Dessert pruimen "gekonfijt fruit (glace fruit)", met rum, steranijs, kaneel, roze peper

[Lena]

LenaIk ben erg blij met het resultaat, de moeite is het waard GEFELICITEERD!

Bedankt!
Ik ben erg blij met uw goedkeuring.
Ik probeerde een ijverige student te zijn.

verwelken en chocolade ze, tot 15 december, zullen ze niet verloren gaan?

Zal niet verloren gaan! Vergeet ze maar, ik heb dozen op mijn balkon

Je kunt er verschillende soorten beleg maken, kaas met kruiden schimmelen, walnoten, fetakaas met kruiden en ga zo maar door ...
Giet natuurlijk chocolade in, alleen kaas en noten.

Tatiana, goedemiddag!
Ik denk dat mijn pruimen klaar zijn.
Ik wil ze vandaag gaan drogen.
En ik moet mijn man overhalen om met mij chocolade te eten.
Tanya, wat voor soort chocolade heb je voor de pruimen gebruikt?
En wat is de beste manier om het te doen?

Dat is goed!
Lena, ik heb geen chocoladepruimen, hoewel het had gekund.
Het is beter om pure chocolade 70-80% cacao te kopen - het smaakt goed en is helemaal niet bitter
Kijk, ik heb zoveel chocolade op mijn wortel.

Het is beter om pure chocolade 70-80% cacao te kopen - het smaakt goed en is helemaal niet bitter
Kijk, ik heb zoveel chocolade op mijn wortel.

Bedankt!
Begrepen.
Ik ging naar de wortelen kijken.

Tatiana, goedemiddag!
Hier zijn het onze pruimen (jouw idee is mijn executie)!
Nu zal ik ze te drogen leggen en zodra ze drogen, zal ik chocolade maken.
Gisteren ging ik naar de winkel in de fabriek voor chocolade, zodat het zeker vers was. Ik kocht wat ze adviseerden. Maar wit is er niet, en ik wil echt pruimen in witte chocolade!

[Lena]

Lena, welke heerlijke traktaties zijn zwart, glanzend EN heerlijk ...
Ik kijk uit naar verdere experimenten - interessant

[Lena]

Lena, welke heerlijke traktaties zijn zwart, glanzend EN heerlijk ...

Heerlijk, niet het goede woord!
De ogen van de hamster lichtten op, ze fonkelden al, maar de pad slaapt niet ...

Tanya, hoe ze ruiken ... mmm ...
Je wordt gek van één aroma, en je zult ernaar toe gaan als die ratten die een pijp achterna zitten ...

Tanya, hoe ze ruiken ... mmm ...
Je wordt gek van één aroma, en je zult ernaar toe gaan als die ratten die een pijp achterna zitten ...

En je wacht tot de pruimen drogen in de droger, dan ruiken ze naar gerookte pruimen, een lichte - nou ja, alleen pruimen
Dit is waar de test voor de pad zal zijn

En je wacht tot de pruimen drogen in de droger, dan ruiken ze naar gerookte pruimen, een lichte - nou ja, alleen pruimen
Dit is waar de test voor de pad zal zijn

Tatyana, de eerste batch is opgedroogd.
Ik zal de tweede drogen.
Heerlijk natuurlijk onwerkelijk!
Eén ding is triest, de huid is te dik bij de herfstpruimen!
Nou, niets, laten we wachten op de zomer en de zomer met dunne en zachte pruimen!

[Lena]

LenaGefeliciteerd! Met een start!
De zomer is niet zo lekker. U moet een variëteit selecteren

[Tatyana]

Tatyana, naar bladwijzers! Ik heb deze charme van iets gemist! In de herfst, wanneer de pruim begint, moet het gedaan worden!

Zjdemsssss ....

[Mandraik Ludmila, Luda]

Mandraik Ludmila, Luda, Ik bevestig dat je volgens het recept van Tatiana gewoon geweldig fruit krijgt! Ze is mijn ideologische inspirator!
En wat voor kiwi heb ik !!! Vlieg weg! Ik nam ze mee naar familieleden - iedereen was in een stille shock van de verrukkingen en ongebruikelijkheid. Over pruimen en pruimen houd ik meestal mijn mond.

Begin in de herfst met het koken van dozen met marmelade voor het nieuwe jaar
Zulke verrassingen komen naar buiten, erg lekker

[Tanechka]

In het origineel heet het recept 'pruimenjam zonder koken'

Tanechka, maar kun je erachter komen wat het recept in het origineel was?

