Taart "Three smaken" biscuit-gelei (verschillende versies)

Ik heb een vorm van 26 cm, die is tot het uiterste gevuld. Toen ik een oranje bakte, terwijl ik hem met een ondergelopen bovenkant naar de koelkast bracht, hoe voorzichtig ik het ook probeerde, het morste een beetje. Ik heb voor mezelf besloten dat ik de volgende keer de laatste laag direct in de koelkast op de cake giet.

[Nata]

Nata, elvin, bedankt.
Tijden voor de ogen. Ik zal het meenemen naar de koude gang op een tafel en het daar inschenken.

Ik heb BEDANKT en een fotoreportage


Py. Sy. Er is nog 5 mm over vanaf de bovenkant van de mal.

[Lapulechka]

Lapulechka,

Echt knap !!)))

Wat een mooie taarten heeft iedereen en zeker heerlijk. Ik was alleen de Broken Glass-cake aan het maken. De mijne vond het leuk.

Iets waar ik waarschijnlijk de enige ben die krom is
Natasha, het is erg lekker geworden, maar je wilt ook schoonheid zoals iedereen. Aardbei gemaakt. Ik weet helemaal niet hoe ik iets met gelatine moet doen, als het geen gewone gelei is. De cake hield zijn vorm niet vast, er waren stukjes gelatine - de zoon was verrukt - zoals de kauwmarmelade zegt en de bovenste vulling zag er niet uit als gelei))) Dat is alles, ik heb eindelijk een minderwaardigheidscomplex ontwikkeld
En, in het algemeen, Chucha, Gelukkig nieuwjaar voor jou !!! En laat alles goed komen !!!

[Antonovka]

Antonovka,

Len, welke gelatine heb je ingenomen? Als je de neiging hebt om niet volledig te verspreiden, klop dan de massa met een dompelmixer voor betrouwbaarheid (zodat alle stukjes zeker zijn). De massa moet redelijk heet zijn (waarschijnlijk niet heet genoeg). En sommige gelatines moeten worden geweekt (lees het pakket). En daarom heb ik mijn vorm niet behouden - ik denk alleen maar omdat de stukjes overkwamen. Dat wil zeggen, de gelatine verspreidde zich niet en er was niet genoeg "kracht" om de massa vast te houden.

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNata, ik kom naar je toe met een rapport


De taart was met een kers, het is maar een sprookje: heerlijk, makkelijk en snel te bereiden. Ik zal zeker herhalen en experimenteren met vullingen. Hartelijk dank

[Lanochka007]

Lanochka007,

OOO, kersen hebben een heldere en mooie smaak. Ze komt hier goed van pas. Een uitstekende combinatie van smaken en prestaties!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Nata, heel erg bedankt voor de waanzinnig smakelijke en gemakkelijke cake. De bovenste geleilaag is gemaakt van verse frambozen. De geur was fantastisch. De eters gaven de cake een "5". Ik vond het vooral lekker dat het licht, vetarm en matig zoet was.

Voor de foto vraag ik gratie, we hadden haast naar de datsja.

[Sonadora]

Sonadora,

Oh, hoe gaat het op tijd, anders vergat ik hem !! Alles doe ik ook, tot de laatste aardbeien ukantrapupuyut zijn.

Je deed het zo netjes en mooi - super.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nat, ik vond de cake echt lekker. Deze keer was de bovenste laag gemaakt van zwarte bes.

Gelatine in de fruitmassa wilde niet verspreiden. Klop het mengsel los met een blender, laat het even staan, maar de luchtbellen zijn gebleven. Ik heb het zonder formulier verzameld, met foliezijden.

[Sonadora]

Sonadora,

Bubbels zijn zelfs nog interessanter. Zoals mousse)))

Ja, het bleek minder dicht te zijn dan de hoofdgelei-laag. Maar hier heb ik mezelf echter verprutst: ik heb het volume van het afgewerkte mengsel niet gecontroleerd, maar het bleek meer dan 500 ml te zijn (aardappelpuree van 500 gram bevroren bessen + verhoogde de hoeveelheid suiker). Ik was bang dat het niet zou vriezen in de koelkast.

Natasha, bedankt voor de tip over zo'n lekkere traktatie, en zelfs in verschillende versies
Geaccepteerd voor uitvoering

[Sonadora]

Sonadora, vertel me hoe je het formulier hebt gemaakt. Ik heb geen . Ik ben constant zelfs wijs, uitvinden, uitstappen.

