Boekweitbrood (nog een)

[Angela]

Ik hou van boekweitbrood! En ook mijn huisdieren) hebben niet eens tijd om uit te drogen, worden direct opgegeten)))
Angela, bedankt voor het recept! Ik bakte de helft van het tarief, de laatste keer bleek het een enorm brood te zijn))

[Sauza]

Sauza, je hebt heel goed brood. Goed gedaan. Je houdt je woord!

de laatste keer bleek het een enorm brood te zijn))

Dus de lay-out is in tweeën.
Bedankt voor zo'n geweldig rapport)

Angela !! heerlijk brood zoals altijd, bedankt !!

[Vinkje,]

Vinkje, hij is prachtig zoals altijd. Ik ben erg blij dat er brood in je familie is neergedaald)

[Galina S]

Galina Sen ik word nooit moe van bewondering. Mijn favoriet is de mal. Gewoon BRAVO!

Angela! Ik word nooit moe je te bedanken !!!

[Vinkje,]

Vinkje, en ik word nooit moe je prestaties te bewonderen. Bedankt. Ik ben erg blij dat dit brood van jou is.

[Angela]

Angela, Ik bak dit brood regelmatig met wat veranderingen (oud deeg in plaats van zuurdesem, met die van jou trouwens) en nu heb ik een onvrijwillige ontdekking gedaan. Ik haast me om te delen.

Ik bak in een broodmachine, ik heb een Panasonic 2501, met voorlopige autolyse. Dat wil zeggen, ik kneed de pizza op het programma tot alle ingrediënten gecombineerd zijn (behalve zout, olie, gist en oud deeg) en start het hoofdprogramma. Meestal begint het hoofdprogramma 30 minuten na de start, maar in de zomer, als het warm is, al over een uur !!! Dus na 1 uur autolyse is de geur van boekweit in brood veel meer uitgesproken !!! Het was voor mij een plezierige en verrassende ontdekking.

Nogmaals bedankt voor het recept

[Svetik,]

Svetik, blij dat het recept is blijven hangen.

maar in de zomer, als het warm is, al over een uur !!!

Heel interessant. Alle processen gaan sneller in de zomer, maar strekken ze zich ook hier uit?

de geur van boekweit in brood is veel meer uitgesproken

Zie je hoe het is?

Heel interessant. Alle processen gaan sneller in de zomer, maar strekken ze zich ook hier uit?

Niet zozeer gerelateerd aan brood, maar ik zal het uitleggen - dit uur (in de zomer) in Panas 'programma wordt rust genoemd, dat wil zeggen dat de ingrediënten die in de broodbakmachine zijn geladen gewoon bewegingloos liggen (vloeistof bovenop). Het blijkt dat ze langer liggen zonder te bewegen, en het kneden-fermentatie-proofing-bakken wordt in de zomer met 30 minuten verminderd ...

En brood, ja, lekker, ook gezond.

Dan natuurlijk. Ik begreep het anders.

Angela, bedankt voor je boekweitbroodrecept! De smaak is geweldig! Nou, misschien is het voor mij niet zo mooi geworden, maar wel heerlijk! Ik ben net aan het leren hoe ik brood moet bakken en dit brood is mijn vierde op rij.

[Natalia]

Natalia, Ik zal blij zijn als alles goed komt. Het is goed dat ik het brood lekker vond. Bak voor uzelf en uw dierbaren, alstublieft!

Hier is een brood dat ik heb.

[Natalia]

Natalia, Super goed!