Pannenkoeken van Luda

[lappl1]

lappl1, zoals ik het begrijp, wordt er geen olie aan het deeg toegevoegd?

[Ludmila]

Ludmila, een geweldige optie! met griesmeel! Ik heb het nog niet geprobeerd, er staat al één recept in de bladwijzers en ik definieer het daar! Ik heb het gevoel dat Maslenitsa week per maand voorbij zal gaan

Lyudochka, ik heb deze week pannenkoeken gegeten voor het komende jaar. En dan steeds meer heerlijke recepten ik heb al een hoop pannenkoekenbladwijzers, ik zal waarschijnlijk elke zondag tot de zomer moeten koken, maar ik kan dit recept niet voorbij laten gaan)))

Natasha, bedankt! Ik was verheugd Luda's recept met iedereen te delen.

Ik heb het gevoel dat Maslenitsa week per maand voorbij zal gaan

En vertel het me niet ... We hebben zoveel pannenkoekrecepten op onze Broodbakmachine dat je er niet binnen een maand uitkomt ... Dus tot de volgende Maslenitsa zullen we bakken!

Lyudochka, ik heb deze week pannenkoeken gegeten voor het komende jaar. En dan steeds meer heerlijke recepten

Olenka, onze gedachten, de mensen van Khlebopechkin, zijn het erover eens: ... ik heb net hetzelfde geschreven ... Nou, in iets andere woorden. ...

Maar ik kan niet voorbij dit recept komen)))

Correct! En kom niet binnen ... Peks op je gezondheid! Denk maar aan, nog een zondag!

Luda, wat een mooie pannenkoeken! Nooit griesmeel toegevoegd. Moet proberen.

Svetik, bedankt! Probeer het! Griesmeel, het verbetert de structuur van het deeg in brood en ander gebak. Ik bak vaak brood met griesmeel.

Lyudmila, bedankt voor het recept - ik heb het al uitgeprint - ik ga kneden, anderen bakken met griesmeel - het was heerlijk, nu ga ik dit recept proberen.

[letka-enka2]

letka-enka2Helen, op je gezondheid! Probeer ook dit recept! Veel succes met koken! Ik wou dat de pannenkoeken vanzelf uit de pan vliegen! Bedankt voor het kiezen van dit specifieke recept.

Ik ben al lang op zoek naar een recept met griesmeel, maar morgen bak ik het.

Lyudochka, heel erg bedankt - alles is goed gelukt, hier zijn het jouw (en nu de mijne) pannenkoeken
- zoals van binnenuit
is een gezicht - ze worden gebakken en gegeten met een knal (ik heb eigenlijk in 2 pannen gebakken). Ik raad iedereen aan om het te proberen!

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, slimme meid! Ik herkende ze! Dit zijn mijn broers tweeling! Heel erg bedankt voor het herhalen van dit recept! En dat ik ze meteen heb gebakken, ik ben heel blij dat je het gedaan hebt! En het kon niet falen - het recept is tot in het kleinste detail geverifieerd!
En voor de foto - speciale dank!

[tatyana5417]

Ik ben al lang op zoek naar een recept met griesmeel, maar morgen bak ik het.

tatyana5417, Tanechka, probeer, bak. Kijk, Helen heeft ze al gebakken en is blij! Heerlijke pannenkoeken voor jou! Gelukkig stuk!

Ik heb het gebakken! Mensen, zie het rapport :-)

Aan de linkerkant - "pannenkoeken van Luda", aan de rechterkant - pannenkoeken op rauwe aardappelen, en in een kopje - je thee, appel :-) Vastenavond is in volle gang!

Hallo! Ik heb je pannenkoeken gebakken, dus ik vond de foto en de beschrijving natuurlijk leuk. Ik respecteer Luda ook heel erg en vind het heerlijk om haar te lezen en te koken. Ik vond de consistentie erg lekker, ze bakken met een knal! Suikergist gegeten, iets meer toegevoegd na het rijzen. Maar ik vond de smaak van deze pannenkoeken niet lekker. Ik ken dikke gistpannenkoekjes - ik hou van de smaak, maar hierin - wat heeft de gist met de smaak te maken, ik deed alles volgens het recept, de gist is normaal .. (en met griesmeel bak ik graag "bagrir "pannenkoeken.) Kortom, ze hebben een onbegrijpelijke smaak, noch daar noch hier ((. een traktatie verwacht ..