Of dat banaal bekend bij alle rauwe jam: voor een kilo fruit - twee kilo suiker?

[Tanechka]

Tanechka, maar kun je erachter komen wat het recept in het origineel was?

Of dat banaal de bekende rauwe jam: per kilo fruit - twee kilo suiker ?

Ik kijk niet eens naar zulke recepten. Suiker eten, niet meer ... het is niet van mij

In het origineel was er ongeveer hetzelfde recept, pruimen met siroop gieten, dit is "niet koken" Alleen moest ik gaandeweg ombouwen voor een betere en meer optimale prestatie, bovendien had ik al ervaring met het gieten van pruimen

[Tanechka]

suiker te veel eten

Ja, dat is ze, maar iemand smaakt goed ... waarschijnlijk ...

Het origineel had ongeveer hetzelfde recept

Dan is het duidelijk, bedankt, Tanechka !!!

Verlicht om te proberen !!!

Hoewel ik eerlijk moet bekennen, is de duur van het proces een beetje beangstigend ... maar hoogstwaarschijnlijk lijkt het op het eerste gezicht alleen lang ...

Het blijft wachten op het verschijnen van pruimen op de markt ...

[schrikt]

Hoewel ik het eerlijk toegeef, duurt het proces even schrikt ... maar hoogstwaarschijnlijk is dit alleen op het eerste gezicht lijkt lang ...

Wat maakt je bang? Er is een volledige vervanging van rauw vruchtensap door suikersiroop, dat een conserveermiddel is.
Ik heb nog steeds gezonde peren, die ik in oktober 2014 heb gemaakt, mijn eerste ervaring met dergelijk fruit. En ze staan ​​in een pot in de koelkast onder een gewoon deksel. En de pruimen staan ​​ook vrij, ik sleep ze rond wanneer ze willen, geen drang dat ze willen bederven, er is geen schimmel. Maar de smaak!

Zoete peren "gekonfijt fruit (glace fruit)" (Beheerder)

Nou, waarom zijn ze slecht?

Ik zie niets ingewikkelds in fruitverwerking
Een keer per dag giet-kook-giet opnieuw hete siroop in potten - 15 minuten zal nodig zijn - dit is niet veel Maar het resultaat!

[Tanyush]

Er is een volledige vervanging van rauw vruchtensap door suikersiroop, dat een conserveermiddel is.

Dit is duidelijk, Tanyush , maar op de een of andere manier duurt het te lang, dan vervangen ... Grapje natuurlijk ...

Tanya, en 15 vullingen is optimaal, toch?

Minder vullingen resulteren in een iets ander product?

Tanechka, en iets soortgelijks kan worden gemaakt van kersen?

Of zal de kers zo'n misbruik niet verdragen?

Minder vullingen resulteren in een iets ander product

Dit levert een rauw product op! Wat is beladen met zure siroop

Kersen hebben het niet zo nodig. U moet echter alles proberen

alleen duurt het te lang, dan is vervanging

Inna, maar wat is het resultaat!
Het belangrijkste is om het resultaat goed te verbergen voor zowel het gezin als voor jezelf, anders eindigt het op dezelfde dag ...
Onrealistisch heerlijke dingen!
En de waarheid is niet lang en niet gespannen!

[Tanechka]

Dit levert een rauw product op!

Oh, daar is het ...

Bedankt, Tanechka , het is nog steeds goed dat ik het van tevoren heb gevraagd !!!

Ik moet bekennen dat een vervelende kleine gedachte om het aantal vullingen enigszins te verminderen permanent verscheen ...

Ik redeneerde als volgt: als een "levende" pruimenjam zonder koken Ik kook precies dat, met kruiden en specerijen 3-4 opwarmingen zijn genoeg, waarom dan deze pruimen met de naam van een fendipers je hebt nog vele malen meer nodig ...

Wanneer zullen de nodige pruimen in de uitverkoop verschijnen ...

Kersen hebben dit niet nodig

Ik zal niet !!!

u moet echter alles proberen

Let niet op mij ...

Het belangrijkste is om het resultaat goed te verbergen voor het gezin en voor jezelf.

Ik ben echter niet gevaarlijk, mijn familie ook, dus het is heel goed mogelijk om verstoppertje te missen ...

Onrealistisch heerlijke dingen!

Ik geloof !!!

Ik heb beslist - ik zal het doen, maar ik kan alleen maar wachten op de afvoer ...

