Kookgerei (potten, pannen, deksels) (2)

[Inusya]

mini grill oppervlak

Inusyahet zijn net kleine cellen / honingraten op de bodem van een koekenpan, toch?
En jullie bakken er allemaal vlees / vis / eieren op ??? Ik heb zo'n pan en ik kan er niet aan

Ja. En ik heb zowel cellen als aardappelen. Ik vind die in oude teflon beter. Alleen de mijne is niet meteen, maar ik laat het een paar minuten staan ​​met wat water. En meteen gaat alles weg in de gaten.

[Inusya]

Ik heb zowel cellen als aardappelen. Ik vind die in oude teflon beter.

Inusya, en je verwarmt eerst de olie / verhit goed, en zet dan het product ??? Of een ander algoritme ??? Maar ik kan me al meer dan een jaar geen gebakken aardappelen veroorloven, zelfs niet eens per week.
Helpen, Inusya!!!

Zijn de handvatten op het deksel heet? Glazen deksel?

Ik heb een soort Lotus. Glazen kappen. Het lijkt erop dat de handvatten er niet op worden verwarmd. Waarom ik het niet zeker weet - ik heb maar twee potten van de Kuharovskys, in andere zijn ze zeker aan het opwarmen. Ik herinner me deze niet precies, maar het lijkt erop dat ik het niet weet. Ik nam ook een koekenpan met een glazen deksel, ik kijk graag door het deksel.

Lyudochka, ik maak me niet al te veel zorgen. Ik schonk een beetje olie in, verwarmde het zonder fanatisme, ik zie het als het een beetje "bezorgd" is aan de onderkant, of ik hield mijn hand boven de koekenpan en voelde verwarming. En dat is alles. Vervolgens gooi ik al aardappelen ...

[Vrienden]

Vrienden die een steelpan in gebruik heeft Gastronomisch serie Pro, ben je tevreden?

ik heb alles Gastronomisch serie Klassiek ...

Je hebt een pot van 7 liter nodig, in serie Klassiek er is niet zo'n volume ...

In series Pro er zijn 7 liter. pan (RUB 4.100):

En er is een dubbele ketel, dezelfde 7 l. steelpan + stoominzet (RUB 4.750):

Je kunt deze nemen, maar ik weet niet zeker of ik een dubbele ketel nodig heb ... maar daar, wie weet, komt het misschien van pas als ...

Er is ook een mantool van hetzelfde volume, 7 liter. (RUB 4800):

Bliiiin, nu en ik weet niet wat ik moet kiezen, zodat het later niet ondragelijk pijnlijk zal zijn !!!

En wat betreft de koekenpannen, kun je een vraag stellen of waarheen? Ik kreeg het idee om een ​​gietijzeren pannenkoekenpan voor pannenkoeken te kopen. De laatste keer dat ik in Uuterra een soort met een keramische coating heb gekocht, kan ik me het bedrijf niet herinneren. Genoeg voor een jaar, de pannenkoeken begonnen te plakken ((((hoewel er alleen pannenkoeken en pannenkoeken op gebakken waren met een minimum aan olie. Ik denk dat ik misschien niet zo slecht met gietijzer had moeten omgaan? Wat zeg je ervan?)

[Krosh]

Krosh, neem een ​​dubbele boiler, vooral omdat het zo diep is, ben ik erg vriendelijk met de stoommand in Thermomix (degene met hetzelfde principe op de foto) aardappelen, boekweit, rijst zijn erg handig om te koken

[Ksarochka]

Ksarochka, Kocht ik onlangs een gietijzeren biol voor pannenkoeken. Ik hield echt van Shrovetide Pekla-pannenkoeken erop en van de Zwitserse - Biolovskaya gebakken sneller.

[Ksarochka]

Ksarochka, ga naar "De keuze van de multikoker ...". Ik schreef daar alles in detail over deze coating. Ja, en legde een artikel op over de MP, maar je verschijnt daar niet.

