Gerookte varkensnek in een rokerij met waterslot

[Rarerka]

Grit vapche kan niets eten. Vooral volgens Lenka's recepten kan Grit alleen zij

Nibais, ik zal met haar afrekenen, ik kan alleen voet zetten op mijn geboorteland.

Toegevoegd op vrijdag 01 apr. 2016 10:46

Rarerka,
Lud, en cha met een vakantie!

Kortom, terwijl u hier tevergeefs probeert - ik heb iets gespaard.

Fkusnaaaa !!!!! Ik heb geen woorden!

[Annoesjka]

Verbaasd over wat voor schoonheid en verrukkingen ik vandaag ook vlees heb gekocht - zowel de nek als de borst - zal ik het ook doen, maar later: girl_cleanglasses: De prijs van varkensvlees dat we hebben is -205 kg voor elk reserveonderdeel
Annoesjka- gewoon een goede kerel, minder geklets - meer zaken

Annushka is gewoon een goede kerel, minder geklets - meer zaken

🔗

Kortom, terwijl u hier tevergeefs probeert - ik heb iets gespaard.

Fkusnaaaa !!!!! Ik heb geen woorden!

Anh, wat een freaky snee!
Ren gewoon je grijs.
Nou, je bent geweldig - terwijl anderen aan het chatten zijn, doe je zaken.
Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

Toegevoegd op maandag 04 apr. 2016 17:03

De prijs van varkensvlees bij ons is -205 kg voor elk reserveonderdeel

Verdomme, ik wil ook zo'n communisme!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, herinner me eraan, hoeveel liter is je rokerij ?!

Oh, Ninus, het spijt me, ik heb je post gemist.
En de klootzak kent haar ...
Wat, heb ik je veel geholpen?

Haar maat is 40x25x25. Het blijkt dat het volume 25 liter is!
Ik zou het nooit als een hospad hebben beschouwd.

Oh, Ninus, het spijt me, ik heb je post gemist.
En de klootzak kent haar ...
Wat, heb ik je veel geholpen?

Haar maat is 40x25x25. Het blijkt dat het volume 25 liter is!
Ik zou het nooit als een hospad hebben beschouwd.

Dank je wel, Len. Een medewerker heeft net een Finse rokerij gekocht voor 20 liter, het is zo netjes, ik werd verliefd. Nu denk ik weer ... waar zet ik hem aan ?!

En, nou ja, de Finse is cilindrisch, hij zal niet zoveel ruimte innemen als de mijne. Dus je zult een hoekje en gaatje voor haar vinden.

Uh-huh, ik zal mijn man naar de vestibule verplaatsen, maar ik zal een rokerij kopen en dan zeker een plek voor haar zoeken!

Gyyy

Ik zal mijn man uitzetten naar de vestibule en een rokerij kopen

arme brij, nafik overleven

[vernisag]

vernisag, overleef niet, maar optimaliseer de ruimte. Hij is een paradoxale man, hij is zo gezond als een olifant (niet mijn definitie, mijn schoonvader noemt hem zo, hij is trouwens even groot), maar hij houdt van alles wat klein is: appartementen, auto's, meubels , ik (nou ja, vergeleken met hem, ik nou, het is nog steeds klein, het hoogteverschil is 26 cm, in gewicht - net gelijk aan mijn gewicht). Toegegeven, hij houdt van veel eten, vooral heerlijk gerookt, gebakken, etc., maar tegelijkertijd wil hij intensief afvallen .. En dan ga ik hem niet verhuizen, toch zal er onder mijn controle een warme vestibule, het sluit, en als ik waar ik zijn wielen ga uitzetten, dan kan hij daar een bed rechtop zetten. En die kun je je voorstellen hoeveel ruimte in de ruimte wordt ingenomen door 115 kg van een man?! Hoeveel rokers kun je kopen ?!

[Ninelle]

Ninelle, Ik heb Fins. Terwijl je op het balkon staat, verpakt in plastic. Ik denk dat het daar zal blijven

Kunt u zich voorstellen hoeveel ruimte wordt ingenomen door 115 kg van een man ?! Hoeveel rokers kun je kopen ?!

