Botercake

Meet 1 theelepel = 2,7 gram. Nou, dan de vereiste berekening

Ja?
En ik dacht dat 1 theelepel = 3,5 g.
En iemand bevestigde hier op het forum
Mijn weegschaal ruikt niet 1-2 g ...
Eigenlijk klaag ik niet over hen. De gebakken goederen werken altijd. Scarlet is niet slecht. Maar zo'n nauwkeurigheid is er niet tot 1 g.
Ik zal weten.

[mamusi]

mamusiTe oordelen naar de foto die je vandaag hebt gepost, bleek je taart geweldig te zijn.
Ik denk niet dat de berekening van grammatica van bijzonder belang is.
Ter wille van mijn nieuwsgierigheid woog ik: en hop daar? Mijn weegschaal is nauwkeurig, met een gewicht tot honderdsten van een gram. En gewone theelepels hebben een ander volume, dus ik nam een ​​maatlepel uit een broodmachine.

Meisjes, goedenavond. Ik heb deze cake in HP gebakken. Het steeg uitstekend, ik waardeerde de smaak voor Pasen, maar ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is. Ik legde het op de zijkant om af te koelen, en hij lachte overal, heel teder. Ik wil herhalen. Maar hoe het uiterlijk van de paascake te behouden. En dat jaar was er hetzelfde probleem met andere recepten.

En er kwam nog steeds erg gebruind uit, allemaal volgens het recept. Hoewel ik het er 5 minuten eerder uithaalde. Nog eerder was ik bang dat het niet gebakken zou worden. Hoe kun je dit voorkomen?

[Mila Lieverd]

Ik legde het op de zijkant om af te koelen, en hij lachte overal, heel teder. Ik wil herhalen. Maar hoe het uiterlijk van de paascake te behouden. En dat jaar was er hetzelfde probleem met andere recepten.

Mila Lieverd, zelfs na het einde van het bakken, voeg ik 10 minuten toe op de "bak" -modus zodat alles daar vastzit. Dan haal ik het eruit en leg het op het rooster om af te koelen. Maar ik leg nooit paascake op vaten om af te koelen, ik weet niet waarom de meisjes dit doen. Of je recept klopte niet (ik meet de bloem altijd af met een glas uit de broodmachine, ik meet ook de gist af met een lepel uit de broodmachine, dus voor mij is het nauwkeuriger en zonder onnodige moeite) en het deeg deed het niet de juiste verhouding bloem en melk hebben. Of ze bewaarden de cake niet in de broodbakmachine.
Hier is mijn cake voor dit recept
Boterkoek # 1385
Boterkoek # 1630
En hier zijn twee paaskoekjes volgens verschillende recepten
Broodbakmachine Scarlett # 2027

Nou, mijn kanten zijn altijd "gebruind" in HP, maar ik maak me er geen zorgen over, zoals jonge mensen nu zeggen!
Daar moet je het eerder uithalen of toveren met suiker - maar ik ben te lui!
Soms leg ik het op de zijkant, als ik voel dat het zo zacht is dat het niet op zichzelf zal staan ​​...
Alleen de vorm van de bakken is bij alle HP anders.
Mijn Panasonic is lang, niet zoals die van jou langwerpig, Lyud.

[Mila56]

Mila56, Ludmila, bedankt. Ik heb alles nauwkeurig op de weegschaal gemeten. Ik ben bang om langer te vertrekken, omdat ze erg rood en gebakken zijn.
mamusi, Ik heb ook Panasonic. Ik probeer het zuurdesembrood er vroeg uit te halen, want het is erg rossig en de korst is erg sterk. Dus ik denk dat het in de kachel of in de hokken ligt.
En die van jou op de vorige pagina is gewoon knap. Ik ben meestal rooskleurig.

[mamusi]

Mijn Panasonic is lang, niet zoals die van jou langwerpig, Lyud.

En in mijn Scarlet is de emmer vierkant. Nu haalde ik de eerste paascake eruit, de hoogte is 13 cm, hij rees naar het glas. Deze bleek met een kapotte bovenkant, maar ik weet waarom, ik schonk een beetje melk in, ik dacht dat het genoeg zou zijn, maar nee. Nu is de tweede aan het bakken, ze schonk ook een beetje melk in, maar voegde een beetje meer bloem toe, over het algemeen handel ik in een opwelling, het belangrijkste is om het deksel niet te openen tijdens het bakken.

