Sinaasappelen in chocolade

Maakt u zelf chocolade?

Julia, nee, ik temper de afgewerkte chocolade

[4er-ta]

4er-ta,

Julia, nee, ik temper de afgewerkte chocolade

En waar kun je erover lezen?

Vervolgens smelten we de afgewerkte tegels. Hij gedraagt ​​zich anders, lijkt mij

Julia, daar heb ik niet aan gedacht. Misschien weet ik het hier niet

En waar kun je erover lezen?

Lyudmila, er is veel informatie, type - Chocolade tempereren, en op HP schreven de meisjes erover

Ik heb vandaag met sinaasappels te maken gehad. Kook een deel in zijn geheel, snijd het dan in vrij dunne plakjes (ze waren helemaal niet zacht, normaal gesneden), snijd een deel zonder te koken en verwijderde een aantal van deze plakjes. Ik heb alles 2 uur in de droger gedaan - ik besloot dat het nodig was om verder te drogen. Na nog eens 2 uur nam ik een monster en mijn indrukken zijn de volgende: gekookte sinaasappels - de korst is praktisch niet bitter, maar behoorlijk hard. Rauw - de korst is zachter, maar bitter. Nou, zonder de huid - iedereen begrijpt de smaak. In principe zijn ze allemaal geschikt voor chocoladecoating.
Ik wil benadrukken dat al deze experimenten ZONDER KOKEN IN SUIKERSSTROOP zijn.

Hier, meisjes, hoe ik het deed - dankzij Natasha voor het recept! Ik deed alles volgens het recept - ik sneed de plakjes op een rasp, kookte ze gedurende 5 minuten, dan op siroop gedurende 2 uur in Shteba en daarna in de oven voor bijna een uur. Ik kocht dozen van 50 roebel in een vaste prijs. - doe dozen op perkament - ik zal geven!




Er zijn daar allerlei soorten dozen - er zijn er nog steeds:

[MuisYulka]

MuisYulka, hier, op het tapijt legde ik stukjes sinaasappel. Ik heb het naar de koelkast gestuurd. Als alles lukt, maak ik een dieetversie van dit recept.

[Anna]

Anna,

MuisYulka, hier, op het tapijt legde ik stukjes sinaasappel. Ik heb het naar de koelkast gestuurd. Als alles lukt, zal ik een dieetversie van dit recept opstellen.

Uitstekend. Ik heb gisteren de mandarijnen vertroebeld. De benige reptielen zijn gevangen, maar erg lekker en de schil is dun. Dus ik denk dat het lekker zal zijn zonder chocolade

[MuisYulka]

MuisYulka, Ik zei "bedankt" voor het kleed in mijn recept))

[Anna1957]

Anna1957Dankjewel is altijd aardig, hoewel ik mijn verdienste niet zie

maakte deze sinaasappels vandaag. De belangrijkste tips voor de toekomst voor degenen die van plan zijn: neem de middelste sinaasappels, als je in de oven droogt, moet je een pallet met sinaasappels onder het rooster leggen, ik heb het niet gelegd en ik heb siroop van de sinaasappel gedruppeld naar de bodem van de oven en verbrand. Babaevsky Elite nam chocolade. Om de een of andere reden bleef het na het smelten dik voor me, dus doopte ik het, smeerde het in met een theelepeltje en verwijderde het overtollige. Ik droogde het zowel op perkament als op een siliconenmat, voor de snelheid legde ik het onder de kap die was aangezet, ze verwijderden ze zowel daar als daar gemakkelijk. Leuk gevonden. Maar je moet natuurlijk aan deze traktatie sleutelen)

Ik maakte nog een portie gekonfijt fruit - sinaasappels en rode grapefruits (ik vond het meer lekker). 25 minuten gekookt, 5 uur gestaan ​​- dus 4 keer. Het resultaat is zacht, transparant, helemaal intact. Een deel - links op siroop, een deel - in chocolade gedoopt en besprenkeld met cacaonibs, en een deel - bedekte niets. Heerlijk alles. Ik zal op deze manier proberen mandarijnen te maken.

Dit jaar heb ik deze sinaasappels ook gemaakt voor cadeautjes en voor mezelf. Niemand bleef onverschillig.

Ga ook voor sinaasappels of zoiets, iedereen heeft zo'n schoonheid!

Nu heb ik ook zo'n schoonheid, en wat een heerlijkheid. En het is zo gemakkelijk voor te bereiden. Natalia, bedankt voor het recept!

