Pittige pittige komkommers zonder sterilisatie

Ik ben er wederom van overtuigd dat iedereen een andere smaak heeft. Ik deed alles precies volgens het recept, voor mij is het oneetbaar zuur. Het is jammer voor de bestede tijd. Mijn excuses voor de niet-vleiende recensie.

Maar ik voelde me niet zuur. Hoeveel procent heeft u azijn ingenomen?

Ja, het smaakt en kleurt echt ..............
En ik kreeg het volgende, op vrijdag reed ik naar de markt, laadde komkommers in de kofferbak en op zaterdag begon ik
Mijn man keek heel achterdochtig naar mijn manipulaties, maar toen hij een monster nam, stopte hij het resoluut in een kom en vroeg om aardappelen te koken
En toen ik de potten in zijn tas stopte en hem vroeg om ze in de kelder te zetten, keek hij me zo stellend aan (alsof ik het weg zou nemen), haalde twee potjes tevoorschijn en zette ze in de koelkast, ze zeiden ooit waarom klim weer de kelder in

Ik ben er wederom van overtuigd dat iedereen een andere smaak heeft. Ik deed alles precies volgens het recept, voor mij is het oneetbaar zuur. Het is jammer voor de bestede tijd. Mijn excuses voor de niet-vleiende recensie.

Je hebt 9 procent azijn genomen, hoop ik? Het is jammer dat de komkommers oneetbaar bleken te zijn, ik voel de zuren niet bijzonder, eerder zoet en pittig. pardon

Ja, het smaakt en kleurt echt ..............
En ik kreeg het volgende, op vrijdag reed ik naar de markt, laadde komkommers in de kofferbak en op zaterdag begon ik
Mijn man keek heel achterdochtig naar mijn manipulaties, maar toen hij een monster nam, stopte hij het resoluut in een kom en vroeg om aardappelen te koken
En toen ik de potten in zijn tas stopte en hem vroeg om ze in de kelder te zetten, keek hij me zo stellend aan (alsof ik het weg zou nemen), haalde twee potjes tevoorschijn en zette ze in de koelkast, ze zeiden ooit waarom klim weer de kelder in

Dat is het, en we "proberen" allemaal, denk ik, een pot voor de winter te laten staan

Ik sta voor de keuze: doe het of niet. Tegenstrijdige beoordelingen maakten me traag

Ik sta voor de keuze: doe het of niet. Tegenstrijdige beoordelingen maakten me traag

Als je van super pittig houdt, doe het dan ondubbelzinnig

Ik sta voor de keuze: doe het of niet. Tegenstrijdige beoordelingen maakten me traag

Beoordelingen zijn anders, omdat elk organisme zijn eigen houding ten opzichte van zuur heeft. Ik denk dat we allemaal genoeg ervaring hebben opgedaan om te zeggen of ons lichaam zuur accepteert of niet. Persoonlijk accepteert ik het heel goed - dus ik ben niet een beetje zuur

Ik sta voor de keuze: doe het of niet. Tegenstrijdige beoordelingen maakten me traag

Ik ben bang en adviseer))) onze familie vindt het lekker, maar als je bang bent om het te overdrijven, probeer het dan met een halve dosis azijnolie en suiker, maar je zult een pot van 20 liter minutenlang moeten steriliseren of het meteen opeten

[Tanya]

We vonden de komkommers volgens dit recept ook erg lekker, al ben ik de laatste tijd op mijn hoede voor alles wat pittig en zuur is. Het is niet nodig om de hele pot tegelijk op te eten, je kunt een beetje eten.
Tanya, bedankt voor het delen van het recept

[Tanya]

We vonden de komkommers volgens dit recept ook erg lekker, al ben ik de laatste tijd op mijn hoede voor alles wat pittig en zuur is. Het is niet nodig om de hele pot tegelijk op te eten, je kunt een beetje eten.
Tanya, bedankt voor het delen van het recept

Heel erg bedankt voor de feedback, ik ben erg blij dat je het recept lekker vond

Zelf hou ik niet echt van pittig En mijn mannen, behalve de jongere. iedereen is niet tegen pittig. Natuurlijk zal ik het proberen terwijl er komkommers zijn

Mijn man houdt niet van pittig, al is het maar mild. Maar hij eet deze komkommers met een knal. Maar ik schreef al dat ze niet scherp zijn, dat wil zeggen, helemaal niet zuur.Ik dacht zelfs dat mijn azijn niet correct was, dat wil zeggen zwak, niet 9%.
Ik heb deze komkommers meer dan eens gemaakt, maar ik kan niets voor de winter laten staan. We eten meteen, verse gaan niet zo weg. Dus ik denk, misschien wat minder olie gebruiken om geen nieuw onderwerp te openen "Niet-destructief gedurende de dag"

Ik had 9% azijn, het was zelfs iets minder dan het recept. Waarschijnlijk is mijn lichaam zo, er is geen uxkus voor nodig. Ik schreef eerder dat ik een soortgelijk recept heb, maar dan met sterilisatie. Het verschil in het recept is dat er twee keer zoveel komkommers zijn voor dezelfde hoeveelheid azijn en suiker, en de pekel wordt niet afgevoerd. Ik zal het volgend jaar doen.