Hier is hij in een broodbakmachine, en hier rust hij op een kussen op zijn zij.

mamusi, de tip is perfect

Hallo, vertel me alsjeblieft, op welk moment moet ik rozijnen toevoegen aan de broodbakmachine, aan het einde van de batch, toch? Ze leidden me af en drukten het programma zonder rozijnen, ik kwam meteen bij zinnen, maar stelde het niet opnieuw in. Ik heb een Panasonic 2501.

[Sashunesha]

Sashunesha, Heb ik toegevoegd aan de 2e batch, je moet het volgen.

Ik heb het al in de eerste batch toegevoegd, ik hoop dat het het resultaat niet veel zal veranderen.

Deze cake is geweldig geworden in Oursson BM1000JY:

Goede dag! Ik heb een vraag, als ik geen gekonfijt fruit en rozijnen toevoeg, moet ik dan iets in het recept veranderen? Panasonic 2512
De tweede vraag is: is het mogelijk om dit recept op een timer te zetten? Er staat geschreven om de melk op te warmen ... Het blijkt dat het op kamertemperatuur zal zijn en dat de gist de hele nacht warm blijft. En de derde vraag, welke is beter te gebruiken, melk of wei uit kwark of gefermenteerde gebakken melk? Alles is rustiek. Er is geen ruimte voor fouten)
Ik kijk er echt naar uit, bedankt!

[Doroteos]

Doroteos,
Kulich bakte verschillende keren, en het was in Panasika.
1. U hoeft niets te veranderen
2. Ik durf te wedden, een ander ding is dat hij moet afkoelen. Als u het morgen meteen opbergt en er 's ochtends uit haalt, laat het dan afkoelen
3. Hier in Temko antwoordde Elena dat het serum nog beter is. Vandaag half en half wei / melk gemaakt, mislukt. Voor het eerst direct sterk. Maar het was groot, en de zoon streefde er altijd naar om naar het deeg te kijken ... maar het kwam goed op ...
Succes

Betekent dat meteen nu ?! Hij zal om 4-5 uur 's ochtends klaar zijn ... Niets goeds zal waarschijnlijk werken als je het 2 uur in de kachel laat staan ​​... Of heb ik je niet goed begrepen?



Op welke modus heb je gekookt? Basis met rozijnen of dieet met rozijnen?

In principe met rozijnen, zoals de auteur van het recept heeft besteld. Je zit dan op 1 programma

Wat gebeurt er met hem over 2 uur? Ik vergeet regelmatig het brood eruit te halen, en niets. Maar als je je zorgen maakt, zet dan de timer aan.
In ieder geval moet hij afkoelen in de emmer, het deeg is erg mals, het zal kreuken. En het is beter om aan de zijkant af te koelen als je hem eruit haalt

Begrepen, bedankt! Mijn eerste programma is het hoofdprogramma en het 4e programma is het hoofdprogramma met rozijnen). Ik zal eraan deelnemen.

Hier zijn mijn paaskoekjes, in plaats van melk heb ik gefermenteerde gebakken melk gebruikt, een kleine geraspte appel (zonder schil) rechtstreeks aan het deeg toegevoegd, per ongeluk ongeveer 120 g suiker toegevoegd, maar ik vond het lekker en godzijdank! Een portie bleek zo'n ‘steentje’ te zijn en drie kleine van elk 100 g, een kleine is vandaag al door mijn man als ontbijt opgegeten. Ik bak kleintjes in siliconen vormpjes met een uitsparing in het midden, ik leg een ei in de uitsparing, het is heel interessant als cadeau.

Christus is opgestaan!
Dit jaar bleek zo'n cake gebakken in Krustin

klom niet slecht, maar ik zou graag hoger willen

U moet niet op het programma vertrouwen, maar altijd het hefproces beheersen. Ik kneed het deeg in de "Bakken" -modus, na het eerste kneden (ik heb het erg laat) schuif ik het in een ronde opvouwbare vorm en zet ik het "Rijzen en bakken" -programma aan en volg de opkomst van het deeg. Als het bakken snel begint en het deeg niet naar de randen van de vorm is gerezen, dan reset ik het programma en leg ik het op een nieuwe manier. Als het normaal is gerezen, start ik het Biscuit bakken voor 1 uur.
Deze keer was de gist uitstekend - het deeg steeg snel op. Een keer miste hij zelfs het moment, en tijdens het bakken rustte de cake strak tegen het plafond. )

Hallo, vertel me alsjeblieft, op welk moment moet ik rozijnen toevoegen aan de broodbakmachine, aan het einde van de batch, toch?