Ik las en las het onderwerp en kon het nog steeds niet uitstaan ​​- ik heb deze snoepjes gemaakt.
We verkopen vaak kleine sinaasappels onder het pseudoniem "sap sinaasappels". Hier passen ze perfect.
Ik kookte twee kilo sinaasappels en twee citroenen in hun geheel in water met toevoeging van frisdrank. Het was jammer voor mij om ze te snijden en er heerlijk sap uit te laten komen. Na afkoeling heb ik het gesneden. De sinaasappels waren goed, compact, maar de citroenen erin waren tot pap gekookt. Maar ik stop ze nog steeds in de siroop voor zuur en smaak.
Daarna deed ik alles volgens het recept. Ze smolt de chocolade (donkere Lind) in de magnetron, hij was helemaal niet dik en bevroor daarna lang.
Dit is welk bord ik heb:

En dit - "huwelijk" - ook heerlijk

Hoewel ik geen liefhebber van snoep ben, waardeerde ik het snoep. De smaak is erg verfijnd. Het is ook goed zonder chocolade, maar op de een of andere manier gemakkelijker.
Bedankt voor het recept!

geheel gekookt in water met toevoeging van soda

Hoeveel tijd en hoeveel frisdrank, Svetlana?

[Anna]

Anna, geschonken sinaasappels met kokend water, gekookt gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken. Frisdrank deed iets meer dan een halve theelepel. Er was waarschijnlijk anderhalve liter water. Welnu, hoeveel is er nodig om 2 kg sinaasappels te gieten. De korst was praktisch niet bitter, maar behield zijn karakteristieke citrussmaak.
Wat betreft de hele kook - ik heb je idee opgepikt. En ik las ergens in hetzelfde onderwerp over frisdrank. Met de wereld aan een touwtje.

Ik heb de laatste tijd gewoon veel langer dan 10 minuten gekookt, maar ik merkte de tijd absoluut niet. Er is praktisch geen bitterheid, één sinaasappel is gescheurd, de rest is normaal. En ik heb het niet geprobeerd met frisdrank. Geen nasmaak?

Over het algemeen is er geen soda-nasmaak. Ja, er is niet veel van, en reageert waarschijnlijk ergens mee, en valt uiteen als het wordt gekookt. Over het algemeen bevielen zowel de tijd als het resultaat mij

Ik zal het op het spoor moeten proberen. tijd.

citroenen van binnen gekookt tot pap

Oh, die citroenen. Maar, ik moet zeggen, ze verdragen de executie goed en ik heb citroenzuur toegevoegd aan de mandarijnen in de siroop, dat vond ik ook lekker. Maar over het algemeen zijn de meeste citroenen voor mijn scus, zelfs zonder chocolade. En bittere chocolade is beter geschikt

[natapit]

natapitNatalia, heel erg bedankt voor de heerlijke snoepjes. Ik heb het in de droger gedroogd, ik vond het lekkerder dan in de oven, zij het iets langer. In de oven, hoe ik ook zorgvuldig op het rooster neerlegde, viel het malse midden van de oranje cirkel er nog steeds doorheen, aangezien de afstand tussen de staven bij het rooster groot is. De droger heeft zeer comfortabele pallets. Op hen leg je zorgvuldig de cirkels uit, zelfs degenen die tijdens het koken licht gekookt zijn, je verspreidt ze netjes op de pallet, ze drogen uit, er is praktisch geen huwelijk. Bedekt met chocolade van Babaev. Nou, hoe lekker is het !!!! Heel erg bedankt voor het delen van het recept.

[elvin]

elvinAle, hoe lang duurde het om te drogen?

[Iersk @]

Iersk @, Irina, ik was 7 uur aan het drogen. Maar onderweg woonde daar marshmallow van Belevskaya. Een van de meisjes schreef dat de droogtijd 4 uur duurde.

[elvin]

elvinBedankt, Elichka.

Wow) Ik maak er een bladwijzer van!

[natapit]

natapit, nou, ik heb ze gemaakt, erg lekker, erg. Ik dacht dat het heerlijk zou zijn zonder chocolade, maar nee, met chocolade smaakt het 100 keer beter. Tot nu toe zonder foto, maar ik heb ook voor mezelf een conclusie getrokken, je moet kleine sinaasappels nemen, dan krijg je nette snoepjes. En de groten hebben een gat in het midden. Bedankt voor het lekkers.

Hier is mijn doos als cadeau voor snoep. Chocolade overstemt de smaak van de schil, een zeer delicate smaak bleek! Bedankt voor het recept!

