Citroen kruimeldeeg in Pizza Maker Princess 115000

Meisjes, hebben jullie zulke dikke, mooie lagen vulling gemaakt van één citroen? Nou, ik kreeg heel weinig vulling De citroen was groot, ik nam de maximale hoeveelheid suiker en boter uit het recept. Ik probeerde 2 lagen vulling weer te geven, maar de lagen bleken vrij dun te zijn, ik moest deze kruimels over het deeg smeren (zelfs op sommige plaatsen was het niet genoeg) ((Wat is mijn fout?
En. De vulling, en uiteindelijk de afgewerkte taart, bleek bitter te zijn. Niet alle gezinsleden vonden het leuk. Kun je dit de volgende keer oplossen?
En nog een vraag over het formulier. Bakken in de Princess in de vorm van dia. 30 cm De lagen van het deeg waren normaal, maar ik schreef al over de vulling. Ik dacht meteen: misschien had ik een kleinere vorm moeten aannemen? Maar dan zou er veel deeg zijn vergeleken met de lagen van de vulling.
Wat adviseert u? Ik wil de taart herhalen, want er zijn liefhebbers van het bakken van citroen in de familie, ik hoop op je hulp.

[shuska]

shuska, Ik nam twee citroenen / zoals op de foto /, de vulling was precies goed voor ons. En waarschijnlijk is de citroenschil of de laag / wit / eronder bitter.

[shuska]

shuskaIk bak ook in de prinses in de vorm van 30 cm zie
Ik neem altijd 2 citroenen, en geen kleine, en zodat de cake niet bitter smaakt, verwijder ik de schil met een rasp en de witte laag eronder nodig Ik sneed af (hij is het die de bitterheid geeft).

[shuska]

De vulling, en uiteindelijk de afgewerkte taart, bleek bitter te zijn. Niet alle gezinsleden vonden het leuk. Kun je dit de volgende keer oplossen?

shuska, wanneer u een citroen snijdt, mag u in geen geval een pit snijden / snijden, 100% - citroen (citroenvulling) zal bitter smaken. Deze nuance werd jaren geleden door een kennis met mij gedeeld, waarvoor ik haar zeer dankbaar ben.

[shuska]

Meisjes, bedankt aan iedereen die reageerde
Hier, kijk hoe ik het deed. Vullingen goed zoooo kleinooo Slechts één deeg. Daarom bleek de cake droog te zijn.

shuskaIk bak ook in de prinses in de vorm van 30 cm zie
Ik neem altijd 2 citroenen, en geen kleine, en zodat de cake niet bitter smaakt, verwijder ik de schil met een rasp en de witte laag eronder nodig Ik sneed af (hij is het die de bitterheid geeft).

De vorm was ook 30 cm. Voor het bakken was de cake erg dun. Ik was zelfs zenuwachtig dat het misschien de moeite waard zou zijn om het deeg eruit te halen en een kleinere vorm aan te nemen, maar ik was bang om dit te doen om het deeg niet te "doden". Maar na het bakken nam de taart iets toe. Ik zal niet zeggen dat het recht dik, dik, maar redelijk verteerbaar is.
De citroen was groot, maar één (volgens het recept). Nu neem ik de volgende keer zeker twee. Door het witte gedeelte van de citroen af ​​te snijden, kan de bitterheid aanzienlijk worden verminderd. Ik zal het de volgende keer opnieuw proberen. Toegegeven, als u het witte gedeelte afsnijdt, neemt de hoeveelheid vulling opnieuw af ((

shuska, wanneer u een citroen snijdt, mag u in geen geval een pit snijden / snijden, 100% - citroen (citroenvulling) zal bitter smaken. Deze nuance werd jaren geleden door een kennis met mij gedeeld, waarvoor ik haar zeer dankbaar ben.

Interessante informatie. Deze keer waren mijn botten echt doorgesneden. Ik begrijp echter niet helemaal hoe je een citroen kunt snijden zonder een bot "tegen te komen", maar wat als je een bot zou snijden? De vulling kan nog steeds worden opgeslagen of is het een "slechte deal"?
Ik heb trouwens ergens iets gelezen waar je de citroen bijvoorbeeld voor kunt koken, zodat hij niet bitter smaakt. Waarschijnlijk is dit advies hier niet erg toepasselijk, aangezien we de vulling 10 minuten koken. Wat denk je?

