Bakvormen Nordic Ware: aankoop, functies, recensies, recepten

[Mams]

Mams, Ik heb Olya besteld. Van de kleine cupcakes heb ik drie vormpjes. Dus ik dacht

Irina, het was Oksana die met me sprak

Daar heb ik het niet over, wie is deze Maida Hitter?

Maida Heatter is zo'n Amerikaanse tante, naar mijn mening leeft ze nog, ze is nu ergens rond de 98, denk ik .. Ze werd de "Queen of Desserts" genoemd, haar boeken wonnen in één keer veel prijzen in de Verenigde Staten tijd, en in wat - dat hun coole tijdschrift op de walk of fame raakte als chocolatier ... Ze publiceerde een tiental boeken (ik heb er ongeveer vijf, ik moet waarschijnlijk tellen) ...
Toen ik haar eerste boek op Amazon kocht - ik was vreselijk teleurgesteld - had ik actuele boeken met afbeeldingen nodig, maar hier - alleen potloodtekeningen, en zelfs dan niet voor alle recepten ... Maar toen ik het las, begon ik te voelen - ze beschrijft op verbazingwekkende wijze elk cake-koekjes-dessert, geeft een klein interessant verhaal voor elk recept. Bijvoorbeeld, over de Budapest-cake, schreef ze dat een man haar een keer ten huwelijk vroeg na het eten van deze cake ... En de recepten zelf zijn zo gedetailleerd geverfd dat ze gewoon niet kunnen falen ... ik heb verschillende kennissen aan haar boeken gehaakt, ik moet bekennen, maar het is het waard ... De meisjes begonnen zelfs Engels te leren uit haar boeken - die zijn er tenslotte niet van hen in het Russisch .. ...

En ze heeft ook veel Bundt-cupcake-recepten, dat wil zeggen dat haar recepten en Scandinavische vormen gewoon voor elkaar zijn gemaakt ... Ik dacht altijd dat vormen met een pijp erg ouderwets zijn, en ze schrijft ook over aluminium - dat ze alleen hij zeggen en niets anders))) dankzij haar realiseerde ik me dat het licht niet samenkwam met siliconen, vanwege haar ben ik constant op zoek naar goede vormen, en je weet dat we een probleem hebben in Rusland ...

En ik dacht dat ik de enige was, ik mag haar ook niet echt, ik zit haar niet achterna.

En ook ik keek stilletjes naar het lijden in het Beiers en kon niet begrijpen waarom de meisjes zo verslaafd aan haar waren.

Maida Heatter is zo'n Amerikaanse tante, naar mijn mening leeft ze nog, ze is nu ongeveer 98, denk ik .. Ze werd gedoopt tot "The Queen of Desserts",

Hartelijk dank. Ik heb al in Yandex gekeken en niets gevonden. Nu zal ik boeken moeten zoeken. Ik vraag me af of het mogelijk is om deze boeken vandaag te bestellen en waar?

Meisjes, u zult het u vergeven dat ik niet over een onderwerp schrijf; vertel het me als er iets is, ik zal het overbrengen naar een persoonlijk ...
Natalia, ik zoek altijd naar boeken op Amazon en koop ze op de site - daar kun je interessantere voorwaarden vinden. Voor zover ik weet, worden Maida's boeken niet meer uitgegeven, maar ik koop gebruikte - het stoort me niet .. Ik kies gewoon van de verkoper zodat de kwaliteit goed is, ik ben nooit teleurgesteld

Nataliwave, kun je een recept voor een taart uit Boedapest naar de studio sturen ?! Voor ons Allen die deze magische boeken niet hebben en die de 'engelachtige' taal niet spreken (ik bedoel mezelf middelmatigheid) Bij voorbaat dank voor je antwoord !!!

Natalya, ik zoek altijd naar boeken op Amazon en koop ze op de site - t

Alles ging naar de sites. Bedankt voor de tip.

[Nataliwave]

Nataliwave

Nataliwave, Sluit ik me aan bij het verzoek om recepten !!!! Als het niet moeilijk voor je is, kun je ons dan op zijn minst af en toe recepten uit deze MAGIC-boeken geven, dan zouden we ze snel kopiëren naar onze culinaire notitieboeken. En bovendien konden op de eerste pagina links worden vermeld.

