Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Luda, om 12 uur zette ik de krenten te drogen. Bramen liggen nog tot morgen in de koelkast. En mijn peer is fijn geborsteld, na een half uurtje gedroogd in de oven. En hoe heerlijk ruikt de drogende bes !!!!

Olya, je bent maar een drummer! Ik zet één thee per keer! En je hebt al een theefabriek! Goed gedaan !!!
Ja, de bes is een wonder! Maar ik hou ook van een peer. Ze ruikt ook lekker. Niet zo sterk als aalbessen, maar toch!
En dan vertel je over de braam. Hoe ruikt het trouwens? Hoe gedroeg je je bij het invriezen en krullen?

annnushka27, gelukkige verjaardag! Mogen al je dromen uitkomen! Ik wens je geluk, veel geluk en het allerbeste!

Lyudmila, heel erg bedankt! Erg fijn!

[annnushka27]

annnushka27,

De abrikoos is verkruimeld, maar ik droog hem nog steeds. Om de een of andere reden ruikt het naar een amandelbot.

[annnushka27]

Mijn abrikoos is gefermenteerd vanaf 18.00 uur, de geur verscheen, de kleur veranderde bijna niet. Kan het drogen?

annnushka27sorry, ik heb deze vraag gemist. Nou, je doet dit al zonder mij.

De abrikoos is verkruimeld, maar ik droog hem nog steeds. Om de een of andere reden ruikt het naar een amandelbot.

Het was dus niet nodig om het te bevriezen. En eerst verdorren, dan - in een vleesmolen, enz. En de abrikozenpit ruikt naar amandelen. Dit betekent dat de gisting goed is verlopen. Het is jammer dat het is afgebrokkeld. Maar niets, de volgende keer doet u het zonder te bevriezen. Ik vraag me af hoe het smaakt naar deze abrikoos? U neemt het monster nog steeds af zonder een maand te wachten. De smaak en het aroma zullen niet zo helder zijn, maar het zal al duidelijk zijn of de thee goed is of niet.
Jij bent onze pionier met abrikoos. Dus ik zou graag een foto zien.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Zoveel geheimen die ik heb ontdekt! Bedankt. Ik ging de bladeren halen en liet ze drogen. Appelboom, peer, kers ... buren hebben abrikozen, vogelkers ... Dus het plan is rijp ... Ik ging het beste blad halen, zoals in de advertentie. Ik vind deze video echt leuk, ook al staat hij op jouw pagina. Oke?

Ik wilde alleen vragen over vogelkersbladeren, en Kubanochka is ze al gaan halen.



Er zijn peren- en appelbomen tijdens de fermentatie, krenten in de vriezer en pruimen worden gedroogd. Het proces is begonnen. Mam heeft het gisteren ook gedaan en heeft het zelfs geproefd, maar ik wacht tot ze er zelf over schrijft.

In het voorjaar wreef ik een blad van vogelkers in mijn handen en voelde ik de heerlijke geur van de bessen! Er was geen tijd om te doen, er waren maar een paar dagen. Wie probeerde vogelkers - schrijf pozh-honderd!

En ik heb bessen- en kersenbladeren in de vriezer, braambladeren verdorren. Jonge scheuten begonnen te verschijnen uit de onreine hennep van kersen, dus ik gebruikte ze. De bladeren zijn enorm, delicaat, en als je erover wrijft, ruikt het - ah! Ze liep in cirkels in de buurt van de viburnumstruik, verfrommelde de bladeren - de geur was niet onder de indruk. Ik zal de kooktechnologie onder de knie krijgen, en ik zal het van viburnum maken voor proef.

Oh meiden! Wat zijn jullie allemaal geweldig! Slechts een paar dagen nadat het recept was ingediend, en er is zoveel gedaan!
Ook ik heb al bessen voor frambozen gemaakt en nu ik de kersen droog, wil ik ze een nacht op fermentatie zetten.
Maar bij de appel en peer de vraag. Aan het einde van de lente werden ze behandeld met chemie voor bladluizen (er waren gewoon hordes van, hoewel ik een fervent tegenstander was van alle chemie, maar ik stemde op dit punt toe), ik las de instructies van het medicijn, het staat geschreven dat het binnen 10 dagen wordt verwijderd. Maar ik betwijfel nog of ik ze voor thee moet gebruiken? Er is genoeg tijd verstreken sinds de verwerking, maar ik ben nog steeds bang dat er geen kwaad meer zal zijn dan baat hebben bij dergelijke thee.Misschien zijn er agronomen of ervaren hoveniers onder u? Wat adviseert u?

De buren hebben een viburnum. Ik zette de kers te drogen. Ik ga nu frambozen halen.

De geur bleek zo vertrouwd te zijn, ze herinnerden zich en herinnerden zich met mijn man - en herinnerden zich. Het ruikt naar een badhuis! Berkenbezems wanneer gestoomd

Dus toen ik het van frambozen maakte, was de geur ook aangenaam, vertrouwd, maar ik wist nooit meer wat voor HIJ was. En de volgende dag ging ik de schuur binnen, waar mijn man de bezems ophing, en toen werd ik gepord: in OH, deze geur. En op dezelfde dag las ik je bericht, en toen Lyudmila's uitleg dat ze geen geur van bezems had. Nou, alles, denk ik, is niet gelukt, het betekent, zij het een aangename geur. En toen stond de framboos ongeveer een dag in een gesloten pot en als je hem opent, hoor je meteen een frambozenaroma. Niet schoon, met wat bijmenging, maar toch FRAMBOOS. Nu, eerlijk gezegd, ik zal het meerdere keren per dag openen, ik ruik het als karmozijnrood. Over het algemeen gaan de experimenten door.

[Daria]

DariaEn een andere optie is om in een pan te drogen. Ten eerste, op middelhoog vuur met constant schudden in de pan. En na 20 minuten - op laag vuur en constant roeren met een houten of siliconen spatel. Ik heb dit een keer gedaan, toen het licht uit was, en het al nodig was om te drogen. Maar ik vond het niet zo leuk - de onderste laag droogde erg snel uit. Ik had een verdeler op het gas kunnen zetten, maar die heb ik niet. Alles is dus mogelijk, ook zonder moderne oven.

