Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

en ik keerde terug naar Fermipan, na het invriezen van de giststromen ... maar daarvoor was het niet zo ...

[mowgli, Natasha,]

Spons methode

1. Neem gist, een deel van de bloem, vloeistof, je kunt een beetje zout toevoegen, op de "pizza" gedurende 10-15 minuten leggen (voor brood van 500 g bloem, neem ik de helft van de bloem en het water uit het recept + 0,5 tl. Zout + 7-8 g geperste gist).
2. Reset het programma, voeg andere producten toe aan de emmer en stel het hoofdprogramma in. Als er geen vertraging is, zal het deeg een uur werken (meestal onmiddellijk nadat de "pizza" temperatuuregalisatie een uur duurt). U kunt een vertraging toevoegen, zodat de hoofdpartij deeg binnen 2-3-4 uur begint. Ik laat het deeg soms zelfs wel 6 uur staan. Over het algemeen moet u door het recept navigeren.

Meer details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

mowgli, Natasha, maar heb je geprobeerd om alleen kleine pakjes geperste gist te kopen en ze in de koelkast in het botervak ​​of gewoon op de plank te bewaren? Ik bewaar ze perfect voor een paar weken.

Ik kneed alle ingrediënten in het deegprogramma en start dan het hoofdprogramma. Als ik 4 gram gist neem, dan zet ik 2 uur uitstel. Het brood is hoog en luchtig.
Ik koop gist 500 gram of 1 kg pak. Vers verkruimelt of plakjes mooi. Ik stopte het in een zak en in de vriezer. Ze werken geweldig totdat ze op zijn.

Eh, debaters over gist, het is goed voor je als je de mogelijkheid hebt om te kiezen tussen droog en levend geperst. Maar ik hoef niet te kiezen, in de hele wijk, behalve droge, andere worden niet verkocht, dus je wilt niet, maar we smaken ook lekker voor droge. Nou, ik ben nog niet gegist

Vertel ons hoe je het doet met het deeg. Ik ga in het weekend brood bakken en ik wil de spons proberen. Ik heb al verse levende gist gekocht.

Rina heeft hierboven al geantwoord - veel dank hiervoor, want het was op haar recepten dat ik begon met het maken van deeg voor bijna iedereen recepten ... En toen stuurde een ander slim forumlid een boek ... waarin stond waarom het beter is om het deeg te "starten" ... en pas dan alle vetten aan het deeg toe te voegen ... Dus alles, allemaal, alle meisjes -Forumites (en jongens) hartelijk dank voor de schat aan nuttig advies ...

En waar lees je waarom het beter is om een ​​deeg te maken? Ik heb twee broden op het deeg gemaakt - de ene was waarschijnlijk gefermenteerd en de tweede - mooi en groot. Maar ik voel me nog meer op mijn gemak met droge gist. Ik kocht mezelf een pakje van 125 gram voor 1 euro en het kost heel lang in mijn koelkast zonder zijn activiteit te verliezen. En ik heb 1 theelepel van deze gist nodig voor 500 gram bloem (dit is voor brood, iets meer voor bakken). We verkopen levende exemplaren van 42 gram. Ik bak maximaal twee broden per week. Maar als je me met een vinger prikt dat het gewoon essentieel is om deeg te maken, dan doe ik dat

[arini]

Geen vingers, schat arini!

We lezen opnieuw: "... er staat geschreven waarom het beter is om het deeg te" starten "... en pas dan alle vetten aan het deeg toe te voegen ..." Dit vertaalt zich als volgt: "Als je eerst alle vetten aan het deeg, en dan het deeg "starten", dan ... "Vobchim, het is beter om het tegenovergestelde te doen, dat wil zeggen" ... het is beter om het deeg te "starten" ... en pas dan alle vetten toe te voegen aan het deeg ... "Er is geen woord over" levensnoodzakelijke "Wie liefheeft, bakt

[arini]

Geen vingers, schat arini!

