Zelfgemaakt spek "Tot ziens, taille"

Dank je wel, schat, voor zo'n heerlijke traktatie!

Oprecht, heel blij dat ik het recept lekker vond!
Ik heb nu ook reuzel in de koelkast, rijpend, tegen het einde van de week om de boom te proeven!
Irishka, bedankt voor het vertrouwen in het recept!

Ksyusha, ik ben vergeten je te bedanken! Ik heb het een keer gedaan - het bleek heel goed, het was een zachte salko, we aten het al ... Ik ga het vandaag weer zouten, ik ging voor het recept en vond mijn dankbaarheid jegens jou niet voor de recept, dus ik corrigeer

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, bedankt voor de lof, ik ben blij dat ik het vet lekker vond!

[Trishka]

Het is koud, ik wil dik. Het is moeilijk om bij ons vers spek te kopen, ze verkopen alles kant en klaar, zo gemaakt, zo.
Trishka, Ksyusha, bedankt voor zo'n heerlijk spek.

[Wildebeest]

WildebeestSvetlana, alsjeblieft, heb je rauw spek op de markt met vers vlees?
Soms vind je het hier.
Dit jaar kocht ik over het algemeen een borst in Metro, in een vacuüm, zonder botten, ik had geluk, en het kwam er uit, het bleek geweldig!

[Trishka]

Trishka, het feit is dat ik geen vers spek tegenkom, ik kom zout, gekookt, peper tegen ...
En er waren tijden dat je naar de markt kwam en daar vers spek, de ene shmat is mooier dan de andere.

Nou, hier werd ik gekweld, gekweld door de markt, en plotseling zag ik borst in de metro, wel, besloot ik, waarom niet?
Heb je een metro? Mag ik het daar zien? Helaas weet ik nu niet meer van welke fabrikant het was, of Miratorg, of de Near Slides ...

[Trishka]

Trishkanatuurlijk is er een metro, maar deze winkel is lastig voor mij.

Het is jammer ... nou ja, misschien vind je ergens in een andere winkel.

Ksyusha kijk! Terwijl alles volgens plan verloopt? Zo is het?

Ga op de juiste manier naarvarischi.




Licht, en het drijft midden in de pekel, zie je het niet op de foto?

Ja, Ksyusha, het wordt naar beneden gedrukt met een glazen afdekking. En er is geen opening tussen het en het water!

Wat zijn jullie in godsnaam ??? !!!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nat! Dus FAT zhezh!
Winter .... Dieet: reuzel-ui-knoflook!

voor mensen

Gyyy, mensen van Saloooo

Ja, Ksyusha, het wordt naar beneden gedrukt met een glazen afdekking. En er is geen opening tussen het en het water!

, Ik wacht verder

Ksyusha, het spijt me, maar fuck up, dus fuck up!

we halen ons toekomstige reuzel uit de pekel, en weer schrapen we met de botte kant van het mes

1) waarom opnieuw schoonmaken na het "weken"? Wat blijft er in het kokende water aan plakken?

We wikkelen het in een linnen handdoek, in een plastic zak, ik stop het ook in een container met een goed sluitend deksel.

2) Kan ik zonder handdoek gaan? Zonder pakket? Direct naar de container?

3) Gewoon in de koelkast? Of in de vriezer? Of kan het buiten in een container? Maar we hebben er -10, kouder dan in een vriezer.

Sorry, maar ik wil "perfect spek"! En nog niemand heeft de "remming" geannuleerd

Ik antwoord.
1) Bij contact met kokend water is het bedekt met een laagje "vet", dus als je er geen last van hebt, hoef je het niet af te schrapen, het is eerder een esthetisch moment.
Dan moet het bestrooid worden met peper en knoflook, misschien als je het schraapt (knoflook) dan is het beter houdbaar?
2) Een handdoek zodat de teentjes knoflook goed blijven plakken, en een zak zodat er geen geur is.
Ik pak een handdoek in, dan in een zak en pas dan in een container ... nou, mijn geur ruikt
3) Na het bovenstaande moet hij rijpen, dus we leggen het niet in de vriezer, maar in de koelkast !!!
Vervolgens maken we het afgewerkte reuzel van knoflook schoon, in folie, ik wikkel het ook in huishoudfolie, opnieuw zodat alles niet naar knoflook ruikt in de vriezer, en dan in een zak / container, afhankelijk van wat je gaat bewaren ...
Hoewel als de container goed gesloten is, ik denk dat het mogelijk is zonder folie en zakken.

Sorry

Maar dit is overbodig

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nat! Dus FAT zhezh!
Winter .... Dieet: reuzel-ui-knoflook!

Dat is het!! Nou, ik ben dol op bacon - tryndets, nu de huidige en ik denk - ik moet een reis kopen en irriteer me volgens je recept !! Hoewel ik een voorstander ben van rauw spek, maar de jouwe moet worden geprobeerd !!))

en ergeren volgens uw recept !! Hoewel ik een voorstander ben van rauw spek, maar die van jou moet worden geprobeerd

Probeer het, misschien vind je het leuk, er is niet veel huidig ​​zout, dus op test!

niet veel zout, dus op proef!

