Brood met mout en sojasaus

[Lena]

Lena, helemaal niet. Schrijf op wat er gebeurt.

Angela-brood is zo interessant - het lijkt op karamel! Je kunt niet anders zeggen. Wonder recept! En je fantasie! Dank je wel, schat, voor het delen van zulke schoonheid en het geven van de mogelijkheid om mee te doen!

Lena, geen reden. Schrijf op wat er gebeurt.

Ik zal het zeker vertellen

Pinky en niet geverifieerd.
vchis niet vchis, yak stom vijg talent zal blijken))

[Tumanchik]

Tumanchik, Stanllee, bedankt. dat ze kwamen en voor de vriendelijke woorden!

vchis niet vchis

Alles komt goed! Verplicht. Er is een verlangen, dan komt alles goed !!! Denk je dat het mij lukt en meteen lukt? Dit is de derde keer dat ik brood bak, maar het gaat niet goed. Ik zal eindigen.

Alles komt goed! Verplicht. Er is een verlangen, dan komt alles goed !!! Denk je dat alles voor mij goed komt en meteen lukt? Dit is de derde keer dat ik brood bak, maar het gaat niet goed. Ik zal eindigen.

Als Angela helpt, komt alles zeker goed.
Ik ken de belangrijkste geheimen over brood van haar. Ze zal altijd prompt en nooit weigeren.
Angela - bedankt! Ik waardeer het enorm!

[Ira]

Ira, goed geprezen het volledig! Het is mij een genoegen. Ik zal helpen, als ik mezelf ken, in alles.

Eeh, hij zonk in mijn ziel! Zoooo knap!
Maar ik heb het zuurdeeg nog niet bereikt ... ik ben er bang voor.
Hoeveel gist moet ik vervangen?
Onlangs kreeg ik droog Atsatan-zuurdeeg.
Er staat geschreven dat het moet worden gebruikt in een verhouding van 1 theelepel gist en 2 theelepels azatan per 1 kg bloem. Door de interactie van gist en de startercultuur worden de gistcellen volledig opgenomen door het gefermenteerde melkmedium van Atsatan.

Welke messen heb ik niet geprobeerd: keramiek, gewoon en voor pizza

Angela, dus wat is het uiteindelijk beter om zo'n schoonheid te regisseren? Ik heb het zelfs met een schaar geprobeerd, maar als het deeg wordt gerezen, verdwijnt de tekening.

Ik vergat het belangrijkste: alle broden zijn horroooos! Fantasie, creatief - een kunstwerk! En dit is gewoon een feestelijk brood

[Maria]

Maria, Evgeniyabedankt, schoonheden, voor het langskomen en prijzen!

Hoeveel gist moet ik vervangen?

Bereken gist voor bloem. Op pakjes met droog staat vermeld hoeveel bloem je per gram moet innemen. Gewoonlijk voor elke gram bloem, 1 gram gist. Indien vertaald in nat, dan is 100 gram 3 gram.

wat te gebruiken in een verhouding van 1 theelepel gist en 2 theelepels azatan per 1 kg bloem.

Ik heb 475 gram bloem.

dus wat, uiteindelijk,

Ik sneed met een mes. Gewoon gevaarlijk.

Ik sneed met een mes. Gewoon gevaarlijk.

Het is tijd voor jou MK om onbeholpen te schieten!
Ik krijg ook geen mooie bezuinigingen.
Je zweert de hele tijd terwijl je tenminste het gebruikelijke doet ...

[Masha,]

Masha,alles komt met de tijd. Probeer het met een mes. Koop het gewoon niet goedkoop. Iemand raakte gewend aan een scalpel, iemand met een gevaarlijk scheermes. Moet proberen.

Angela, luxe brood !!!!! Lekker en smakelijk !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Bedankt,Natalochka!

[Engel]

Engel, en als dat allemaal hetzelfde is op de spoorwegoven, moet je 75 gr nemen. Spoorweg en bloem + honing (suiker)? Is dit bedrag voldoende?

[Lena]

Lena, Je moet een gram van 85 nemen. Het wordt op de bank uitgesmeerd. Probeer het. Maar ik nam het nog steeds en voedde het een paar keer met bloem.

Je moet een gram van 85 nemen

ja, ik snap het

Maar ik nam het nog steeds en voedde het een paar keer met bloem.

Nee, waarom ben ik te lui om met zuurdeeg te beginnen
Ik heb net de gist uit de koelkast gehaald, ik start het pre-enzym tegen het vallen van de avond en morgen bak ik

[Lena]

Lena, Ik wacht. Schrijf je af wat er gebeurt.

Ik zal me zeker uitschrijven

[Angela]

Angela, en ik heb het gebakken
Erg smakelijk! Mout I 2 el. Ik legde, want tot 40 gr. te bitter voor mij. En ik heb ook niet genoeg zout, maar het is een kwestie van smaak
Alleen ik heb het natuurlijk niet zo zwart en weelderig als het jouwe. Ik zal je morgen de foto's laten zien

[Lena]

Lena, blij dat alles gelukt is! Uraaaa!

Mout I 2 el. Ik legde, want tot 40 gr.

Een 2 eetl. lepels, waarschijnlijk 40 gram. Moet controleren.

En ik heb ook geen zout

Misschien een andere saus naar smaak. Ik hou van zout en het ging goed. Corrigeer uzelf. Alleen dan is er minder water.

Ik zal je morgen de foto's laten zien

Ik wacht.