P. 613
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158832.new;topicseen#new


Ik vestigde de aandacht op het feit dat in Europa gerechten met een "keramische" coating worden beschouwd als "gemakkelijk schoon te maken", dat wil zeggen: gemakkelijk schoon te maken, maar niet als "antikleef" - antiaanbaklaag.
En de oude avatar was beter.

[Haken]

HakenIk heb zo'n ovenschotel, ik vind hem echt lekker. Als je geen manti en zo kookt, neem het dan met een dubbele boiler of helemaal niets. Alle kennissen waren verbijsterd door zo'n pan.

[Olyushka]

hoe dieper het is

Nadyush, waar heb je gelezen over de diepte?

Ik heb niets gevonden ...

Als je geen manti kookt en zo

Ja, dat is het punt, Olyushka dat ik zelf nog niet weet of ik er manti in moet koken of niet ...

Het is tenslotte de moeite waard om een ​​pan te kopen zonder inzetstuk, want ik zal zeker ongeduldig zijn om manti te koken ... nou ja, of iets anders ...

En als ik het koop met een insert, gooi ik dat insert gewoon van plaats naar plaats omdat het niet nodig is ...

Nou, dat is wat voor soort persoon ik ben, huh?

Alle kennissen waren verbijsterd door zo'n pan.

Ik ben mezelf alleen in serie Klassiek er is nergens overGastronomischslib ...

[Inna]

Inna, en wat ga je erin doen? Ze is zo ruim. En ga hiervan verder. Gewoon om te zijn - neemt veel ruimte in beslag

[Olenka]

wat ga je erin doen?

Oh), Olenka, enorme plannen ...

[Wit]

Wit, Vitaly, ik heb je links over deze berichtgeving gelezen. Het probleem is dat ze de eerste zes maanden goed wassen (vet van lage kanten), en dan veeg je het vet van de vijgen eraf ... Maar zelfs als je het niet wast, beginnen de pannenkoeken al aan de pan (((De eerste pan wordt 3 jaar geserveerd, de tweede is precies hetzelfde, maar later gekocht, al een jaar, maar voor dat soort geld voor een jaar wil ik dergelijke pannen niet kopen.

Ik had hier geen avatar. Ik ben hier onlangs begonnen met schrijven. Eerder kwam hij maar af en toe langs.

Misschien heb je links over gietijzeren pannen en kun je mijn kakkerlakken in je hoofd verslaan dat ze schadelijk zijn?

Dat is hoe we allemaal verschillend zijn. Ik bak pannenkoeken in twee pannen tegelijk. Op het gietijzeren Biol en op de pannenkoek Nevskaya. Dus voor mij is de smaak van pannenkoeken anders. Ik hou er niet van op gietijzer.
Krosh, ik zou het nemen met een mantelcooker, je hebt waarschijnlijk een dubbele boiler in je slowcooker.

[Olyushka]

Ik zou met een mantool nemen

Olyushka, ja, ik kook elke 39 manti incompleet jaar oud ...

Er zit een stoomboot in de multikoker, ja, maar de capaciteit is niet helemaal wat ik zou willen ...

[Inna]

Innanaar mijn mening konden deze inserts eerder afzonderlijk worden gekocht. Koop beide. Nou ja, en een steelpan natuurlijk.

Ik kook in zo'n compote en tomaat. Goede maat, nodig in de zomer.

voorheen konden deze inserts afzonderlijk worden gekocht

Nu ook ...

[Ksarochka]

Misschien heb je links over gietijzeren pannen

Lena, ik typ gewoon 'gietijzeren pannen' bovenaan het zoekvak

Toegevoegd woensdag 29 maart 2017 16:54 uur

Ksarochka, over gietijzeren pannen hier
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.720
En ook in deze thread. U kunt hier bovenaan de pagina zoeken naar "Gietijzeren koekenpannen" of "kies een gietijzeren koekenpan".
En deze coatings zijn erg gevoelig voor oververhitting.

