Zelfgemaakte wrongel in een Stadler-vorm met meerdere kookplaten

Mashul, goede gezondheid) dit keer zie je die koele wrongel) en zelfs van zelfgemaakte melk .. super

Ik heb deze wrongel verschillende keren gemaakt - het is heel eenvoudig in uitvoering en meestal niet lekker!

Bedankt, Tina, geweldig!

Ik kan laten zien wat ik haal uit 3 liter zelfgemaakte melk:

Ik wil ook de aandacht trekken van degenen die zojuist zo'n wrongel gaan maken - kijk hoeveel graden je MV geeft bij verwarming. Ik heb een Dex-50, het kostte hem maar 5 minuten (voor een blik van 3 liter) om de cottage cheese te smelten. En voor 2 liter en in totaal was 3 minuten genoeg.

Bedankt voor het topje!) Kwark Wauw je meervoudige verwarming

Ja, verwarming is geweldig! Als ik het 60-80 minuten zou laten staan, zou ik een stuk elastiek eruit halen

Ik heb een idee ingediend om gesmolten kaas te maken, je moet dit probleem oplossen

Mijn cartoon heeft een handmatige modus. Daar kun je 40 en 60 graden instellen.
De volgende keer zal ik proberen de wrongel niet op verwarming, maar op 60 graden te maken - handmatig.
Ik zal me uitschrijven over de uitslag.

Dus hoe is het? Heb je het handmatig geprobeerd? Ik heb ook DEKH-60, ik wil hem ook handmatig gebruiken, maar ik weet niet welke temperatuur ik moet kiezen. Elena BO haalde een citaat aan dat het onmogelijk is om boven de 50 graden te komen, hoewel voor meisjes op 70 graden. het komt er wonderbaarlijk uit

Hier vond ik op één plek de technologie voor het scheiden van wei door verhitting:

• De wrongel mag niet boven de 50 oC worden verwarmd. Anders sterven alle nuttige micro-organismen.
  

[/ lijst]

Het is het stolsel dat dat niet kan zijn, het warmt zelf niet op Het serum dat afscheidt blijkt erg heet te zijn en het stolsel zelf is een beetje warm

Het is het stolsel dat dat niet kan zijn, het warmt zelf niet op Het serum dat afscheidt blijkt erg heet te zijn en het stolsel zelf is een beetje warm

Ik heb het onderwerp gelezen en dat er een grote tijdspreiding wordt verkregen: vanaf 3 minuten. tot anderhalf uur. Ik weet het nu niet

Yara, ik heb een berekening voor een stager en voor 2 liter zure winkelmelk kan melk zich over het algemeen anders gedragen, zelfs onder één koe, maar met verschillende melkopbrengsten. Dat is waarom - voor het eerst scherpstellen op foto's, en dan is het gemakkelijker

Yara, ik heb een berekening voor een stager en voor 2 liter zure winkelmelk kan melk zich over het algemeen anders gedragen, zelfs onder één koe, maar met verschillende melkopbrengsten. Dat is waarom - voor het eerst scherpstellen op foto's, en dan is het gemakkelijker

Dex heeft 72-77 graden verwarming, net als Stadler,

.... we zijn als 70 graden

Maar zo'n snelheid van voorbereiding als in Antonina 104 in DEX bracht me in de war. Nou, niets, ik zal het morgen proberen.

Misschien was het opgewarmd ... of het warmt meteen op, niet als een stler ... En, zelfs hoe sneller het kookt, hoe kleiner de laag melk in de pan ... nou ja, de eigenaardigheden van de melk zelf, zoals de versie van Yar , Ik weet zeker dat alles goed komt

Yara, ik weet zeker dat alles goed komt

Ik maak me geen zorgen, ik ben gewoon aan het denken

Ik heb een Dex-50, het kostte hem maar 5 minuten (voor een blik van 3 liter) om de cottage cheese te smelten. En voor 2 l en in totaal was 3 minuten genoeg. [/ Left]

Iets twijfelt mij.

