Zuurkool zonder te persen

Gisteren heb ik ook Kesha's kool gesneden. Ik wil al een vinaigrette

Maar ik hou gewoon van bevroren rode (witte) bessen

En ik ben met cranberries.

En ik ben met cranberries.

Dit is Anechka een klassieker, en bes - kansen!

: rose: Ik ben al een hele tijd naar dit recept aan het kijken .. ik nam het mee naar bladwijzers! Morgen ga ik kool kopen en deze optie proberen
Kun je de pan afdekken met gaas?

: rose: Ik ben al een hele tijd naar dit recept aan het kijken .. ik nam het mee naar bladwijzers! Morgen ga ik kool kopen en deze optie proberen
Kun je de pan afdekken met gaas?

Bedankt Natalia voor je aandacht. Het afdekken van de kool is niet aan te raden, de koolgeur kan achterblijven. Hoewel als in een dunne laag, schoon van stof ... Probeer het. Zorg ervoor dat u het gaas minstens één keer per dag verwijdert en mengt. Maar dat heb ik niet gedaan.

Ik wilde ook bedekken met een handdoek van muggen (ik laat deze fruitvliegjes voorlopig vliegen) Maar ik liet het op eigen risico en risico achter

Ik heb niet gewacht tot morgen .. Ik heb de juiste kool gekocht (platgedrukt,) Ik heb hem al gevuld .. bedekt met gaas in een laag .. Ik wacht!

Ik wilde ook bedekken met een handdoek van muggen (ik laat deze fruitvliegjes voorlopig vliegen) Maar ik liet het op eigen risico en risico achter

Als het veel is, bedek het dan natuurlijk. Niet met een dikke laag gaas

Ik heb niet gewacht tot morgen .. Ik heb de juiste kool gekocht (platgedrukt,) Ik heb hem al gevuld .. bedekt met gaas in een laag .. Ik wacht!

Roer en proef morgen rond dezelfde tijd. Ik hou van alle stadia ervan. In het begin is het als een zoute salade, maar dan wordt het zuur! Soms heb ik tot het laatste moment maar de helft over

Ik wilde ook bedekken met een handdoek van muggen (ik laat deze fruitvliegjes voorlopig vliegen) Maar ik liet het op eigen risico en risico achter

Plaats het aas: op een schotel, roosteer olie of wijnazijn met een druppel vloeibare rook.

Ik heb het vanmiddag geprobeerd en gezouten met 1 eetlepel zout.

Ik heb het vanmiddag geprobeerd en gezouten met 1 eetlepel zout.

Weet je zeker dat? In het recept wordt alles berekend, niet per dag of zelfs per jaar. Dit is beitsen, de smaak zal heel snel veranderen ... Hoewel de kool van onze streek en die van jou .... misschien wel. We koken altijd lokaal

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bedankt!

In het begin is het als een zoute salade, maar dan wordt het zuur!

Ja ja ja! Ik heb deze salade vandaag al geprobeerd. Dag zoals gefermenteerd.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bedankt!

Natasha's gezondheid, ik ben Ira. Met mij op "jij"

En ik heb de mijne voor de nacht naar de koelkast gestuurd. Zet wortels en veenbessen)

En ik heb de mijne voor de nacht naar de koelkast gestuurd. Zet wortels en veenbessen)

Ik gebruik marin cranberries (bessen) voor het serveren.

[Irina]

Irina, Ik ben Marusya)))
En ik wil dat de veenbessen hun iets geven))
Laat het nu staan)

[Irina]

Irina, Ik ben Marusya)))

Hoe mooi het klinkt: MARUSIA !!! ik hou van

'S Morgens begon ik mijn kool te roeren, en dan is alles schuimend en zuur. Ik had geen tijd om het te bestuderen en bracht het naar het balkon. Ik vraag me af of dit is hoe het zou moeten zijn?

'S Morgens begon ik mijn kool te roeren, en toen werd alles schuimend en zuur. Ik had geen tijd om het te bestuderen en bracht het naar het balkon. Ik vraag me af of dit is hoe het zou moeten zijn?

Hoeveel koste het? Hoe heb je het laatst geproefd? Wanneer heb je het voor het laatst geprobeerd? Als het al is gefermenteerd, betekent dit dringend uit de pekel en wortels toevoegen. Albina, kijk niet naar de kleur van de pekel - het is zuur. Het wordt natuurlijk bewolkt. Op het balkon zetten betekent de gisting uitstellen.Heb je het nodig? Probeer zelf de kool. De smaak verandert voortdurend. Dit is de eerste keer dat je het doet, dus kies je smaak.

Voor dit recept voor het eerst. Meestal is het gemakkelijk. Deze kool heeft ongeveer 2 dagen gestaan ​​en is al overgist. Over het algemeen hou ik van kool zonder helder zuur, daarom zet ik hem op het balkon. En idealiter, zodat ze de vorst greep. En het bleek een salade met stukjes ijs. Dit is waar ik van hou. Daarom heb ik geen haast met zouten om de vorst aan te passen. Maar het is nog steeds warm op het balkon +5, hoewel het buiten min 7 is.