Nataliwave, en met welk boek het de moeite waard is om te beginnen / te hebben (zoals een must have) - hoewel ze niet meer op dezelfde manier worden uitgebracht, bieden ze iedereen in het Amazonegebied aan .. Het werd erg interessant voor mij.

Meisjes, natuurlijk zou ik dat graag willen!
Trouwens, de laatste keer dat ik het in Chrysanthemum bakte (vandaag heb ik mijn lijden hierover al beschreven - maar dit is niet van toepassing op het recept, het hele punt is alleen in mijn kromming en arrogantie, ik heb zeker een conclusie getrokken - vul het formulier nooit meer dan 2/3 in !!!)
Vandaag zal ik een link geven naar de website van een Amerikaanse blogger die over deze cupcake schrijft zodat je weet hoe het eruit ziet, en morgen zal ik het recept vertalen, indien nodig natuurlijk (op dit moment wil ik heel graag slapen, sorry )
De cupcake is zoooo sappig, smelt in de mond, heeft naar mijn mening geen versieringen nodig, hoewel het glazuur volgens het recept zou moeten zijn.
Houd er rekening mee dat de naam Budapest Coffee Cake niets te maken heeft met de smaak van de cake (er is daar geen spoor van koffie); dus Amerikanen noemen vaak 'Cupcake voor koffie of thee'
Hier is een link - 🔗

Meisjes, natuurlijk zou ik dat graag willen!
Trouwens, de laatste keer dat ik het in Chrysanthemum bakte (vandaag heb ik mijn lijden hierover al beschreven) - maar dit is niet van toepassing op het recept, het hele punt is alleen in mijn kromming en arrogantie, ik heb zeker een conclusie getrokken - vul het formulier nooit meer dan 2/3 in !!!
Vandaag zal ik een link geven naar de site van een Amerikaanse blogger die over deze cupcake schrijft zodat je weet hoe het eruit ziet, en morgen zal ik het recept vertalen, indien nodig natuurlijk (op dit moment wil ik echt slapen, sorry )
De cupcake is zoooo sappig, smelt in de mond, heeft naar mijn mening geen versieringen nodig, hoewel het glazuur volgens het recept zou moeten zijn.
Houd er rekening mee dat de naam Budapest Coffee Cake niets te maken heeft met de smaak van de cake; dus Amerikanen noemen vaak 'Cupcake voor koffie of thee'
Hier is een link - 🔗

BEDANKT!!!! We wachten

Franky, morgen zal ik uitgebreid over haar boeken schrijven (of gewoon in een persoonlijk bericht aan jou - anders zijn we al een gesprek begonnen over onderwerp)

Franky, morgen zal ik uitgebreid over haar boeken schrijven (of gewoon in een persoonlijk bericht aan jou - anders zijn we al een gesprek begonnen over onderwerp)

Toch bedankt!

Franky, morgen zal ik uitgebreid over haar boeken schrijven (of gewoon in een persoonlijk bericht aan jou - anders zijn we al een gesprek begonnen over onderwerp)

En dan ook nog in een persoonlijk!

[gem]

gem, Oh wat ben ik blij dat je het hebt. De vorige keer begonnen de meisjes zich eerder uit te schrijven, maar nu zwijgen ze
Ze schrijven ook over Maida dat ze een beetje gek is: ze bakt lekkers en trakteert iedereen erop. Ze heeft een heel mooie beschrijving, daar ben ik het mee eens; hoewel ik een beetje las. Ik wil ook mijn recepten, kan ik?

En dan ook nog in een persoonlijk!
Zowel ik als ik in een persoonlijk

Waarom staat dit in een persoonlijk? En als je een nieuw onderwerp opent?

Oksana, het uniform heeft overal dezelfde kleur gekregen, dat wil zeggen, de coating is overal hetzelfde. Het was waarschijnlijk een soort overval. Ik ben erg tevreden. Bedankt.

[gem]

gem, Anya, na het wassen? Heel blij, Echt, het was een vreemde kleur? alsof ze het in olie doopten?

Loksa, Oksana nee, ik heb haar nog niet gewassen, ik heb het net uit de verpakking gehaald, waarschijnlijk was er een soort plaquette en bleef het achter met papier.

