Zephyr (a la) huisgemaakt van vers of bevroren fruit en groenten (verwijdering van diepvriesproducten)

Irisha, bedankt voor de marshmallow

Alles wat ik heb kunnen fotograferen.
Er is ook een experiment met je marshmallow, dan zal ik schrijven wat er is gebeurd

[Anna]

Anna, blij dat je het leuk vond! waar heb je van gekookt? delen!

Bevroren kersen in een vergiet, dan in aardappelpuree, er is ook een kleine appel. Agar-sap.
Alles is heerlijk en uitstekend, dank je druh

Bevroren kersen in een vergiet, dan in aardappelpuree, er is ook een kleine appel. Agar-sap.
Alles is heerlijk en uitstekend, dank je druh

oh hoe lekker is het !!!!!!!! kers! minstens één ding om uit te trekken

Ja, en de kleur is prachtig

Ja, en de kleur is prachtig

Irisha, hier is mijn experiment met een marshmallow

Bevroren om te glazuren. Alles is gelukt. Je kunt bevriezen.

Irisha, hier is mijn experiment met een marshmallow

Annushka, dit is een les !!!!!!! Gewoon stomverbaasd! Laten we snel de details en beschrijving delen. Of is het misschien de moeite waard om een ​​apart recept op te stellen? Ik wil leren hoe ik zo'n glazuur kan maken

[Kara]

Irishka, er is hier veel over beglazing geschreven (bedankt Kara - Irina voor haar advies op de pagina's van ons forum, en met neutraal is het over het algemeen super), dus het is niet de moeite waard om in een apart recept te benadrukken.
Onderste laag: gewone biscuittaart + GEEN handvol ontdooide kersen, gebakken in Stebe op pap gedurende 1 uur 10 min, druk 0,3 (bedankt voor deze wetenschap Tanyule ), Krijg ik de meest succesvolle koekjes in Stebe.
De marshmallow is van jou. Ik heb geen extra laagjes confit of room gemaakt, en dus is het naar mijn mening zowel zoet als zuur
Zodat je veilig je marshmallow (bevroren) met chocolade (chocolade + boter + room) kunt inschenken, wat ik zal doen voor het nieuwe jaar

er is veel geschreven over glazuur

en gooi een referentie in HP waar precies te lezen.
laat je de snijplotter zien?

Geplaatst op vrijdag 09 dec. 2016 11:46 uur

het uitzicht is adembenemend! kers en koekje

🔗

[Elena]

Elena,

[Tumanchik]

vers 400-450 gr.
Suiker 400-500 gr.

Tumanchik als pompoen 450 g is, dan is suiker ook 400 toevoegen of verminderen?

Ik heb geen Agar Agar, ik heb alleen QUITTIN, past het niet?
Ingrediënten: pectine lactose, zuurteregelaar: citroenzuur (E 330), glucose, poedersuiker. Met één pakje "Quittin" kook je 2 kg jam! U kunt ook jam en marmelade maken 1 zakje "Quittin" voor 1 kg fruit + 1 kg suiker. Uitzondering: kersen en kersen (2 zakjes "Quittin" voor 1 kg fruit + 1,2 kg suiker).

[Elena]

als pompoen 450 g

proef 450 verse pompoen en 300 suiker. als het niet genoeg is en niet wordt gevormd, maak dan een marshmallow. niet erger.
als u 400 neemt, krijgt u het zeker

Ik heb geen Agar Agar, ik heb alleen QUITTIN, past het niet?

Elena, Ik zal niet zeggen over dit beest. Ik denk dat het gewoon een verdikkingsmiddel is. Maar ik ben altijd voor experimenten - koken. Vertel het me dan. Als er geen marshmallow is, dan zijn er heerlijke aardappelpuree of marshmallows.

schoonmaken van de koelkast. recycling van kersen. cherry marshmallow is mijn favoriet. Nou, met een mondstuk (ik heb het eindelijk gekocht), hebben marshmallows ook een ongewoon mooie vorm. nou, de kleur is de verdienste van de kers




ging een taart versieren voor een vriendin

Ira, je geeft, je toont zo'n schoonheid. En omdat ik van kersen in alle vormen hou. Ik heb lang naar je recept gekeken, dus ik wil het doen. Gisteren maakten ze ook marshmallows tijdens een culinaire show. Wat voor soort bijlage heb je gekocht?

op Ali. set uit één stuk.Ik ben van plan het naar Temko te brengen om het te laten zien. maar voorlopig moeten alle recepten worden weergegeven.