We lezen opnieuw: "... er staat geschreven waarom het beter is om het deeg te" starten "... en pas dan alle vetten aan het deeg toe te voegen ..." Dit vertaalt zich als volgt: "Als je eerst alle vetten aan het deeg, en dan het deeg "beginnen", dan ... "Vobchim, het is beter om het tegenovergestelde te doen, dat wil zeggen" ... het is beter om het deeg te "starten" ...en pas dan alle vetten aan het deeg toevoegen ... "

andereXXX, heb je besloten om de dames op te vrolijken ?!

[XXX]

andereXXX, heb je besloten om de dames op te vrolijken ?!

Ahaaa!
🔗

Hallo allemaal, ik ben al lang niet meer op het forum, ZOMER .......... ik heb de laatste pagina's gelezen, maar "de dingen zijn er nog". Het onderwerp van de dispenser en het onderwerp van gist (zuurdesem), niets nieuws, en toen dacht ik, waar moet ik nog meer over schrijven, er verschijnt een "nieuweling" en "domme" vragen van de dunno en de antwoorden van "meesters" gingen ( ze was hetzelfde, enthousiast). Mijn "assistent" is nog gezond, bakt en maakt me blij. Ik gebruik nog steeds SAF-goudgist (ik hou van het gebruiksgemak en de smaak van brood, verse wortelen niet, ik vond ze niet lekker) Zuurdesem is ook niet van mij, ik hou van heerlijk brood, maar niet van fanatisme. Ik moet bekennen dat ik een kleine fout in de modi heb gevonden, ik verhoog de tijd voor het rijzen van het deeg aanzienlijk (ik koppel het los van het netwerk en schakel dan het BAKKEN in) Nu is het duidelijk waarom velen zelf aanpassingen maken en bakken in de oven. Er is niet genoeg tijd om het deeg na het laatste mengen goed te laten rijzen. En hoe mensen bakken op de FAST BREAD-modi, ik heb het niet geprobeerd, maar het is duidelijk dat één deeg daar geen tijd zal hebben om te "rijpen" om te bakken. Voor de rest verwelkom ik alle "nieuwelingen", ik ben blij voor iedereen die de JUISTE KEUZE heeft gemaakt. HOME BROOD is niet alleen lekker eten, maar ook een kleine stap op weg naar je gezondheid en de gezondheid van je gezin en dierbaren.
P.S. Om het niveau van 'conflict' op het forum te verminderen, stel ik voor om alleen advies te geven over recepten en apparaten die je zelf hebt geprobeerd of hebt, advies van een derde partij (ik heb gehoord, er is mij verteld, ik heb ergens gelezen), probeer niet te markeren op het forum (dat kan in een persoonlijk) om de lange "gelikte" onderwerpen niet te verergeren. Hallo allemaal weer.

: girl_love: Rina! Anyuta! Waarom zo lang wachten op deeg? Vroeger (zonder broodmachine) bewaarde ik een kom deeg slechts ongeveer 30-40 minuten in warm water en daarna voegde ik al het andere toe en legde het deeg op de rijzen. Zal het deeg binnen 3-4 uur omslaan? En toch (alleen voor eruditie) is het mogelijk om het deeg op "PIZZA" uit de broodmachine te kneden en het een paar uur in de magnetron op de "FERMENTATIE" -modus te zetten? En dan terug naar HB en al het andere toevoegen volgens het recept? Kan je dit doen? hoe denk je?

Ik moet bekennen dat ik een kleine fout in de modi heb gevonden, ik verhoog de tijd voor het rijzen van het deeg aanzienlijk (ik koppel het los van het netwerk en schakel dan het BAKKEN in) Nu is het duidelijk waarom velen zelf aanpassingen maken en bakken in de oven. Er is niet genoeg tijd om het deeg na het laatste mengen goed te laten rijzen.