Ja, geef het gratis weg, in goede handen, waarom heb je het dan nodig

[Ninelle]

Ja, geef het gratis weg, in goede handen, waarom heb je het dan nodig

Als Th, dan zit ik hier als eerste in de rij

Schaz, en waar zal ik dan die hoop geld neerleggen die Schaub me zal geven, ik nam het terug ?!

Toegevoegd woensdag 06 april 2016 12:26

Ninelle, Ik heb Fins. Terwijl je op het balkon staat, verpakt in plastic. Ik denk dat het daar zal blijven

En waarom? Niet gepakt?

En waarom? Niet gepakt?

Nog steeds hoe het gewend raakte. Ik bedoel, het zal daar worden opgeslagen

Uh, anders heb ik mijn hart al gepakt ...

Toch maakte deze nek me af. Ik kocht ook een rokerij op een fooi van Lena Tim. Ze namen het een week mee, slaagden er zelfs in om het te veranderen (in plaats van 2 brachten ze 1,5). Nu snelde mijn man naar vlees.Dus Lenochka, heel erg bedankt voor je verrukkelijke verhalen (ik kan je recepten niet anders noemen)

Oh, Vitusechka, gefeliciteerd!
Ik heb het juiste gedaan door het te veranderen in een exemplaar van twee millimeter.
Nou, alles, ik ging zitten wachten ...

Nou, goede mensen in Temka adviseerden om slechts 2 mm te nemen
De hals is al gebeitst

Goed, goede mensen in Temko geadviseerd

Ja, de faq is er al ...
Vit, heb je een groot stuk gepakt?

Vlas, 1,7 kg stuk

Oooh goed stuk!
Luister, je zou waarschijnlijk kleinere fiches moeten nemen, bijvoorbeeld niet twee handenvol, maar anderhalf. En de rooktijd kan met tien minuten worden verkort. Toch had ik enorme brokken.
Wat denk je?

Len, ik zal morgen een snor proberen. Niet alleen dat, ik wil ook houtsnippers + els meenemen.

Hoewel, weet je ... ik heb onlangs carbonade gerookt, een stuk was er iets meer dan een kilo, maar ik kookte het op dezelfde manier - 1,5 uur. Alles was oké.
Welke:




Ze nam een ​​handvol chips.

Niet alleen dat, ik wil ook houtsnippers + els meenemen.

Nuuu, het wordt eindelijk een les!

Klasse! Heerlijk vlees.

Ja, maar de nek is beter! Het carbonaat is vrij droog.
Nou, alles, ik wacht morgen op u, hetzij met een verkleedpartij, hetzij met lof.

Lenuska, ik wil je enorm bedanken, vanaf Vladivostok tot Kaliningrad. De nek bleek freaky te zijn. Ze wachtten niet tot het rijpt in de koelkast, bijna de helft ervan is al geplet.

Aaaaaa! Wat een schoonheid!
Vitusik, gefeliciteerd! Grote nek bleek!
Oh, ik ben zo blij om het niet over te brengen!
Ik at gewoon hetzelfde stuk met een flatbread, omdat ik voelde dat ik naar het lekkere zou moeten kijken, anders zou ik speeksel krijgen.

Ik wilde je bedanken, maar vandaag kan je karma niet worden gecorrigeerd
Daarom zal ik dan hier zeggen: "Elena Tim, hartelijk dank voor je culinaire onderzoek, voor een prachtig en gedetailleerd verhaal over de rokerij, voor prachtige foto's. Dit alles samen hielp mijn hamster mijn eigen pad te verslaan en de smaak te proeven. knoppen van dierbaren. "

Len, aangezien je hier bent, zal ik het vragen. Over houtsnippers. De eerste keer dat we het rookten, maakten we het van tevoren nat, zoals het op een stuk papier in de zak stond, en dat zei jij ook. Het vet bleek donker te zijn. En iemand vertelde haar man dat deze kleur van natte houtsnippers komt, vermoedelijk rookt ze meer. En nu roken we het droog. En elke keer dat we ruzie maken