Toegevoegd op dinsdag 21 maart 2017 23:28 uur

Ik heb lang naar je recept gekeken, dus ik wil het doen.

niets om over na te denken. doe het. helemaal niets ingewikkelds. het belangrijkste is om het recept zorgvuldig te lezen voordat u de maaidorser aanzet))))
zeker als er iets is

Aaaaa .... Ik hou van je marshmallows. Ik heb per ongeluk een recept gevonden.
Ik zal het proberen. De eerste keren verliepen niet zo goed voor mij. Ik denk dat ik het langer moet slaan en misschien zal ik wat meer agar-agar doen.
Ik heb een romige massa. behoudt zijn vorm, maar als je hem oppakt, valt hij uit elkaar.

en hier zijn mijn experimenten. Van de 10 bloemen haalde ik er echter 4 uit.

[silva2]

silva2, Elena, ik ben een beetje onder de indruk))), het boeket is heel mooi en heel ongebruikelijk, zijn dit speciale vormen? Vertel ons meer in detail of misschien waar je het al hebt besproken?
Ziet er erg gaaf uit!

[Larissa]

Larissa, Bedankt! Dit zijn siliconen mallen voor het maken van zeep. Ik heb besteld bij zeepmakers, alleen gemaakt van siliconen van voedingskwaliteit. Ik heb extra sneden gemaakt voor gemakkelijke extractie Ik heb net een foto gemaakt, sorry voor de rotzooi op de tafel









Victoria Kalinina kwam op het idee om marshmallows in vormen te gieten. Maar ze heeft een marshmallow, een beetje verfijnd, maar een marshmallow. Ik heb geprobeerd marshmallows in vormpjes te maken volgens dit recept met courgette. Ik voeg gewoon wat meer gelatine toe

Nieuwe boeketten van frambozen, appels en gedroogde abrikozen

[Elena]

Elena, schoonheid. Boeketten zijn prachtig

[silva2]

silva2, de schoonheid is buitengewoon. Kunt u naar de mallen linken? Het is onwaarschijnlijk dat ik het ooit zal doen, maar droom tenminste))

[silva2]

silva2, Elena, wat een prachtige boeketten! Ik kan niet geloven dat het allemaal eetbaar is!
Is alles op recept gedaan of zijn er toevoegingen?

Bedankt!! Ik deed alles volgens het recept. Het is met dit recept dat de marshmallow-massa goed wordt verdeeld in vormen. Elke mal heeft zijn eigen stabilisatietijd. Maar ongeveer 15 minuten tot een half uur. Mallen (rekening houdend met mijn verzoeken om voedselcriteria) besteld in winkels voor de productie van zeep




hier is een van mijn favoriete winkels. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Meisjes, deze bloem is gemaakt van bevroren bessen + een kleine appel zonder proteïne
... Ik raad het recept ten zeerste aan. Ideale verhoudingen om in vormen te gieten !!!! Met dank aan de auteur. En dit is eigenlijk het boeket zelf

De meisjes hebben vandaag een pompoen-marshmallow gemaakt met kaneel en appel. Suikervrij. Op aardpeerstroop, inuline en erythritol.

[silva2]

silva2, of liever verhoudingen. Anders blijft mijn marshmallow altijd drijven

[Olga]

Olga, heb je verhoudingen over de sakh-afgevaardigde? Het moet waterig zijn, want dit is cool voor Moldaviërs. Als je iets dichter wilt, moet je xanthaangom aan de puree toevoegen. Ik zal het recept vandaag tentoonstellen.

Ik zal het recept vandaag onthullen

Ik zal ernaar uitkijken. Maar voor mijn behoeften zal ik me moeten aanpassen - gooi de pompoen weg, vervang sahzam door stevioside door erythrol. Maar het is heel interessant - ik heb een dichtere mousse dan marshmallow. En ik droom niet eens van zo'n schoonheid, al was het maar om het door een mondstuk te planten))

[silva2]

silva2, Ik zal wachten. Verwen de diabetische moeder met marshmallow op steviosioside

Meisjes die recept eten voor marshmallow zonder suikeren.(voor een spuitzak)

Wat ik in de kom heb gedaan
150 gr. appelmoes (koud!)
50 gr. erythritol (bij voorkeur gepoederd in een koffiemolen)
7 gr. eiwit