Heyooooo !!!
Dat is waar ik in het voorjaar over schreef, dat zo'n proofing me woedend maakt. En ik denk dat de afstemming de schuld is - het steelt de tijd van de proofer. Bij mij niet, het kan me niet schelen. Ik weet dat het programma 4 uur duurt en ik bereken de tijd. Het rijzen duurt minder als het egaliseren langer is. Dit is verontrustend, want ik hou ook van heerlijk brood, niet voor fanatisme, en de oven is nodig om het proces te automatiseren. We zullen aan alles wennen, toch? Ik ben aan het stomen met deeg (sorry voor de woordspeling) op advies van Rina.

[Wit]

Wit, bedankt voor het porren op de plek waar ik de verkeerde betekenis zag.

Brug, heb je geprobeerd het programma van 5, 6 uur meteen te installeren? Daar is de rijsduur minimaal 2 uur en 10 minuten. Trouwens, ik zal proberen het langer aan te trekken. Misschien wordt het brood nog mooier

Ik moet bekennen dat ik een kleine fout in de modi heb gevonden, ik verhoog de tijd voor het rijzen van het deeg aanzienlijk (ik koppel het los van het netwerk en schakel dan het BAKKEN in) Nu is het duidelijk waarom velen zelf aanpassingen maken en bakken in de oven. Er is niet genoeg tijd om het deeg na het laatste mengen goed te laten rijzen. En hoe mensen bakken op de FAST BREAD-modi, ik heb het niet geprobeerd, maar het is duidelijk dat één deeg daar geen tijd zal hebben om te "rijpen" om te bakken.

Groeten, Lena! Indien mogelijk vanaf deze plek in meer detail: wanneer de verbinding met het netwerk moet worden verbroken, na hoelang weer inschakelen. Dat kan in een persoonlijke, of nog beter, zoals altijd, per brief. Ik eet niet eens: als ik het netwerk uitschakel in de "lift" -modus, hoe kan ik dan meteen naar "bakken" springen?
Ik hou echt van heerlijk brood, niet tot het punt van fanatisme. Meerdere keren "snel" gebakken. Hetzelfde lekker, maar "licht verhoogd".Alleen maar! Een andere manier om te begrijpen wat het betekent om "rijpen om te bakken" en hoe je het kunt voelen en je kunt gaan koken. Vandaag bak ik 's avonds voor eten.

[Brug]

Brug, heb je geprobeerd het programma van 5, 6 uur meteen te installeren?

Ze heeft waarschijnlijk Frans gebakken. Ik kan het me niet herinneren, maar het kan niet zijn dat ik het niet heb geprobeerd. 6 uur dood me - ik hou niet van timer-bakken, en er is geen tijd om 6 uur te wachten, dus ik bak zelden met lange programma's.

: girl_love: Rina! Anyuta! Waarom zo lang wachten op deeg? Vroeger (zonder broodmachine) bewaarde ik een kom deeg slechts ongeveer 30-40 minuten in warm water en voegde toen al het andere toe en legde het deeg op de rijzen. Zal het deeg binnen 3-4 uur omslaan? En toch (alleen voor eruditie), is het mogelijk om het deeg op "PIZZA" uit de broodmachine te kneden en het een paar uur in de magnetron op de "FERMENTATIE" -modus te zetten? En dan terug naar HB en al het andere toevoegen volgens het recept? Kan je dit doen? hoe denk je?

Ik maak nu meestal deeg op "pizza" gedurende 10-15 minuten, dan reset ik en stel ONMIDDELLIJK het "hoofd" programma in, laad de rest van de producten. Dan blijkt dat het deeg een uur is opgelost. Laat je het deeg langer staan, dan hoef je minder gist te nemen en wordt de zuurgraad van het deeg hoger.

Waarom zoveel bewegingen met de magnetron? Het deeg staat perfect in de broodbakmachine, het werkt.
Over de kwestie van deeg en vetten.
1. Deeg produceert een bepaald zuurgehalte en zuur is goed voor brooddeeg.
2. Het is beter om tegen het einde van de hoofdbatch vet aan het deeg toe te voegen - dan lijkt het vet de zetmeelkorrels te omhullen, die al de vereiste hoeveelheid water hebben opgenomen en opgezwollen. Dit is in ieder geval het beste voor boterdeeg (vetten zijn de laatste die het deeg verstoren).