Ik woon in het land en bespaar gas, we hebben het in Bologna, gedroogd op een elektrisch fornuis, op laag vermogen, op zeer hoog. een dikke oude gietijzeren koekenpan (een buurvrouw, ze is 75 jaar oud, wilde hem weggooien, en dit is haar grootmoeder). Ik vond het leuk en zal dat blijven doen. Roer met een houten lepel.
De droogtijd is afhankelijk van welke thee je wilt.
Groen-minder droog, Zwart-meer, dit is met betrekking tot wilgenroosje.
Heb ik gelijk, Lyuda?

Ik wilde vragen over esdoornthee, wat is het? We hebben Ash-leaved Maple of American Maple

esdoorn rood

en het blijkt dat er nog steeds variëteiten zijn. Ik begrijp dat alles al in onze thee gaat. waar het oog op viel

Mijn bessen gingen naar de oven, ik ben dol op dit bessenaroma. Nu de geur van rijpe bessen.

Er is genoeg tijd verstreken sinds de verwerking, maar ik ben nog steeds bang dat deze thee niet meer kwaad dan goed zal doen.

Laat in de lente, is het eind mei? Er is genoeg tijd verstreken en als de regen nog steeds viel, kun je naar mijn mening de bladeren gebruiken.

De eerste batch appel en peer is klaar. Ik denk dat ik het morgen zal proberen.

[Ludmila]

En ik heb het vandaag al meegemaakt. Thee met perenblad. Heel soulvol. Ludmila,

[kubanochka]

Ik ging de bladeren halen en liet ze drogen. Appelboom, peer, kers ... buren hebben abrikoos, vogelkers ... Dus het plan is rijp ... ik ging het beste blad halen

kubanochka, Helen! Heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden en een geweldige video! Veel succes met het verzamelen van de beste bladeren en het zetten van thee!

[Tanya]

Ik wilde alleen vragen over vogelkersbladeren, en Kubanochka is ze al gaan halen

Tanya, Lena, Las ik dat een meisje er niet in slaagde vogelkers. Maar blijkbaar heeft ze iets gemaakt met de fermentatie of iets te veel gedroogd. Ik heb het niet zelf gemaakt van vogelkers. Maar nu, waarschijnlijk morgen ga ik ze halen.

Er zijn peren- en appelbomen tijdens de gisting, krenten in de vriezer en pruimen worden gedroogd. Het proces is begonnen. Mam heeft het gisteren ook gedaan en heeft het zelfs geproefd, maar ik wacht tot ze er zelf over schrijft.

Tanya, Wauw! Zoveel verschillende soorten thee tegelijk! Stoer ! Is er moeder hier bij de Broodbakmachine? Wat is je bijnaam? Of heb ik iets verkeerd begrepen?
Jullie zijn zulke geweldige vrienden met je moeder en dochter!
Ik begrijp dat ik niet kan wachten om de thee meteen te proeven, maar ik waarschuw je dat hij nog niet helemaal klaar is - hij moet minstens een maand in een afgesloten pot op een donkere plaats staan ​​voor droge gisting. Ikzelf ben echter - kan niet wachten om het te proberen. En natuurlijk probeer ik ...

Wie probeerde vogelkers - schrijf pozh-honderd!

Meisjes, doe mee met het verzoek Galina Iv.! Hoewel, als het morgen normaal weer is (ze beloven regen, een bui), dan ga ik het bos in om vogelkers te halen. Maar misschien zal iemand mij maken en hun ervaring delen.

en in onze steppe bloeide cichorei, waarom probeer je het niet

[vvagre-valentijn]

En ik heb bessen- en kersenbladeren in de vriezer, braambladeren verdorren.

vvagre-valentijn, en hoe ga je kersen maken? Als het in een vleesmolen was, was het niet nodig om het te bevriezen, maar alleen te verdorren. Of als u losse thee wilt, ja, door te bevriezen worden de bladeren gemakkelijker om te krullen.
Meisjes, ik bewonder jullie allemaal! Dit is het derde jaar dat ik thee zet, maar om op dezelfde dag thee te zetten van verschillende planten - zoiets had ik niet. Goed gedaan, meiden! Ga zo door!

en in onze steppe bloeide cichorei, waarom probeer je het niet

Zhen, maar zijn bladeren lijken niet groot te zijn. Ik ben hem al vergeten. Toen ik in Kazachstan woonde, groeide hij niet alleen op in de steppe, maar ook in Alma-Ata zelf - in de buurt van schoolstadions. Ik bewonderde al zijn bloemen. In ieder geval is hij nuttig ... Zhen, je herinnert je zijn bladeren, maar ruik eraan. als de geur indruk maakt, kun je het proberen.

De buren hebben een viburnum. Ik zette de kers te drogen. Ik ga nu frambozen halen.

Tanyusha, Ik ben aangenaam geschokt en opgetogen! Van zo'n werkvolume! Super!

Oh meiden! Wat zijn jullie allemaal geweldig! Slechts een paar dagen nadat het recept was ingediend, en er is zoveel gedaan! Ook ik heb al bessen voor frambozen gemaakt en nu ik de kersen droog, wil ik ze een nacht op fermentatie zetten.

Jachthaven, Ik ben ook heel blij met onze meisjes! Wat een geweldige kerel! En ik ben blij voor iedereen als een kind!

En hier is de vraag met de appel en peer. Aan het einde van de lente werden ze behandeld met chemie voor bladluizen (er waren gewoon hordes van, hoewel ik een fervent tegenstander was van alle chemie, maar ik stemde op dit punt toe), ik las de instructies van het medicijn, het staat geschreven dat het binnen 10 dagen wordt verwijderd. Maar ik betwijfel nog of ik ze voor thee moet gebruiken? Er is genoeg tijd verstreken sinds de verwerking, maar ik ben nog steeds bang dat deze thee niet meer kwaad dan goed zal doen. Misschien zijn er agronomen of ervaren hoveniers onder u? Wat adviseert u?

Jachthaven, de trein is nog niet vertrokken ... Ik heb thee gezet van een appelboom in november, voor de vorst. heerlijke thee bleek - rijker dan een jong blad. Dus de tijd is nog steeds in bulk! Ik denk dat gedurende deze tijd de regen alles wegspoelt, als er nog iets over is. Of misschien hebben de buren niet gejaagd? Dan moet je voor de bladeren naar hen toe.

Dus toen ik het van frambozen maakte, was de geur ook aangenaam, vertrouwd, maar ik wist nooit meer wat voor HIJ was. En de volgende dag ging ik de schuur binnen, waar mijn man de bezems ophing, en toen werd ik gepord: in OH, deze geur.

