Huisgemaakte verse Ricotta-kaas

Ik neem mijn eigen 5 kopeken mee. Zelfgemaakte ricotta (vergeef me, ik zal zo schrijven) Ik doe het volgens het recept van Belonica. Haar recept is ongeveer hetzelfde als dat waarover deze verhitte discussie ging.
Natuurlijk maakt Nika een voorbehoud dat dit slechts een schijn van ricotta is, die in geval van nood gemakkelijk thuis te maken is.
Ja, en trouwens, ik doe het van gewone winkelmelk, alleen kies ik voor meer vet. Ongeveer 400 g van het eindproduct wordt verkregen uit 2 liter melk. Voor mij zo'n geweldige uitweg. Meestal is deze hoeveelheid genoeg voor mij 1-3 keer om te eten - een snack te eten - iets met haar te koken.
Het is natuurlijk verleidelijk om de ricotta heel, heel echt te maken, maar ... er kunnen veel "maren" zijn, te beginnen met het feit dat het bronmateriaal niet zo gemakkelijk te krijgen is, maar melk - dat is alles! Op elke plank. En je kunt het letterlijk doen zodra je het idee hebt om het te doen.
En we gaan de echte ricotta van de Italianen proeven

[Ikra]

Ikra, Iers, ik ben het 100% met je eens. Ik doe bijna hetzelfde als de auteur van het onderwerp, en ik gebruik het in plaats van ricotta en in plaats van kwark - wanneer, wat is er nodig.

[gaven hun mening]

Meisjes, die zouden met jullie in discussie gaan! Ik zal op geen enkele manier

Katya en ik gaven hun mening over het PRINCIPE van RICOTTA-koken en naleving van de naam - niets meer!

Alle andere opties zijn zelfgemaakte kwark (in verschillende kookvariaties), PANIR (indien met azijn, zuur). Laten we het dan zo noemen: huisgemaakte kwark of PANIR.

En het heeft geen zin om over smaak te praten, iedereen ervaart het op zijn eigen manier, het is wel / niet leuk aan het zijn onze persoonlijke problemen en perceptie, ook van Italiaanse kaas en ricotta

Je kunt het vullen met cottage cheese - ik blijf bij mijn mening. Laten we gaan ... om ons niet in verlegenheid te brengen en niet te schamen

Kvitka 22 je bent tevergeefs beledigd en luistert niet naar advies en ziet in de tekst de verkeerde betekenis die wordt aangesproken !!!
Het spijt me, maar het is erg grappig om je te lezen, veel onzin te schrijven, en het is meteen duidelijk dat je helemaal geen kaas begrijpt !!!
dit is mijn werk en ik denk dat ik het recht heb om mijn mening te uiten, vooral als mensen zich vergissen en anderen misleiden !!!
Ero is hetzelfde als Napaleon Sponge Cake noemen !!!
U noemt drie soorten kaas die in het algemeen tot verschillende groepen behoren !!! om nog maar te zwijgen van de smaak en algemene kenmerken van kazen !!!
Kijk wat meer over kaas, bekijk de verpakking in de winkels eens nader !!! Hun uiterlijk, textuur en samenstelling !!!
Als je een hint had over buffels, mozzarella en cecilia, zou er een ander gesprek zijn ... Ze hebben veel gemeen, maar ze zijn ook verschillend in bereiding en smaak ... Maar thuis kunnen ze worden bereid volgens de zelfde recept !!!

Maar nu heeft dit onderwerp me echt geraakt en ik hoop dat Roma en ik een echt recept zullen samenstellen in twee variaties achter elkaar !!! Ricott en Philadelphia !!!

Maar nu heeft dit onderwerp me echt geraakt en ik hoop dat Roma en ik een echt recept zullen samenstellen in twee variaties achter elkaar !!! Ricott en Philadelphia !!!

Katya, we wachten en dankzij Kvitka22 anders had je al heel lang plannen ...

[katerix]

katerix, Ik heb niet alleen ricotta geproefd, maar elke dag gegeten in zeven regio's van Italië van verschillende winkels, boerderijen en agriturismo, dus ik ken de smaak ervan, en trouwens, het is niet erg goed, de smaak is erg afhankelijk van de seizoen en de fabrikant
Overigens heb ik in Italië nog nooit klontjes in ricotta gezien, zelfs niet in de oven gebakken.

Blij, je hebt geluk !!! Ik hoop dat je de mijne ter vergelijking ook kunt proeven !!!
En na de oven mogen er geen klonten zijn, aangezien ricotta wordt gemaakt van "mozzarella-afval" of zijn verwant ... En dit zijn zeer drijvende kazen !!!
Sommige klanten vertelden me dat ze elkaar ontmoeten, maar hier blijft het op het geweten van de fabrikant, zo niet al het eiwit in de mozzarella is gegaan, of, zoals de kaasmakers zeggen, "kaasstof gekregen"!

Wat mij betreft, is yoghurt het dichtst bij ricotta !!! En eenvoudig en snel en de output is prachtig in vergelijking met het origineel !!!
Ik kan ook aannemen dat karnemelk iets soortgelijks kan produceren, vooral niet van zure room !! Maar dit is slechts een aanname !!!
Meisjes, veel melkmeisjes van jullie landgenoten doen het !!! Aarzel niet om te vragen, dit is het moment om de lokale boer te laten ontwikkelen naar jouw behoeften !! Dit geldt vooral voor Russen, gezien het importverbod op import (inclusief zuivelproducten en dus kaas!)