Voor dit recept voor het eerst. Meestal is het gemakkelijk. Deze kool heeft ongeveer 2 dagen gestaan ​​en is al overgist. Over het algemeen hou ik van kool zonder helder zuur, daarom zet ik hem op het balkon. En idealiter, zodat ze de vorst greep. En het bleek een salade met stukjes ijs. Dit is waar ik van hou. Daarom heb ik geen haast met zouten om de vorst aan te passen. Maar het is nog steeds warm op het balkon +5, hoewel het buiten min 7 is.

Albin, je leest het recept. Ik schreef - je moet proberen naar JOUW smaak. De fermentatiesnelheid is afhankelijk van verschillende factoren (temperatuur in het appartement, sappigheid van de kool, enz.). Je kunt ze niet allemaal in aanmerking nemen en je kunt het exacte tijdstip niet noemen. Daarom is het nodig om te proeven. En zodra je de smaak te pakken hebt, haal je het uit de pekel. Als het in pekel blijft drijven, blijft het zuur. Haal het uit het balkon, haal het uit de pekel en volg het recept. Je fermenteert verder op je gebruikelijke manier, en niet volgens het recept.

En ik deed het heel gaaf! Hoewel de man zei, bewaar het nog steeds in de pekel, want hij houdt van puur zuur.

Nogmaals bedankt voor de kool !!! Heel leuk en geen gedoe !! Nu zal ik dit de hele tijd doen!
En mijn man blies in één keer een halve liter pekel uit en zei dat het heel gaaf was !!!

En voor mij, ik sta al een dag. Ik wacht verder, maar ik sleep hem ook langzaam voort, onder het mom van mixen ... Heerlijk! Dank je !!!

En ik deed het heel gaaf! Hoewel de man zei, bewaar het nog steeds in de pekel, want hij houdt van puur zuur.

Nogmaals bedankt voor de kool !!! Heel leuk en geen gedoe !! Nu zal ik dit de hele tijd doen!
En mijn man blies in één keer een halve liter pekel uit en zei dat het heel gaaf was !!!

Oh Marusya ... ik ben er ook dronken van geworden ... en dan ... het is erg lekker en vooral gezond. MAAR het verzwakt grondig en dan wil ik echt drinken. Maar borsjt erop !!!! SUPER! Ik bevries het. En dan, als je nog steeds kool toevoegt, voeg dan een beetje toe. Maar houd er rekening mee dat kool veel sneller fermenteert.

En voor mij, ik sta al een dag. Ik wacht verder, maar ik sleep hem ook langzaam voort, onder het mom van mixen ... Heerlijk! Dank je !!!

Eet voor uw gezondheid. Ze is erg behulpzaam!

Als het sneller verzuurt, is het beter! Anders denk ik dat deze kool niet lang zal duren))
Er is al 1 kom verkleind)

Meisjes, ik verzoek jullie dringend om groentekoolrolletjes te maken. Neem natuurlijk wat meer mee, maar echt de moeite waard!

Als het sneller verzuurt, is het beter! Anders denk ik dat deze kool niet lang zal duren))
Er is al 1 kom verkleind)

Marus, en als je het in MV doet en het water geeft met olie zonder water, dan krijg je een funky vulling voor taarten.

Hier is de foto !!
Maar ik zal proberen het uit te zetten, vanaf de volgende batch)

En de schalen moeten geëmailleerd of roestvrij staal zijn?

Ik ben ook al lekker, maar ik laat het tot de ochtend staan, ik wil het zuur.

Hier is de foto !!
Maar ik zal proberen het uit te zetten, vanaf de volgende batch)

Oh Maroussia wat een schoonheid! Jij slim. En ik wilde het heel graag

En de schalen moeten geëmailleerd of roestvrij staal zijn?

Eerlijk gezegd heb ik altijd geleerd om een ​​glazuur in te brengen. Misschien wist oma veel? Of misschien hadden ze geen verstandig roestvrij staal?

Ik ben ook al lekker, maar ik laat het tot de ochtend staan, ik wil het zuur.

Ik hou ook zo veel van !!!! Klasse! Goed gedaan meiden! En hoe fijn is het voor mij

Ik kon het een dag niet in de koelkast staan, serveerde het voor het avondeten. Tweemaal gevraagd om meer toe te voegen. Bedankt!!! Over het algemeen, zonder spanning, hoe handig!

dank je

Ik kon het een dag niet in de koelkast staan, serveerde het voor het avondeten. Tweemaal gevraagd om meer toe te voegen. Bedankt!!! Over het algemeen, zonder spanning, hoe handig!

dank je

Natasha voor een goede gezondheid. Laat het lekker zijn zonder stress

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, en ik heb de kool laten fermenteren, ik heb een keramisch vat

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, en ik heb de kool laten fermenteren, ik heb een keramisch vat

Het zal heerlijk zijn - aarzel niet

Ira, FSE, zet nu de kool op de koelkast. Ik wacht.