Ik moet bekennen dat ik een kleine fout in de modi heb gevonden, ik verhoog de tijd voor het rijzen van het deeg aanzienlijk (ik verbreek de verbinding met het netwerk en zet dan de BAKKERIJ aan) Nu is het duidelijk waarom velen zelf aanpassingen maken en bakken de oven. Er is niet genoeg tijd om het deeg na het laatste mengen goed te laten rijzen.

En hoeveel bloem meng je? Mijn brood voor 600 gram bloem, wanneer ik Lviv droge gist gebruik, rijst onder het deksel op het standaard 4-uurprogramma.

Vitaly - Ik zet de oven uit voor het bakken op ongeveer 55 minuten en kijk naar het deeg terwijl het "rijpt", bijvoorbeeld: voeg 30-40 minuten toe aan een Italiaan (met 1 theelepel gist), ik zie het deeg rijzen onder de bovenkant van de vorm, mijn favoriete rogge met pruimen Ik voeg 15-20-25 minuten toe, barstende gasbellen op het dakoppervlak dienen als een signaal om de kachel in het elektriciteitsnet aan te zetten, gebakken goederen aan te zetten. Romige rozijnen - ik voeg 20-25 minuten toe. Als ik hem dan aanzet, kijk ik of de modus "actief" de kachel het proces vanzelf beëindigt. Als het display op "nul" staat, schakel ik de BAK-modus in voor 50-55 minuten en wacht op het resultaat.

Natasha, ik ben al gewend aan uitlijning, het besef dat dit beter is voor het deeg helpt, bedenk dat dit de eerste fase is van het maken van het deeg. Voor mij is het maken van deeg ook een manier om het proces van het maken van deeg te verlengen. Dat wil zeggen, we activeren de gistbacteriën, 'voeden' ze, ze nemen toe in volume, en dan komt dit 'leger' ten strijde om een ​​grotere hoeveelheid meel en vloeistof. Ik deed twee keer als Rina, romig en rogge, niet vangen. Maar toen ik tijd begon toe te voegen voor de opkomst, vond ik het leuk (een laag met kleine belletjes verdween bij de korst). Toegegeven, het zal niet werken om weg te gaan van de kachel, opnieuw wordt een semi-automatische modus verkregen, de timer op de koelkast slaat op, ik start hem eerst voor een minimale tijd en voeg hem dan indien nodig toe.

En hoeveel bloem meng je? Mijn brood voor 600 gram bloem, wanneer ik Lviv droge gist gebruik, rijst onder het deksel op het standaard 4-uurprogramma.

Hoofdzakelijk op 475-500 gr., SAF goudgist (Frankrijk), 1 of 1,25 theelepel. Ik hou nu van bloem in de verpakking van AUGUSTUS (KIEV), MAKFA rijst sterker en sneller, maar ik hou niet van de kruimelextuur, ik noem het "zwaar". Op dumplings, pannenkoeken, pizza - dit meel is erg goed. AUGUSTUS geeft "licht" brood, hoewel het erg snel wordt gegeten.Tijdens het gebruik realiseerde ik me dat het belangrijkste in brood meel is. Als u de sterke en zwakke punten van de lokale "bewoner" ontdekt, is 90% succes gegarandeerd. De overige 10% is de kwaliteit van het broodje en de gist.

Ik maak nu meestal deeg op "pizza" gedurende 10-15 minuten, dan reset ik en stel ONMIDDELLIJK het "hoofd" programma in, laad de rest van de producten. Dan blijkt dat het deeg een uur is opgelost. Laat je het deeg langer staan, dan hoef je minder gist te nemen en wordt de zuurgraad van het deeg hoger.