Maar ik heb een soort onzin met cottage cheese. Toen ik de kwark op het vuur zette (weer een volle pan), dacht ik dat 1 uur genoeg is. Over het algemeen vergat ik het, maar ik herinnerde me dat er 1,5 uur verstreken was. Het resultaat is droge en niet smakelijke cottage cheese. (

Hier heb ik een uitstekende cottage cheese gemaakt.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

En wat is nu de reden, ik begrijp het niet.

Tanya, je moet nog steeds kijken ... De dichtheid van de melk was waarschijnlijk anders

Iets twijfelt mij.

Bijna, en ik ben ongeveer hetzelfde

Over het algemeen vergat ik het, maar ik herinnerde me dat er 1,5 uur verstreken was. Het resultaat is droge en niet smakelijke cottage cheese. (
Hier heb ik een uitstekende cottage cheese gemaakt.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
En wat is nu de reden, ik begrijp het niet.

Dus ik schreef over je anderhalf uur. Maar het is vreemd dat zowel daar als daar anderhalf uur is en het resultaat anders is

Meisjes, AU)) Het is warm buiten, zomer, melk is anders .. Ik weet niet hoe ongeveer 5 minuten, maar vanaf 40 minuten kun je gaan kijken naar de gereedheid.

[Tina]

Tanya, je moet nog steeds kijken ... De dichtheid van de melk was waarschijnlijk anders

Tina, dus melk van dezelfde koe was.

Maar het is vreemd dat zowel daar als daar 1,5 uur is, maar het resultaat is anders

Ik zal het opnieuw doen. En ook een volle pan, zoals vroeger. Maar al voor 50 minuten en zet de wekker, om niet te vergeten.

Tan, eet een koe hetzelfde en voelt ze hetzelfde?) Het melk- en vetgehalte en de dichtheid zullen heel verschillend zijn onder verschillende omstandigheden. Soms uit 3 liter room 0,5 liter, soms een liter, en soms hetzelfde is waarschijnlijk alleen de winkel dus zet de wekker

Bijna, en ik ben ongeveer hetzelfde

Trouwens, over de tijd. Het kan best 5 minuten zijn. Maar over het algemeen zie ik het nut niet in van het manipuleren van de cartoon. Maak alleen de pan vuil.
Feit is dat cottage cheese op verschillende manieren wordt gemaakt. Voor mij het gebruikelijke, zoals dat van Tina, dat wil zeggen, verwarmen. En er is, die wrongel wordt gemaakt van gestremde melk "raw2, dat wil zeggen, zonder toevlucht te nemen tot warmtebehandeling. We namen gestremde melk en gooiden die in een kaasdoek - hier is de wrongel.

Geelbruin, en de koe eet hetzelfde en voelt hetzelfde?) Het melk- en vetgehalte en de dichtheid zullen heel verschillend zijn onder verschillende omstandigheden.

Ik wist niet hoe de koe zich voelde. Eerlijk gezegd...
Maar dat de melk anders was (vet en dichtheid), dan ja ... dat merkte ik. Mabut is aan het eind van de zomer niet zo sappig gras.

Tanya, dus je zou het haar vragen. Omdat de melk niet zo dik is, lust ze misschien iets niet
En hoe zit het met cottage cheese in 5 minuten van Antonina .. de man zegt - ze kookte in Dex .. En op de foto - de cottage cheese is goed verwarmd, misschien warmt haar cartoon veel op

Tanya, dus je zou het haar vragen. Omdat de melk niet zo dik is, lust ze misschien iets niet

Nou ... de volgende keer zal ik haar een brief schrijven met een vraag.

En hoe zit het met cottage cheese in 5 minuten van Antonina .. de man zegt - ze kookte in Dex .. En op de foto - de cottage cheese is goed verwarmd, misschien warmt haar cartoon veel op

Nou en? Ik heb ook gekookt bij DEX.

