Reuzel gekookt met azijn

En ik vraag me af waar onze belangrijkste "salovik" ronddwaalt, ziet zo'n heerlijk recept niet! .. Alsjeblieft, Irisha, doe het: ik wil zeker je mening weten, het is belangrijk voor mij.

En ik vraag me af waar onze belangrijkste "salovik" ronddwaalt, ziet zo'n heerlijk recept niet! .. Alsjeblieft, Irisha, doe het: ik wil zeker je mening weten, het is belangrijk voor mij.

Ja, ik keek op de een of andere manier terloops. en nu lees ik het aandachtig. interessant. Ik beloof je dat ik het zo snel mogelijk kook!
bedankt voor "salovik" - ze glimlachte aangenaam

En nog beter zal ik noemen - salon! Ik deed het volgens jouw recept - mensen piepten !! Van geluk.

En ik heb het nog beter gemaakt - heilig!

niet, of liever een veteter een paar anoch!

Ik deed het volgens jouw recept - mensen piepten !! Van geluk.

Choy Ik kan me de fotoreportage niet herinneren!
bedankt Tanyusha! het is dik en dik in Afrika!

vet eter

Ik deel je mening .

vet eter een paar anoch!

Omdat we ... slim zijn! En mooi! En we zullen mollig zijn! En tegelijkertijd bescheiden.

Wat voor fotoreportage is er ... eh - en nee ...
Geloof mijn woord, ik lieg helemaal niet!

Wat voor fotoreportage is er ... eh - en nee ...

dit is het belangrijkste !!!

1. In reuzel, in 100 gram, zijn er slechts 248 kilocalorieën (in brood van 255)

Daar ben ik het absoluut niet mee eens, want in 100 gram reuzel ligt het aantal calorieën tussen de 700 en 900, maar het recept is erg verleidelijk
🔗

Ik heb de mensen opzettelijk misleid zodat ze geen reuzel zouden weigeren ...

Ik heb de mensen opzettelijk misleid zodat ze geen reuzel zouden weigeren ...

wat zijn de calorieën .. een hoop plezier

Ik rapporteer: ik kookte varkensbuik, at, blij. Zeer zacht spek en vlees, vergelijkbaar met gerookt gekookt borststuk. Bedankt voor het recept!

Nou, ik ben erg blij! Voor uw gezondheid en uw dierbaren.

[kan in de koelkast liggen]

en laat het twee dagen staan, kan in de koelkast liggen (Ik nam het mee de straat op, we hebben deze dagen van +10 tot +20), daarna in de kou zetten.

Dit moment is voor mij onbegrijpelijk. Waar immers bij welke temperatuur het vet 2 dagen moet staan. Toch een koelkast en + 20 + 30 verschillende temperatuurregimes.

[e]

Met elke. Het kan in de koelkast of op kamertemperatuur zijn. Als we bang zijn dat hij het warm krijgt, leg het dan in de koelkast. Als we niet bang zijn, laten we het gewoon op tafel liggen. Of, zoals ik, op straat. We ale alleen + 5 * C en regen de derde dag ...

[dana8275]

dana8275Ik ben nog steeds een puzanin aan het voorbereiden zoals dit; lang, echt, maar erg lekker !! Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen.

Hier zit ik en proef ik! : nyam: Bedankt voor het recept, ik heb van een simpele dikke borst een meesterwerksnack gemaakt. Inderdaad, de azijn wordt later niet in het water gevoeld, maar het reuzel zelf kan zelfs zonder zouten worden gegeten, het is zo lekker na het koken met azijn. We zijn er ook in geslaagd om goede kruiden te vinden. Kortom, nu ga ik een groot stuk doen! Tanya, heel erg bedankt voor het recept !! Twee dagen gezouten in een pug in de keuken onder huishoudfolie.

[Rada-dms]

Onbeschrijfelijke schoonheid! Rada-dms - slim meisje!

Ik kwam het recept tegen dankzij Olechka Radusi, zag haar foto in de Gazebo en ging naar het recept voor reuzel kijken.
Een interessant recept, je moet reuzel kopen en het proberen te koken met azijn.
Na het lezen van het recept voor spek met azijn, herinnerde ik me meteen het recept van onze voormalige forumvrouw (de oude mensen herinneren haar nog goed), gelei met azijn. Ik heb meer dan eens gelei met azijn gekookt en het is echt lekkerder dan gelei. Maar in haar recept adviseert Stella om 1 eetl. Er zit al azijn in de afgekoelde bouillon en Tanya's reuzel moet met azijn worden gekookt.
Azijn zou werken als smaakversterker.