Lenochka, dank je (of jij?) geweldig voor reactievermogen !!!

Tanya, ik weet niet waar ik het moet vragen ...

Volgens dit recept maak ik dessertfruit, abrikozen en nectarines.
Alles is prima met abrikozen, maar nectarines lijken te gisten !!!
Wat moeten we doen?

Daar zijn ze. Het is te zien dat de abrikozen veilig zijn verdronken, maar ze willen geen nectarines ...

Hoeveel suiker zit er in de siroop en hoeveel vullingen zijn er gepasseerd?

Hoeveel suiker zit er in de siroop en hoeveel vullingen zijn er gepasseerd?

De suiker in de nectarines was 600 g per 1,5 kg, ik schrok en voegde er nog eens 200 toe, nu 800 g.
In abrikozen 600 g. met 1,5 kg. en verliet het.
De vulling duurde 5.

Nectarine is zuur, het heeft meer suiker nodig, tel op tot 1-1,2, anders wordt het zuur. De siroop moet dik en stroperig zijn - en je hebt niet veel siroop nodig, anders wordt hij weggespoeld in het vruchtensap. En dan zullen we zien ...
Nectarines zijn moeilijk te bewaren. En het is beter om groot te nemen

Gedroogde nectarines (Beheerder)

Vijf vullingen, dit is nog steeds niet genoeg, doe steeds meer.

Nectarine is zuur, het heeft meer suiker nodig, tel op tot 1-1,2, anders wordt het zuur. De siroop moet dik en stroperig zijn - en je hebt niet veel siroop nodig, anders wordt hij weggespoeld in het vruchtensap. En dan zullen we zien ...
Nectarines zijn moeilijk te bewaren. En het is beter om groot te nemen

Vijf vullingen, dit is nog steeds niet genoeg, doe steeds meer.

Bedankt Tatyana!
Dus ik zal nog wat suiker toevoegen.
Ik wilde het gewoon niet te zoet maken.
Ik hou niet echt van nectarines, maar hier heb ik deze kleine witte geprobeerd, en ze zijn als kleine perziken, zo heerlijk, delicaat aromatisch, en ik vloog in brand.
Bij fills is het duidelijk, ik vul meestal lang in en het proces boeit me.

Ik heb mijn abrikozen en nectarines bijgevuld!
Ik vind het resultaat erg mooi.
Ik wil ze op siroop laten, al is het ook verleidelijk om te verdorren en chocolade.
Tanya, ik heb echt advies nodig over kruiden en additieven, ik wil de smaak verduisteren, verfraaien.
Tot nu toe is dit gewoon fruit in suikersiroop.

[Lena]

Lena, Ik ben erg blij met je resultaat, ik zit in de struiken en maak me zorgen

Het is raadzaam om smaakadditieven toe te voegen tijdens het gieten, dan hebben ze de tijd om erin te weken

Het is raadzaam om smaakadditieven toe te voegen tijdens het gieten, dan hebben ze de tijd om erin te weken

Tatyan, dus ik ben klaar om nog een paar vullingen met toevoegingen te maken.
Het is gewoon dat ik problemen heb met creativiteit, dus kwam ik voor advies en hulp.

Lena, ik heb zo'n onderwerp Compatibiliteit met voedsel en kruiden - kijk, beslis over smaak.

Voor fruit, sappen, compotes: kaneel, kruidnagel, gember, steranijs, kardemom. Je kunt ook droge citroenschillen, takjes rozemarijn en roze peperkorrels toevoegen.

Maar de beste optie is om smaken te gebruiken vanaf de eerste schenking.

Lena, ik heb zo'n onderwerp Compatibiliteit met voedsel en kruiden - kijk, beslis over smaak.

Voor fruit, sappen, compotes: kaneel, kruidnagel, gember, steranijs, kardemom. Je kunt ook droge citroenschillen, takjes rozemarijn en roze peperkorrels toevoegen.

Maar de beste optie is om smaken te gebruiken vanaf de eerste schenking.

Tanya, bedankt voor de tips!

Dus dit was tot nu toe een proef, de volgende keer zal ik meteen supplementen plaatsen!

[alba et atra]

alba et atra, Las Lena dat je gedroogde pruimen met chocolade bedekte.
En twee vragen tegelijk, over chocolade:
Hoeveel kost het in een fabriek, wat voor soort fabriek.
En de tweede pruim was azijn?