In een van Luda's LJ heb ik informatie over het maken van zelfgemaakte gist weten te kopiëren. Heel erg bedankt daarvoor. Maar waarom verwijdert ze LJ? Misschien heeft iemand iets met zenuwen? Hoewel de bakker van God is!

Lyudochka, ik droom ervan je pannenkoeken te bakken, maar ik werd ziek in een laag en bewonderde de stapels pannenkoeken die de meisjes hier bakken!

Maar waarom verwijdert ze LJ? Misschien heeft iemand iets met zenuwen? Hoewel de bakker van God is!

Creatief begaafd persoon, vaak niet te begrijpen ...

Ik heb het gebakken! Mensen, zie het rapport :-)

Tanya, dit is een rapport! Rapporteer aan alle rapporten! Drie in een! Goed gedaan! Bedankt schat ! Ik ben blij dat je Maslenitsa op grote schaal hebt gevierd! Kom terug! Verdwijn niet lang! We zullen op je wachten.

Kom terug! Verdwijn niet lang! We zullen op je wachten

Ik ga naar aardappelpannenkoekjes, ik zal je vertellen wat er is gebeurd

[als ik de vulling erin moet wikkelen, want deze pannenkoeken zijn hiervoor gemaakt]

Hallo! Ik heb je pannenkoeken gebakken, dus ik vond de foto en de beschrijving natuurlijk leuk. Ik respecteer Luda ook heel erg en vind het heerlijk om haar te lezen en te koken. Ik vond de consistentie erg lekker, ze bakken met een knal! Suikergist gegeten, iets meer toegevoegd na het rijzen. Maar ik vond de smaak van deze pannenkoeken niet lekker. Kortom, ze hebben een onbegrijpelijke smaak, noch hier noch daar ((. Verwacht een lekkere traktatie ..

Galax, weet je, in dit recept, in de eerste alinea, schreef ik waar ik deze pannenkoeken voor bak en hoe ze smaken:

Ik bak dan deze pannenkoeken, als ik de vulling erin moet wikkelen, want deze pannenkoeken zijn hiervoor gemaakt... De pannenkoeken zijn zacht, mals, elastisch, rossig, met een kanten strokenrand en neutrale smaak.

Dat wil zeggen, pannenkoeken zijn ontworpen om de vulling erin te wikkelen en de smaak ervan niet te onderbreken.
Ik heb geen recept bedacht. Ik heb een recept gepost van iemand die velen kennen en heb spijt dat ze haar tijdschriften heeft verwijderd, waardoor het voor ons onmogelijk is haar getalenteerde artikelen over brood bakken te lezen. Niet meer.
Het spijt me dat je vandaag een slechte bakdag hebt gehad.

In een van Luda's LJ heb ik informatie over het maken van zelfgemaakte gist weten te kopiëren. Heel erg bedankt daarvoor. Maar waarom verwijdert ze LJ? Misschien heeft iemand iets met zenuwen? Hoewel de bakker van God is!

Oksana, ik heb veel gekopieerd materiaal, maar over het maken van gist - nee. Het zou heel interessant zijn om er kennis mee te maken.
Luda heeft dezelfde zenuwen als andere mensen. In haar laatste artikel, getiteld Finita la Comedy, in haar nieuwste LiveJournal, schreef ze dat ze tijdschriften exclusief voor zichzelf bewaart, waarbij ze onderzoek doet naar een bepaald gebied van bakken. En zodra ze antwoord op alle vragen krijgt, hoeft ze dit niet te doen. Ik ontving mailings van haar LiveJournal. Haar laatste baan was het cultiveren van de Desem-startercultuur. Zodra ze brood op Desem kreeg, kalmeerde ze en sloot de LJ.

