Italiaans brood met kefir in een broodbakmachine

Vagebond, wat is jouw modus 12? Ik snapte het niet een beetje. 2502 BXE is een glutenvrij regime. 2502 BTS is gebakken goederen. Misschien is er iets misgegaan in de modi.

Modus 12 is snel brood voor Moulinex OW613E32 (ik denk dat voor Moulinex OW 600230 hetzelfde is). Dat wil zeggen, ik heb de tweede versie van het recept getest, omdat ik het snel wilde

Modus 12 is snel brood voor Moulinex OW613E32 (ik denk dat voor Moulinex OW 600230 hetzelfde is). Dat wil zeggen, ik heb de tweede versie van het recept getest, omdat ik het snel wilde

Begrepen, ik dacht dat je een Panasonic had (de kleine foto lijkt erg op elkaar), ik respecteer een snel recept niet. Zelfs in volledige modi voeg ik altijd 20 minuten rijs toe, het brood is dikker en lekkerder. Probeer dit recept eens op het volledige programma, er komt een heel ander brood.

Ja, dat ga ik vandaag doen - ik zal hetzelfde recept proberen, maar in de volledige modus moet ik de oude kefir ergens gebruiken

[GruSha]

GruSha, Ik heb ook je brood gebakken, maar ik telde het recept voor 280 g bloem. Bakken op modus 10, Single-grain in Panasonic 2502 (modus vergelijkbaar met Italiaans). Dit is hoe het bleek:

Khlebushek heeft alle etappes perfect doorlopen. Ik heb het nog niet gesneden, maar ik denk dat het goed van binnen is: een poreuze, mooie kruimel. Het brood smaakt heerlijk, ik heb al een proefje van de bodem genomen. Bedankt voor het recept!

En dit is in de context:

Heerlijk Italiaans!

De tweede poging werkte bijna! Alles gedaan volgens het recept van de "dop". Op het programma "Italiaans brood" (het is de tweede in mijn CP). En volgens dit programma moet het deeg op een gegeven moment in 2 (of 4) delen worden verdeeld, dan in vormen worden gedaan en gebakken. Maar om het deeg beter te laten rijzen, zette ik het bakken niet meteen aan, maar nam ik een pauze (hoewel een kleine, ongeveer 15 minuten, ik was bang dat de HP zou worden uitgeschakeld als ik niet op de vervolgknop drukte) van het regime voor een lange tijd), met als resultaat dat 2 broodjes redelijk goed gestegen zijn, de kruimel fijn poreus, elastisch is en suiker niet langer wordt gevoeld. En iedereen heeft al gegeten, de een - ik, de ander - mijn man.

Ja, dat ga ik vandaag doen - ik zal hetzelfde recept proberen, maar in de volledige modus moet ik de oude kefir ergens gebruiken

En ik voeg oude kefir (precies oud) toe aan dit brood https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Ons favoriete brood onder de "zwarte"

[GruSha]

GruSha, bedankt voor het recept! Zal een van de favoriete en meest gebruikte zijn.
Ik had oude kefir. Heel oud. En zuur. Maar ik besloot het erop te doen. En ze voegde gedroogde basilicum en Italiaanse kruiden toe aan het deeg. Ik heb ook de hoeveelheid zout verhoogd met ongeveer 1 - 1,5 gram.
Wat er is gebeurd is precies wat ik nodig heb: een beetje rubberachtig, ongezoet, zuur, pittig en licht vochtig kruimel. Mijn man en ik zijn erg blij. Precies het ding.

[Alyona]

Alyona, Ik ben erg blij dat ik het recept zo lekker vond