Broodjes-bloemen

OVER! Het bleek zo te zijn! Waarom waarom? Ja, want ik heb geen hersens ... aangezien mijn zoon zowel kwark als kwark had meegebracht, besloot ik kwark te maken van kwark, die ik mengde met suiker, zetmeel en ... en met de overige eiwitten. Dit was een arrogante domheid, want de wrongel probeerde uit de kieren te vloeien en de kinderen aten de wrongel. De jongste kon niet slapen, ging naar de wc, vond om de een of andere reden kaas en bleek meteen een enorme honger te hebben: "Mam! Ik heb heel veel honger!"
En van mijn kleine appel was de vulling genoeg voor slechts 2 broodjes. Maar toen raakte ik een beetje gewend aan mijn vulling, gewonnen, maar er zijn ook veel defecte exemplaren. Bovendien hoefde er niet langer te wachten op het rijzen van de broodjes zelf totdat ze verdubbelden, ze waren minder gerijpt.

Oh ja! Ik vergat te zeggen dat ik het zonder gist deed - met zuurdesem! Dus als iemand geïnteresseerd is, kan ik de wijzigingen in het recept voor de grill delen. Maar al in de ochtend, oké?

Oh Oh oh !!! Ja, het is oniiii !!! Bloemen bloeiden !!! Slim meisje !!!

Ilonchik, schrijf het recept voor de zuurdesem op!

[zuurdesemdeeg voor banketbakkersroom]

Gasha, ik rapporteer:
De waarheid is niet specifiek aangepast voor dit recept, maar degene waarnaar u mij een link gaf - "Brood op vla (oven)". Hier is iets van gisteren, in trekjes, ik heb niet begrepen dat dit niet precies hetzelfde deeg is, want alles in broodjes bevat nog meer vocht als je het in verhoudingen meet ten opzichte van bloem. Ik dacht dat het hetzelfde deeg was, maar gewoon meer gewicht in het brood, en om het niet te tellen nam ik het. En het is zeker niet helemaal waar, maar wel heel goed. lijkt op. Daarom rapporteer ik erover
Zo, zuurdesemdeeg voor banketbakkersroom :

Deeg:
Tarwe zuurdesem (ik heb een dikke Kalvela) 50 g
Het water is warm (zodat het proces snel op gang kwam) 210 g
Meel hoog kwaliteit 210 g
Alles gemengd in HP en gelaten tot actief borrelen (ongeveer 2-2,5 uur)

Room gebrouwen, zoals beschreven in het recept, maar duurde 2 dooiers:
melk 125 ml
bloem 25 g
dooier 2 st.
suiker 50 g

Deeg:
Deeg - allemaal
Gekoelde room - allemaal
Suiker - ik wilde nog een eetlepel (zoals je wilt)
Zout - 8 g, zoals in het recept (maar ik denk dat je wel kunt rondkomen met 5 g)
Meel - 250 g (maar toen mengde ik nog steeds 40 gram, misschien tevergeefs, maar het leek me dat alles dreef, uiteindelijk was alles in orde en bleek het deeg vrij zacht te zijn)

Ik kneedde het deeg en liet het 2,5 uur rijzen, idealiter 3 uur. maar het was al middernacht, en ook om te beeldhouwen en te wachten op rijzen.
Het is jammer dat het nodig was om aan het werk te gaan en de broodjes op een bakplaat niet tot het einde toe te staan, ze zouden toen nog mooier zijn geweest. Maar dan zou ik het niet begrijpen als ik ging liggen. En ik moest ze 's nachts doen, het gebeurt!

Nogmaals bedankt voor het recept

Bedankt, Ilonchik!

Niet ... Ik zeg je dat ik het recept voor Brood op vla heb gemaakt, en er is 1 dooier!

Ze zijn al 's nachts zitten de broodjes zijn gebakken! (met)

Gash, waarschijnlijk is het nodig om de adoptie daar ook te gooien (in een broodrecept), misschien heeft iemand het nodig, ik weet dat ik niet de enige ben die een gistvrije bakoptie aanzet ...

Ze zijn al 's nachts zitten de broodjes zijn gebakken! (met)

nou ... en wanneer anders, zodat de kleine jongen niet in de weg zitten onder je voeten? Maar 's ochtends was iedereen blij om broodjes te knetteren met thee / koffie

Ilonchik, je bent een adapter, jij en gooi het !!!

Ilonchik, je bent een adapter, jij en gooi het !!!

Chef, het is klaar!

Ma-la-dets !!!

Gash, kun je je voorstellen, ik ga kuikens beginnen en dan grijpen, er is geen brood in huis. Jammer, êàî. En de sfeer is redelijk. Maar ik wist het niet ...

... een bloemenbrood gebakken.

[izvarina.d,]

izvarina.d,, GOED GEDAAN!!! Bloem, misschien bloem! Wat te doen met kleine dingen!

Dianchik, schoonheid !!! En de smaak?

Gashul, cool!