Lyudochka, ik droom ervan je pannenkoeken te bakken, maar ik werd ziek in een laag en bewonderde de stapels pannenkoeken die de meisjes hier bakken!

Lilechka! wat zijn de pannenkoeken als je ziek bent? Laat u dringend behandelen! En de pannenkoeken zullen niet weglopen! Je hebt nog tijd.
Beterschap !

Ik ga naar aardappelpannenkoekjes, ik zal je vertellen wat er is gebeurd

Ja kom op. En ga naar de theehuizen!

[Lyudochka]

Lyudochka, maar wat als je een deeg start met levende / geperste gist, wat denk je dan?

[Innochka]

Innochka, Ik weet niet eens wat ik moet adviseren. Galax meldde in post # 65 dat haar pannenkoeken naar gist smaakten. Hoewel ze zegt dat haar gist normaal is, vermoed ik dat ze geperste of droge actieve stof heeft gebruikt. En Luda schreef in een onderzoeksartikel over gist dat zo'n gist, in een bepaalde verhouding met bloem, alle suiker kan opeten en het deeg niet lekker kan maken. Blijkbaar zit er in dit recept zo'n verhouding. Zelf geeft Luda de voorkeur aan instantgist. En ik gebruik deze alleen. Nou, het is nog steeds zeldzaam in leven - meestal voor paaskoekjes.
Dus, Inus, je kunt het maar beter niet riskeren!

[Lyudochka]

Lyudochka , bedankt voor de wetenschap, schat !!!

Er is een "Saf-moment" in de koelkast, snelwerkend, dus ik neem ze ...

[Lyudochka]

LyudochkaNou, ik heb gisteren pannenkoeken geprobeerd
De uitval is eenvoudig. Delicaat, vol gaten, nou ja, erg lekker. Ik zal de foto niet laten zien, omdat het problematisch is vanaf de telefoon

[Lyudochka]

Lyudochka , bedankt voor de wetenschap, schat !!!

Er is een "Saf-moment" in de koelkast, snelwerkend, dus ik neem ze ...

Kroshik, voor je gezondheid, schat! altijd blij om u te helpen!

[lyudmia]

Lyudochka, ik heb gisteren pannenkoeken geprobeerd, Otpad is simpel. Delicaat, vol gaten, nou ja, erg lekker. Ik zal de foto niet laten zien, omdat het problematisch is vanaf de telefoon

lyudmia, Lyudochka, bedankt voor dit rapport! Hij verwarmde mijn ziel! En gisteren maakte ik me zorgen over de posts van Galax. Vervolgens in theorie dieper doorgedrongen en besefte dat dit niet het geval is in het recept. Luda geen mislukkingen recepten. En Galax zat in gist die niet geschikt was voor dit recept.
Dus Lyudmilka mij uw boodschap als een balsem voor de ziel. Ik ben zo blij dat Otpad-pannenkoeken zullen blijken! En het belangrijkste is geen foto, het belangrijkste dat je lekker was! Bedankt voor het positieve rapport!

[Ludmila]

Ludmila, nou ja, heel erg lekker. En er is absoluut geen gistsmaak. Maar zo wilde ik het proberen, zelfs koude opzij geschoven

[Ludmila]

Ludmilabedankt voor het recept
Hoewel ik dergelijke pannenkoeken al meer dan 12 jaar bak en wie ze ook probeerde, iedereen zei dat ze niets lekkerder aten.
Ze zijn echt heel lekker, maar het resultaat was gewoon mijn haast en fout. Omdat het deeg gaar is en vergeten is dat al bakpoeder en gorgelend tot zelfs gisten zijn veranderd, zijn er extreem smakelijke pannenkoeken geworden en zelfs een vriendin, chef-kok van de hoogste categorie, wordt geschat op de smaak en textuur van pannenkoeken. Toegegeven, mijn dochter houdt niet van erg dunne, ik bak haar 5 mm dik, ze blijken als koekjes.
Eerder kregen alle producten de aandacht, en nu heb ik een recept, de oven zal praaavilnaya lekker vinden
Voor dat en bedankt