Jachthaven, en welke bezems? vers of gestoomd? Over het algemeen schreef Burunduk dat ze rook naar gestoomde bezems. En zo'n geur verschijnt in thee als er een hoge temperatuur was tijdens de fermentatie - deze werd kunstmatig verhoogd door verwarming... Jij, Marina, hebt de bladeren opgewarmd tijdens de fermentatie?
Ik schreef dat in het recept en gisteren in een opmerking het is beter om de gefermenteerde massa niet te verhitten. Laat de gisting langer duren, maar de geur zal beter zijn. Ik word nooit warm.
Een andere bezemgeur kan afkomstig zijn van een te lange fermentatie. Maar blijkbaar heeft niemand van jullie de massa lange tijd gefermenteerd.

En toen stond de framboos ongeveer een dag in een gesloten pot en als je hem opent, hoor je meteen een frambozenaroma.

De geur zal natuurlijk nog steeds zichtbaar zijn! Een dag voor droge gisting is geen periode.

En mijn vraag rees gaandeweg, zoals krenten, en in het algemeen, de bladeren verdraaien na het invriezen, blad voor blad of in een batch? En toen begon ik mijn krenten te draaien, maar ze wilde niet krullen en probeerde toen tot rust te komen. Toen begon ik in batches, vouwde 6-8 bladeren op een stapel, meer bovenop, kleiner van binnen en alle ondermaatse, goede rollen werden verkregen. Ik scrolde ze goed tussen mijn handpalmen, zelfs het sap viel op, het bleken erg dichte worsten-sigaren te zijn. Dat is hoe snel en beheerd.Ik weet niet of het klopt of niet, maar de geur is aangenaam, op de een of andere manier is het veranderd. Ik ga de ringen nu hakken en drogen.

[Verunchik]

Ik woon in het land en bespaar gas, we hebben het in bolon, gedroogd op een elektrisch fornuis, op laag vermogen, op zeer hoog. een dikke oude gietijzeren koekenpan (een buurvrouw, ze is 75 jaar oud, wilde hem weggooien, en dit is haar grootmoeder). Ik vond het leuk en zal dat blijven doen. Roer met een houten lepel.

Verunchikja, deze droogmethode wordt zelfs gebruikt bij de productie van thee in China. En daar wordt thee niet verstoord met een houten spatel, maar met handen. Dit wordt beschouwd als de beste droogmethode. maar hier moet je waakzaam zijn, niet om te verbranden. Het is raadzaam om een ​​vlamverdeler onder de koekenpan te plaatsen. En je hebt ook nog een "juiste" koekenpan - gietijzer. De thee kan in andere pannen aanbranden. Over het algemeen heb je een gietijzeren koekenpan of een dikke pan nodig. Alles is hier dus geweldig!

De droogtijd is afhankelijk van welke thee je wilt. Groen-minder droog, Zwart-meer, dit is met betrekking tot wilgeroosje. Heb ik gelijk, Lyuda?

Toen ik 3 jaar geleden begon met het maken van thee, kwam ik ook dergelijke informatie tegen. En ik heb het zelfs geprobeerd. Gedroogd tot zwart. en wat heb je gekregen? Ja, de thee was helemaal zwart. Maar ook bijna geen geur van wilgenroosje. En met de geur van verbrand papier.
Toen ik me op dit onderwerp verdiepte, realiseerde ik me dat groene en zwarte thee uit hetzelfde blad worden verkregen. Maar ze hebben verschillende fermentatietijden. Het Ivan-theerecept noemt dit lichte, medium en diepe gisting. Hetzelfde geldt voor elke thee. Ik zal de tekst en foto's uit dat recept dupliceren.

Onderscheiden drie graden van theegisting - licht, medium en diep.
Wanneer lichte gisting de bladeren worden gefermenteerd tot de eerste tekenen van een fruitig-bloemige geur (3 - 6 uur). Na het drogen blijven ze groen. De gezette thee heeft een lichte kleur, milde smaak en een delicaat maar sterk aroma.
Thee gemiddelde gisting (10 - 16 uur) wordt verkregen met een uitgesproken aroma, een matig zure smaak met een lichte zuurgraad. De kleur van deze thee is rijk, roodbruin.
Thee diepe gisting (20 - 36 uur) - scherp, zonder zuur, met een relatief licht aroma. De kleur van deze thee is vergelijkbaar met de kleur van de gebruikelijke zwarte thee.

Het is het beste om experimenteel de tijd voor jezelf te kiezen en zwakke, medium of hooggefermenteerde thee te bereiden - het hangt allemaal af van voorkeuren en smaken.

Zodat lichte gistingsthee is groen (naar ons begrip) thee... EN diepe gistingsthee is zwarte thee.
als de droogtijd kort is, kan de thee tijdens opslag vochtig en beschimmeld blijven. En met een lange droogtijd - uitdrogen en dan ruiken naar goedkope thee met de geur van verbrand papier. Daarom drogen we de thee niet helemaal, en drogen we hem vervolgens in een zakje totdat het restvocht verdwijnt in een droge ruimte of bij droog weer buiten, in de schaduw.

een vraag rees onderweg, zoals krenten, en in het algemeen, de bladeren verdraaien na het invriezen, blad voor blad of in een batch?

Eva3, wat zijn je voorbeeldige rollen! Hoe naar de tentoonstelling! Blijkbaar heb je geleden door zo'n schoonheid te maken.
Ik schreef hier uitgebreid over in het recept voor Ivan-thee. Hier is een citaat uit dat recept:

Neem een ​​paar blaadjes (7 - 10), rol ze een paar keer tussen je handpalmen totdat de bladeren donker worden van het sap dat eruit is gekomen. Hierdoor worden rollen tot 10 cm lang en 1 - 1,5 cm dik gevormd.
Dit proces is arbeidsintensief en tijdrovend. Heb je een groot bedrijf, dan kun je de rollen vrij snel opwinden.
In een van de boeken over Ivan-thee wordt gezegd dat oude mensen werd geleerd om rolletjes bladeren van één tot acht te rollen: “een-twee - een bal van bladeren, drie-vier - de bal wordt tot een worst getrokken, vijf-zes - we drukken harder, zeven - acht - de draai heeft tijd om nog een paar keer tussen de handpalmen te rollen en het sap op te vangen. "

We doen hetzelfde met bladeren.