[shuska]

je kunt de citroen bijvoorbeeld voorkoken zodat hij niet bitter smaakt.

Je kunt inderdaad een citroen 15 minuten koken, dan afkoelen in koud water, ik deed dit voor een andere taart (de taart wordt daar na het bakken doorweekt met deze vulling), maar de citroen wordt als het ware waterig en wil niet geef zo'n sterk aroma, en je zult meer zetmeel moeten geven ..
Ik weet het niet, bij het afsnijden van het witte gedeelte smaakt de vulling niet bitter, terwijl bij het snijden van een citroen natuurlijk soms botten onder het mes komen, maar die geven geen bitterheid, ik verwijder ze onmiddellijk en het is geen gal, die zich onmiddellijk verspreidt ...
shuska, over de hoeveelheid vulling, ik concentreer me altijd op mijn smaak, als ik zie dat er niet genoeg van is, kan ik het gemakkelijk toevoegen, omdat het niet nodig is om het recept strikt te volgen, we zijn allemaal verschillend en onze smaak kan niet hetzelfde zijn, kijken we naar de omstandigheden

Natuurlijk komen bij het snijden van een citroen soms botten onder het mes, maar ze geven geen bitterheid, ik verwijder ze onmiddellijk en het is geen gal, die zich onmiddellijk verspreidt.

Tanya, ik heb het je verteld uit persoonlijke ervaring. Ik kan niet uitleggen wat er met de citroen gebeurt bij het snijden van de pit, maar in dit geval smaakt mijn citroen altijd bitter, ook al verwijder ik snel het afgesneden bot

Ik kan niet uitleggen wat er met de citroen aan de hand is

Lichte, pure fictie
Ik bak heel vaak gesloten zandkoekjes met citroenvulling, en ik ben nog nooit zo'n wonder tegengekomen.

maar ik ben nog nooit zo'n wonder tegengekomen

Tanya, eerlijk gezegd - ik weet het niet. Ik kwam het meer dan eens tegen: als ik per ongeluk het bot sneed, gooide ik het meteen weg, de rest van de citroen begint bitter te smaken, zelfs als je barst.

Heel, heel lang geleden (nou ja, al 15 jaar geleden waarschijnlijk), op de website van Irina Kutova, vond ik een recept voor zo'n citroentaart, waar citroenen voor de vulling worden gekookt en gekoeld. Inderdaad, de bitterheid verdwijnt. Maar ik voeg een beetje extra citroenschil toe aan zo'n vulling met gekookte citroen.

Gisteren heb ik ook deze citroentaart gebakken! Het is gewoon geweldig, geweldig! Zo'n kruimelig, mals deeg!
Ik deed alles volgens het recept, er bleef maar 6 gram bakpoeder over, dus voegde ik nog eens 3 gram frisdrank en 1 gram citroenzuur toe (zodat er maar 10 gram over was). Bakken in PP op een Teflon kleed. Na de koelkast rolde ze het grootste deel van het deeg recht op het kleed uit, legde vervolgens de hele vulling (een halve citroen + een grote sinaasappel) neer, wikkelde de onderkant van het deeg op de vulling en wreef over een kleiner deel van het deeg. deeg, een korte tijd in de vriezer, bovenop. In eerste instantie leek het erop dat de cake lang was en tegen het deksel zou rusten en zou verbranden, maar alles zat recht in de tuniek. 18 minuten gebakken, daarna uitgezet en de cake stond ongeveer 7 minuten in de uitgeschakelde pc, daarna pakte ze hem bij het vloerkleed.
Heerlijke taart !!! Heel erg bedankt voor het recept en de baktips !!!!
Het was te laat om de taarten te eten, maar ik besloot om een ​​heel klein stukje te proberen, ...... dan nog een klein stukje, ...... dan nog een ..... Als resultaat at ik een grote hap voor de nacht!




Ik zal proberen afbeeldingen in te voegen: