Chebureks "Crimean"

Meisjes, zodat de pasteitjes niet schieten, moet je het gehakt heel goed, zelfs voorzichtig, kneden. Dan stroomt er tijdens het frituren geen water uit. Dit geldt trouwens voor elk gehakt - zowel voor dumplings als voor koteletten ...

En wodka is een verplicht onderdeel, het geeft bubbels in het deeg.

Wodka. zoals elke alcoholhoudende drank, wordt het aan het deeg toegevoegd, dat gefrituurd moet worden. Bij het frituren zal deeg met zo'n additief minder vet (frituurvet) opnemen. Wodka in deeg is bijvoorbeeld te vinden in het Brushwood-recept - ook om het vetgehalte van het eindproduct te verminderen

Ik doopte de cake in een grote hoeveelheid bloem,

En dan schudden ze de bloem eraf? zo niet, daarom verbrandden ze. Ik vind het leuk dat het deeg dik is, je het niet met bloem hoeft te besprenkelen tijdens het rollen, en niets kleeft aan de deegroller en de tafel

Er is iets mis met het recept. Ik denk dat 1/3 kopje boter veel is, het deeg is erg dik. Als je eet is het erg lekker en je kunt de schilfering zien, maar vet. En ze branden heel snel, de bollen zijn super, maar het vlees moet gebakken worden. En niemand probeerde een heel ei te leggen? Wat zal er gebeuren? Ik hield er ook niet van om het uit te rollen. Door het vette deeg blijft de deegroller aan het deeg plakken. Ik doopte de cake in een grote hoeveelheid bloem, en pas daarna rolde hij goed uit.

Een vreemde opmerking ... Het zou juister zijn om te zeggen dat je het niet lekker vond, het was niet lekker voor je, het is niet gelukt. Is er iets mis in een recept dat al door meer dan één persoon is voorbereid met een positief resultaat? ..

[Freken Bock]

Freken Bock, volgens alle 100. Het recept is geweldig, alleen nu ben ik het aan het maken. Lekker.

[Kirch]

Kirch, Lyudmila, nou, dat is geweldig! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.

Met een diepe buiging voor het recept ... mijn man waardeerde het, en hij at vaak cheburgen op de Krim ...

[Freken Bock]

Waarom heeft zo'n geweldig thema tenminste geen recept van de week-badge?

Bedankt voor de recepten, Freken Bock en lunova-moskalenko.

Trouwens, wie een deegroller heeft, mag deze gerust rollen.
Ik heb al geprobeerd om het voor pasteitjes te gebruiken volgens een ander recept, het is erg dun, het komt snel en gelijkmatig uit, het is handig.

hier steun ik !! het recept is heerlijk !!!

Waarom heeft zo'n geweldig thema tenminste geen recept van de week-badge?

Dat was lang geleden. Een dergelijke concurrentie bestond toen niet

Freken Bock! Heel erg bedankt voor zo'n geweldig deegrecept! Hoeveel recepten heb ik geprobeerd, maar het klopt niet! En deze is een droom! Ik kan mijn kinderen niet van de tafel wegslepen! Toegegeven, ik heb een eetlepel wodka toegevoegd! Het werden kleine puistjes! Nogmaals bedankt!

Kun je deze pasteitjes invriezen? Hoe zullen ze zich daarna gedragen?

[Freken Bock]

Freken Bock, Bedankt! Gebakken pasteitjes volgens uw recept - Erg lekker! Ik had niet eens verwacht! Foty-

En gisteren heb ik deze heerlijke pasteitjes gebakken. Nog een dank aan Freken Bock

[lunova-moskalenko]

lunova-moskalenko, Nadya! Cheburechkas volgens het recept van je grootmoeder, dit is een droom die uitkomt! Het deeg is cool, prettig om mee te werken en geweldig van smaak! Dit is precies wat we vorig jaar op het strand op de Krim aten, erg lekker. Alleen nu ben ik bang dat mijn man nu zal barsten, hij heeft al drie keer gekropen, en komt weer terug, het is onmogelijk om te stoppen

Het hele weekend bezig geweest, en nog steeds niet vol!

Ik heb verschillende stukken bevroren, ik zal controleren hoe ze zich in de week gedragen!
Bedankt voor het recept!

erg cool deeg !!!! erg smakelijke pasteitjes !!!! : a-kiss: bedankt !! Om de een of andere reden hou ik meer van ze koud: sorry: ik koel ze af met een schop

Ik heb verschillende stukken bevroren, ik zal controleren hoe ze zich in de week gedragen!