Kom hier

De pannenkoekenpan van IKEA Hover is een typische vertegenwoordiger van zijn klasse
Voor degenen die bereid zijn het comfort van antiaanbakpannen op te offeren voor langdurig gebruik, zijn de ongecoate gietijzeren pannenkoekenpannen geschikt. Gietijzer geleidt goed en houdt warmte vast. Een met olie ingevette koekenpan of een reuzekorst krijgt voldoende antikleefeigenschappen om pannenkoeken te bakken. De levensduur van gietijzeren crêpemakers is niet beperkt. Het belangrijkste kenmerk is dat gietijzeren pannenkoeken zwaar zijn en dat alleen atleten er pannenkoeken op kunnen draaien, anderen zullen het met een spatel moeten doen. Welnu, het moet worden opgemerkt dat ongecoat gietijzeren kookgerei speciale zorg vereist.

Een van de meest aantrekkelijke modellen gietijzeren pannenkoekenmachines qua prijs-kwaliteitverhouding is de BIOL koekenpan met afneembaar houten handvat. De kosten van het product zijn 930 roebel. in de online winkel

🔗

[Vitaly]

Vitaly, ja, ik weet hoe ik moet zoeken, maar wie zou mij ervan hebben overtuigd dat ze niet schadelijk zijn ... dat is de vraag ... Je schreef zo ​​goed over de pseudo-keramische coating, misschien heb je hier ook iets slims?

Lenochka, kies hier voor nuttige info en maak je geen zorgen.

"... Over de" steen "-coating is al geschreven, dit is een versterkte PTFE-gebaseerde coating met een decoratief effect, zo'n coating heeft niets met stenen te maken. Dienovereenkomstig heeft deze coating alle technische en hygiënische eigenschappen kenmerkend voor dit type coating. Fissler genoeg een bekend West-Europees merk, hier moet je kijken naar welk specifiek product we het over hebben Een gezonde levensstijl, of liever een onderdeel daarvan - goede voeding hangt in grote lijnen niet af op gerechten.Over het algemeen zien discussies over ecologie in de context van gerechten er niet helemaal correct uit. Er is een lijst met materialen die door het ministerie van Volksgezondheid zijn goedgekeurd voor de productie van gebruiksvoorwerpen die in contact komen met voedsel. Dit zijn de materialen die worden getest door hygiënisten, d.w.z. ze vormen geen bedreiging voor de gezondheid van de consument ... "

Dit is het antwoord van de Pans, Pots & Covers-expert in deze thread.

Pan voor pannenkoeken, 24 cm, AMT Gastroguss met afgeschuinde rand. AMT werd gekozen door draad 1 en 2 over koekenpannen te lezen
Zwaar.
Afneembare handgreep, comfortabel en van hoge kwaliteit.

Voor de aankoop van een koekenpan presenteerden ze een Russisch glazen thermisch deksel naar keuze in diameter.

Werkwijze.
Ze wisten hoe snel ze een foto konden maken.
De vrouw vond de koekenpan lekker

Het probleem is dat ze de eerste zes maanden goed worden gewassen (vet van lage kanten), en dan veeg je het vet van vijgen weg ...

Samen met het vet wordt ook polyorganosiloxaan "weggewassen" - een polymeer waardoor het effect van niet-kleven wordt verkregen in de beginfase van de werking. En alleen de "keramische" basis van de coating blijft in de koekenpan, waarin het vet zo wordt gegeten dat je de vijgen kunt wassen, daarom verandert een uitstekende koets in eerste instantie onvermijdelijk ... in een pompoen .

Heeft iemand Faberlic-kookgerei gebruikt? Geïnteresseerd in een roestvrijstalen pan. Ik heb gehoord dat alles erop brandt (ik heb de linker. Alles brandt er echt op). Ik zag staal om te bakken bij professionele koks. Of hebben ze een legering? Ik besluit tot aankoop. Misschien, als het "echt" is, zal voedsel er dan niet echt in branden? Heeft iemand deze gebruikt? Gemaakt van roestvrij staal AISI 304 (18/10), driedubbele thermo-accumulerende bodem, enkele fijne satijnen binnenkant. Heel duur, dus ik vraag uw advies.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, neem meteen een beter "echt", een bewezen bedrijf.
De Buyer bijvoorbeeld.
Natuurlijk hebben ze speciale zorg nodig, voedsel kan niet in de pan blijven, onmiddellijk worden gewassen, afgeveegd. Maar het eten kleeft niet. Ik heb twee pannenkoeken, ik bak ze rustig, ik vet niet eens in met boter, alleen aan het begin van het frituren doe ik een beetje olie aan het deeg.

