is, maar ik kocht de geplaatste en het bleek erg lekker. Ik bakte op een siliconen mat, anders maakte ik geen vrienden met papier - we aten ooit met brood)

[konijn]

Goede dag! Heel erg bedankt voor het recept! Ik heb alles gedaan zoals het was geschreven - ik heb de oven opgewarmd en het water erop gezet!








konijn,

Bedankt voor het recept
Het deeg kwam perfect omhoog, verdeeld in 4 stukken, op de een of andere manier lukte het niet zo goed, nou, hoe is het gebeurd, het belangrijkste is smaak

Maar de snijder is naar mijn mening niet erg genoeg, hij bleek luchtig

dank je

Che gooide haar HP. De smaak van brood ervan is niet langer bijzonder indrukwekkend. De oven is zeker lekkerder. Onlangs maakte ik een ciabatta volgens een ander recept, maar er was een lange rijzen met een minimum aan gist. Nu zag ik dit recept. Ik besloot het ook te proberen.
In HP gekneed op de test, 1,5 uur. Doe het dan in de kom van de Shteba, laat het 40 minuten staan ​​voor 30 * C. Het deeg verdubbelde. Pekla ook in Shteba, op Zharka, 25 minuten. Het aftellen ging snel, na 4 minuten. Na het einde van het regime trok ze zich terug en bakte ze maximaal 15 minuten in de AG.
Er kwam een ​​echt brood uit! Lang, knap, rooskleurig! Terwijl het afkoelt







Afkoelen, snijden. Hier is een snee:

Toegegeven, het bleek gewoon tarwebrood te zijn, er werden geen ciabattagaten en specifieke rubberachtigheid gevoeld. Maar het brood is erg zacht, smakelijk, blozend, kruimelt niet. Laat het recept in bladwijzers staan ​​voor incidenteel gebruik

Che gooide haar HP. De smaak van brood ervan is niet langer bijzonder indrukwekkend. De oven is zeker lekkerder. Onlangs maakte ik een ciabatta volgens een ander recept, maar er was een lange rijzen met een minimum aan gist. Nu zag ik dit recept. Ik besloot het ook te proberen.
Tijdens de test gekneed in HP, 1,5 uur. Daarna overgebracht naar de kom van de Shteba, 40 minuten laten staan ​​gedurende 30 ° C. Het deeg verdubbeld. Pekla ook in Shteba, op Zharka, 25 minuten. Het aftellen ging snel, na 4 minuten. Na het einde van het regime trok ze zich terug en bakte ze maximaal 15 minuten in de AG.
Er kwam een ​​echt brood uit! Lang, knap, rooskleurig! Terwijl het afkoelt







Afkoelen, snijden. Hier is een snee:

Toegegeven, het bleek gewoon tarwebrood te zijn, ciabattagaten en specifieke rubberachtigheid worden niet gevoeld. Maar het brood is erg zacht, smakelijk, blozend, kruimelt niet. Laat het recept in bladwijzers staan ​​voor incidenteel gebruik

... Ik denk dat er veel factoren zijn die het eindresultaat beïnvloeden.