In het midden van de laatste batch. Als op een eerder tijdstip de rozijnen eenvoudig over het deeg kunnen worden gesmeerd.

Ik drukte op het programma zonder rozijnen, kwam onmiddellijk tot bezinning, maar het kan niet worden gereset.

Waarom? Gewoonlijk houdt dit de Start / Stop-knop een paar seconden in.

Heel erg bedankt voor je recept. Twee jaar lang heb ik niets gebakken, ik heb in India gewoond. En toen vloog ik op zaterdag naar binnen en na 4 uur kreeg ik de keuze - ik bak een soort cake of ze schilderen iets voor mij (mij. Eieren) met groen spul. Ik verzette me niet echt en om 23.30 uur stond er al een kleine warme cake op tafel. Maar zonder glazuur. De omstandigheden waren bijna als kampomstandigheden: de oven was mij onbekend, kneedde met mijn handen, gebakken in een geëmailleerde pan, mensen om me heen probeerden te "helpen" (ik sprak niet over of ik kon koken of bakken). En om deze reden moesten we de verdediging bij de oven houden, omdat de oppositie eiste dat de cake er na een half uur bakken uit zou komen. Alsof hij zal verbranden, hij zal sterven, ze probeerden me uit de functie van "chef" te verwijderen. Maar de staatsgreep vond niet plaats, stopte deze revolutie. En toen ik de cake uit de oven haalde, werd ik een erkend lid van deze familie. De volgende paasdag bevestigden een snee op de bank en een test mijn status.Eerlijk gezegd heb ik nog nooit zo vaak in de keuken gebeden tijdens het koken. De gebeden werden verhoord! Bedankt Elena Bo, er is een besparingsrecept door je heen gestuurd! Uitgangsgewicht 1 kg 128 gr.

[Alexey]

Uitgangsgewicht 1 kg 128 gr.

Alexey, geweldig resultaat. En dit zit in een geëmailleerde steelpan, in een oven die je niet hebt getest ... Het is niet voor niets dat ze zeggen dat de beste mannelijke koks

[vagsal]

vagsal, er kwam gewoon een knappe cake uit! Volgens dit recept heb ik hetzelfde gewicht, ongeveer 1100 gram.

Beste kulichepek!)))
Ik heb ook paascake gebakken volgens dit recept. Het is geweldig geworden! Heel erg bedankt, Elena en iedereen, iedereen die de resultaten en advies deelt.
Maar ik had last van het glazuur: eerst probeerde ik de poedersuiker gewoon te verdunnen met warme melk, er was niet genoeg poeder, het kwam er vloeibaar en knapperig uit. En toen kookte ik zoiets als fudge van suiker, melk en boter. Het bleek prima, alleen dik en gelig
Daarom alstublieft: deel alstublieft een nauwkeurige en niet-vlekkende methode om heerlijk glad glazuur te maken

[Kurbat]

Kurbat, Ik maak een gelatineuze, zoals deze. Video verstopt onder de spoiler

[Thani-Fani]

deel een nauwkeurige en niet-vlekkende methode om heerlijk glad glazuur te maken

Als je het niet nodig hebt om te "bevriezen", doe dan zoiets als ik:
80 g suiker of poeder + 1/2 citroen + 1 proteïne. Klop in een hoog glas uit een blender. Tot sterke pieken.
Het wordt dikker voor onze ogen. Verzadigde zuurgraad en consistentie. Ik smeer DIK.

We vinden dit glazuur het leukst. Het ziet eruit als een meringue. Rauw.

Geleerd van Thani-Fani en Shelen, in haar recept voor Easter cake Masterpiece *

er was niet genoeg poeder

Poeder is heel gemakkelijk te maken van suiker met een conventionele elektrische koffiemolen of blender met het juiste opzetstuk. Ik val in slaap 10 el. lepels en seconden voor 20 poeder is klaar.
Een glas poeder op eiwit, en kloppen met een mixer tot het dik is, wanneer het glazuur niet uit de garde vloeit.

Julia, mamusi, Alexander, heel erg bedankt voor de tips!

Dit recept is fantastisch! Ik maakte het voor 300 g bloem - het bleek precies onder het deksel van een Panasonic broodmachine!