Ik ben geschokt! Dus ze wachtte op je en het is heel goed dat je tevreden bent, bak en foto's maakt, en we zullen kijken en ons verheugen!

De vorige keer begonnen de meisjes zich eerder uit te schrijven, maar nu zwijgen ze

Oksanochka, we wachten, meneer ... Mijn formulieren staan ​​al ergens op m. O. ronddwalen, blijkbaar kunnen ze mijn dorp niet vinden ...

Het lijkt erop dat alles correct is geschreven, controleer het gewoon! Laten we wachten!

Maagd en Maida hebben een boek in welke taal? Ik zal ook geïnteresseerd zijn in haar.
En trouwens ... ik ben het er niet mee eens dat deze gesprekken niet over Scandinavische vormen gaan. Het boek bevat tenslotte precies die recepten die geschikt zijn voor een Nordic. Ben ik echt aan het denken?

[A.lenka]

A.lenkaIk las het verhaal van haar leven door een vertaler, om de een of andere reden leek het me dat ze dood was. Maar als ik leef, ben ik blij! En de taal is waarschijnlijk Engels. liss heeft veel gebakken volgens haar recepten.

[A.lenka]

A.lenkaIk las het verhaal van haar leven door een vertaler, om de een of andere reden leek het me dat ze dood was. Maar als ik leef, ben ik blij! En de taal is waarschijnlijk Engels.liss heeft veel gebakken volgens haar recepten.

en waar heb je het gelezen? Mag ik een referentie hebben? Ook interessant

En ik heb vandaag cadeaus gekocht in Domos!

[Svetlashka]

Waarom staat dit in een persoonlijk? En als je een nieuw onderwerp opent?

Ik steun het sterk Svetlashka in dit geval! Wat voor soort geheimhouding heeft zich ontwikkeld in ons, tot nu toe, veel voorkomende en geliefde onderwerp ?!
Het is toch jammer ?!

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Hartelijk gefeliciteerd! bakken! Verheugen! En behaag ons met uw recepten en foto's!

Waarom staat dit in een persoonlijk? En als je een nieuw onderwerp opent?
Ik steun Svetlashka ten zeerste in deze kwestie! Wat voor soort geheimhouding heeft zich ontwikkeld in ons, tot nu toe, veel voorkomende en geliefde onderwerp ?!
Het is toch jammer ?!

Meisjes, zoals je zegt!
Op dit moment zal ik wat werk bij elkaar harken en de tekst van het recept in vertaling schrijven. En 's avonds zal ik alle boeken bekijken die ik heb om je een gedetailleerd verslag te geven - wat en hoe!

[Nataliwave]

Nataliwave, we wachten! Alles is erg interessant! Ze kochten de formulieren en nu is het de vaardigheid om te slijpen!

En ook ik wacht op de mallen van OZON en van DOMOS. bedankt meiden voor de tip

🔗
Maar ik vond het lekker, maar ik begreep nog steeds niet hoe de bovenkant van de taart wordt gemaakt, apart, wat moet ik bakken? maar het is niet ernstig

🔗
Maar ik vond het lekker, maar ik begreep nog steeds niet hoe de bovenkant van de taart wordt gemaakt, apart, wat moet ik bakken? maar het is niet ernstig

Het rode ding op de foto is als een snijmal (sjabloon) - je rolt het deeg uit, brengt deze mal aan (zoals een mal om koekjes mee te snijden). En leg het resulterende deeg met een patroon bovenop de cake en in de oven!
Ik kijk er ook periodiek naar, maar ik bak zelden taarten (aandelen), dus terwijl de pad stikt)))

🔗 En ik vond het leuk

[Nataliwave]

Het rode ding op de foto is als een snijvorm (sjabloon) - je rolt het deeg uit, zet deze vorm (zoals een vorm om koekjes te snijden). En leg het resulterende deeg met een patroon bovenop de cake en in de oven! Ik kijk er ook periodiek naar, maar ik bak zelden taarten (aandelen), dus terwijl de pad stikt)))

Nataliwave, "SemyonSemenych" ah, ik ben een tuinhoofd, en ik lieg en denk na over hoe ik het moet bevestigen en ik hou van aandelen. Ik heb de waarheid en er zijn verschillende vormen voor ze en een mes voor het gaas bovenop, maar ik vond deze erg leuk

[Budapest koffie cake]