We verkopen ze in de metro, en ook op verschillende plaatsen, maar in de metro zijn de prijzen het meest humaan.

Een takje komt met een zeer goede korting uit. Daarom ontstond de kwestie van kopen (anders zou ik er niet eens aan denken, want er zijn veel dingen om te bakken in de bakken)))

Welnu, dan op eigen risico en risico :))
Over het algemeen moet je weten hoe je stalen gerechten moet gebruiken, ik heb zelfs eieren gebakken in een stalen koekenpan. (Ik heb onlangs foto's laten zien in het onderwerp over inductiekookgerei)

Ik aarzel om te verduidelijken, staal kan roest zijn en roestvrij staal. Roestvrij staal is gemakkelijker schoon te maken.
En roestig is de koper, het vereist speciale zorg. Hier heb ik geen vriendschap met een roestvrij staal.

Een takje komt met een zeer goede korting uit.

Ik keek hoe ze hun vaat aan het duwen waren. Ik realiseerde me dat zelfs een dubbele korting me niet kan verleiden.))

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Faberlic is een typisch MLM-bedrijf met een economie als "roebel in, drie uit". Zonder dit werkt het "verkoopschema" niet. Daarom is een korting van 100% nog lang niet voldoende. Op dit moment worden gerechten onder het handelsmerk Faberlic geproduceerd in de Turkse fabriek Hursultan. De fabriek is niet slecht qua kwaliteit, maar niets bijzonders, en zeker niet voor zo'n prijs. De driedubbele thermische opslagbodem en 304 staal zijn nu geen verrassing. Fijn satijn is een soort roestvrijstalen oppervlakpolijsten, waarbij het oppervlak eerst in een spiegel wordt gepolijst en vervolgens wordt gematteerd met een schuurgereedschap. Het heeft geen zin om 7 niveaus van verkopers voor dat soort geld te voeden. Houd je van Turkse gerechten, dan is het beter om dezelfde KORKMAZ te kopen. Qua kwaliteit en technische eigenschappen is dit wellicht nog beter.

Ze hebben nu een promotie voor adviseurs, plus kortingspercentages voor de adviseur zelf, en jij krijgt 68% korting. Ze zullen me voor deze prijs meenemen.
Niet in het onderwerp, maar ik hou echt van hun huishoudelijke chemicaliën. Daarom is er een beetje vertrouwen in hen. Hoewel er enkele fabrikanten zijn, zijn er hier verschillende, maar ...

Ze hebben de slechte gewoonte om aan het begin van de verkoop producten van hoge kwaliteit aan te bieden. Na enige tijd zullen de goederen onder hetzelfde merk gaan, waarvan de kwaliteit veel lager zal zijn. In tegenstelling tot de prijs, zal het springen. Wat wou u? Elk van de 7 niveaus wil elke dag eten! Houd dus de kwaliteit van deze chemie in de gaten.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Faberlic-cosmetica en huishoudelijke chemicaliën zijn een heel ander verhaal. De zogenaamde consultants (distributeurs) werken voor een percentage van de omzet. Al deze "kortingen" zijn dus gewoon geen 300% winst, maar ergens rond de 230%.
Voor hoeveel en wat werd u precies aangeboden met deze korting?

Er is geen KORKMAZ in Moldavië. Over het algemeen hebben we overal solide vervalsingen. Er waren zelfs Vitesse-winkels waar ze nagemaakte schalen verkochten van dit merk, Gipfel enzovoort. Daarom is Faberlik niet het ergste kwaad, maar natuurlijk niet voor de volle prijs.
De gerechten van Teskom werden over het algemeen voor fantastische prijzen verkocht. Toegegeven, nu weet ik niet wat ze hebben en hoeveel, want er is nog maar één winkel over voor de hele stad.
Onze prijzen zijn in lei, maar u krijgt een korting van ongeveer 70%. Ik zal later in een andere valuta rekenen.