De kool is heerlijk knapperig! Maar niet helemaal gebeitst, blijkbaar hield ik het niet vast, hoewel ik het probeerde en op de derde dag in potjes en in de kou zette .. Morgen zal ik de pekel gebruiken voor koolsoep .. Ik zal het zeker nog een keer doen, bedankt Ira!

Oh, wat begonnen ze weer over deze kool te praten! Dit recept is gisteren gezocht! En hoe ik haar ook belde en alles is nutteloos! Dit recept zat in de bosjes en lachte me uit! 'S Avonds heb ik het volgens een ander recept bereid! Nou, deze staat al in de bladwijzers! Ik zal Irina zeker proberen volgens jouw recept! Ik hou van makkelijk te bereiden maaltijden! Bedankt!

Dus ik legde de kool. Nu wacht ik op het verstrijken van twee dagen. Nee, ik herinner me om het een keer per dag te roeren. Maar kun je het uit nieuwsgierigheid naar het proces meerdere keren per dag roeren?
Terwijl ik de kool aan het snijden was, leek het me dat het beter was om de wortelen meteen te zetten. Het bevat ook veel suiker, wat het fermentatieproces verbetert. Maar voorlopig is de kool zonder wortelen. Het is al twintig minuten geleden.

De kool is heerlijk knapperig! Maar niet helemaal gebeitst, blijkbaar hield ik het niet vast, hoewel ik het probeerde en op de derde dag in potjes en in de kou zette .. Morgen zal ik de pekel gebruiken voor koolsoep .. Ik zal het zeker nog een keer doen, bedankt Ira!

HA !!!! De ziel van de dichter kon het niet uitstaan ​​!!! Het komt voor dat ik het ook wel eens niet vasthoud. Zo te zien was het niet echt warm voor haar. En soms is kool zo sterk en licht sappig dat het langzamer wordt gemaaid. En soms is een dag genoeg voor haar. Er zijn hier veel factoren. Het is belangrijk om te proeven en uw smaak te kiezen! Maak ook de vulling in de taarten. Maar ook dit is geen probleem. Als je wat gisting wilt toevoegen, laat het dan een nacht op tafel staan. En vergeet niet dat het blijft gisten, zelfs in de koelkast (je kunt meer pekel erin gieten), maar een beetje langzamer! Veel succes en eet smakelijk!

Ira, FSE, zet nu de kool op de koelkast. Ik wacht.

TO ME TO ME ,,, aangename verwachtingen

Dus ik legde de kool. Nu wacht ik op het verstrijken van twee dagen. Nee, ik herinner me om het een keer per dag te roeren. Maar kun je het uit nieuwsgierigheid naar het proces meerdere keren per dag roeren?
Terwijl ik de kool aan het snijden was, leek het me dat het beter was om de wortelen meteen te zetten. Het bevat ook veel suiker, wat het fermentatieproces verbetert. Maar voorlopig is de kool zonder wortelen. Het is al twintig minuten geleden.

U kunt zoveel roeren als u wilt, maar minimaal 1 keer per dag. Het belangrijkste is om niet veel te eten tijdens het proeven !!!
Wortelen (schreef ik al) en mijn moeder en grootmoeder deden het altijd samen met kool, maar dan voegden ze suiker toe aan de reeds gefermenteerde. Ik kan deze processen niet uitleggen. Maar ik heb ooit geprobeerd wortels aan de gekookte wortel toe te voegen en helemaal geen suiker toe te voegen. Ik vond het leuker. En mijn dierbaren, die het hebben geprobeerd, doen dat ook al. Maar dat is een kwestie van smaak

Oh, wat begonnen ze weer over deze kool te praten! Dit recept is gisteren gezocht! En hoe ik haar ook belde en alles is nutteloos! Dit recept zat in de bosjes en lachte me uit! 'S Avonds heb ik het volgens een ander recept bereid! Nou, deze staat al in de bladwijzers! Ik zal Irina zeker proberen volgens jouw recept! Ik hou van makkelijk te bereiden maaltijden! Bedankt!

We moeten alles proberen !!!! Eet smakelijk en knapperige kool!

Irina, bedankt, de kool staat in de koelkast. De man heeft het bord al geproefd!

Als ik de kool in een pot doe, moet de kool een beetje worden geplet om er zoveel in te schenken als je wilt.
Voeg pekel toe om de kool te bedekken? Opslaan zonder onderdrukking?

Irina, bedankt, de kool staat in de koelkast. De man heeft het bord al geproefd!

Blij Anechka, heel erg bedankt!

Als ik de kool in een pot doe, moet de kool een beetje worden geplet om er zoveel in te schenken als je wilt.
Voeg pekel toe om de kool te bedekken? Opslaan zonder onderdrukking?

Eerlijk gezegd heb ik deze vraag nooit gesteld. Ze hield het zo nodig. Niet precies geramd. Ik vul altijd de pekel bij zodat de kool niet uitdroogt en tegelijkertijd fermenteren de wortelen een beetje. Onderdrukking is niet nodig.