Budapest koffie cake
Maida heatter
Boek met geweldige desserts
Foto (van iemand anders) hier: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Vullen (Streusel-type)
¾ kop (150 g) bruine suiker
1 st. l. kaneel
1 st. l. cacao
3 eetlepels. l. rozijnen (groot gesneden)
1 kop (100 g) geroosterde walnoten, fijngehakt

Taart:
3 kopjes gezeefd meel (340 g)
1 ½ theelepel bakpoeder
1 ½ theelepel Frisdrank
½ theelepel zout
170 g boter (82,5%)
2 theelepels vanille-extract
1½ kopjes (300 g) suiker
3 grote eieren
2 kopjes zure room (450 g)

Glazuur:
2 kopjes suiker poeders
1 theelepel vanille
2-3 st. l. warme melk

Oven 180 graden, grill op het onderste derde deel (zodat de cake tijdens het bakken in het midden van de oven ligt)
Vet een grote schaal in met een pijp, bestrooi met bloem
Vullen: alles mengen
Taart:
- mix en zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout.
- klop de boter glad en wit, voeg geleidelijk vanille en suiker toe, klop een paar minuten tot een luchtig mengsel
- Rijd de eieren een voor een in en roer elke keer goed; klop na alle eieren een minuut of twee tot een gladde smaak
- voeg afwisselend bloem (in 3 passages) en zure room (in twee passages) toe, op een lage mixersnelheid, net voor het mengen van de producten! (sla niet veel, je hoeft hier geen glutenbindingen te vormen, dit is geen brood!)
Leg een dunne laag deeg op de bodem van de vorm, strooi 1/3 van de vulling, dan weer het deeg, weer de vulling, etc. Er zijn 4 deeglagen en drie lagen vulling. De laatste bovenste laag is het deeg. Maak de bovenkant voorzichtig plat met een lepel of draai de vorm snel in de ene of de andere richting om het oppervlak waterpas te maken.
Bak 50-60 minuten tot de tandenstoker droog is

Haal uit de oven en laat 10 minuten staan.
Maak intussen het glazuur: meng alles (eerst met twee eetlepels melk, daarna eventueel een derde) - tot een dikke room.
Draai de cake onmiddellijk op het rooster (terwijl hij heet is!) Giet het glazuur - het smelt op de cake en laat in reepjes uitlekken.
Koel helemaal af.

Mijn opmerkingen:
- Amerikaanse beker - 240 ml (ik heb 250 ml), theelepel. en Art. l. Ik gebruik het van een broodmachine, heel goed handig
- Giet het deeg in niet meer dan 2/3 van de vorm (het is beter om de rest van het deeg te bakken en apart in een kleine vorm te vullen of muffins te maken)
- Cupcake blijft goed in de vriezer
- voor deze cake zijn vormen met een relatief glad oppervlak (zoals Pro Form, Bavarian) beter geschikt, waardoor u zich kunt concentreren op de mooie strepen van de vulling die in stukjes cake is gesneden - IMHO
- zorg ervoor dat de cake helemaal gaar is voordat je hem uit de oven haalt, het is beter om hem 5 minuten langer te bakken als je het niet zeker weet (de sappige structuur zal je dit vergeven)
- gekochte suiker. het poeder is recentelijk heel vreemd, groot geweest en neemt vloeistof niet goed op (het voelt alsof het ergens mee wordt verstoord); indien mogelijk is het beter om het zelf te doen, zodat zeker ..

Alles! Het duurt langer om te schrijven dan om te doen!
Eet smakelijk!

Bedankt! Een heel verleidelijk recept! Maar nu na de post!

Maar nu na de post!

Ik heb trouwens één recept gemaakt bij Maida, er zijn geen eieren of boter, en een heel interessante en eenvoudige manier om deeg te maken; als ik het nu bij de hand vind, stuur ik het! Maar het is gedaan in een regelmatige rechthoekige vorm ... niet in een buisvorm ...

[Nataliwave]

Nataliwave, Heel erg bedankt!!! Zelfs lezen is heerlijk, ik ga het zeker doen!
En in het glazuurrecept "2 kopjes poedersuiker" is het in gram hoeveel, kun je me vertellen? Ik ben aan alles gewend op de weegschaal, de bekers van iedereen zijn anders

[Nataliwave]

Nataliwave, we moeten deze cupcakes dringend aparte onderwerpen maken! Vernietigd door God! Een beschrijving leidt al tot culinair genot!
Tot nu toe bedankt voor Boedapest!
Rust, wachtend op de volgende !!