Waarom zoveel bewegingen met de magnetron? Het deeg staat perfect in de broodbakmachine, het werkt.
Over de kwestie van deeg en vetten.
1. Deeg produceert een bepaald zuurgehalte en zuur is goed voor brooddeeg.
2. Het is beter om tegen het einde van de hoofdbatch vet aan het deeg toe te voegen - dan lijkt het vet de zetmeelkorrels te omhullen, die al de vereiste hoeveelheid water hebben opgenomen en zijn opgezwollen. Dit is in ieder geval het beste voor boterdeeg (vetten zijn de laatste die het deeg verstoren).

: rose: Irina! Zoals altijd heb je heel volledig geantwoord! Nu is voor mij alles min of meer duidelijk met het deeg. Ik ging brood maken met deeg !!!

Ik vond Rina's advies over deeg ook erg leuk. Gisteren heb ik haar 50x50 broden gebakken, erg lekker! Alleen maak ik een deeg dunner, prater. Als gewoon witbrood, dan al het water (warm), zout, suiker, gist en de helft van de bloem in één keer. 5-10 minuten op pizza en stel het hoofdprogramma in. Nu is het afgekoeld, in totaal 30 minuten staan, dus na een half uur gooi ik de resterende helft van de bloem erbij en aan het einde van de batch een beetje boter.

Ik vond het erg leuk om 50 gram droge SAF-kvass aan brood toe te voegen, het geeft kleur en geur. Hier is mijn "werk" gisteren:

🔗

Het brood zelf is een beetje onhandig, omdat er niet genoeg vloeistof was, maar smakelijk. Alle "onhandige" van de korst gisteren vertrokken.

Maar toen ik tijd begon toe te voegen aan de opkomst, vond ik het leuk (een laag met kleine belletjes verdween bij de korst). Toegegeven, het zal niet werken om weg te gaan van de kachel, opnieuw wordt een semi-automatische modus verkregen, de timer op de koelkast slaat op, ik start hem eerst voor een minimale tijd en voeg hem dan indien nodig toe.

Ik zal proberen te onderhandelen met mijn luiheid
En je zegt "hetzelfde". Weet je hoe vaak ik de instructies van mijn ski heb gelezen en herlezen in 8 jaar tijd? En toch, elke keer ontdekte ik iets nieuws voor mezelf. Het is immers zoals het gebeurt, nu heb je het niet nodig, je let niet op. En met ervaring komt begrip, rijzen er enkele vragen, en de ogen lijken open te gaan voor eerder bekende feiten. Er klonk een klik in mijn hoofd en de foto kwam samen.
Dus ik heb de instructies gelezen. Kent u veel van zulke vrouwen? De meerderheid zijn aanhangers van "Wetenschappelijke zak". Iedereen heeft natuurlijk dezelfde vragen. En wie zal hen helpen, zo niet onze geliefde forumgebruikers.
Sorry voor "veel bukaff".

Elena 65, ik heb al verschillende premium bloem geprobeerd, ik neem het altijd van ATB. Ik heb het ooit in tweeën gemengd met donkere bloem van de tweede klas (ik wilde een grijs brood), en het resultaat was nog steeds goed, het brood was lang, erg lekker. Lviv-gist voor 600 gram bloem Ik neem 2 theelepels. van de broodmachine.
En uit ervaring (je kunt met pantoffels gooien, maar dit is zo), hoe minder je je neus in de broodbakmachine steekt, hoe beter. Als je het deksel helemaal niet opent, is het brood altijd perfect, zodra je er minstens één keer naar kijkt, is alles, er is iets mis. Dit heeft vooral invloed op het rijzen van het deeg.

Dus ik heb de instructies gelezen. Kent u veel van zulke vrouwen? De meerderheid zijn aanhangers van "Wetenschappelijke zak". Iedereen heeft natuurlijk dezelfde vragen. En wie zal hen helpen, zo niet onze geliefde forumgebruikers.
Sorry voor "veel bukaff".