[Ludmila]

Ludmila, nou ja, heel erg lekker. En er is absoluut geen gistsmaak. Maar ik wilde zo graag proberen dat ik zelfs een verkoudheid opzij schoof

Lyudochka, heel erg bedankt! En wat voor kou kan er zijn als Maslenitsa gevierd moet worden !? En je had de "juiste" gist voor dit recept. Dus alles kwam goed samen! Ik ben erg blij dat het lekker voor je was en dat je gezondheid aan het herstellen is! Veel succes! En geen pijn meer!

[vernisag]

Hoewel zulke pannenkoeken al meer dan 12 jaar bakken en die ze hebben geprobeerd, zeiden ze allemaal dat lekker dat niet eet.

vernisag, IrinaOmdat je, zonder het te weten, een recept hebt uitgevonden! Het is altijd zo - uitvindingen worden vaak per ongeluk gedaan! Glorie aan onze fouten! Ze leren ons! Een coole fout die je hebt gemaakt! Zodanig dat zelfs de chef van de hoogste categorie is goedgekeurd!

Vroeger nam ik alle producten met het oog, maar nu heb ik een recept, ik ga het bakken alsof het klopt, bedankt daarvoor.

Ik ben blij, Irochka, dat je nu dit recept hebt! Gebruik het voor uw gezondheid!
Bedankt, Irochka, voor zo'n nuttig en informatief rapport!

[lappl1]

lappl1Welke instantgist koopt hij?
Ik ga alles direct in de winkel in Beijing zelf bestellen, maar wat is beter?
Zo'n?
🔗

[Lelie]

Lelie, waarom ze bestellen? Gist, wat dan ook, is nu verkrijgbaar in alle winkels, twee stappen verwijderd, "saf-moment", verse "luxe", is altijd te koop.

[vernisag]

vernisag, om de een of andere reden dacht ik dat ze beter waren ...

Ik weet het niet, misschien is het beter, ik ben lang geleden overgestapt op levende gist, het resultaat is altijd goed
Ik volgde de link, er zijn er zo veel, wel 500g, ik vraag me af hoelang ze na het openen van de verpakking hun saf-moment-eigenschappen behouden, als de geopende zak een week heeft gestaan, kun je hem weggooien ... .

[vernisag]

vernisagVorig jaar kocht ik prvdaine pomnyutkakie van hen opgeslagen in de koelkast, werk!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor het recept! Deze nieuwe combinatie voor mij - griesmeel en bloem, gist en bakpoeder samen en allemaal tegelijk.
Het kostte me geen uitweiding, ik bakte pannenkoeken na 2-3 uur, en niet na 45 minuten volgens het recept. Misschien waren de pannenkoeken daarom erg geparfumeerd met de geur van brood, luchtig en geperforeerd, maar niet dik. Ik probeerde voorzichtig te mengen om de poreusheid van het deeg niet te verstoren. Ik ben erg blij met het resultaat, suiker wordt echt gegeten door de gist, wat ik lekker vond (niet iedereen is zoet). En dat zeg ik niet zonder de smaak van de pannenkoeken, erg smaakvol! Dit recept schrijven we precies voor.
bedankt

[lappl1]

lappl1En welke instanton gist koopt u?
Ik ga alles direct in de winkel in Beijing zelf bestellen, maar wat is beter?
Zo'n?
🔗

Lily, ik gebruik Franse gist Saf-Instant. En Saf-moment-gist werkt ook snel, maar wordt geproduceerd in Rusland.Ik ben begonnen met bakken bij Saf-Moment, maar toen ik Saf-Instant kocht, voelde ik het verschil. Sindsdien koop ik ze alleen. we hebben een kleine stad. En zelfs wij hebben ze op de markt in de afdeling granen, meel, suiker ... Maar om de een of andere reden liggen ze niet in de winkels. De verpakking bevat 125 gr. Genoeg voor een hele lange tijd. Ik bewaar de open verpakking in de keuken in de kast en sluit hem goed af met wasknijpers. Tot de laatste korrels actief blijven. Dit is de gist zoals op de foto.



