Knoflookmayonaise "Minutka"

Ik deed het altijd met eieren uit de koelkast

Misschien moet de olie worden gekoeld. Ik deed het ook met eieren uit de koelkast en niets werkte, na afkoeling van het hele mengsel. perfect geslagen!

[Albin]

Ksenia, melk in plaats van eieren of mayonaise volgens een ander recept?

Eeee, Albin, dit onderwerp groeide soepel uit tot een discussie, zo blijkt, het werkt niet, waardoor het direct van dit recept afstapt. Ik heb dit specifiek nog niet gedaan. Maar ik doe het constant Chuchelkin recept (voor mezelf gerekend voor 300 g boter), alleen in plaats van eieren 150 ml melk.

Gerespecteerd Vladimir, vergeef ons, we hebben u hier overspoeld, verdrijven ons.

Hier ben ik, ik heb het gemaakt ... coole mayonaise .. bedankt !!!

Meerdere keren mayonaise gemaakt, dankzij de auteur! Ik nam plantaardige olie, koelde het niet af en het kwam altijd goed uit, behalve één keer, toen ik de eieren verving door kwartel, bleek het mengsel vloeibaar te zijn, daarna moest ik het gebruiken voor het bakken van brood, in plaats van plantaardige olie, mayonaise werkte niet, maar het brood was stevig. Gelukkig nieuwjaar iedereen!

[Helen]

Helen, GELUKKIG NIEUWJAAR!!!!!!! Welk probleem je ook hebt - "hoeveel gistpannenkoek moet je in deze rotzooi doen"))))

Toegevoegd op zaterdag 31 december 2016 16:43

het mengsel bleek vloeibaar te zijn

Vet de haring in, zoals de Canadezen zeggen, "een haring in een warme jas, het oeroude recept waarvan een joodse grootmoeder uit Oekraïne mij" de zeer)))) naliet

Ik kwam een ​​recept voor een bontjas tegen op een Canadees forum))) Ik las en huilde)))

Hallo! onlangs was er geen citroen in mijn huis - ik schonk rijstazijn in. Ik weet niet eens - waar ik nu meer van hou!
Ik ben een fan van zelfgemaakte sauzen. over de geur van roest. boter - ik kwam eens een olie tegen waarvan er helemaal geen smaak was. maar wat voor soort olie het was - ik weet het niet meer
en ik begon aan het einde ook wat water toe te voegen om het dunner te maken - soms is het niet nodig dat de lepel staat)))))
en ik meng ook mayonaise met zure room en blokjes bevroren mengsel: dille + citroen + knoflook. de bom blijkt. geserveerd met aardappelschijfjes gebakken in de prinses. McDonald's rust zeker !!!!!!!!!

In vervolg op mijn uitstel zal ik schrijven: Op een rijtje was: naamloos) boter, nederzetting, olein en weer afrekening.
Ik heb net de gebruikelijke mayonaise gemaakt op eieren in de nederzetting. Het lijkt hoera! Deze olie had niet zo'n geur van plantaardige olie als op oleïne))))
Ineens komt iemand van pas.
En nog een ding: waarom ben je zo gekweld - geslagen, niet geslagen. Eieren en boter op dezelfde temperatuur. Die boter ligt op tafel, dus je moet de eieren verwarmen en wassen in warm water, integendeel, ik heb het niet geprobeerd.

[Vladimir]

VladimirEerlijk gezegd, maar in mijn leven moest ik zelden mannen bedanken voor kookrecepten.
Ik herinner me je constant met een vriendelijk woord voor je culinaire meesterwerken.
Dit mayonaiserecept is geen uitzondering. Het duurde echt 30 seconden om te kloppen. De mayonaise is het dikst! Ze is zelfs verdund met olie. Ik heb er zelf een lepel Provençaalse kruiden aan toegevoegd. In plaats van citroensap nam ik azijn. 10-15 ml voor de ogen is voldoende.
Hartelijk dank! We wachten op meer recepten !!! en meer!

[Tumanchik]

Tumanchik, Nou, ik ben blij .. Super. Niet iedereen slaagt erin .. !!!
Maar .. trouwens .. over het "verdund met boter" .. Over het algemeen is er een kleine paradox .. Hoe meer olie, hoe dikker de mayonaise .. Dus het is beter om met eieren te kweken ..
Ik kan nog een recept voor melkmayonaise delen, het is eivrij en ook snel .. De smaak is ook uitstekend. Maar een beetje pervers in de zin van de componenten, en het nieuwe onderwerp is te lui om te doen

[Vladimir]

VladimirHeel erg bedankt voor het recept! Nu maak ik deze mayonaise heel vaak (afwisselend met melkpoeder mayonaise).

Eieren en boter op één temperatuur

En integendeel, ik stop een fles olie (olie is de meest voorkomende goedkope - "Carolina", "Compound", "Sloboda") gedurende 20 minuten in de vriezer. Soms vergeet ik het op tijd te krijgen, en het krijgt een stroperige consistentie, en de eieren uit de koelkast, een beetje koel, alles raakt altijd in de war, er waren geen lekke banden. En trouwens, ik doe zowel knoflook als mosterd. De eerste keer dat ik het deed, miste ik dat mosterd niet nodig was, nou ja, en aangezien alles geweldig bleek te zijn, besloot ik het altijd te doen.

en mosterd.

Ja precies. Ik heb ook een lepel gezet

Toegevoegd donderdag 09 maart 2017 11:55

Ik kan nog een recept voor melkmayonaise delen, het is eivrij en ook snel .. De smaak is ook uitstekend. Maar een beetje pervers in de zin van de componenten, en het nieuwe onderwerp is te lui om te doen

Ik zou graag gescheiden zijn. hypotheek.

tenzij volledig geheim

En ik voeg 0,5 liter olie toe aan 2 eieren.

Heel erg bedankt voor het recept. Ik heb vandaag 1 keer zelfgemaakte mayonaise gemaakt. Ik weet dat niet iedereen in één keer slaagt, dus ik werd herverzekerd en nam een ​​halve dosis. Ik deed het niet met een dompelpoot, maar stationair van KM Kenwood, dus ik gooide alles erin behalve de olie, zette de machine aan, klopte de eieren ongeveer 5 seconden en schudde toen alle olie in één keer door de vulgat. Het is vanaf 1 keer een heerlijke mayonaise geworden. Eieren en boter kwamen uit de koelkast. Blij als een olifant)))

Ik weet dat velen geïnteresseerd zijn in de vraag of het mogelijk is om iets te bakken met zelfgemaakte mayonaise - het is mogelijk. Ik heb vandaag een ovenschotel gemaakt, sommigen hebben het ingesmeerd met zelfgemaakte, niets gestratificeerd, niet verspreid, de korst op deze plek bleek roze te zijn dan waar de winkel was.