[alba et atra]

alba et atra, Las Lena dat je gedroogde pruimen met chocolade bedekte.
En twee vragen tegelijk, over chocolade:
Hoeveel kost het in een fabriek, wat voor soort fabriek.

Ik ging naar Krasnoselskaya voor chocolade, naar de United Confectioners.
Eigenlijk ga ik daar voor snoep, en tegelijkertijd kocht ik chocolade, in borden, bitter, Red October lijkt het.

En de tweede pruim was azijn?

Nee, de pruimen zijn gekruid volgens dit recept.
Azijnpruimen zijn anders.

Nou, dat is het dan! Lekkernijen en cadeaus voorbereiden voor het nieuwe jaar! We hebben pruimen in chocolade

[Elena]

Elena, en wat is de prijs voor een 100 gram? Binnenkort ga ik naar Moskou, misschien is het logisch om daar te komen, net op tijd voor de laatste vulling ...
beheerder, Tanya heeft de pruim al gewassen, ik ga het doen. Het enige wat ontbreekt is rum. Ik zal je vragen om het te kopen.
Is de lichte geschikt? Ik las dat donker voor desserts een meer uitgesproken smaak heeft.
Tanya ja, dat zal ik doen! Snor is klaar!
Gisteren heeft 3 kg zes potjes van 200 gram zongedroogde pruimen gemaakt. Hoe lekker is het ...

[Elena]

Elena, en wat is de prijs voor 100 gram, hoeveel is het? Binnenkort ga ik naar Moskou, misschien is het logisch om daar te komen, net op tijd voor de laatste vulling ...

Lilia, ik weet het niet precies meer, het schijnt 69 roebel te zijn.

[Lena]

Gisteren heeft 3 kg zes potjes van 200 gram zongedroogde pruimen gemaakt. Hoe lekker is het ...

LenaOver welke pruimen hebben we het?

Waarschijnlijk over deze?

Gedroogde pruimen in de oven, in geurige olie (Beheerder)

Ook erg lekker! Voor uw gezondheid!

Nectarines en abrikozen zien er nu zo uit.

[Elena]

Waarschijnlijk over deze?

Ja over hen.

Tanya over donkere rum, wat denk je ervan?

Geplaatst op vrijdag 26 aug. 2016 14:51

Elenais het een toetje?

Tanya over donkere rum, wat denk je ervan?

Ik heb één principe: kleurharmonie.
Om fruitbessen aan te steken - lichte rum, wijn
Te donker - donker.
Lichte rum kleurt geen donkere pruimen, maar donkere rum kan licht fruit kleuren. Als het acceptabel is en zal de kleur van het fruit niet "bevlekken" - je kunt elke rum toevoegen.

Ik begrijp het, Tanya. Bedankt voor de verduidelijking.

[Elena]

Elenais het een toetje?

Als nectarines met abrikozen, ja, desserts!
Hier zal ik kruiden toevoegen, nog drie keer gieten en waarschijnlijk verwelkt, letterlijk een beetje, ze zijn al zo amber, bijna transparant, heerlijk (ik heb al 1/10 gegeten).
Foto door smartphone, niet erg goed, beter leven.
En dan (als er nog iets over is) ga ik chocola.

Dit recept is zo aantrekkelijk voor Tanya!
Alles wat ik zie fruit (en wat groenten), vet en verwelkte jacht ...
Sorry, fijngesneden courgette! We zullen het in de siroop moeten laten.
Hier wil ik een dessertpompoen maken met een mangosmaak.

[Linnen]

Linnen, je maakt een wortel en chocolade - en je ziet de reactie

[Linnen]

Linnen, je maakt een wortel en chocolade - en je ziet de reactie

Tatyan, ik herinner me de wortel!
Speciaal voor dit recept kweek ik witte wortelen. Het viooltje groeit nog steeds, maar het verdwijnt. Aan de hand van het voorbeeld van paarse aardappelen bleek dat de paarse kleur van het vruchtvlees bij verhitting grijsbruin wordt ...

Zhdemsssss ...

Oh ....... wat is het lekker, zelfs om te lezen .....!
Er zijn nog maar weinig afvoeren over ...
De zoon zei dat hij al rum voor me had gekocht!

Toegevoegd op vrijdag 26 aug. 2016 20:57

Tanya rekent voor een pruim met een steen, toch?
Omdat het zonder bot al minder dan 1 kg zal zijn ...

Is het mogelijk om rum te vervangen door cognac?