Kippenworst Romig (Tescoma ham)

[Taya]

TayaIk heb een aparte thermometer voor het braden van vlees, en dat stop ik in de ham. Als er niet zo'n thermometer is, kunt u de thermometer uit de set installeren. In de oven op maximaal 85 * C gebeurt er niets met hem, maak je geen zorgen. Ze kunnen ook eerst de baktemperatuur in de oven regelen, dat wil zeggen: zet hem in de houder. En als de temperatuur in de kamer de vereiste 80-85 bereikt, verplaats je hem naar het midden van de worst.
Ik hoop echt dat je tevreden zult zijn met het resultaat en veel geluk!

[Ksenia]

Ksenia, bedankt voor je snelle en duidelijke antwoord.

[Ksenia]

KseniaBedankt voor het recept.
Dit is mijn eerste worst in de culinaire praktijk. Het bleek heerlijk, niet droog.
Speciale dank voor de gedetailleerde, gedetailleerde beschrijving van het recept.
De worst is erg goed gesneden. Er zijn verschillende luchtbellen, ik heb het niet voorzichtig met een lepel geramd. Volgende keer zal ik. Ik heb de veer en de afdichtschijf helemaal niet gebruikt. Inderdaad, ze zijn hier niet nodig. Alle kruiden zijn met mate, alleen zal ik de volgende keer wat minder zout toevoegen, letterlijk per gram.
En bakte de worst in de oven. Zo goed! Slechts elk uur kwam ik naar boven en verhoogde de temperatuur.

[Taya]

Taya, gefeliciteerd, alles is op de best mogelijke manier verlopen.
Bubbels - niemand is er immuun voor. En ik let er niet eens op.
Het is moeilijk met zout - je moet het aanpassen aan je smaak, want alles is individueel.
Bedankt voor je vertrouwen, voor de fotoreportage, voor de heerlijke worst op de foto.

[Ksyusha]

Ksyusha,: rose: bedankt voor het recept. : rose: ik heb een worst gemaakt. Het is heerlijk geworden. Maar ik hoopte op mijn geheugen, en ze stelde hem teleur. Ik dacht dat ik alles had gedaan, maar vergat het eiwit. Dus het bleek dicht en breekbaar.
Ik deed het in een multikoker. Alles zou goed komen, maar Teskoma is meer hoog dan een steelpan van 5 liter. Ik moest een beetje gehakt verwijderen, en het is ook zonder proteïne (dat wil zeggen, als je nog hoger toevoegt)
Het is beter om alles in de oven elektrisch te doen (en ik heb een gasfles)
of met minder gehakt.

[Volume]

Volume, schijnbaar een worst veri goed. Bedankt voor je vertrouwen! ...
Wat betreft de hoeveelheid gehakt, ja, bij het koken in een tekenfilm, vulde ik de hammaker iets meer dan de helft zodat alles in water werd ondergedompeld. Maar dat is niet onze maat. Daarom wil ik het niet vullen en in de oven koken.

Maar dat is niet onze maat

Ja, daar ben ik het helemaal mee eens.
Ik wil nu een elektrische oven met een lage temperatuur (klein).