Toegevoegd op donderdag 30 maart 2017 20:12

De oorspronkelijke prijs van een koekenpan met deksel met een diameter van 24 cm is $ 155, hij kost mij $ 49.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Horror - durfde iemand echt Vitesse en Gipfel te smeden? Iets gemaakt van folie, niet anders ...
KORKMAZ is in Oekraïne. Tescoma is hetzelfde Chinese serviesgoed als Vitesse, Vinzer en anderen, waarvan het grootste deel van de prijs de betaling is voor de nep-oorsprong.
Nou, deze prijs is binnen redelijke grenzen, maar de eerste is duidelijk onvoldoende. Een andere vraag is of je vrienden kunt worden met deze koekenpan. Zoals ze hier schrijven, slaagt niet iedereen erin.

Nee, zelfs als het je niet lukt om vrienden te maken, kun je daar nog steeds dat koken verplaatsen waarvoor je geen speciale vaardigheden nodig hebt - sauteren voor borsjt, groenten stoven, pannenkoeken bakken, beslag, vlees en vis. Help al.

In principe, als het geld niet erg recent is, dan is drieduizend voor ons geld een redelijk redelijke prijs voor 24 met een deksel.

Ik weet niet of ik vrienden zal maken. Enerzijds studeer en volg ik de instructies van de techniek op de meest strikte manier, en dan improviseer ik. Moet proberen.
Ik las reviews dat het er beter in smaakt dan in andere pannen. Kan zijn. Ik heb een favoriete gietijzeren wok met glazen deksel. Het blijkt zo'n heerlijk eten - dezelfde producten, maar de smaak is anders.
De prijs is redelijk omdat deze persoon die dicht bij mij staat een adviseur is.

Het waren Vitesse en Gipfel die smeedden (ik heb trouwens veel van hun gerechten, messen). Bovenstaande wok is naar mijn mening ook Vitesse. Informatie over de vondst van deze winkels (met vitrines, op prominente plekken) kwam in het nieuws. En over markten, bazaars, rommelmarkten in het algemeen, mag je niet noemen. Het spreekt voor zich. Misschien Deribasovskaya-producten?

Het waren Vitesse en Gipfel die deden alsof

Absoluut niet de te vervalsen merken. Ik begrijp ook Fissler, WMF, Sillit - dus zelfs niemand heeft ze vervalst, behalve misschien alleen Zepter, en zelfs dat is nogal onhandig. En deze twee pseudo-Europese merken zelf hebben zichzelf niet eens 'nep' gemaakt en alles onder hun eigen merk verkocht ... Schotels zijn geen horloges en kleding ... Dus 'nep' Vitesse is per definitie onzin, want op zichzelf , dit merk is al nep. Hoewel het mogelijk is, is dit een puur Moldavisch fenomeen. Als je het grondig vervalst, komt zo'n "nep" uit voor dezelfde prijs als het "origineel". Natuurlijk zijn er legendes over de technologische mogelijkheden van Deribasovskaya, maar je zult niet zoiets als impactpersen en andere specifieke apparatuur zien ... en waarom, als je kant-en-klaar in China kunt kopen.