Je bent een optimist. De meerderheid gebruikt helaas de onwetenschappelijke poke-methode. Wij hebben - in de pseudowetenschappelijke omgeving - de volgende classificatie:
Als u de theorie kent, deze begrijpt, dan gebruikt u de wetenschappelijke methode.
Als je de theorie schijnt te kennen, maar je begrijpt ze nauwelijks, dan is dit al een pseudo-wetenschappelijke tyk.
Als je in theorie als een schaap in een apotheek bent (inboorlingen! Vat het niet persoonlijk op!), Je weet helemaal niets en hebt geen idee wat en hoe je overal kunt porren, er is een kans dat je , maar erg klein. En nu is dit een onwetenschappelijke tyk.

PS Het is de pseudowetenschappelijke omgeving - men moet artikelen lezen en ermee werken van intellectuelen die zichzelf als wetenschappelijke intelligentsia beschouwen.

En uit ervaring (je kunt met pantoffels gooien, maar dit is zo), hoe minder je je neus in de broodbakmachine steekt, hoe beter. Als je het deksel helemaal niet opent, is het brood altijd perfect, zodra je er minstens één keer naar kijkt, is alles, er is iets mis. Dit heeft vooral invloed op het rijzen van het deeg.

Nee, ik zal geen pantoffels gooien, maar ik zal zeggen dat ik niet alleen mijn neus in HP steek, maar ook mijn handen bak op brood in een deeg, en nu op een grote zak, dus ik moet de kolobok in de gaten houden . Het brood wordt altijd geweldig!

En uit ervaring (je kunt met pantoffels gooien, maar dit is zo), hoe minder je je neus in de broodbakmachine steekt, hoe beter. Als je het deksel helemaal niet opent, is het brood altijd perfect, zodra je er minstens één keer naar kijkt, is alles, er is iets mis. Dit heeft vooral invloed op het rijzen van het deeg.

En vaak breng ik zelfs het deeg uit de emmer over naar de L7 broodpan en bak het in de broodbakmachine. We houden van brood als een fysieke winkel. Het brood is altijd uitstekend.

Ik weet niet hoe iemand, maar ik heb een broodbakmachine gekocht om het proces te automatiseren en tijd te besparen. En om het deeg te verschuiven, het deeg te kneden, handmatig met de tijd te spelen ..... Waarom heb je dan een broodbakmachine nodig? Dit alles is gemakkelijk te doen zonder haar. Als het brood heerlijk, mooi wordt, waarom dan al die "dansen met tamboerijnen"? Uit de serie "we zoeken geen gemakkelijke manieren"? Ik wil niemand beledigen ... Dat klopt, hardop denkend.

dergelijke gedachten worden niet voor de eerste of laatste keer geuit. De meesten van ons gaan ervan uit dat een kachel maar een kachel is. En wat we krijgen, hangt af van wat we investeren. En dit zijn niet alleen producten, maar ook onze kennis, kunde, verlangens, gemoedstoestand.

Iemand denkt dat brood gewoon een product is dat gezonder gemaakt kan worden. Alsjeblieft, het is hun taak om de nodige componenten in te voeren, het programma aan te zetten, het afgewerkte brood eruit te halen.

Iemand ziet in brood een klein, maar wonder, waarvoor een beetje moeite en tijd geen jammer is.

Dit alles betekent niet dat sommigen gelijk hebben en anderen ongelijk. Iedereen heeft zijn eigen waarheid, elk standpunt en elke versie van de relatie heeft bestaansrecht.

Overigens heeft het deeg minimale extra tijd en lichaamsbewegingen nodig. Wanneer het proces maar liefst twee minuten heeft gewerkt (een met een interval van 10-15 minuten).

Ik ben het ermee eens hoe lang het deeg duurt, weet ik. Ik bakte al sinds het begin van de jaren 90 brood met de hand en alles was al zo geautomatiseerd uitgewerkt dat ik ook dacht dat ik geen broodbakmachine nodig had. Ik kocht het alleen toen de gasmeter was geïnstalleerd, omdat de gasoven fatsoenlijk gas eet.
Nu herinner ik me met afgrijzen mijn bakken, en zelfs al herhaal ik dit alles in de aanwezigheid van zo'n broodmachine, het ziet er al uit als een masochiem. Vrouwen hebben altijd iets met de vrije tijd te maken.