En ik heb ook een soortgelijk recept met sterilisatie. Deed het vorig jaar. Iets wat ze niet bij me hebben, zijn gekookte komkommers geen ijs voor ons

[Drogen]

Met sterilisatie dit recept?

Komkommers - 4 kilogram;
Knoflook - 4 koppen;
Plantaardige olie - 1 glas;
Azijn (6%) - 1 glas;
Suiker - 1 glas;
Zwarte peper - 2 el. lepels;
Zout - 3 el lepels
Ik werd precies door dit recept geleid toen ik het in het recept verving Drogen 25 Art. l suiker voor 1 glas.

Het recept heette zo: Nog een geheim recept voor geweldige komkommers. Ik heb het hier vandaan gehaald, auteur Sergey Samoilov.
We wegen 4 kilo jonge, kleine komkommers. Paardenstaarten en neuzen kunnen enigszins worden bijgesneden. Die komkommers die groter zijn, worden in de lengte in vier delen gesneden: eerst doormidden, de helften zijn nog in twee, de kleinere worden in de lengte doormidden gesneden. We doen de voorbereide komkommers in een pan.
Hak een flinke bos peterselie fijn en stuur deze naar de komkommers. Voeg een glas (200 gram) zonnebloemolie, een glas 9% tafelazijn en 80 g zout toe aan de pan (voeg geen kopje van 100 gram toe aan de bovenkant op je vinger).
Dat is niet alles, voeg een glas suiker, een eetlepel gemalen zwarte peper toe aan de resulterende komkommermarinade.
We demonteren de middelste kop knoflook in kruidnagel, snijden ze in dunne plakjes en op dezelfde plaats - in een pan voor komkommers.
Alles lijkt alle componenten te hebben opgesomd. Het blijft 4-6 uur wachten. Gedurende deze tijd laten de komkommers sap binnen en vindt er beitsen plaats in dit mengsel. Je kunt de pan meerdere keren schudden om de komkommers door de marinade te mengen.
(4 kilo komkommers zijn goed voor 9 blikjes ingeblikt voedsel). Na het juiste moment nemen we de voorbereide potten en vullen ze met stukjes komkommer: neem een ​​stuk met een vork en zet de pot iets schuin en zet het verticaal. En zo, totdat de bank vol is. Als de pot niet vol is, leg dan nog een laag komkommer horizontaal. Vul de potten tot de bovenkant met de resterende marinade in de pan, dek af met de voorbereide deksels en steriliseer gedurende 20-25 minuten. We halen het eruit, rollen het stevig op. Zet de potten ondersteboven, wikkel ze in handdoeken tot ze volledig zijn afgekoeld.

Meisjes, maar het is me pas de tweede keer gelukt! Ik begon op deze manier de eerste pekel te maken - ik schonk olie in een pan en schonk suiker in. Ik besloot om de azijn helemaal op het einde toe te voegen, toen de suiker verdween. Maar mijn suiker veranderde in steen in deze olie en de karamel bleek in klonten ... Ik scheurde het amper van de pan. En ze roerde de azijn niet eens erdoor. En de tweede poging heb ik al meteen azijn met olie gemengd ... en toen het opwarmde voegde ik suiker toe. Toen gebeurde het al! iedereen vond de komkommers erg lekker. Over banken werd niet eens gesproken. Ik nam de helft mee naar mijn werk en de andere helft naar de volgende. de dag dat de gasten aten ... en het zeer prees ... maar ik probeerde het niet ... zelfs toen wilde ik het niet))) en nu is het te laat. In principe worden komkommers nu het hele jaar door verkocht - dit kan wanneer nodig en geen moeite met draaien! bedankt voor het recept!

En ik heb het helemaal niet in mijn paprika's gedaan. Ik wil ook niet iets draaien. Hoewel komkommers het hele jaar door worden gekweekt, worden wintervogels in een kas gekweekt en hebben ze een andere smaak. Ik probeer ze in de winter niet te kopen. Ze doen me aan dummy's denken

Ik weet niet hoe iemand het heeft, maar we hebben winterkleuren - volledig kunstmatige, vaste nitraten. Ik zout ze niet alleen - ik koop ze helemaal niet in de winter - ik wil de mijne niet vergiftigen en ik adviseer je ook niet.