Ksyusha, mijn man probeerde het gisteren de hele avond te proberen! Nou, zegt hij, is het klaar?

Ja, laten we dan gaan, volgens de vereenvoudigde versie. Zonder sjamanistische dansen! We zullen niet samen schrapen, de knoflook persen met een niet-geweven servet Ashanovsky, voor geen vijgen! Zelfs duur vlas om vet over te brengen! Was daarna vet weg! Ik ben lui!
Ah, Xun, meer! Ik kijk op de foto dat je bacon hebt, ook 6-7 cm dik, toch? Anders ben ik bang dat het niet gezouten zal worden ...

Nou, het kan voor mij anders zijn, maar ik probeer het zo in te nemen dat het niet vet is, in het algemeen neem ik nu borst, het smaakt beter.
En vertel je man dat je nog 5 dagen in de koelkast moet wachten, en dan nog een, nou ja, tenminste een dag, in de vriezer

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Ik ben er voor je in taartjes, verwijzend naar de Machine, ik heb geweldige paddenstoelen achtergelaten!

Dit is voor jou! Bedankt schat. Mijn jongens zijn blij.

Ik heb al paddenstoelen gezien!
En vet is vet!
Blij dat je het leuk vond ...

[Ksyusha]

Ksyusha, en ik heb je spek gezouten, laten weken in wat water. Morgen zal ik toveren met kruiden ...

Geweldig, ik wacht op de resultaten!

Oef, ik rasp de reuzel-knoflook, haalde het door een knoflookpers om het aroma te versterken, gemengd met zwarte peper, wreef over elk stuk. Verpakt in huishoudfolie.
We blijven vrijdag

Mooie dame !!!

[Lenusya]

Lenusya, e-mijn! Ik schaam me voor mijn schurkenstuk ...

Er is iets om naar te streven

[Svetlana]

Svetlana, ahaha, optische illusie! Het is gewoon die kilo)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik rapporteer. Het duurde 5 dagen om in de koelkast te rijpen.
Ik hield echt van de consistentie - niet zacht en niet hard, de schil is taai en erg lekker.
Nu ga ik alleen maar zouten volgens jouw recept!

Vreemd, er is veel zout "poed", maar je hebt het van steen laten maken, nietwaar?
Hoewel het daar nog steeds behoorlijk is ...
En je hebt eetlepels niet verward met thee-uurtje ???
Alles lijkt correct te zijn geschreven in het recept.

Steenzout, doe op een eetlepel met een heuvel. Misschien heb je ongezouten zout?

Verrassend genoeg zei mijn man hier dat hij integendeel een stuk te vol kreeg ...
Nou ja, het blijft om meer zoutstroom toe te voegen.

En vandaag heb ik de zouten weer gezouten, ik vond het recept erg lekker. Eenvoudig en erg lekker ...

En we zijn bijna klaar met de onze, we moeten borst krijgen ...

[Ksyusha]

Ksyusha , en ik heb zo'n stuk. De man versnipperde een beetje van bovenaf, aangezien hij 3 ribben uitsneed.
Is het principe van het zouten hetzelfde? Zal het vlees niet taai zijn?
Oh, we zijn verslaafd geraakt aan dit vet ...

Ja, ik denk dat dat zout op dezelfde manier is, nu probeer ik niet eens reuzel te nemen, maar borst, en zodat er meer vlees is!

Is het principe van het zouten hetzelfde? Zal het vlees niet taai zijn?

Ja, ik denk dat dat zout op dezelfde manier is, nu probeer ik niet eens reuzel te nemen, maar borst, en zodat er meer vlees is!

Meisjes, ik wacht op jullie feedback
Ze gaven ons een goed klein stukje van onze eigen borst,
Ksyushik, bedankt voor het delen van het recept
Mijn man vond het heel leuk
Hij vroeg alleen om het niet met knoflook in te smeren, hij eet graag een klein beetje knoflook met knoflook

wacht op uw feedback

En waarom wachten, ik kook al meer dan een jaar zo'n borst, alles is in orde!

[Trishka]

Trishka, Ksun, en je vlees zilt in een dag? Mijn dag stond, ik vond het niet eens lekker, ik schoof een pan met pekel en spek in de koelkast, liet het nog een nacht staan. Mijn man zweert, zegt dat het beter zou zijn om het zoals gewoonlijk te bakken (de eerste keer zout), maar ik bewaar de verdediging.

Ja, alles is aan het zouten!
Waarom vond je dat niet leuk?

Waarom vond je dat niet leuk?

Het was roze van binnen, maar niet sterk.

Nou, als we het zouten met droog zouten, blijft het rood / bordeauxrood.
Ik denk dat het zo in mij zit, ik heb het nooit gecontroleerd, we koken het niet.

Je kunt wel zeggen dat ik herverzekerd was, de stukken waren dik.
Hier is de al gemiste saltso (liever vlees) met knoflook en peper.

[optimist]

optimist, toon de snijplotter?

[Kroon]

Kroon, de snijder zal over 3 dagen zijn)

[Kroon]

Kroon, de snijder zal over 3 dagen zijn)

Geen vraag, we wachten.

salzo

!