Saffraancake met gedroogde abrikozen

Hoe prachtig.

Hoe prachtig.

Ik was degene die gek werd en het glazuur van Dr. Otter kocht. Gekleurd. Ik ben te lui om fondant te maken. En het eiwit met poeder wordt gegoten, een infectie!))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, morgen ook chtol kopen, en dan taarten bakken voor een heel peloton.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, schoonheidaa !!!
En kun je dan deze paaskoekjes snijden?
Het idee met Cointreau is erg interessant!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Duc rechts op deze pagina boven de cut. Toegegeven, de cake van vorig jaar))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, goed begrepen, bak je cake van een manitoba, meng je het nergens mee? Ik wil het dit jaar proberen

[VRad]

VRad,

Niet. Ik kan er eventueel aan toevoegen. Ik kan er helemaal niets aan toevoegen. Ik hou niet echt van pure manitoba in de structuur van het afgewerkte deeg. Rubber. Geef autolyse aan de gebruikelijke bloem. Ze zal je in verrukking brengen.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, bedankt. En toen ben ik al gevlucht.

Ik heb nu altijd een glaasje van zulke gedroogde abrikozen in de koelkast. En nu schenk ik de drank zelf in waar de schil en alcohol nodig zijn. Ik heb nog nooit zo'n drankje gekend.

Waar gebruik je Natasha anders?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Lil, ik kan voor mezelf zeggen: in muffins, in gistbroodjes als vulling, in wrongelmassa, in het vullen van taarten (met gedroogd fruit en zoet).

Natasha, schrijf alsjeblieft zo dat het vruchtvlees niet zoals in een cupcake is, kruimelig, maar traditioneel voor Pasen - vezelig en luchtig, hoe bereik je dat? Als u manitoba toevoegt, hoeveel? En ook over autolyse, alstublieft ...

[Rakita]

Rakita,

Ik voeg Manitoba meestal doormidden toe. Maar om recht vezelig vruchtvlees uit deze cake te krijgen, is erg moeilijk. Om eerlijk te zijn, hij is "moeilijk". Gedraagt ​​zich zoals hij wil. Hoe vaak bak ik - zo vaak een soort avontuur))). Gisteren moest ik veel bloem toevoegen. Maar ik heb de donkere muscovado daar met water geweekt (ik heb extra vloeistof aan het deeg toegevoegd), omdat het opdroogde en doodgedrukt)). Hier is normale autolyse onwaarschijnlijk. Vanwege de technologie om meel in drie stappen te introduceren. En bijna de helft wordt in de laatste fase geïntroduceerd. Alleen als de olie helemaal aan het einde van de batch wordt toegevoegd.

Ik voeg trouwens geen opgeklopte blanken toe. En ik adviseer je niet. Ze zijn vrij moeilijk te mengen tot goed gekneed deeg. En om hem niet helemaal over het hoofd te zien, doe ik het gewoon niet.

Dus helemaal geen eiwitten toevoegen, alleen dooiers, heb ik het goed begrepen? Dus ik stemde af op deze cake, en wacht, iets doms begon me te mengen in dit capriculum ...

[Rakita]

Rakita,

Hij is echt humeurig. Als je geen vertrouwen hebt in paaskoekjes, experimenteer dan niet. Begin met iets meer basaals.