In het algemeen schreef Burunduk dat ze de geur van gestoomde bezems had.En zo'n geur verschijnt in thee als er een hoge temperatuur was tijdens de fermentatie - deze werd kunstmatig verhoogd door verwarming.

Nee, ik heb de bladeren niet opgewarmd.

Een andere bezemgeur kan afkomstig zijn van een te lange fermentatie

Maar dit is waarschijnlijk de echte reden. Ik dacht erover om 4 uur te fermenteren, maar ik kwam pas na 7 uur thuis. Dus ik kon niet ruiken in het proces en het piekgeur opvangen.

Nou, over het algemeen begon ik mijn sigaren te snijden en uit te vouwen (met moeite), maar de binnenkant van het laken is erg licht. Dus ik sneed het vierde deel en liet het drogen, en laat de rest tot de ochtend staan, laat het opnieuw fermenteren. De temperatuur is nu nog koel en er is binnen weinig zuurstof beschikbaar, dus het proces is vertraagd, ik hoop dat mijn conclusies juist zullen zijn.

Ja, zulke rollen kostten gewoon wat tijd en ook moeite. Het kan moeilijk zijn om sap uit verse te draaien en te persen, maar ze draaien met ijsjes voor een zoete ziel.

[Mariii]

Maar bij de appel en peer de vraag. Aan het einde van de lente werden ze behandeld met chemie tegen bladluizen (er waren gewoon hordes van, hoewel ik een fervent tegenstander was van alle chemie, maar toen ging ik akkoord)

Mariii, en ik weet wat bladluizen dreef? Stinkende gouwe bouillon. In Wit-Rusland groeit het naar mijn mening. De bladluizen gingen zo schattig weg, maar tijdens het seizoen moet de behandeling mogelijk worden herhaald - maar dit is geen chemisch gif.
Sorry voor off-topic.

Jij, Marina, hebt de bladeren opgewarmd tijdens de fermentatie?

Ik heb de bladeren niet opgewarmd tijdens de fermentatie, maar ik heb ze op de kachel gezet, die we nu opwarmen, bovendien was de temperatuur niet de heetste, alleen lauw.
Nu heb ik de kers verdraaid en wilde hem ook voor de nacht op het fornuis zetten, maar waarschijnlijk niet, anders is de heetste kachel 's nachts. Ik kan het maar beter gewoon in de keuken zetten en een beetje inpakken. Het is dus waarschijnlijk gemakkelijker om de geur niet te verslapen.
Over het algemeen heb ik besloten dat ik het voorlopig zal proberen een paar van elk wezen om elke plant (uit de beschikbare) een keer te maken, gedurende deze tijd heb ik al een kleine hand, stop mijn neus, observeer de metamorfoses van de beschikbare theeën, bestudeer de technologie en ga dan naar de tweede ronde, rekening houdend met de verworven vaardigheden.
Ik heb nog een vraag, Lyudmila. Als je thee onmiddellijk 1 - 1,5 uur op een hogere temperatuur droogt, wat moet dan de massa zijn aan het einde, als het ware droog, of is het nog nat en bereikt het dan op een lagere temperatuur? Na 1,5 uur waren mijn frambozen en aalbessen nog steeds helemaal nat en ik droogde ongeveer 2 uur, en toen verlaagde ik de temperatuur toen ik begon te voelen dat de massa droog was, maar nog niet droog, en in de dikste brokken zat het nog steeds nat.

en ik weet wat de bladluizen dreef

Dank je, precies onder het hek groeit het als een mooie struik, ik trek het er niet expres uit, ik vind het leuk. Ik zal het zeker af en toe gebruiken.

[Tanya]

Ik wilde vragen over esdoornthee, wat is het? We hebben Ash-leaved Maple of American Maple

TanyaAanbevolen om te worden gemaakt van ahornthee. Bovendien om het in het vroege voorjaar te verzamelen, wanneer de bladeren zacht en zoetig zijn. Ik deed het, maar ik vond mijn esdoornthee niet lekker. Misschien is het te vroeg, heb je het niet getekend? Eind mei heb ik het gedaan. Hoewel elke andere thee het al meteen begrijpt - of ik het nu lekker vind of niet. Over het algemeen besloot ik voor mezelf dat ik het zonder een esdoorn kon stellen.
Tanya, ik las over Amerikaanse esdoorn. loof hem in het algemeen niet. Zoals, zelfs geiten eten het niet. En ze schrijven goed over de rode esdoorn - herten eten het op en scheppen er op. En ze maken er siroop van.
Blijkbaar hebben we de verkeerde esdoornteelt - geen smakelijke thee bleek.



quote author = Giraffe link = topic = 389380.0 date = 1403891273] De eerste batch appel en peer is klaar. Ik denk dat ik het morgen zal proberen. [/ Quote]
Tanya, Ik proef het ook meteen, want ik kan er niet genoeg tegen. Maar ik weet dat het zich volledig zal manifesteren in de herfst-winter, en over een jaar zal het zelfs nog beter zijn.
Nou, als laatste redmiddel, over een maand ...
Tanya, als je een foto hebt, plaats hem dan hier, oké?

Mijn bessen gingen naar de oven, ik ben dol op dit bessenaroma. Nu de geur van rijpe bessen.

Valentijnja, het aroma van krenten tijdens het drogen is gek!

En ik heb het vandaag al meegemaakt. Perenblad thee. Heel soulvol. Lyudmila,

Olenka, erg blij dat ik de thee lekker vond. Sluit het nu stevig en zet het op een donkere plaats weg. Om meer te tekenen. Geen foto? Ik zou graag willen kijken.

Ik dacht erover om 4 uur te fermenteren, maar ik kwam pas na 7 uur thuis. Dus ik kon niet ruiken in het proces en het piekgeur opvangen.

Tanya, maar zoals 7 uur en niet veel. Niets, laat de thee staan. Ik denk dat hij nog steeds zijn ware smaak zal laten zien.