Een 2 eetl. lepels, waarschijnlijk 40 gram

Ik heb het op de een of andere manier gemeten, maar vergat het op te schrijven, maar het vloog uit mijn hoofd - 3 of 4 eetlepels. l. Dit is het geheugen van een meisje

Misschien een andere saus naar smaak

Meest waarschijnlijke. Nu weet ik dat je er meer kunt toevoegen

[Angela]

Angela, neem het rapport

[Lena]

Lena, bleek mooi. : girl_claping: Bedankt voor het brengen. : a-kiss: Vond je het in het algemeen leuk? Ik zou blij zijn als het recept wortel schiet

[Angela]

Angela, alstublieft
Ik vond het natuurlijk leuk! Ik hou echt van rogge en rogge-tarwebrood, ik zal het zeker herhalen. Ik zal proberen om er nog een te maken ter vergelijking

We vonden dit brood erg lekker!
Ik heb het gehaald 1,5 uur voordat mijn man arriveerde van een zakenreis.
Ik at het met plezier, met aardappelen en haring. Over het algemeen heeft hij ons met een knal achtergelaten!
Gemaakt met droog zuurdeeg "Atsatan". De typische zuurdesemsmaak was aanwezig. Over het algemeen klasse!
Mijn man vroeg hem vandaag te bakken voor de reis, maar de keuze viel op jouw "Ginger".
Heel erg bedankt voor de verrukkingen!





Foto's van de telefoon geven niet de juiste kleur weer. Was mooi donkerbruin, zoals de jouwe.

[Masha,]

Masha,je hebt een heerlijk brood met de juiste kruimel! Ik hoop dat de voorbereiding geen gedoe was! Bedankt voor zo'n heerlijk verslag. Verlang naar gezondheid, behaag uzelf en uw gezin.

Ah-ah-ah, weer schoonheid en verrukkingen! En wat geeft sojasaus een brood, verandert de smaak op de een of andere manier? Welke opmerkingen zijn er?

[Nieuweling]

Nieuweling, sojasaus geeft smaak en wordt in plaats van zout gezet. En de kleur voegt eraan toe.

Angel, nu is het de beurt aan het brood. Oh mijn god ... wat is het heerlijk, geen brood. Op de snede, net als een fluwelen koekje - hoe delicaat. Het brood is licht, sonoor. De korst is dun. De koepel bleek een lust voor het oog en zakte bij het afkoelen helemaal niet door. We zijn zo blij !!! Bedankt.

[Natasha]

Natasha, heerlijk brood. Ik ben blij dat ik het leuk vond. Heb je helemaal zonder gist gebakken, zoals ik het begrijp? Schrijf, kan iemand geïnteresseerd zijn in hoe lang de processen duurden?

Heb je helemaal zonder gist gebakken, zoals ik het begrijp?

Ja, natuurlijk helemaal geen gist.
Net als elk ander zuurdesembrood duurde het een langer proces dan gist of met de toevoeging hiervan.
'S Avonds maakte ik een brouwsel en deed een deeg (50 g voorgerecht + 50 g bloem + 50 g water = 150 g).' S Morgens was het actieve zuurdeeg (deeg) klaar. Kneed met een mixer. Ze smeerde de kom in met olie en legde het broodje erin. Ik heb het in een kas gezet om op te tillen. Ik weet niet echt hoe laat het is, maar er zijn zeker 3 uur verstreken. Ik vorm een ​​plano op een siliconen mat, doe hem in een ingevette schaal (ik heb een glazen pan uit een magnetron) en zet hem terug in het vuur om hem te laten rijzen. Hell, zoals geschreven in Angela's recept. In plaats van stoom sloot ik de pan gewoon af met een deksel. En na 10 minuten verwijderde ze het.
Het brood is ongelooflijk licht en neusgat. Ik weet niets over de auteur, maar ik heb een brood met overwegend anijsnoten, hoewel er überhaupt een beetje anijs is. Over het algemeen kan dit recept voor mij worden geretourneerd. Huishoudens gewaardeerd. We noemden dit brood "Ochtend", omdat het goed ging als ontbijt, met boter)))
Angela, dank je wel schat.

[Natasha]

Natasha, bedankt voor de gedetailleerde beschrijving. Pekies voor gezondheid!

[ang-kay]

ang-kay, vertel me alsjeblieft, op welke bronnen vertrouwde je toen je leerde bezuinigen?
Ik kan niet begrijpen wat ik van ze wil, hoe diep ik moet snijden, onder een hoek of loodrecht, en wat ik ervoor krijg. En wanneer te snijden. Het eerste brood werd schuin pochikat met een schaar zodra het in een rol was gerold en vertrokken. Ik kom - er is een naad aan de zijkant, wilde schoonheid bleek) ik rolde het weer uit.Beter, maar toch niet dat ... het werd ook krom, koop in ieder geval het formulier.

[Anna]

Anna, maakt niet uit wat. Allemaal ervaring. Ik snij pas na het rijzen voordat ik het in de oven leg, tenzij in een bepaald recept de nadruk ligt op snijden vóór het rijzen. De sneden kunnen diep zijn of niet. Afhankelijk van de grootte van de omkering die u wilt. Ik snij meestal op ongeveer 45 graden, maar je kunt gelijkmatig knippen.

Ik snij meestal op ongeveer 45 graden, maar je kunt gelijkmatig knippen.

In theorie zou een rechte snede symmetrisch in beide richtingen moeten splitsen, en een schuine snede zou als een tegel moeten worden geschreven, toch? Nu zou ik dit in de praktijk willen bereiken, bedankt, we gaan onze hand vullen ...

Succes!

Geweldig recept, alles is gelukt

[lapsskin]

lapsskin, lekker brood) Bedankt voor het rapport.