[nila]

nila, naar mij Vera-Nica (op de vorige pagina) ook geadviseerd om gelei vlees te koken met azijn; Ik heb het niet geprobeerd, ik heb er nog niet eens van gehoord, maar ik ga het zeker proberen! Misschien heb je gelijk: het is een soort smaakversterker.

[Tatyana]

Tatyananee, vlees in gelei wordt niet gekookt met azijn. In het gelei-vlees moet je 1 eetlepel azijn toevoegen die al in de gespannen en afgekoelde bouillon zit en pas daarna dergelijke bouillon in de vormen met gehakt vlees gieten. En toch, als mijn geheugen mij dient, adviseerde Stella om de bouillon niet in de aluminium pan te doen, maar ik denk dat dit advies niet zo belangrijk is. Omdat er nog maar weinig mensen in aluminium pannen koken.

geadviseerd om te koken

Ik wilde zeggen, adviseerde ik bereidenof zoiets ... in één woord, ja, bedankt, ik heb het aandachtig gelezen, ik zal het doen!

Tatyana, ik heb al zo'n salzo geprobeerd. Dank aan je vader en jou voor het recept. Azijn doet inderdaad iets mysterieus. De smaak van reuzel is ongebruikelijk in de beste zin van het woord. Meisjes, heb er geen spijt van.

TATbRHA, hartelijk dank voor het geweldige idee.
Het kwam nooit bij me op om reuzel te koken. Mijn man besloot dat ik een grapje maakte en verbood "het product tevergeefs te vertalen"!

Daarna heb ik "rustig" een stukje spek gekookt, alleen zonder azijn (we kunnen het niet). Daarna heb ik alles gedaan zoals je leerde. Ze gaf me een paar dagen om te rusten en verzadigd te raken met de aroma's van knoflook en verschillende paprika's. Ik heb het in de vriezer gelegd ...
iiiiiiiiiiiiiiiiiii Het is bobma! Geserveerd dunne plakjes bevroren spek met hete frietjes voor het avondeten. En toen hoorde ik: "Woooooooooot! Uitstekend product! Geweldige ambassadeur! En denk er niet eens aan om het te koken, salo wordt alleen levend gezouten!"

Het kwam nooit bij me op om reuzel te koken

: Wow Wow ...

"Woooooooooot! Een uitstekend product! Een uitstekende ambassadeur! En probeer het niet te koken, reuzel wordt alleen levend gezouten!"

[TATbRHA]

TATbRHAenorm bedankt voor het recept !!! Ik las het recept en wilde het meteen koken. Ik kocht een stuk met tussenlagen voor 600 g., Snijd het in 3 stukken. Voor het eerst gekookt spek. Het water is vettig. Elk stuk was bedekt met verschillende kruiden. Al een dag later probeerde ik het, kon het niet laten. Twee dagen later probeerde en prees mijn man het zeer. Hij zei dat dit de lekkerste reuzel is die ik gezouten heb. Het vet bleek zacht en aromatisch te zijn. Super!!! We vonden het zo leuk.

Ik sneed alle 3 soorten tegelijk, vroeg mijn man welke smaakmakers hij het lekkerst vond, zodat ik de volgende keer meer kon maken met zo'n compositie. Dus het antwoord was: alle 3 soorten zijn heerlijk.
Nu heb ik gezouten reuzel volgens een ander recept om te roken. En de volgende keer maak ik reuzel volgens dit recept en rook ik het.

[Irina.]

Irina., Heb ik vandaag ook reuzel "vertroebeld" volgens een ander recept, het zal binnen 3-7 dagen klaar zijn. En de oude was, volgens het recept van mijn vader, ook een groot succes voor mijn man! Ik ben blij dat je echtgenoot het leuk vond.

[TATbRHA]

TATbRHA, dus ik vertelde hem ook jouw verhaal.

Ja, dit verhaal over "Lets-Litouwers" wordt al decennia in onze familie herinnerd. Mama vroeg: waarom heb je de Letten meegenomen? .. Papa antwoordde: is het misschien niet waar dat ze Lenin bewaakten ?! En hij lachte altijd zo heerlijk, helder.

[Irina.]

Irina., waarom bleek het water vettig te zijn, zoals hoe zou het niet moeten zijn?

[Olga]

Olga, Ik weet niet waarom.
Ik las dat het water niet vettig mocht zijn, maar om de een of andere reden werkte het niet voor mij, hoewel ik alles volgens het recept deed. Maar dit had geen invloed op de smaak.

[knop]

knop zie in je patérecept zegt dat spek drassig en niet plakkerig kan zijn. Misschien is dit het geval? .. Gisteren heb ik reuzel gekookt (volgens een ander recept) - ik heb er ook een flinke laag vet bovenop. Maar misschien is het zelfs goed dat overtollig vet wordt gesmolten? ..