Heerlijke wrongel voor iedereen

Tanya, dus je zou het haar vragen. Omdat de melk niet zo dik is, lust ze misschien iets niet
En over cottage cheese in 5 minuten van Antonina .. de man zegt - ze kookte in Dex .. En op de foto - de cottage cheese wordt goed verwarmd, misschien is haar cartoon erg heet

Ik zie dat iedereen mijn 5 minuten in twijfel trok, maar ik verwarm niet 72 graden, maar alle 100! Daarom keek ik 5 minuten later binnen, en daar was alles al verwarmd, ik zette het uit en liet het afkoelen in de MV tot de ochtend, en 's morgens hing ik het in gaas om onder mijn gewicht weg te lopen. Geloof het of niet, het was!

Antonina, ik dacht gewoon dat de verwarming waarschijnlijk niet slecht werkt

Ik zie dat iedereen mijn 5 minuten in twijfel trok, maar ik verwarm niet 72 graden, maar alle 100!

DEX-50 en DEX-60 verschillen alleen doordat DEX-50 geen melkpap en yoghurtregime bevat. En dus zijn beide multi identiek.

Ik zie dat iedereen mijn 5 minuten in twijfel trok, maar ik verwarm niet 72 graden, maar alle 100! Daarom keek ik 5 minuten later, en daar was alles al verwarmd, ik zette het uit en liet het afkoelen in de MV tot de ochtend, en 's morgens hing ik het op in gaas om onder mijn eigen gewicht uit te lekken. Geloof het of niet, het was!

Of misschien heb je de verwarming aangezet, niet de verwarming?

DEX-50 en DEX-60 verschillen alleen doordat DEX-50 geen melkpap en yoghurtregime bevat. En dus zijn beide multi identiek.

Oké, ik zal het zelf proberen, dan zal ik schrijven

Of misschien heb je de verwarming aangezet, niet de verwarming?

Ik word ook geplaagd door twijfels.

Of misschien heb je de verwarming aangezet, niet de verwarming? : gij

Ik kon er niet tegen, ik ging en keek naar hetzelfde VERWARMEN geschreven, er is ook een BOILING-programma.

Ik denk waarschijnlijk een fabrieksfout. Ik gebruik het vaak als ik het water snel moet opwarmen, bijvoorbeeld voor een dubbele boiler, etc.

En ik heb geen OPWARMING-programma! (in ieder geval niet geschreven!)

Maar de cottage cheese is snel klaar

Maar de cottage cheese is snel klaar

Je kunt het proces trouwens ook versnellen, waarom wacht je 1,5 uur? De kwaliteit is uitstekend!

Ja, het is zo handig voor mij .. ik weet het al een tijdje, ik hoef niet de hele tijd te kijken .. ik ben zelf op dit moment iets anders aan het doen

Oké, ik zal het zelf proberen, dan zal ik schrijven

Ik deed het al, 1 uur was tenslotte niet genoeg, ik besloot het uit te houden tot 1,5 uur, maar ik raakte afgeleid en warmde het 1 uur en 40 minuten op. Alles is prima gelukt, de cottage cheese is erg lekker, maar ..... niet genoeg (vanaf twee liter)

Ik heb het toch al gedaan, 1 uur was niet genoeg, ik besloot het uit te houden tot 1,5 uur,

Allemaal hetzelfde, 1,5 uur, zoals in mijn MK. Het betekent dat de koe van mijn (de grootmoeder van mijn vriend) voor de laatste keer geen zin had.

Allemaal hetzelfde, 1,5 uur, zoals in mijn MK. Het betekent dat de koe van mijn (de grootmoeder van mijn vriend) voor de laatste keer geen zin had.

Ik haalde melk uit de auto op de markt om te bottelen. De wrongel bleek geweldig te zijn. Het belangrijkste is dat uw eigen huis. En toen heb ik het op de een of andere manier een keer naar de grootmoeder gebracht, en er zit een vlieg in het midden, ik neem het niet meer.

Ik haalde melk uit de auto op de markt om te bottelen. De wrongel bleek geweldig te zijn. Het belangrijkste is dat uw eigen huis. En toen heb ik het op de een of andere manier een keer naar de grootmoeder gebracht, en er zit een vlieg in het midden, ik neem het niet meer.