Ik heb de bevroren exemplaren gecontroleerd! De smaak lijdt er niet onder, maar ze zwellen niet zo puistig op in de pan.De man zei dat het allemaal hetzelfde was, erg lekker, en erg behulpzaam als hij chebureks wilde!

Freken Bock, bedankt !!!

Pts heerlijk deeg!
Ik heb geen echte authentieke pasteitjes geprobeerd, en zelfs als ik gebakken had, lag het deeg dicht bij de dumplings.
Dit is erg prettig om mee te werken, erg lekker, ik zou zeggen dat het dichter bij de dessertversie komt: baklava, kreupelhout, zelfs, denk ik, het zal succesvol zijn voor strudel!
330 g gehakt (het gewicht van vlees voordat een grote ui en kefir werd toegevoegd) was genoeg voor slechts 16 van de 20 stuks, de overige 4 waren met appelvulling (appels gekookt met suiker, jam bijna) was ook super! adviseren! vooral als toetje!
dankzij de meisjes voor het advies met kefir: het stroomt niet tijdens het vormen, en tijdens het koken wordt de wei afgesneden, de bouillon blijkt)))
er stroomde echter veel uit, niet langs de naad, maar het stuk was zo kwetsbaar dat de bellen barsten en de vloeistof eruit stroomde. of rolde het dun ...
erg smakelijk!

Hoe lekker is het !!! Nafig dieet !!! Ik at te veel en geniet ervan :-) mijn dochter prees zitten, wachtend op mijn man nu voor een proeverij
Bedankt voor het recept!

[Freken Bock]

Freken Bock, maar het lukt niet (. Het punt is waarschijnlijk een grotere kromming. Het deeg is echt heel prettig om mee te werken. Maar het redde me niet - ze schieten, zelfs degenen die me het meest betrouwbaar leken. Wat is gelekt , brandt schaamteloos. Elke vierde cheburek komt uit in zwarte kolen en na elke vierde ververs ik de olie en mijn koekenpan. Wat is het probleem? In de koekenpan? Ik heb een oud gietijzer. In de olie? Dik uitgerold? Heb je de lucht niet laten ontsnappen? '

[Lena]

Lena , het is absoluut noodzakelijk om de lucht te laten ontsnappen zodat de pasteitjes niet "schieten" - nadat je de cake hebt uitgerold en het gehakt hebt gelegd, smeer je de onderkant in met een licht eiwit of gewoon met een natte vinger, en druk je op beide randen goed, ik rol het met een kleine deegroller en dan kun je de rand versieren door op vorken of spec. cutter - uitstekend resultaat

Freken Bok, heel erg bedankt voor het recept - erg smakelijke pasteitjes!
deze klassieker
,

en deze zijn van fili, dichter bij de smaak van yantyks.

heel - heel - heel lekker en eenvoudig)
heel erg bedankt!
vandaag dachten we dat we zouden barsten van gulzigheid!
Mijn pasteitjes zijn NOOIT zo sappig geworden!

Ik kneedde het deeg in een broodbakmachine, loog niet - rustte helemaal niet, maar dit hield hem niet tegen. De randen liepen helemaal niet uiteen, smeerden niets verder.

Bedankt!

Heel erg bedankt voor het recept voor het deeg, geweldig (ik heb op dezelfde manier wodka toegevoegd, omdat door het voorbeeld van kreupelhout meer bubbels worden verkregen). Het deeg is erg plastic en zo lekker, recht gezwollen en gezwollen, nogmaals bedankt.

ons beroemdste cheburekhuis op het strand van Massandra.

in de zomer ging ik er weer heen. Niet dat. De instelling is verslechterd en slecht.

Maar op de snelweg Yalta-Simferopol is er Tsjeburechnaya in het Perevalnoye-gebied (dorp), en dus zijn zulke heerlijke pasteitjes altijd heet, heet!

Ik doe mee.

, en pasteitjes in een droge koekenpan waren ook bubbels

Maar ik heb ze nog nooit gebakken

en ik heb nog nooit gekookt, en mijn familieleden koken ze vaak. En de yants die ze krijgen zijn een beetje puistjes, een beetje, maar er zijn puistjes

[Freken Bock]

Freken BockBedankt voor het recept voor heerlijke pasteitjes - ik had geen tijd om te bakken - alles vloog weg uit de pan! Dank je!