Heel erg bedankt voor zo'n interessant en heerlijk recept! Het is jammer dat ik hem laat vond. We hebben 1 batch gemaakt voor proef en het loopt al af)) De komkommers in het land zijn al vertrokken. Vandaag zullen we herhalen van de laatste komkommers! Er werden 21 eetlepels suiker in de eerste batch gedaan en het leek helemaal niet dat dit veel was (ze zouden er 25 hebben gedaan - de suiker was op). Bewaard in de koelkast. Het werden erg knapperige en pittige (met mate) komkommers. Super!

[Tanya]

Tanya - is geweldig geworden
Ik kan er niet tegen, ik ben al het tweede uur aan het trekken

Nogmaals bedankt voor het recept !!!

Alstublieft! Geweldig, wat we leuk vonden!

Wat een interessant recept, voor toekomstig gebruik, bedankt voor het delen van het recept.

[Komkommers met mosterd.]

En hier is mijn favoriete recept. Het zijn de grote komkommers die worden gebruikt - in mijn datsja zal zeker een bepaalde hoeveelheid groeien. Het is jammer om het weg te gooien (ik ben een hebzuchtige man), en het is jammer voor mijn werk. Geweldig voor een vinaigrette in de winter. En alles is gemakkelijk te doen.

Komkommers met mosterd.

4 kg komkommers (in partjes gesneden en in vieren gesneden)
1 kopje azijn
1 glas groeit. oliën
1 kopje suiker
2 eetlepels. eetlepels droge mosterd.
2 eetlepels. eetlepels gemalen peper
2 eetlepels. eetlepels chanok (passeren chan. crusher)
3 eetlepels. eetlepels zout met een glijbaan
Roer alles met komkommers en laat 3 uur staan ​​om het sap te laten stromen.
Plaats stevig in potten en giet het sap erover.
Steriliseren
1 lit. pot-20 min
0,5 litas voor een blikje - 10 min.

Vond het recept leuk! Vandaag heb ik het experiment beëindigd - ik besloot een halve portie te nemen en besloot het te maken voor 1 kg gewicht, maar ik nam 0,5 kg komkommers en 0,5 kg jonge courgette. Al gezouten !!! Ik denk dat het erg lekker gaat worden !! Bedankt!

Drogen, enorm BEDANKT voor het recept.
Tot nu toe heb ik 1 portie komkommers gemaakt, daarna (om te testen) een halve portie courgette.

Voor degenen die erover nadenken of ze het moeten doen en "hoeveel het zal blijken te zijn":
Ik kreeg 3 potten van een halve liter uit 2 kg middelgrote komkommers;
van 1 kg jonge courgette - precies 2 potten van een halve liter (courgette doorgesneden, 5 millimeter dik).

Verduidelijking van het recept: aangezien ik hou van alles wat pittig smaakt (en zoals de brownie Kuzya zei: "Ik ben niet hebzuchtig, ik ben huiselijk"), zeefde ik aan het eind de marinade (zonder fanatisme - door een drushlag) en voegde de gevangen knoflook toe aan de potten - ik denk dat het in de winter op het bord ligt, het zal niet overbodig zijn.

P.S. Ja, nog een ding: wat denk je - in het geval van het bereiden van courgette op deze manier (aangezien ze bijna geen "eigen" smaak hebben, IMHO), voeg iets toe als "een theelepel kant-en-klare Khmeli-suneli" droge kruiden naar de marinade? Wat zullen de culinaire goeroes zeggen?

Meisjes die dit recept nog steeds zonder sterilisatie sloten en het niet meteen aten - hoe wordt het bewaard? Kan ik het niet steriliseren?

Vorig jaar had ik geen tijd om te controleren, ze aten zonder naad. Hierin rolde ik op terwijl ze stonden

Heel erg bedankt - ik zal het ook wagen.

Begin augustus opende ik een pot met deze komkommers (ze stonden sinds september vorig jaar in de koelkast onder een nylon deksel). Dus - er is niets met hen gebeurd, heerlijk, knapperig !!!
Vandaag maak ik de tweede batch in de winter! Nogmaals bedankt voor het recept

Hierin rolde ik op terwijl ze stonden

... degenen die nog niet zijn geopend
Eh, ze zullen de winter niet meer meemaken en ik heb al geen komkommers meer in de tuin

Jammer dat de auteur al lang niet meer op het forum staat, dankzij haar in ieder geval, ons recept zit vast, heerlijke komkommers, vandaag heb ik een dubbele portie gemaakt.