[iris. ka]

iris. ka, Irin, het is eigenlijk simpel. Ik neem twee vellen folie (de lengte van elk is gelijk aan de omtrek van de koekjesbodem + 5 cm voor invoer).Ik leg de ene op de andere en vouw hem dan drie keer om een ​​strook van 8-10 cm breed te krijgen. Ik spreid het koekje op een platte schaal en leg de resulterende folierand, probeer hem zo strak mogelijk tegen de koekje, voor betrouwbaarheid bovenaan en in het midden zet ik het vast met een nietmachine ...
Voor de hoofdlaag neem ik cottage cheese voor de gebruikelijke, niet pasteuze 5-9%, wrijf het indien nodig door een zeef. De afgewerkte massa is dik, niet-vloeiend. In de koelkast hecht het goed en hecht stevig aan de folie.
Probeer gewoon niet te controleren voordat u de bovenste laag fruit schenkt om te zien of de folie van de rand van de cake komt! Ik, die voor het eerst een cake aan het maken was, liep met een houten spies tussen de folie en de wrongellaag. Als gevolg hiervan begon alles naar beneden te stromen toen de hardfruitlaag zich begon te vullen. Nou, er was een serveerschaal met zijkanten, ik slaagde erin alles te "vangen". Ik moest alles weer in de pan gieten, de zijkanten aandrukken met huishoudfolie en opnieuw vullen. Maar nu ik een hartaanval heb overleefd en grijs geworden ben, weet ik dat je alleen de bumpers van folk op een volledig afgewerkte cake kunt aanraken.

Vogelverschrikker, Nat, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om de bovenste laag ananassap te maken? Ergens kwam ik infa tegen dat het vanwege zijn chemische samenstelling niet geleert.

[Sonadora]

Sonadora,

Ja, kiwi en ananas. Kiwi is nog erger. Het bevat enkele stoffen die de structuur van gelatine vernietigen. Mango en papaja hebben hier ook last van. Ik heb vaak gelezen dat de enzymen die gelatine vernietigen, zichzelf vernietigen tijdens warmtebehandeling. Het is noodzakelijk om deze vruchten met warmte te behandelen, of in ieder geval over kokend water te gieten. Maar er is geen garantie.

[Nat,]

Het is noodzakelijk om deze vruchten met warmte te behandelen, of in ieder geval over kokend water te gieten. Maar er is geen garantie.

Nat, Ik wilde het sap van ingeblikte ananas gebruiken.

[Sonadora]

Sonadora, ja, ja, ik zal het ook proberen.
Vogelverschrikker, vraag: deed op ng cake Gebroken glas. Ik vond het erg leuk. Velen verrast. Ik wil deze proberen. Eend, ik heb nog steeds koekjescrackers in plakjes. Misschien kunnen ze hier worden bevestigd in plaats van een heel koekje, zoals glas?

[iris. ka]

iris. ka,

Heel. Geen problemen en obstakels)).

Sonadora,

De gegevens verschillen van het sap van de ananas uit de pot en de ananas uit de pot zelf, ondanks het feit dat ze niet rauw lijken te zijn. Persoonlijk heb ik het niet geprobeerd.

en bracht het hier!

[marina-asti]

marina-asti,

Oooooooo ... Briljant zelfs. Rechtdoor woedend))) leuk om naar te kijken!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, ik ben het weer.

Maakte haar man aan het werk. Hij zei dat iedereen het leuk vond. Ik maskeerde de zijkanten van de cake met een klein beetje botercrème met gecondenseerde melk en kokosvlokken (ik heb er midden in de nacht geen foto van gemaakt).

[Sonadora]

Sonadora,

Gewoon ongelooflijk mooi en netjes !! Wat zijn de juiste handen die je hebt!)))

Wat zijn de juiste handen die je hebt!)))

wat een zwaar compliment, een kilo recht!

[oog]

oog,

Kijk naar de foto! Het maakt gewoon woedend hoe perfect gedaan!

Natusik, ik kwam met dank voor de heerlijke CAKE!
Koken is helemaal niet moeilijk, maar het resultaat!
Kijk eens wat een knappe man!

[Trishka]

Trishka,

Heel knap! Er lag geen spiegelglazuur rond!))) Je kunt zoveel in de spiegel kijken)).

Je kunt het al spiegels bekijken))

Ja, geen spiegel nodig!
Nu wil ik het proberen met bessen, vooral omdat de zomer eraan komt!

[Nat]

Dompel de eieren in heet water (geen kokend water !!! krul op), 50-60 graden.

Eieren, begrijp ik, moeten op kamertemperatuur zijn?

Anders zullen ze barsten als ze in heet water worden ondergedompeld ...

Laat ze staan.

Nat, en hoeveel moeten er in heet water worden bewaard?

Hoe weet je wanneer je genoeg hebt gehad?

Klop de eieren met suiker en een snufje zout luchtig met een garde met een keukenmachine of mixer. Ze zullen driemaal in volume toenemen, niet minder.

Dat wil zeggen, je hoeft niet te worden begeleid tijdens het slaan, toch?

Kijken we uitsluitend naar volume?

[Haken]

Haken,

Ze barsten niet, dit is geen kokend water! Bewaar - totdat het water is afgekoeld. 40-50 graden is warm voor je hand.Niet heet !! En het is warm, maar je houdt je hand kalm (ik weet dat er zoveel uit de kraan gaat). Hier is het water afgekoeld, dat wil zeggen, je hand is nauwelijks warm - ik. En nogmaals, terwijl het nauwelijks warm is. Je hand is 36,6 (ik hoop echt !!))), dus als je de hitte nauwelijks voelt, kom je op de "lijn" van temperatuur. Verder zal het ei alleen afkoelen tot kamertemperatuur, en niet opwarmen.