Trouwens, Luda zelf gebruikte lange tijd persen en noemde zichzelf de laatste minnares die instantgist begon te gebruiken. Sindsdien heeft ze hen niet verraden, aangezien ze ze als de beste beschouwt. Overigens plaatste Admin-Tanya dat artikel van Luda over deze gist. Hier is dit artikel:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Ik weet het niet, misschien is het beter, ik ben lang geleden overgestapt op levende gist, het resultaat is altijd goed
Ik volgde de link, er zijn er zo veel, wel 500g, ik vraag me af hoelang ze na het openen van de zak hun saf-moment-eigenschappen behouden, als de zak een week open is geweest, kun je hem weggooien. .

Ira, ik schreef hierboven hoe het Saf-moment verschilt van het Saf-Instant. Ten eerste zijn de fabrikanten verschillend. Ten tweede kan inderdaad een kleine, open en ongebruikte zak Saf-Moment worden weggegooid als deze lange tijd niet is gebruikt. Dit gebeurt nooit met de Saf-Instant. Ik gebruik ze nu 3 jaar. Het verschil tussen Saf-Instant is dat, hoe gefermenteerd het deeg ook is, er nooit een gistgeur in gebakken goederen zit!

Lana, overtuigd, ik zal het in de uitverkoop zien, kopen, proberen

Lyudmila, bedankt voor het recept! Dit is een nieuwe combinatie voor mij - griesmeel en bloem, gist en bakpoeder en allemaal tegelijk. Het kostte me geen uitweiding, ik bakte pannenkoeken na 2-3 uur, en niet na 45 minuten volgens het recept. Misschien bleken de pannenkoeken daarom erg geurig, met een broodachtig aroma, luchtig en geperforeerd, maar niet dik. Ik probeerde voorzichtig te mengen om de poreusheid van het deeg niet te verstoren. Ik ben erg blij met het resultaat, suiker wordt echt gegeten door de gist, wat ik lekker vond (niet iedereen is zoet). En ik zal niet zeggen dat pannenkoeken smakeloos zijn, erg smaakvol! Dit recept wordt zeker bij ons aangemeld. bedankt

Marinochka, het is geweldig dat het nieuwe recept voor jou aan de verwachtingen voldeed. En pannenkoeken zijn juist erg aromatisch door het gecombineerde gebruik van gist en bakpoeder in het deeg. Luda schreef hierover, dat wil zeggen dat gist + bakpoeder een onbeschrijfelijk aroma geeft aan een eenvoudig gistdeeg. Ik merkte hetzelfde aan de Arabieren in de Kataef-pannenkoeken. Hier zit geen muffin in het deeg, maar het aroma, alsof het deeg met boter en eieren wordt gemaakt.
Marinochka, ik ben heel erg blij dat de pannenkoeken naar jouw smaak waren. Bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport.

Lana, overtuigd, ik zal het in de uitverkoop zien, kopen, proberen

Irochka, ik overtuigde niet, ik gaf mijn woord ... ik ging gewoon de theorie in. Maar ik ben blij dat ik je heb overtuigd om het in ieder geval te proberen!

[Ludmila]

Ludmilaja, arabische pannenkoeken Kataef zijn ook naar mijn smaak

[lappl1]

lappl1, Bedankt Lyudochka !!!!!!!
Nu weet ik wat ik moet kopen!

[Jachthaven]

Lyudmila, ja, Arabische pannenkoeken Kataef zijn ook naar mijn smaak

lappl1, Lyudochka bedankt !!!!!!! Nu weet ik wat ik moet kopen!

Jachthaven, Lelie,

Lyudochka, neemt het volume van het deeg enorm toe tijdens het rijzen?

De kruimel neemt helemaal niet toe - wat wordt gekneed, blijft zo! Het wordt alleen een beetje dikker.