Vlas en patat werden ingenomen door een handvol els en een halve kers. De smaak is super. Ik nam de slang mee naar buiten, haalde hem uit het raam en rook de eerste 30 minuten een beetje naar kersentaart

Toegevoegd donderdag 07 april 2016 20:08

En de kleurverzadiging hangt af van de hoeveelheid houtsnippers. Meer is donkerder, minder is lichter

[Kirch]

Kirch, Mensen, houtsnippers worden doorweekt zodat het rookt en niet verbrandt. Droog op dit moment zal doorbranden en er zal veel minder rook uit komen. Maar hier moet u zelf beslissen hoe u het leukst vindt. Als je alleen een ietwat gouden kleur en een lichte rooksmaak nodig hebt, waarom zou je hem dan niet drogen? Je doet het niet voor iemand anders, maar voor jezelf.
En ik denk ook dat je zwijgt, het lijkt erop dat je al heel lang reuzel gaat roken. Nou, ik denk dat ik het waarschijnlijk niet leuk vond - zo bleek het.

"Elena Tim, hartelijk dank voor je culinaire onderzoek, voor een prachtig en gedetailleerd verhaal over de rokerij, voor prachtige foto's. Dit alles samen heeft mijn hamster geholpen mijn eigen pad te verslaan en de smaakpapillen van dierbaren te verrassen."

Hospadya, wat is het leuk, eh!
Vitusik, bedankt!

Ik vond het waarschijnlijk niet leuk - zo bleek het.

Hoe bedoel je, ik vond het niet leuk. Waar heb je het vandaan? We roken, natuurlijk niet vaak, we zijn nog steeds met twee en we moeten eten wat we hebben gevonden. U rookt niet een beetje. En reuzel en kipdelen en vis. Nu is de nek de volgende

Fuy, nou, godzijdank!
En heb ik trouwens gezegd dat gerookt vlees bevriezing gemakkelijk verdraagt? Je moet het gewoon van tevoren uit de kast halen en in de koelkast bewaren. Het ontdooit 's nachts en het blijkt absoluut niet te onderscheiden van vers bereide lekkernijen.
Ik rook altijd veel om meteen te schieten.Dus de vriezer helpt me veel.

Ja, Len, ik bewaar het in de vriezer

Laat me niet slim zijn ...

[Elena Tim]

Elena Tim Lenochka, ik verschijn nu zelden op HP, meestal schrijf ik schaamteloos recepten af ​​en lees alleen wat onderwerpen. Maar het is onmogelijk om aan je schoonheid voorbij te gaan! Knaag tenminste aan een foto! Wat een talent! Vorig jaar kocht ik, nadat ik je creaties had bekeken, zo'n rokerij voor mezelf. Gerookt spek en kip. Beide keren was ik niet blij, de kip bleek nogal droog te zijn, het vet was opgezwollen. Ik begrijp dat ik het temperatuurregime waarschijnlijk niet kon uitstaan, ik heb het overbelicht. Ik hield niet van de geur en kleur van elzen chips. Dat wil zeggen, de eerste ervaring was niet succesvol en ... ik verloor abrupt de wens om dit te doen.
Maar nu stapte ik weer in je Temka, keek naar deze schoonheid en er trilde iets van binnen: D Ik moet het waarschijnlijk opnieuw proberen. Mijn man beloofde me lange tijd fruitkrullen te maken. Als ik dat deed, zou ik waarschijnlijk al beginnen. En dus zul je het op elzen opnieuw moeten doen. Hoe kom je aan zo'n mooie kleur? En toch, op de foto, ziet het roze vlees eruit als - je hebt het gezouten in nitrietzout of in een eenvoudig? Bij normaal zouten ziet het vlees eruit als een grijsachtig kant-en-klaar vlees. Maar of het mogelijk is om na nitrietzout heet te roken, weet ik niet meer (ik zal naar de worstmakers in Temka moeten gaan en het vragen).
Ik ga morgen wat vlees halen en mijn rookkast halen. Misschien besluit ik het zelfs te doen
En je beeldhouwt, beeldhouwt verder - hoe meer goodies je tentoonstelt, hoe sterker het verlangen om te herhalen, nee, probeer het in ieder geval te herhalen
En morgenochtend leg ik het deeg op je broodjes - ze zullen precies goed zijn voor de groene borsjt!