[Nata]

Nata, Ik breng je enorm bedankt voor je geweldige cake! Snel te bereiden, gemakkelijk te eten! Vetarme, gematigde snoepjes! De toplaag aardbei heb ik uit eigen reserves gemaakt. Ik geef het recept 5+! Ik breng het naar mijn dierbaren, de zomer komt eraan)
Hier, neem het)

[Maroussia]

Maroussia,

Het is zooo mooi en netjes geworden. Prachtig! Gezondheid. het gaat heel goed in de zomer: koel. verfrissend...

[Natasha,]

Natasha, Weet jij?
Een beetje make-up, in de zin van roomkaas, heeft de zijkanten bijgesneden. Nou, zomerdecoratie - aardbeien, kersen, munt. Erg smakelijk!
Ik heb het mijn moeder aangedaan voor haar verjaardag. Het bleek zwaar te zijn, ergens 3,5 kg!

[Maroussia]

Maroussia,

Klaas !! Heb je bessen gegeleerd? Is er daar een bessenlaag?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, er zijn twee hele bessenlagen, het is jammer dat er niet gesneden wordt. Een eronder, direct na het koekje, is abrikoos (ik heb abrikozenpuree van de mijne gemaakt), en de tweede bovenop, aardbei, waarop de bessen liggen.
Ik weet niet of het hier zichtbaar is?

[Maroussia]

Maroussia, de bessen zijn gekalibreerd, allemaal als één.

Goede dag. Ik ben van plan om deze cake voor mijn verjaardag te bakken en een toplaag van gekochte diepvriesaardbeien te maken. Wat denk je. zal het geurig zijn of niet? En is het mogelijk om de bovenkant van de cake met aardbeien te versieren zodat deze niet vloeit?

[Sveta3]

Sveta3,

Natuurlijk niet van hemzelf, maar het komt wel goed. Welke bessen om mee te versieren? Vers of bevroren? Ontdooide exemplaren zullen vloeien en eruit zien als een lap.

[Sveta3]

Sveta3,

Natuurlijk niet van hemzelf, maar het komt wel goed. Welke bessen om mee te versieren? Vers of bevroren? Ontdooide exemplaren zullen vloeien en eruit zien als een lap.

bedankt. Dus ik dacht van wel. dat ontdooide bessen niet geschikt zijn voor decoratie.

Ik lik al heel lang mijn lippen aan deze cake.
Binnenkort zal er een reden zijn. De vraag rees, misschien zal iemand je de verhoudingen en het algoritme van de bovenste laag mango vertellen.
Mangopuree eten lijkt heerlijk. Maar je wilt het niet opwarmen ... Of toch? En het is dik, waarschijnlijk kun je niet zoveel sinaasappelsap nemen?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ja, zoals een oranje. Je kunt water als vloeistof nemen en het samen met gelatine verwarmen, niet met mangopuree. Ik heb gelei gemaakt van gepureerde mango)). Suiker naar smaak, giet water met gelatine in aardappelpuree op kamertemperatuur, roer en verdeel onmiddellijk over de cake.

[Nata]

Een andere vraag rees
Nata, en die ook de opties hebben geprobeerd, koffie en bessentaarten hebben verschillende bodems. Daar ryazhenka, en hier is zure room.
Om te proeven, hoe kun je de verschillen omschrijven? Om de een of andere reden richtte ik mijn zinnen op het eerste honk, ik verwarmde zelfs de melk.
Of is een zure roombasis beter voor een fruitige top?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ryazhenka - de smaak van gebakken melk. Een soort karamelcrème en koffie. En bij bessen is naar mijn mening een pure gefermenteerde melksmaak succesvoller. Maar zelfs als je ze ruilt, gebeurt er niets vreselijks.

Mijn eerste jelly cake in mijn leven. daarvoor maakte ik alleen koekkoekjes. De bovenste laag was niet gelukt, het bleek waterig te zijn, maar de gasten vonden het erg leuk. De cake is zacht, niet suikerachtig. Heerlijk !!! Gemaakt voor de verjaardag van mijn dochter.

[Sveta3]

Sveta3,

Niets, de eerste keer zijn er altijd scholen, maar hier zie je niet veel in de bovenste laag. Gefeliciteerd met uw initiatief!

Dank je !!!

Oh, maar ik heb geen melding gemaakt, zo blijkt

En de snee

Pas toen ik een ring van de juiste maat maakte, realiseerde ik me wat een grote taart!)))
Maar ze aten alles met plezier op.
Bedankt!!
Hierboven zit trouwens een perzikvulling. Wordt zuur, laat ze gewoon hier zijn.
En het onderste koekje kwam er droog uit, in het pad. als je eenmaal iets moet weken.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Het belangrijkste is om te begrijpen hoe u het voor uzelf kunt oplossen en het principe te begrijpen.De rest wordt afgerond.