Meisjes, niet aan mij, maar aan Maida bedankt!))) Sorry voor haar in onze vorm, ik zou haar virtueel hebben gekust! (volgens informatie van de pers weet ze helemaal niet wat een internet is en wat ermee te doen! maar ik denk dat ze dat kan worden vergeven!)

En in het glazuurrecept "2 kopjes poedersuiker" is het in gram hoeveel, kun je me vertellen? Ik ben aan alles gewend op de weegschaal, de bekers van iedereen zijn anders

Lyudmila, ik schreef dat hun kopje 240-250 ml is, ik kan me het poeder in gram niet herinneren - ik kan het thuis wegen en het zien. 'S Avonds, oké?
Over het algemeen zijn Amerikanen gewoon geobsedeerd door hun kopjes-lepels, de weegschaal herkent helemaal niet ... elke keer dat ik lijd aan een Amerikaans boek - vertaal ik hun kopschande in grammen (ik heb lange tijd experimenteel opnieuw gewogen de meeste ingrediënten, waar kun je heen ...), stel je voor dat je een kopje gezeefd meel en volkoren eet! nachtmerrie!

Nataliwave, bedankt voor het recept!

Omdat mijn zwakte voor kookboeken al lang alleen met nieuwe planken is behandeld, heb ik dit boek besteld. Het bleek dat dit een soort "compilatie" is van haar verschillende (ogenschijnlijk meest bekende) boeken en werd relatief recent uitgebracht. Er is ook een tweede deel met cookies

🔗

In Amazon kun je van daaruit door een paar pagina's bladeren, zelfs met recepten.
maar van de lijst met recepten wil ik alles laten vallen en naar de keuken gaan (na het bestellen van nog een paar Scandinavische vormen) :-) School Engels zou in principe voldoende moeten zijn, nou ja, hier en daar een paar specifieke uitdrukkingen, het is niet eng.

Ik heb trouwens één recept gemaakt bij Maida, er zijn geen eieren of boter, en een heel interessante en eenvoudige manier om deeg te maken;

Nataliwave (ik begrijp dat de naamgenoot Natasha is), heel erg bedankt voor de recepten. Dit is erg handig voor degenen die niet erg vloeiend Engels spreken. Misschien hoef je ze niet als een apart onderwerp te ontwerpen, maar plaats ze in deze.

Over het algemeen zijn Amerikanen gewoon geobsedeerd door hun kopjes en lepels, de weegschaal herkent helemaal niet ... elke keer dat ik lijd aan een Amerikaans boek

Trouwens, in dit "nieuwe" boek staat volgens deze Preview-pagina's een lange lijst van herberekeningen in grammen en milliliters.

[Nataliwave]

thuis kan ik wegen, kijk. 'S Avonds, oké?

Nataliwave, OK. Bedankt. Ik zou heel dankbaar zijn. En als je meteen tussen haakjes in het recept kunt schrijven, om niet te verdwalen

En stel je ook voor dat je een kopje gezeefd meel en volkoren eet! nachtmerrie!

Nataliwave, we moeten deze cupcakes dringend aparte onderwerpen maken! Vernietigd door God! Eén beschrijving leidt al tot culinair genot!

Mikhaska, ik ben het ermee eens dat Maida's cupcakes een apart onderwerp verdienen! Maar toch ben ik meer een lezer, geen schrijver ... Ik bestudeer het Forum al zeven jaar, maar ik besloot pas onlangs te schrijven, en zelfs toen per ongeluk - ik was op zoek naar een vanille-extract in de uitgestrektheid van mijn vaderland .. ik weet niet hoe ik iets moet gebruiken ..
Laat een draad van u Temka openen, en ik zal u graag ondersteunen!

[Franky]

FrankyGisteren heb ik ook de boeken over Azone doorgenomen, maar totdat ik me realiseerde of het mogelijk was om vanuit Rusland een bestelling te plaatsen of nu is het niet meer mogelijk. Het leek mij dat u al een bestelling heeft geplaatst.