Ik ben het ermee eens hoe lang het deeg duurt, weet ik. Ik bakte al sinds het begin van de jaren 90 brood met de hand en alles was al zo geautomatiseerd uitgewerkt dat ik ook dacht dat ik geen broodbakmachine nodig had. Ik kocht het alleen toen de gasmeter was geïnstalleerd, omdat de gasoven behoorlijk gas verbruikt.
Nu herinner ik me met afgrijzen mijn bakken, en zelfs al herhaal ik dit alles in de aanwezigheid van zo'n broodmachine, het ziet er al uit als een masochiem. Vrouwen hebben altijd iets met de vrije tijd te maken.

Waarom heb je besloten dat het deeg handmatig moet worden gemaakt? De broodbakmachine kneedt het heel goed en de biga is nog makkelijker, ik kneed het op de pizzastand en in de koelkast voor 3 dagen. En dan in Basic of Frans en het brood is klaar! Toen ik net een broodbakmachine kocht, bakte ik ook op de machine met droge gist, bang om in de KhP te kijken. Maar nadat ik het brood met deeg had geproefd, realiseerde ik me dat dit het brood uit de kindertijd is (ik bedoel de kindertijd van degenen die ontbeten bij de Pionerskaya-dageraad).Helaas is de smaak van brood op 90-jarige leeftijd veranderd, maar dit is mijn mening en ik ga het niemand opleggen.

Natuurlijk kneedt de broodbakmachine het deeg, ik weet het, maar waarom dit allemaal? Als je alles tegelijk kunt gooien en andere dingen kunt gaan doen? Het brood is uitstekend! Ik ken ook de smaak van brood in deeg, in de loop van de jaren van met de hand bakken heb ik alle mogelijke opties geprobeerd. En ik zou niet zeggen dat hij zo bijzonder is dat het de moeite waard is om hiervoor extra moeite aan hem te besteden.
Het lijkt mij dat het niet eens lijkt, maar ik heb er vertrouwen in, want er is ervaring dat de kwaliteit van brood niet alleen wordt beïnvloed door bloem, maar ook door gist. En wie bakt bij SAF of Turks is niet zo blij met de smaak, op zoek naar andere opties. En op droog Lviv-brood blijkt het heerlijk te zijn, daarom maak ik mijn leven niet ingewikkeld. Ze zoeken niet naar goedheid ...

[Iedereen heeft zijn eigen waarheid, elk standpunt en elke versie van de relatie heeft bestaansrecht.]

Iedereen heeft zijn eigen waarheid, elk standpunt en elke versie van de relatie heeft bestaansrecht.

En ook ik kijk constant in de broodbakmachine, en ik controleer het deeg met mijn handen, help (voeg bijvoorbeeld 3 eetlepels L. Olijfolie toe voor de laatste 10 minuten kneden, ik houd het broodje zo vast dat het niet op de as draaien maar de boter kneedt) Het blijkt zoals in kleding - als je een standaard wilt, loop je zoals iedereen en onderscheid je je niet van de massa. En je past de jurk aan je figuur aan, voegt een interessante sjaal toe en je bent al anders, en je vrienden vragen waar je zo'n interessante jurk hebt gekocht. Brood kan ook zijn zoals dat van iedereen of misschien van jou, speciaal, gebrandmerkt. En het enige verschil is dat ik suiker heb vervangen door honing en rijstijd heb toegevoegd die niet in het programma was voorzien. Ik behoor tot de categorie die ik niet wil zoals iedereen, ik wil iets speciaals. Dus ik klim met mijn handen tijdens het kneden, werk het deeg bij, weef staartjes, besprenkel met sesamzaadjes, enz. Het is interessanter om te leven, het is net als creativiteit. Klein maar creatief.

Het is interessanter om te leven, het is net als creativiteit. Klein maar creatief.

Elena, prachtige woorden!
Ik vind het leuk om aan brood te sleutelen als ik tijd heb. Nou, nee, nee, ik wed op de machine.