Geweldig recept! Heel erg bedankt)

Kefir wordt aan het gehakt toegevoegd. Hij bindt hem een ​​beetje, en bij het bakken wordt het gehakt sappiger

lunova - moskalenko hartelijk dank voor je recept voor pasteitjes uitstekend deeg breekt niet, bakt goed, exfolieert, erg lekker Het is goed als er een erfenis is van recepten van grootmoeders. Dank je.

Een prachtig recept, het deeg brak niet (hoewel ik het bij het rollen tot de voorlaatste dikte rolde!), Het schoot niet in een koekenpan (+ maïsolie); een grote uitweg, aten zoveel we wilden, we konden het niet aan, het bleef later aan))

[Freken Bock]

Freken Bock, bedankt voor het heerlijke deegrecept.Vandaag bakte ik cottage cheese + zure room + knoflook + kruiden met vulling. Het bleek zoooo erg lekker, maar twee tsjeboereks deden hun mond open, blijkbaar deden ze het niet blindelings goed. Gebakken in een gietijzeren pan.
Plannen om te maken met vleesvulling.

[Freken Bock]

Freken Bock, Hallo. Ik begrijp niet waar we kefir schenken .. In het deeg of in het gehakt?

[Freken Bock]

Freken Bock, Hallo. Ik begrijp niet waar we kefir schenken .. In het deeg of in het gehakt?

Onze meisjes leerden over kefir, ze zeiden dat het sap in het gehakt houdt bij het snijden en het weggeeft in het eindproduct.

[alena40]

alena40, Alena, voeg kefir toe aan het gehakt, dat bevestig ik! Sappig en lekker!
Groeten van de vakantie!

Gelukkig nieuwjaar！ Eindelijk kregen we echte pasteitjes, gebakken en twee dagen gegeten. Heerlijk, dank je Deze met kaas

[Freken Bock]

Freken Bock, heel erg bedankt voor het recept!
Bose, wat ben ik woedend over deze invallen in andermans recepten met hun eigen opties! Burgers, heb een geweten, auteursthema's, open die van jezelf. Het zou buitengewoon onaangenaam voor mij zijn als iemand in mijn onderwerp zou komen met "maar ik heb zo'n optie!". Ja, dus? Ga met hem naar het bos.

Het gaat natuurlijk om degenen die hun recepten naar het onderwerp brengen, natuurlijk niet om rapporten

[lettohka ttt]

lettohka tttNatalia, bedankt voor de hint. Met deze nieuwjaarszot bedank ik niet meteen. Ik bevestig, ZEER SMAKELIJKE pasteitjes !!! Ik voegde kefir toe aan het gehakt en in het deeg verving ik de helft van de vloeistof door kefir! Heel erg bedankt voor het recept, maar hoeveel ik ze ook heb geprobeerd (recepten), alles klopte niet jas...

Oh, het is jammer dat je bij verstek te danken hebt ... De auteur van het onderwerp stond al lange tijd niet op het forum
Het deeg is geweldig en gemakkelijk te maken! Ik heb nog nooit zulke heerlijke pasteitjes gegeten. Gisteren deed ik het volgens de norm, ze namen mijn familie mee in drie bezoeken, te veel gegeten in coma ...
Ik heb gewoon geen wodka aan het deeg toegevoegd, er was niets meer over na de vakantie. Alles bleek erg vet te zijn ... Volgende keer zal ik het proberen met de toevoeging van "brandstof en glijmiddel"

De auteur van het onderwerp stond lange tijd niet op het forum

Ja, ja, Yuri! Ik heb ook gemerkt dat ze al een hele tijd niet meer op het forum is geweest ..... HEEL Jammer !!!

Ik heb enorm bedankt voor het recept. De afgelopen 7 jaar heb ik veel verschillende recepten geprobeerd voor deeg voor pasteitjes en alles was niet goed voor mij. En dit recept is precies hetzelfde! In het begin verwarde het deeg me een beetje met zijn vettigheid, maar nadat het was neergelegd, werd alles in orde! Uitstekend werk - rolt goed. Chebureks zijn dun en knapperig, worden niet nat en wat ik nog meer lekker vond - niet verbranden !!! Nu bak ik alleen volgens dit recept !! Bedankt!)

Hallo, ik vond dit deeg niet lekker, het is te vet en neemt veel olie op, ik gebruik een recept voor chebureks, vla met de toevoeging van wodka, het deeg is geweldig.