Fissler, WMF, Sillit - we hebben nog nooit zulke gerechten gehad. Zepter werd honderd jaar geleden verspreid. Er is al een hele tijd niets. China is het beste dat er is. Geëmailleerde gerechten zijn Russische zo-zo (cherepovets) en Oekraïens. We kopen simpelweg geen dure gerechten vanwege de zeer lage levensstandaard. Ze werden allemaal gekocht van de Roemeense zigeuners met sets roestvrijstalen pannen (vervalsingen voor dure gerechten zoals Zepter).Elke familie heeft zoveel rijkdom

Ik heb trouwens een stalen pan van De Baer. Ze heeft het verwijderd. Ze heeft me. U kunt niets opslaan, het roest, brandt. Nafig zo'n geluk.

roest, brandwonden

Heb je het met zout ingewreven?
Ik weet niet wat ik moet doen vanwege de rogge, en het handvat is voor mij niet handig om mee te nemen. Ik gaf (aan de vijand)

[LiudmiLka]

LiudmiLka
De situatie is begrijpelijk, vooral met de Roma. Ik schreef zojuist in de geest dat er in feite geen economische zin is in de gerechten van merken als Vitesse en Gipfel. Ten eerste is er geen waarde van het merk zelf (reputatie), en ten tweede produceren de verkopers onder deze merken zelf gerechten van het goedkope prijssegment zoals Peterhoff, die geen normale merken die hun reputatie waarderen ooit zullen produceren.

[de heer Catlery]

de heer Catlery, wat kun je zeggen over de Gourmet Classic koekenpan (grill, gegroefd oppervlak)?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, OlgaGera,
Zout helpt hierbij niet. We moeten leren hoe we zo'n koekenpan goed kunnen bereiden. We moeten beginnen met het vernietigen van roest. Dit kan mechanisch of chemisch gebeuren. Daarna wassen, grondig en onmiddellijk afnemen. Opwarmen op het fornuis, met een borstel invetten met olie en grondig verwarmen tot bijna rook. Daarna weer laten afkoelen, met olie invetten en weer opwarmen. In principe zou 3 keer voldoende moeten zijn. En ga daarna verder met de producten. Gebruik na het frituren geen vaatwasser en alkalische reinigingsmiddelen op basis van NaOH, was met handvatten en zonder enthousiasme. Na verloop van tijd, bij veelvuldig gebruik, zal het probleem van corrosie en volledige hechting verdwijnen. Hetzelfde geldt voor een gietijzeren koekenpan.

Toegevoegd vrijdag 31 maart 2017 13:24 uur

de heer Catlery, wat kun je zeggen over de Gourmet Classic koekenpan (grill, gegroefd oppervlak)?

En onder welke gerechten ben je van plan het te gebruiken en op welk fornuis?

[LiudmiLka]

LiudmiLka
in de gerechten van merken als Vitesse en Gipfel heeft het economisch geen zin om iets te smeden. Ten eerste is er geen waarde van het merk zelf (reputatie), en ten tweede produceren de verkopers onder deze merken zelf gerechten van het goedkope prijssegment zoals Peterhoff, die geen normale merken die hun reputatie waarderen ooit zullen produceren.

Ja, ze lachte gisteren om zichzelf, maar wat nog grappiger is, is dat er nieuws op tv en overal hierover was, en ik heb veel gerechten en redelijk in gebruik, blijkbaar is er niets te vergelijken met

[de heer Catlery]

de heer Catlery, gasfornuis. Ik wil vlees en vis bakken

[de heer Catlery]

de heer Catlery, gasfornuis. Ik wil vlees en vis bakken

Is het zo?

🔗

... Zo ja, dan is het geschikt voor de aangegeven gerechten, maar u moet begrijpen dat het geen universeel doel is. Hoogstwaarschijnlijk is het niet mogelijk om verbranding volledig te vermijden, u moet de verwarming selecteren, maar over het algemeen kunt u het proberen voor vlees en vis als de prijs binnen 2200 roebel ligt. Nou, of is het beter om degenen te vragen die het al gebruiken (helaas, ik heb niet zo'n ervaring). Gourmetpannen in 3 uitvoeringen van het binnenoppervlak, dit is een van de opties (oppervlak zoals macro / microgrill).

[OlgaGera]

OlgaGera,

Nee, ik heb het niet ingewreven met zout, maar ik heb het bereid als een gietijzer. Nee. toch is het in ieder geval de moeite waard om ergens te vergapen, iets in haar te vergeten - en weer hetzelfde.

Ik heb al aan wat gedacht. Gietijzeren kookgerei met thermometer
🔗