Nou, over het algemeen begon ik mijn sigaren te snijden en (met moeite) open te vouwen,

Eva3, waarom uitpakken? Het is niet nodig om te ontvouwen. Snijd gewoon de "sigaren", leg ze op een bakplaat, maak de massa los en in de oven. Laat het zijn zoals het gaat. Tijdens het droogproces moet de thee nog geroerd worden, zodat ze zich allemaal naar behoefte ontvouwen.

binnenin het laken is erg licht

Ja, als het blad helemaal licht is, is het niet gefermenteerd. In principe zou dit samen met dat 1/4 deel opgestuurd kunnen worden om te drogen. Het lijkt mij dat je te dikke sigaren hebt gemaakt. En lang. Daarom gaven niet alle bladeren sap, maar alleen de bovenste, en daarom niet allemaal donker. En als je eerst een bal met bladeren draait, dan een rol, dan wordt het sap gelijkmatig uitgeperst. En de gisting zal gelijkmatiger verlopen.

Ja, sigaren zijn erg dik en behoorlijk dik. Begint zich te ontvouwen, omdat ik bang ben dat het van binnen niet uitdroogt, het is erg strak gedraaid. Over het algemeen moet u niet te ijverig zijn. Niets, het is ook een ervaring. Eens kijken wat er morgen gebeurt.

[Tanya]

Mariii, en ik weet wat de bladluizen dreef? Stinkende gouwe bouillon. In Wit-Rusland groeit het naar mijn mening. De bladluizen gingen zo schattig weg, maar tijdens het seizoen moet de behandeling mogelijk worden herhaald - maar dit is geen chemisch gif. Sorry voor off-topic.

Tanya, bedankt voor het delen van de ervaring met het bestrijden van bladluizen. En dan houdt ze van krenten. Dit jaar zijn er echter bijna geen bladluizen, maar ik zal het voor de toekomst weten. Hoe bereid je de bouillon voor? En dan verdunnen met water? En als je fokt, in welke verhoudingen dan?

Ja, sigaren zijn erg dik en behoorlijk dik. Begint zich te ontvouwen, omdat ik bang ben dat het van binnen niet uitdroogt, het is erg strak gedraaid.

Eva3, ze moesten gewoon dunner worden gesneden (ongeveer 0,3 cm). Alles zou zijn uitgedroogd. En wat niet uitdroogt in de oven, dan komt het te drogen in een kussensloop. En maak de rollen de volgende keer gewoon dunner en korter. Nou, niets, de volgende keer weet je al wat en hoe je moet doen.

[Jachthaven]

Ik heb nog een vraag, Lyudmila. Als je thee onmiddellijk 1 - 1,5 uur op een hogere temperatuur droogt, wat moet dan de massa zijn aan het einde, als het ware droog, of is het nog nat en bereikt het dan op een lagere temperatuur? Na 1,5 uur waren mijn frambozen en aalbessen nog steeds helemaal nat en ik droogde ongeveer 2 uur, en toen verlaagde ik de temperatuur toen ik begon te voelen dat de massa droog was, maar nog niet droog, en in de dikste brokken zat het nog steeds nat.

Jachthaveniedereen heeft verschillende ovens, en we draaien en snijden de thee op verschillende manieren, en leggen de thee in verschillende lagen. De tijd waarover ik schreef is drogen in mijn mini-oven. En voor jou kan het verschillen van de mijne. We drogen de thee op 100 * C tot 50% van het vocht verdwenen is. Ja, de thee is nog vochtig genoeg, maar de temperatuur moet lager worden gezet. Want dan begint het scherp te drogen en zullen we niet merken hoe we de thee uitdrogen. Het is beter om het op een lagere temperatuur te drogen, maar we drogen het niet uit.
Het is vanwege deze "dikste klonten" dat we vervolgens de laatste droging uitvoeren in een kussensloop. Soms heb ik een dag thee in mijn kussensloop. Er zal hem niets worden gedaan. Maar het zal volledig drogen.

Tanya, bedankt voor het delen van je ervaringen met het bestrijden van bladluizen. En dan houdt ze van krenten. Dit jaar zijn er echter bijna geen bladluizen, maar ik zal het voor de toekomst weten. Hoe bereid je de bouillon voor? En dan verdunnen met water? En als je fokt, in welke verhoudingen dan?

In-in, alleen van de bes, ik haalde het eruit.Het eerste jaar dat ik een datsja heb, heb ik jonge struiken geplant - en de verwrongen bladeren groeien, zulke freaks. Zie, de bladluis heeft de leiding!
En ze maakte gewoon de bouillon klaar - ze vulde een grotere pan met bladeren en bloemen van stinkende gouwe (zonder veel te verzegelen) en schonk kokend water, liet het een minuut koken en zette het uit, liet het een nacht trekken. De bouillon bleek behoorlijk geconcentreerd te zijn. Zonder zich te verspreiden, heb ik de bessen bespoten - dat is alles. Nieuwe bladeren worden gezond. Ik vertelde de buren in het land, dus ze lachten - "het ei heeft de kip geleerd!"
Echte, overrijpe, gedroogde stinkende gouwe verliest zijn kracht - je moet sappig, groen nemen. We zijn al helemaal opgedroogd, ondanks de abnormaal koude juni. Ik heb geprobeerd de bladluizen te besturen met asvloeistof (extract van houtas) - het werkt ook, en zelfs bladvoeding is uitstekend. Voor wie een fornuis en as in overvloed heeft - zelfs een optie!

[Jachthaven]

Nu heb ik de kers verdraaid en wilde hem ook voor de nacht op het fornuis zetten, maar waarschijnlijk niet, anders is de heetste kachel 's nachts. Ik kan het maar beter gewoon in de keuken zetten en een beetje inpakken. Het is dus waarschijnlijk gemakkelijker om de geur niet te verslapen.

JachthavenJuist, dat ze niet op het fornuis lieten staan. Toen ik net begon met het bakken van brood in de oven, ontdooide ik het deeg ook op een iets warme oven. Het leek me dat de temperatuur daar helemaal niet hoog was - ik voelde een aangename warmte met mijn handpalm. En ik kon op geen enkele manier begrijpen waarom al mijn brood zich tijdens het bakken uitspreidde. Toen begon ze het materiaal van onze Admin voor te lezen. Ze schreef dat het beter is om het deeg langer te laten staan, dan verdwijnt het risico van het broodkruimel praktisch. Nu, zelfs bij 17 * C, leg ik geen deegvormpjes in een warme oven. Ik ben gewoon langer van streek. Soms 2 uur, maar sindsdien is mijn brood niet meer wazig.
Hetzelfde geldt voor onze thee. Het is beter om het langer te laten fermenteren, maar de geur van thee zal niet verdwijnen.