Ja, nee ... dit is onze hele goede vriend, grootmoeder. Ze houdt van mijn man zoals ze van haar zoon houdt. En soms maakt melk ons ​​10 blikjes, en mijn man gaat halen. Toegegeven, 60 km van Kiev, maar het is netjes. Oma is erg schoon.
En dus is het natuurlijk riskant om van iedereen te kopen. Ik minacht ...

[Tonya]

Ik zie dat iedereen mijn 5 minuten in twijfel trok, maar ik verwarm niet 72 graden, maar alle 100! Daarom keek ik 5 minuten later, en daar was alles al verwarmd, ik zette het uit en liet het afkoelen in de MV tot de ochtend, en 's morgens hing ik het op in gaas om onder mijn eigen gewicht uit te lekken. Geloof het of niet, het was!

Tonya, in je cartoon staat de verwarming op de knop verwarming / uit, maar wat gaat in een aparte modus verwarming- dit is aan het opwarmen en het warmt daar op tot het kookt (blijkbaar is de vertaling niet helemaal correct.) Ik weet het zeker, ik heb dezelfde cartoon.

Oh, hoe ben je hier verder gegaan zonder mij? Ik zie alles met cottage cheese, iedereen is super. Dan ben ik kalm en blij dat iedereen mijn cottage cheese lekker vond

[Tonya]

Tonya, in je cartoon staat de verwarming op de knop verwarming / uit, maar wat gaat in een aparte modus verwarming- dit is aan het opwarmen en het warmt daar op tot het kookt (blijkbaar is de vertaling niet helemaal correct.) Ik weet het zeker, ik heb dezelfde cartoon.

mei, Had ik al geraden, maar ik zal het alleen in deze modus doen, waarom zou ik 1,5 uur wachten?

Over het algemeen concludeerde ik dat ongeacht hoeveel yoghurt (2 of 3 liter), moeten gedurende 1 uur worden verwarmd.
Natuurlijk, als het helemaal op de bodem van de pan ligt, moet je kijken.
Hij smolt 3 liter melk van die laatste batch. bank in 1 uur. De cottage cheese is uitstekend.
En ik verwarmde dezelfde melk gedurende 1,5 uur (ik schreef hierboven), toen bleek het droog te zijn.

Dus voor een uurtje) ga ik vandaag ook doen ... alleen uit winkelmelk, er is veel opgehaald

Dus voor een uurtje) ga ik vandaag ook doen ... alleen uit winkelmelk, er is veel opgehaald

Ja) Ik heb de wekker ingesteld op 1 uur. Toen keek ik in ... oooo, alleen de wei gescheiden en de structuur van de yoghurt klopt. Dus na 1 uur moet je zeker kijken.

Nou, ik heb alles over mijn methode beschreven, het is zo handig voor mij) En ik ben erg blij dat niemand blindelings de instructies volgt

Tina, bedankt voor het cottage cheese-recept! Op de een of andere manier bemoeide ik me met de yoghurt, en het exfolieerde, ik gooide het op kaasdoek en kreeg cottage cheese. Vandaag probeerde ik het van zure melk volgens uw instructies en realiseerde me dat er de vorige keer geen cottage cheese was
Een heel goede manier om cottage cheese te krijgen, ik zal meer doen

Daria, kom naar mij toe) Ik ben blij dat ik de wrongel lekker vond)

[Tina]

Tina, Ik kreeg cottage cheese van 2 liter (van de melk waar de koe geen zin in had) in 40 minuten.
Dus nogmaals BEDANKT voor het idee met "verwarming")

Tanya, ja voor de gezondheid

Tina, heel erg bedankt voor de wrongel! Ik vertroet mijn familie bijna elke week. Zaterdag komt er een vat staatsmelk aan, ik neem 3 liter en doe de wrongel erin. Erg lekker, de smaak van de kindertijd. Mijn grootmoeder in het dorp had haar eigen koeien, en ze aten en dronken zelfgemaakte zuivelproducten. Nogmaals bedankt!

Eet voor je gezondheid!)

Heel erg bedankt voor het recept! Zo'n wrongel maken we regelmatig, hij is erg lekker en mals. Ze stopten met kijken naar de winkel en zelfs naar de bazaar, die van hen is onvergelijkbaar lekkerder !!!