[hoe]

misschien is het zelfs goed dat overtollig vet wordt gesmolten?

hoe goed ? Waarom hebben we reuzel nodig? Winter, energie is nodig voor opwarming. Reuzel zonder vet is vlees! Hoe! En wat betreft olieachtig water, het zal op wat voor manier dan ook olieachtig zijn, alleen als het wordt gekookt met azijn, is er veel minder vet dan normaal.

Waarom hebben we reuzel nodig?

En dan, wat is heerlijk, sabaka. En als het wat minder vet is, dan zal ik mezelf toestaan ​​het op te slokken tot een klein stukje ...

Dus nog een hap opeten en dan 10 keer springen - dat is alles. En niemand zal kibbelen.

[TATbRHA,]

TATbRHA, Bedankt voor het recept, ik heb interesse, ik moet het proberen! Mijn man stelde me voor aan bacon, voordat ik helemaal niet at ... Maar nu ben ik er zo dol op, zo erg dat je het er niet meer uit kunt trekken bij de oren.

[Tanya,]

Tanya, Ik heb deze reuzel gekookt. Nog geen foto, maar ik zal proberen te fotograferen wat er nog over is. We hielden echt van wat er gebeurde. Ik probeerde reuzel in alle stadia, elke dag, en verrassend genoeg was het aanvankelijk als gekookt varkensvlees, en na 3 dagen smaakte het een heel ander product en werd het gesneden als reuzel. Bedankt voor het recept, Tanyusha

[Tatyana]

Tatyana, leg gewoon een stuk van 700 gr. Ik ben niet heel goed. Ik begrijp de delen van het karkas, maar ik heb genoeg vlees in een stuk (lagen met reuzel) en ik heb botten. Kan dit worden gekookt of niet gemaakt van de zaden? Overigens is het stuk niet omhoog gekomen, maar het is onder water. Maar ik heb de bevroren in een pan gedaan.
En nog een vraag:

En giet de bouillon in de gootsteen? Hij is met azijn. Of gaat het ergens naartoe?

Over het algemeen is alles al gaar. Ik sneed de botten af ​​met vlees en bedekte de rest met zout en kruiden. Maar voor de toekomst zou ik graag willen weten of het mogelijk is om te zouten met zaden? Het spek blijft immers een paar dagen op kamertemperatuur, zij het met zout.

[Zoya]

Zoya, Ik zou de botten niet verwijderen. Hoewel wie weet hoe het allemaal zou zijn afgelopen ... Natuurlijk zal het natuurlijk lekker zijn, maar dan is het waarschijnlijk nodig om niet op de tafel te staan, maar in de koelkast. En de bouillon kan naar mijn mening ook worden geprobeerd aan te passen: hoeveel van die azijn is er, maar ik bak Flatbread op augurk van komkommer...

[Tatyana]

Tatyana, hartelijk dank voor het antwoord. We hebben de gesneden botten al gegeten met vlees van het gekookte stuk. Erg lekker en er wordt helemaal geen azijn gevoeld. En doe het spek in een pan op de grond - daar is het wat koeler. Ik zet het morgen in de koelkast. En de echtgenoot verbood het uitgieten van de bouillon. hij zei dat ik er borsjt op moest koken. Hij giet nog steeds azijn in elke borsjt, zelfs in zuurkoolkoolsoep. Dus laten we het goede niet verloren laten gaan.
En het spek ruikt zo stinkend! Geweldig! Zou wachten ...

[Zoya]

Zoya, alleen als je je verstopt ...

[Tatyana]

Tatyana, Ik zal waarschijnlijk moeten ...

Meisjes, heeft iemand de knokkel gekookt?

[TATbRHA]

TATbRHATanya, besloot uiteindelijk om reuzel te koken volgens jouw recept. Vandaag heb ik een stuk borst gekocht. Nu ga ik koken. Vertel me, daarna zal het al worden voorbereid, waar het moet worden bewaard. Zoals gewoon spek in de vriezer of koelkast?

Het reuzel blijkt erg lekker te zijn. Hoogstwaarschijnlijk zal het snel verslinden en zal er niets in de vriezer te bewaren zijn. Zelfs een week of langer bewaar ik het heerlijk gewoon in de koelkast.

Ik heb goed begrepen dat we koken met azijn zonder zout, en dan zouten we het? Ik ben zelfs in de war ...

[Sinichka V.]

Ja, Sinichka V., kook eerst en rol dan elk afgekoeld stuk in een mengsel metoverof het nu met een van je favoriete kruiden is.

Bedankt, hoe ik zal koken! hoe zal ik koken! dan hoe te eten!