En ik maakte gewoon de bouillon klaar - ik vulde de pot met meer bladeren en bloemen van stinkende gouwe (zonder al te veel af te dichten) en goot er kokend water overheen, liet het een minuut koken en zette het uit, liet het een nacht trekken. De bouillon bleek behoorlijk geconcentreerd te zijn.

Tanya, wat een onschatbaar advies! Heel erg bedankt ! Ik heb deze groene bloeiende stinkende gouwe in bulk in de tuin. Ik zal de bessen verwerken voor preventie. Nou, bladluis, wacht even!

Ik heb geprobeerd de bladluizen te besturen met asvloeistof (extract van houtas) - het werkt ook, en zelfs bladvoeding is uitstekend. Voor wie een fornuis en as in overvloed heeft - zelfs een optie!

Tanya, nou, ik heb dit recept ook nodig. Er is een kachel, as - een schacht! Hoe deze asloog bereiden? Deel alsjeblieft!
Nogmaals bedankt!

Hoe deze asloog bereiden? Deel alsjeblieft!
Nogmaals bedankt!

Rechtstreeks woedend Helemaal niet! Probeer het, ik snap het.
Op internet ontmoette ik verschillende manieren om asvloeistof te bereiden (of ze noemen het een kap, en ik ontmoette een andere naam), maar ik deed dit: 300 gram houtas koken in 2-2,5 liter water gedurende een half uur , laat het 4-6 uur brouwen ... Zeef en verdun in 10 liter water (schoon, niet-gechloreerd). En spuit nu met deze oplossing. Houdt niet van bladluizen-asoplossingen, en weer een andere oom ontmoette zo'n verklaring: door zo'n voeding wordt het blad smaakloos voor bladluizen. Dan kunnen de mieren haar weer vangen - nou, het is geen probleem om een ​​keer te schieten!



Ik heb een video van deze oom bekeken - dus hij heeft een flinke appelboom met dit ding besproeid met een stofzuiger "Raketa", de oude die lucht in de tegenovergestelde richting kan blazen, zo werden de plafonds nog eerder gewit. Dus hij redt zijn bomen van bladluizen. En het is geen zonde voor ons - we moeten voor thee zorgen! En dan zullen we het verwerken - en dan is het eng om te verzamelen. Niet altijd en niet van alles, natuurlijk, dergelijke recepten bewaren, maar min één om aan te vallen - het is al goed!

[Tanyusha]

Rechtstreeks woedend Helemaal niet! Probeer het, ik snap het.

Tanyusha, Ik zal het zeker proberen! Nogmaals heel erg bedankt!



Meisjes, vandaag, of beter gezegd, gisteren heb ik thee gemaakt van perenbladeren. Ik heb met opzet thee gezet, omdat veel meisjes alles begonnen in te vriezen. Misschien vind je deze manier van thee zetten wel leuk. Ik hou echt van! Naast het hierboven beschreven nadeel: de afgewerkte thee blijkt erg volumineus te zijn, dat wil zeggen dat hij veel ruimte in beslag neemt. Als je niet in de war bent door dit nadeel, probeer dan op deze manier thee te zetten. Deze methode is vooral goed voor lui gebruikt, dus hier worden de twee stadia van het maken van thee verwijderd - verwelken en draaien van rollen (draaien in een vleesmolen).

Zo, thee maken door de bladeren in te vriezen voordat ze gisten.

1. Ik heb wat perenblaadjes geplukt. Ik stuurde ze meteen in de verpakking naar de vriezer - ze brachten daar 18 uur door (misschien langer). Ik heb deze etappes niet gefotografeerd.

2. Ze haalde de bladeren uit de vriezer, ontdooide ze en liet ze opwarmen tot kamertemperatuur. De bladeren werden donker, omdat tijdens het bevriezen de structuur van het blad instortte en het sap eruit kwam.


3. Goed verfrommelde bladeren met de handen, zoals kool voordat ze worden gepekeld. Bestrooid voor betrouwbaarheid met water uit een spuitfles.

4. Leg de bladeren in een plastic bakje.


5. Onderdrukt door onderdrukking.


6. Bedekt met een vochtige doek, afgedekt met een bord en naar fermentatie gestuurd.


7. Ik bedekte de container met dekens, want het was koel in huis (18 * C).

8. Bladeren werden gedurende de nacht gefermenteerd - 9 uur.

9. Leg de bladeren 's morgens op een bakplaat met bakpapier. Kijk, de bladeren zijn donker geworden na fermentatie. De geur van de bladeren is peer + meer extra (ik kon niet begrijpen welke, maar aangenaam).


10. 1 uur gedroogd bij 90 ° C. Daarna heb ik de temperatuur verlaagd tot 50 ° C en ongeveer een uur gedroogd.
Ik ben niet vergeten constant te roeren - langs de randen van de bakplaat droogden de bladeren snel. Een kleine nuance - sommige bladeren kleven aan elkaar, dus ik scheidde ze.

11. Ze haalde de bladeren uit de oven. Ze veranderden van kleur naar donker (door de cameraflits op de foto zien de bladeren er lichter uit dan ze in werkelijkheid zijn).


12. Ze schonk het in een zak en hing het tot de avond te drogen in de kamer (geen foto).

13. Ik heb de bladeren in een container gedaan, de sticker ondertekend en opgestuurd voor opslag op een donkere, droge plaats (op de mezzanine).


14. Thee gezet. Heerlijke thee bleek! De smaak is gebakken peer, de kleur is donker, intens, het aroma is ook. En dit is zonder droge gisting. Ik kan me voorstellen wat er daarna zal gebeuren !!!


Op deze manier kun je van bijna elk blad thee zetten. Adviseren!

[Tanya]

quote author = Giraffe link = topic = 389380.0 date = 1403891273] De eerste batch appel en peer is klaar. Ik denk dat ik het morgen zal proberen.
Tanya, Ik proef het ook meteen, want ik kan er niet genoeg tegen. Maar ik weet dat het zich volledig zal manifesteren in de herfst-winter, en over een jaar zal het zelfs nog beter zijn.
Nou, als laatste redmiddel, over een maand ...
Tanya, als je een foto kunt maken, plaats hem dan hier, oké?

Nou, ik kan niet wachten om het te proberen, en dan te volharden. Ik zal zeker een foto toevoegen.