Bedankt, lieverd, voor de vriendelijke woorden!
Weet je, je hoeft je waarschijnlijk alleen maar aan te passen aan je rokerij om precies te weten op welk vuur en hoe lang bepaalde producten erin gekookt zullen worden, zodat ze overeenkomen met de smaak die je van ze verwacht. We passen de recepten allemaal aan onze smaak aan. Dit is altijd het geval geweest, en roken is geen uitzondering. Het is jammer dat u na de eerste mislukking uw handen liet vallen. Als je je het allereerste begin van het onderwerp herinnert, heb ik daar geschreven wat ik leuk vond en wat niet. Daarna heb ik alles gewoon naar mijn smaak en alles aangepast, nu rook ik rustig alles en maak ik me geen zorgen.
Ik weet zeker dat als je dit bedrijf gewoon goed aanpakt, je op de beste manier zult slagen.
Ik gebruik nooit nitrietzout voor iets. En het vlees is blijkbaar roze, omdat het stuk erg dik is, zodat de temperatuur erin niet te hoog opliep, dus het werd niet verteerd. ... Er zat sap in, die kan ik niet overbrengen! Een heel goed experiment.

Len, je hebt Pinky's kleurvraag niet beantwoord. Ik heb er ook een. Is de kleur van je nek hetzelfde als op de foto of is het licht zo ingesteld? Ik krijg deze gouden kleur niet, bruine kleur blijkt

Mensen, ik heb geen speciale verlichting. Ik maak foto's van werkelijk alles op het fornuis onder de motorkap. Ze heeft twee gloeilampen - dit is de helderste plek in de keuken. Lampen geven echt geen wit, maar gelig licht, misschien ziet het vlees er daardoor meer goudkleurig uit ...
Hoewel ik niet zou zeggen dat mijn vlees licht is, is het eerder bruin. Maar als je deze kleur niet leuk vindt, plaats dan minder fiches, dan heb je een gouden kleur.

Ik leg niet veel houtsnippers (ik heb deze positie gewonnen van mijn man, hij wil nog meer), maar er is nog steeds geen geelachtig gouden kleur.

Dus ik ga nu naar de rokerij om mijn geheugen op te frissen. Eén slabbetje, denk ik, zal niet genoeg zijn, misschien moet ik er twee pakken; D En dan verslik ik, kijkend naar de foto's, ik stik al in het speeksel, en ik herinner me alleen die lekkernijen

[Kirch]

Kirch, Lud, hier is een blik op deze foto:

Gerookte ribben, kalkoen en schenkel in een rokerij met waterslot (Elena Tim)


Deze foto is gemaakt lang voordat ik een goede camera had, met een gewone telefoon, die een foto er simpelweg niet beter uit kan persen dan hij is. Bovendien is het niet eens gemaakt op de kachel, waar de verlichting geel is, maar op de tafel, waar de verlichting nogal daglicht is.En toch is het duidelijk dat het vlees goudkleurig is. Alleen al in dit recept, voor bijna dezelfde hoeveelheid vlees, ging anderhalf handvol friet, en het werd niet bruin, maar goudkleurig. En ik weet niet hoe ik het moet uitleggen ...

Pinky, kom op, kom op ... Veel succes!

Eigenlijk heb ik ongeveer dezelfde kleur als jouw ribben. Het is tenslotte meer bruin. En je nek is van massief goud. Toch hangt het af van het apparaat

Toch hangt het af van het apparaat

Ja natuurlijk. Wie kan ruzie maken. Het zou vreemd zijn als een moderne camera dezelfde foto's zou maken als een oude telefoon.

[Elena Tim]

Elena TimBedankt voor het recept! Ik breng hem naar mijn huis!

[Nuttison]

Nuttison, voor uw gezondheid! Ik hoop dat het van pas komt.