[Elvira]

Elvira, Evgeniyawat een schoonheid heb je! Dat jaar deed ik het terwijl ik met zwangerschapsverlof was, maar dit jaar bereikten mijn handen het niet. Maar ik bewonderde het tenminste!
Eugene-box ziet er erg esthetisch uit!

[natapit]

natapit. Het is zo lekker. Heel erg bedankt voor het recept.

[Elena]

Elena, wauw, wat mooi! Niemand twijfelt eraan dat ze erg lekker zijn. Lena, waar heb je het gedroogd - in de oven of in de droger?

[elvin]

elvin, alles is zoals in het recept. Oven. Alleen dit moment bracht me een beetje in de war.

En plaats ze in een oven die 20 minuten op 120 ° C is verwarmd, zodat ze uitdrogen. Ik heb 15 minuten gedroogd, daarna omgedraaid naar de andere kant en nog eens 15 minuten gedroogd.

15 + 15 = 30 Waarom worden eerst 20 minuten geschreven?

Misschien is 20 minuten in principe genoeg, maar je wilde droger?
Ik heb 20 minuten gedroogd, daarna liggen ze een paar dagen op een houten plank in een zeer warme stookruimte. Er waren precies de dingen: niet rauw en niet overdreven. Daarna douchte ik ze, nam ze mee naar de veranda zodat de chocolade goed zou vriezen en deed ze in een pot.

daarna lagen ze nog een paar dagen op een houten plank

Hier bleven ze tot de ochtend zodat iemand anders het kon proberen.
We moeten het proberen met citroenen. Alleen citroenen bevatten zaden.
En als je een assortiment citrusvruchten maakt, kun je ze dan allemaal in één siroop koken?

Behalve ik gaat er niemand heen, dus dit is een veilige plek. En nog belangrijker, droog en warm. Ik verstop daar de zak met schuimgebakjes.

[Wiki]

Wiki, dus dit is van mij en moet worden beschermd.))))

Ja ... het is moeilijker

Dit is mijn tweede keer dit jaar. Het is moeilijk om jezelf in te houden en niet constant langs de lobulus te slepen. Ik deed het van citroenen, ik vond het nog lekkerder. Maar er is ook een minpuntje: alle lobben hebben gaten in het midden. En ik heb ook advies nodig: voor de eerste keer nam ik Lindt-chocolade - het smolt normaal. En de tweede keer - Wit-Russisch, ook bitter. Hij was niet vloeibaar. Tolsto was besmeurd. Is dit een chocoladeprobleem, of verpest ik iets?

Hij was niet vloeibaar. Tolsto was besmeurd. Is dit een chocoladeprobleem, of verpest ik iets?

Blijkbaar zit er niet veel cacaoboter in, dus het is niet vloeibaar.

[akonsu]

akonsu, Ik weet het niet precies meer, maar vanaf 75%. Ik denk niet eens aan minder. Ik heb Lindt gewoon niet gevonden - ik nam wat in de winkels lag. Maar ik ben geen specialist in het smelten van chocolade, ik doe het zelden.

Ik weet het niet precies meer, maar vanaf 75%

Ik denk dat je het percentage cacaomassa in chocolade bedoelt. 75% cacaoboter is veel. De hoogste kwaliteit chocolade voor gebruik in bijvoorbeeld snoep heeft ongeveer 30% -40% cacaoboter ...

[akonsu]

akonsu, Je hebt gelijk. Hoogstwaarschijnlijk heb ik de% chocolade en boter verward. bedankt

natapit, het is zo heerlijk. Heel erg bedankt voor het recept.

uuh wat een mooie chocolade heb je)) welke heb je gebruikt? Zo glad, glanzend

Deze keer raakte ik los. Hoewel ik niet erg dun gesneden heb.
Ik zal nieuwe maken. En het kookte niet erg lang ...

[
Ik heb het een tweede keer gedaan. Heerlijk, bedankt. Ik waste de sinaasappels, mandarijnen, citroen, kookte in hun geheel gedurende 5 minuten, sneed het, bedekte het met suiker, citroen, water en kookte met tussenpozen gedurende ongeveer twee uur. Ze haalde enorme platen op de laag en legde ze op de verwarmingsbatterij. De volgende dag draaide ik het om. Daarna smeerde ze het met een lepel in met Babaev's chocolade en zette het in de koelkast.
De volgende keer zal ik het meeste in tweeën snijden, zodat de hele stukken in mijn mond zitten.