Tanya, Wauw! Zoveel verschillende soorten thee tegelijk! Stoer ! Is er moeder hier bij de Broodbakmachine? Wat is je bijnaam? Of heb ik iets verkeerd begrepen?

Mijn moeder is Lyudmila

[Burunduk]

Burunduk, lappl1, bedankt voor het veelzijdige advies over thee, brood en bladluizen! Alles is zeer noodzakelijk en waardevol. Bedankt!

[Tanya]

Nou, ik kan niet wachten om het te proberen, en dan te volharden. Ik zal zeker een foto toevoegen.

Tanya, dat is zeker, kan niet wachten. Ja, en je moet weten of goede thee zal werken of niet. Als het goed is, kunt u het veilig opsturen voor opslag en zelf nieuwe batches voorbereiden. De winter is groot, je hebt veel thee nodig - anders, anders.

Mijn moeder is Lyudmila

Oh, mijn naamgenoot ... Dank je, Tanya, ik zal het weten ...

Burunduk, lappl1, bedankt voor het veelzijdige advies over thee, brood en bladluizen! Alles is zeer noodzakelijk en waardevol.

Jachthaven, ja, ik moest ook iets over bladluizen weten. Burunduk gaf ons waardevolle adviezen. Nu, over mieren van iemand, ontdek dat deze bladluis wordt gekweekt. Anders zijn ze opgewarmd in mijn kassen.

[Lyudochka]

En dan zijn ze opgewarmd in mijn kassen.

Over mieren is erg belangrijk! U, Lyudochka, nou ja, alleen in kassen. En ik heb ze dit jaar OVERAL! In de lente, waar het ook gedruppeld wordt, overal mierenhopen en klauwen van eieren. Toen stroomden ze het huis binnen. Maar ik raakte het huis kwijt - ik veegde de vensterbanken en drempels af met een miereneteroplossing. Ik hield het twee uur vast en waste het af met een stoomgenerator. Er waren geen mieren in huis.

Appelboom, peer, pruim zijn goed gedraaid. Cherry wil de molen niet erkennen, loopt vast. Ik denk: moet ik het nu invriezen, gedroogd of wat? We hebben peren- en appelthee geprobeerd. De kleur is goed, de smaak is ook goed. De foto is snel, niet erg goed. Ik zal het je laten zien, en dan zal ik het beschaafder maken.
Pruim op gisting, krenten en frambozen uitgetrokken om te ontdooien
Over het algemeen is het eng om gewoon te beginnen ... en dan, zoals een uurwerk. Jammer, duindoorn groeit met mij onder de weg.

Ik raad de site Cottage lovers club aan 🔗
Daar vond ik een artikel "Humane methoden om mieren te bestrijden in een zomerhuisje."
Ik heb bessenthee geproefd - de mijne. Ik zal meer doen. Maar de oven wil niet minder dan 100 verwarmen, zelfs niet met de deur open. Ik ga experimenteren!

[Lenochka]

Over mieren is erg belangrijk! Het is goed voor je, Lyudochka, alleen in broeinesten.

Lenochka, ja, ik heb ze in de bedden, maar op de een of andere manier pesten ze niet echt! En ze zijn nog niet naar het huis verhuisd (mmm).

Appelboom, peer, pruim zijn goed gedraaid. Cherry wil de molen niet erkennen, loopt vast. Ik denk: moet ik het nu invriezen, gedroogd of wat? We hebben peren- en appelthee geprobeerd.

Tanechka, Ik word nooit moe van het bewonderen van je familie! Goed gedaan!
Mijn kers zat ook vast op de oude vleesmolen, maar bij de nieuwe gaat het goed - de hele korrels worden verkregen.
Je kunt ook gedroogde kersen invriezen. Dan zullen de bladeren gemakkelijker krullen.

Pruim op fermentatie, krenten en frambozen uitgetrokken om te ontdooien. Jammer, duindoorn groeit met mij onder de weg.

Het was interessant voor mij om over pruimen te lezen - ik heb het zelf niet gedaan. moet proberen. Kun je voorlopig je indrukken van de pruim delen, oké?
Tan, toen ik je las over duindoorn, kwam er een zin uit "Assepoester" in mijn hoofd: "Oh, het koninkrijk is niet genoeg, er is nergens om rond te dwalen." Dan moet je de stad uit, naar de rivieren. We hadden er veel van over Eli. Ik heb ook gekeken naar duindoorn - bij de buren groeien 3 grote struiken zonder eigenaar. Maar daar zijn de bladeren erg klein, en ze is zelf stekelig. Over het algemeen heb je me besmet. Ik ga, voor de goede orde, ik zal de buren om bladeren vragen. En zodra ik vrij ben, zal ik duindoornthee maken.

Over het algemeen is het eng om gewoon te beginnen ... en dan, zoals een uurwerk.

Ja ja! Ik zei toch dat het gemakkelijk was! Het belangrijkste is om het proces uit te werken, en dan wordt de thee trouwens bereid!

Ik raad de site Cottage Lovers Club aan 🔗 Daar vond ik een artikel "Humane methoden om mieren te bestrijden in een zomerhuisje."

Valentijn, heel erg bedankt voor de link naar de site en het artikel! Ik heb het al gelezen. Alle methoden zijn beschikbaar. Ik zal om beurten op elke manier beginnen te handelen. Ten eerste, as en knoflook, en zal niet helpen, ik zal andere methoden aansluiten.

Ik heb bessenthee geproefd - de mijne. Ik zal meer doen. Maar de oven wil niet minder dan 100 verwarmen, zelfs niet met de deur open. Ik ga experimenteren!

Valentina, ik ben blij dat ik de bessenthee lekker vond. Het lijkt mij dat hij alleen maar van hem mag houden. Nu moet je proberen om andere theeën te maken!
En met het uiteindelijk drogen van thee op lage temperatuur, kun je dit doen: ofwel drogen in een dikwandige pan met vlamverdeler en drogen op de laagste temperatuur, en vervolgens drogen in een kussensloop. Het duurt niet lang meer om in een kussensloop te drogen, maar dat is oké.
En in de elektrische droger is het koel om thee te drogen. Is er zoiets?

Ik zal kersenbladeren proberen in een elektrische droger, waar de temperatuur goed is vastgesteld. Ik hoop ook met de gasoven te "onderhandelen". Nu is het relevant - het is koud buiten, koud thuis, ik droog ook de braam. Ik heb kleine batches bladeren, elk slechts 200 gram, dus alles staat voor!

