Ter gelegenheid van de verjaardag van haar vriendin kookte ze .. Er was een poging om een chocoladetaart te maken met meringue en room in glazuur.
Ik heb niet zo'n grandioze voorbereid, oordeel niet strikt.
delen:
IK. Meringues maken... (Klop 4 eiwitten met een glas suiker. Je kunt vanilline toevoegen).
1) We nemen koude eieren (ze zeggen dat het wit beter gescheiden is van het eigeel), we scheiden het eiwit voorzichtig van het eigeel en er mag geen druppel dooier vallen. Om dit te doen, neem je drie kommen: 1 voor de blanken (waar we later kloppen), 2 voor de dooiers en de derde waarover we slaan en verdelen.
2) 1 minuut op gemiddelde snelheid met een mixer met een garde, het eiwit kloppen tot schuim ontstaat.
3) Klop met dezelfde snelheid totdat ze dikker worden (2-3 minuten).
4) Verhoog de snelheid en klop tot zachte pieken ontstaan bij het verwijderen van de garde.
5) We beginnen suiker in porties toe te voegen, kloppen na elk 15 seconden op de maximale snelheid.
als alles is gemengd, kloppen tot stabiele pieken zijn gevormd (ongeveer 1 minuut).
6) Bekleed de bakplaat met bakpapier, vorm een ronde cake van de meringue rond de diameter van de multikom (ongeveer, de overtollige kan dan afgesneden worden) en zet in de oven op 90-100 graden. Het zal lang bakken: minimaal 1,5-2 uur.
II. Een chocoladekoekje maken.
melk - 1 glas
bruin suiker - 1 glas
plantaardige olie - een half glas.
cacao - 4 el. lepels
bloem - 1,5 kopjes
eieren - 3 stuks.
bakpoeder 1 zakje
vanilline
Alles werd gemeten met een gewoon gefacetteerd glas.
1) Meng droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, vanilline, cacaopoeder
2) Klop eieren met suiker.
3) Voeg boter en melk toe aan eieren, meng.
4) voeg het bereide bloemmengsel toe en kneed het deeg.
5) was de multikokerkom met boter af en giet het mengsel eruit.
6) We bakken een chocoladetaart 60 + 20 minuten op het gebak (na het signaal gedurende 60 minuten, zonder het deksel te openen, zet het nog eens 20 minuten).
het resultaat afgekoeld in een kom:
markeer dan het midden,
halveer, verzadig de snee met suikersiroop. De taarten zijn klaar.
III. Koken room Een half blikje gecondenseerde melk, een half pakje boter en 2 eetlepels cacaopoeder. Klop de boter schuimig, roer de gecondenseerde melk en cacao erdoor tot een gladde massa.
IV. Een cake makenWe doen de cake, bedekken hem met room, doen de meringue erop (het lukte me niet om de cirkel netjes te snijden, alles viel uit elkaar, dus ik smeerde het in stukjes), op de meringue zit nog een laag room, op bovenkant van de tweede cake.
Bedek vervolgens de hele structuur bovenop en aan de zijkanten met room, egaliseer het en in de koelkast.
Bereid het glazuur voor terwijl het afkoelt.
Ik nam het glazuur kant-en-klaar in een zakje "gewoon water toevoegen" + voedingskleurstof voor kleur, het bleek zo:
We bedekken met glazuur en decoreren:
Ik hoop dat het nuttig is voor iemand