Overigens heeft het deeg minimale extra tijd en lichaamsbewegingen nodig. Wanneer het proces maar liefst twee minuten heeft gewerkt (een met een interval van 10-15 minuten).

En ja, ik voel de verschillen tussen brood "op de machine", zonder "dansen met tamboerijnen" en brood op deeg. Dit wordt gevoeld door mijn man, die bijna alles kan eten (als het maar eetbaar is) en vaak geen last heeft van nuances.

Vrienden!
Onlangs kochten we een broodbakmachine 2502. Het lijkt prima te werken, maar het ritmische kloppen tijdens het kneden is verwarrend. Ik zou graag willen weten of dit normaal is of is er een storing en gaat er ergens iets mis? De rest lijkt prima te werken.

Vrienden!
Onlangs kochten we een broodbakmachine 2502. Het lijkt prima te werken, maar het ritmische kloppen tijdens het kneden is verwarrend. Ik zou graag willen weten of dit normaal is of is er een storing en gaat er ergens iets mis? De rest lijkt prima te werken.

Kun je een video uploaden?

Kun je een video uploaden?

Oh ... Het zal nu niet werken, behalve dat ik het bij de volgende bladwijzer zal proberen. Hier wil ik gewoon begrijpen of het zo moet zijn of dat het stil moet kneden.

U moet begrijpen wat het geluid is. Alles is relatief. Ritmisch kloppen kan het rollen van de kolobok en zijn slagen tegen de muur veroorzaken.

We kochten een broodbakmachine Panasonic 2502. Ik las alle instructies, ik realiseerde me dat we bij het bakken van brood altijd gist in de dispenser gieten. En bij het kneden van het deeg ook de gist in de dispenser of in de ovenschaal gieten?

En in feite, en in dat geval, maakt het niet uit: of je de gist in de dispenser giet, zoals beschreven in je instructies, of onder bloem direct in de emmer (zoals wij doen, dispenservrij), brood en deeg zijn verkregen (in de regel) dezelfde put.

En in feite, en in dat geval, maakt het niet uit: of je de gist in de dispenser giet, zoals beschreven in je instructies, of onder bloem direct in de emmer (zoals wij doen, dispenservrij), brood en deeg zijn verkregen (in de regel) dezelfde put.

Ik bevestig! :

De dispenser werkt hoe dan ook, dus waarom zou hij inactief zijn? Giet gist in de dispenser voor zowel deeg als brood. Tenzij u gecomprimeerde gist gebruikt.

De dispenser werkt hoe dan ook, dus waarom zou hij inactief zijn? Giet gist in de dispenser voor zowel deeg als brood. Tenzij u gecomprimeerde gist gebruikt.

En wij met de dispenser gieten droge gist in de hoek ... en de levende gist staat al AAN
meel

zoals wij, dispenser)

Nou, ik ben geamuseerd, Marina!

Nou, ik ben geamuseerd, Marina!

: girl_curtsey: blij om te proberen voor uw plezier!
En eigenlijk werd ik opgewonden. Ik heb een dispenser. Alleen ik, ik was het vergeten wanneer, gebruikte het.

En nu heb ik geen geperste gist meer, dus ik bak het op droge. Hier is een gistdispenser en het werkt. Er is altijd droge gist in huis, en nu neem ik geperste gist van 150 gram en als ze opraken, helpt droge gist, totdat ik weer geperste gist koop. Ik gebruik zelden de tweede dispenser, omdat ik nauwelijks rozijnen, noten of zaden aan brood toevoeg.

Het deeg rijst goed! Maar als het bakken klaar is, valt de bovenkant van het brood erdoorheen. Het esthetische uiterlijk verslechtert (kachel SUPRA).

Het deeg rijst goed! Maar als het bakken klaar is, valt de bovenkant van het brood erdoorheen. Het esthetische uiterlijk verslechtert (kachel SUPRA).

Dit heb je hier nodig: brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 en doe gewoon de theorie van bakken in de sectie Brood - alles zit in het hoofd