[Valentijn]

Ik zal kersenbladeren proberen in een elektrische droger, waar de temperatuur goed is vastgesteld.

Valentijn, geweldige uitgang!

Ik las dat een meisje er niet in slaagde vogelkers te worden. Maar blijkbaar heeft ze iets gemaakt met de fermentatie of iets te veel gedroogd. Ik heb het niet zelf gemaakt van vogelkers. Maar nu, waarschijnlijk morgen ga ik ze halen.

Ze zei van wel. Mijn man en ik gingen er 's ochtends voor vogelkers.

Ik verdorde de bladeren voor het avondeten.
Ze begon te draaien in een vleesmolen, maar ze granuleren niet.

Daarna heb ik de bladeren in 2 pakjes verdeeld en naar de vriezer gestuurd.

'S Avonds probeer ik de broodjes te draaien. En als het niet lukt, stuur ik het om met een heel blad te fermenteren.
Indrukken van de bladeren - de geur is erg sterk, aangenaam. Van wat ik in een vleesmolen heb gedraaid, heb ik thee gezet. De smaak is erg sterk. Na gisting en drogen moet het zachter worden. Dan zal ik rapporteren hoe het is gebeurd.
En ik schep er een beetje op - dit bos gaf ons berkenbomen - tweehonderd meter van het huis! Knappe mannen!

Goedendag, bakkers en theemakers!
Ik heb dit onderwerp vanaf het begin gelezen, het is erg spannend.
Bedankt, Lyudmila!
Dankzij jou herinnerde ik me een oude hobby - het verzamelen van verschillende kruiden voor thee. Ik herinner me dat ik ze net heb gedroogd, maar mijn dochter beweert dat ik gefermenteerde thee heb gemaakt van wilde aardbeien. Maar blijkbaar was het lang geleden, en ik vergat het.
Het was een gezegde. En hier is het sprookje.
Na het lezen besloot ik de voorraden kruidenthee aan te vullen. Begin juni, terwijl het droog was, heb ik het gedroogd, alleen heb ik aardbeien en krenten gedroogd.
Voor de derde week droogt de lucht niet uit en jeuken onze handen. Ik herinnerde me dat er een zak met bladeren in de vriezer lag wilde druiven (dit groeit in onze bossen). De bladeren zijn verzameld om dolma te maken, maar het vlees gaat naar verwachting nog niet naar de koelkast.
Ik haalde de bladeren eruit, ze verloren volledig hun groene kleur en turgor. Ontdooid, rolde de worstjes, hield de nacht onder een vochtige doek, sneed ze in wasmachines, droogde ze in de oven en stuurde ze naar de elektrische droger.
De geur van het halffabrikaat was delicaat, de kleur was bruin, de geur was aangenaam fruitig. Ik heb geprobeerd het te brouwen. De infusie bleek zooo zwak, bijna kleurloos, met een zwak aroma, maar een aangename zure smaak. Nu wordt het gedroogd. Ik denk dat de smaak na verloop van tijd zal verbeteren, maar je kunt het mengen met andere kruiden - de zuurheid is best aangenaam.
Nu wacht ik op de "weather clearing" om naar de kruidenoogst te gaan.

[Natalia]

Natalia, bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport. Ik ben blij dat je je bij ons hebt aangesloten. En bedankt voor het beschrijven van je ervaring - het was erg interessant om te lezen. Ik ben bekend met wilde druiven - ik heb hun huis en perceel gered van de brandende zon toen ik in Kazachstan woonde. En hij is op elk moment van het jaar erg mooi. Zelfs in de winter, toen kale takken en bessen bedekt waren met ijs en schitterden in de zon.
Fijn dat je er thee van hebt proberen te maken. Het feit dat de kleur zwak is, is oké. Je hebt groene thee gezet. En dan kan het worden toegevoegd aan thee van andere kruiden. Over het algemeen is de kleur afhankelijk van de fermentatietijd. Probeer de volgende keer langer te fermenteren - 10 - 12 uur De kleur moet donkerder worden en de smaak moet rijker zijn.
En ik vermoed ook dat je niet veel bladeren had (precies goed voor vlees, maar niet genoeg voor thee). Vanwege de kleine massa, of misschien het volumetrische vermogen voor fermentatie, verliep dit proces niet zo intensief als bij een groot aantal bladeren. Dat wil zeggen, we moeten een dichte massa creëren. Daar gaan de anaërobe bacteriën fermenteren. En als de massa van een niet erg grote laag, en niet verdicht door onderdrukking, dan zullen anaërobe bacteriën het moeilijk hebben (ze gaan dood). En het fermentatieproces is traag en eindigt snel. Dit is allemaal mijn speculatie over het kleine aantal bladeren dat je hebt. Misschien is het gewoon een kenmerk van wilde druiven - om tijdens de fermentatie een lichte kleur te geven.
Over het algemeen is de zomer nog niet voorbij en kunt u bladeren verzamelen voordat de bladeren vallen. Alles staat dus nog voor de boeg!
Veel succes, Natalia. En we kijken uit naar nieuwe indrukken van u van thee gemaakt van verschillende bladeren.

En ik roem een ​​beetje - dit bos gaf ons berkenbomen - tweehonderd meter van het huis! Knappe mannen!

Oh, wat hou ik ervan om paddenstoelen te plukken! Het is al adembenemend. En om een ​​bos op tweehonderd meter afstand te hebben ... is een droom. We moeten 20-30 km rijden een normaal bos in.

En ik vermoed ook dat je niet veel bladeren had.

inderdaad waren er heel weinig bladeren, maar het is niet mogelijk om op mooi weer te wachten, ik wilde het echt proberen. Het eindproduct bleek twee handenvol te zijn.
Nu heb ik een lijst samengesteld van "wilde" planten die blad gebruiken: actinidia, citroengras, rozenbottels. Zodra ik bij hen ben, zal ik proberen verslag uit te brengen.

Nou, dat geluk is naar mijn keuken gekomen! Ze zette voor haar 3 potjes kant-en-klare thee - een appel, een aardbei en een bosframboos. Ik steek om beurten mijn neus in elk van hen en verheug me, verheug me ... De theeën zijn pas twee dagen oud en ze ruiken al zo! Nee, ik kan er niet tegen, ik zal het brouwen ... Ik gooide de taarten gewoon in de oven. Dus nog eens 15 minuten en ik zal het proberen.