Als de appel-marshmallow kleur nodig heeft, voeg dan nu de kleurstof toe. Bij voorkeur droog

Ingrediënten voor siroop:

200 gr. water op kamertemperatuur
8-15 gr. zoetstof Fitparad 7
10 gr. agar
100 g erythritol (bij voorkeur gepoederd in een koffiemolen)

De zoetheid wordt, afhankelijk van de voorkeur, alleen geregeld met Fitparad 7 zoetstof, niet met erythritol!
De hoeveelheid Fitparad heeft geen invloed op de consistentie. Het is beter om erythritol niet aan te raken.
We zetten het mengsel 5 minuten in een mixer. ... Bereid tijdens het kloppen een kookpan met ingrediënten voor het koken van siroop. Mix, roer.
Na 5 minuten blijven de aardappelpuree kloppen zonder te stoppen, en we zetten de siroop in een pan om te koken. Blijf roeren, wacht tot het kookt en kook na het koken nog 1 minuut. Bij maximaal gas, geen thermometer.
De siroop wordt in de marshmallowmassa gegoten en laat de mixer alles nog eens 15-20 seconden goed mengen. Vervolgens stoppen we het in een tas. We werken snel. Massa stabiliseert erg snel




Nu om in vormen te gieten ...
in de mengkom
250 gram puree (appel + pompoen in mijn versie)
75 gram inuline
proteïne (ik had albumine)
voor siroop
Agar 14 gram
water 160 gram
erythritol 100 gram
Aardpeer siroop 100 gram.
Ik groef de siroop tot aan de draad. De massa blijkt waterig te zijn, hetzelfde geldt voor vormen

[silva2]

silva2, is het eerste recept precies goed voor mij. Alleen op albumine struikelde ik. Ik heb nog nooit met hem te maken gehad, naar een banketbakkerij gekeken - niet beschikbaar. Zijn er geen alternatieve opties? In Belevskaya pastila wordt appelmoes in principe gewoon met proteïne opgeklopt. Ik keek naar de eerste pagina van dit recept - er is ook proteïne.
Sucralose in Fitparade 7 werkt ook niet voor mij, maar hier ben ik met stevioside, ik denk dat ik het zelf wel ga uitzoeken. Siroop, vergeleken met suiker, is ongeveer hoeveel theelepels in zoetheid. op dit glas water? (gewoon om erachter te komen hoeveel stevioside erin moet worden gedaan.)
Zag eruit dat je voor dichtheid xanthan aanbeveelt. Ik hou ook van hem. Hoeveel heb je nodig? Rechte handen gekamd))

[Anna]

Anna, Ik gebruik dit vaak
licht, 200 g
Beoordelingen - 1 Voeg een beoordeling toe
Artikel: 005193
Zijn beschikbaar

Droge zoetwarenmix voor marshmallows IL-mix light

Gewicht: 200 gram
Verpakking: gemetalliseerde dubbellaagse zak
Ingrediënten: droog gepasteuriseerd eiwit, xanthaangom, citroenzuur.
SUIKERVRIJ!!!! Geschikt: voor dieetvoeding, Ducan-dieet, gezonde levensstijl, PP, voor mensen die allergisch zijn voor vanilline of hooggevoeligheid.
Fabrikant: Ukraine (IL Bakery)
De erythritolstroop is niet erg zoet ... Je kunt hem hier niet vervangen. En ik kan helemaal geen zoetstof in de siroop doen, het gaat goed. U kunt veilig proteïne nemen in plaats van albumine en ongeveer 2 gram xanthaangom toevoegen. Ik heb het gedaan, het wordt geweldig

De erythritolstroop is niet erg zoet ... Je kunt hem hier niet vervangen.

Ik begreep dit. ik heb het over

De zoetheid wordt, afhankelijk van de voorkeur, alleen geregeld met Fitparad 7 zoetstof, niet met erythritol!

Om te navigeren met stevioside. Als je het naar smaak vergelijkt - 2-3-4 theelepel. namelijk suiker met zijn zoetheid. Het is onduidelijk, schreef waarschijnlijk ((

Anya, ik zou 3-4 lepels zeggen

[Elena]

Elena, bedankt, begrepen. Tot dusver is alles uitgesteld om redenen die buiten mijn macht liggen ((maar ik zal het later zeker doen.