Magere mayonaise (voor ijverige huisvrouwen)

[izumka]

izumkaja, mayonaise diversifieert de magere tafel enorm.

[Yulechka!]

Yulechka!Wat een dankjewel voor het recept! Ik doe het de hele tijd. Alleen weet ik nu niet wat ik met de erwten moet doen ...

[Natusichka]

Natusichka, Ik ben erg blij dat het recept wortel heeft geschoten!

Alleen weet ik nu niet wat ik met de erwten moet doen ...

Ja ... poser !! Dit betekent dat de erwten worden geconsumeerd, voor mayonaise!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, heel erg bedankt! Gemaakt van bouillonkikkererwten - nou ja, zoooo cool! - zachtaardig, rijk en lichtgewicht. Toegegeven, ik moest nog eens 100 g olie toevoegen om de mayonaise dik te maken. En de augurk van de erwten is op zichzelf al lekker voor mij - ik giet het nooit uit, maar ik drink het zelf en deel het met niemand.
Gelukkig nieuwjaar!

[Ludmila]

Ludmila, Ik ben erg blij dat ik de mayonaise lekker vond !! Bedankt voor je feedback en gefeliciteerd !! Fijne vakantie !!

[Yulia]

Yulia, sloot zich aan bij de slanke rijen!
Ik maak de tweede portie, ze eten de mijne, zei dat het nieuwe recept voor mayonaise het niet kan schelen)
Ik doe het al een aantal jaren met kwarteleitjes, ze zeggen dat het er veiliger op is. Maar ik ben nog steeds bang. En hier is het in het algemeen schoonheid! Het bleek dik te zijn.
Bedankt!

[Dashun]

ze eten de mijne, ze zei dat een nieuw recept voor mayonaise, het kan ze niet schelen)

Dashun, ze zijn pretentieloos !! Ik ben blij dat de mayonaise is uitgekomen en ik vond het lekker !! Bedankt voor je feedback!

Ik moet nog steeds het caloriegehalte van mijn zelfgemaakte mayonaise berekenen op aquafaba, een vloeistof uit erwten. Voor mij is deze vraag nu erg belangrijk, omdat ik worstel met overgewicht, en in dit stadium zijn alle melk en zure melk voor mij gecontra-indiceerd. Alleen cottage cheese en boter zijn toegestaan. Daarom breng ik salades op smaak met een minimum aan mayonaise. Hoeveel calorieën zijn dat? Nou, laten we het uitzoeken en tellen. Gaan!

Ik nam een ​​blikje groene rogerwten, de erwten zelf zijn zacht, erg lekker. De vloeistof bleek 160 gram te zijn. Ik heb alles gewogen en gedocumenteerd.

50 gram vloeistof
6 gram mosterd in een tube
3 gram zout
10 gram suiker. zand (ik hou van een licht zoete smaak)
208 gram Roest. oliën (gegoten tot de gewenste dichtheid), gewicht rast. Ik heb de oliën berekend door het totale gewicht van aquafabe + mosterd + zout + sah af te trekken van de totale massa mayonaise. zand.
Totaal = 277 gram gewicht van de resulterende mayonaise uit 50 gram vloeistof, zie het volume, een gefacetteerd glas met een "lip" (Hallo, Countryman, zo heb ik van jou geleerd een glas te noemen), en dus een glas van 250 ml met een dop.

Vooral ik telde zo nauwkeurig en liet de foto zien, zodat de gastvrouwen beseften hoeveel mayonaise en een standaard pot erwten dom kan blijken te zijn. En meer dan een glas met een glaasje mayonaise is in de regel niet vereist.

Hoeveel calorieën zitten er in deze mayonaise en in een lepel mayonaise?

Berekeningen:
50 gram aquafaba (38 kcal per 100 gram) = 19 kcal
6 gram mosterd (232 kcal per 100 gram) = 14 kcal
3 gram zout (0 calorieën)
10 gram suiker. zand (400 kcal per 100 g) = 40 kcal
208 gram Roest. boter (899 kcal per 100 g) = 1870 kcal (dat is vreselijk!)

Het bleek dat onze 277 gram mayonaise een calorische waarde heeft van 1943 kilocalorieën.

We berekenen het caloriegehalte van 100 gram magere mayonaise:

1943: 2,77 = 701,44 kcal. Rond af naar een handige 700 calorieën per 100 gram magere mayonaise. Als mijn mayonaise met een dop lichtjes wordt verdund tot een dunnere mayonaise met dezelfde augurk van komkommer, of gewoon water, dan zal het caloriegehalte iets afnemen, tot 670-680 kcal per 100 gram.

En nu zijn hier enkele interessante foto's. Dieetsladressing met een lepel mayonaise.



Dessert lepel. met een grote hoed. Het gewicht van pure mayonaise is 15 gram. het caloriegehalte van deze 15 gram is 105 kcal!

Algemeen stilleven.Salade van 1/2 margelan radijs, 1/2 kleine ui, een klein ei van jonge kippen, een eetlepel doperwtjes en onze 15 gram mayonaise.



De componenten van de salade zelf bevatten weinig calorieën. Ik besloot de erwten in te vriezen, een eetlepel is een blokje.



Nou, zo bleek dat het caloriegehalte van magere mayonaise 700 calorieën per 100 gram is. Ik hou echt van magere mayonaise!

[Alevtina]

Alevtina, zeer informatief bericht, maar zoals altijd !! Bedankt voor de calorieberekeningen en het recept voor een heerlijke salade!

[Alevtina]

Alevtina, nou, je bent slim! Dus alles nauwkeurig tellen! Begreep ik goed dat magere mayonaise met overgewicht geen pijn doet?

[Natusichka]

Natusichka, het draait allemaal om de dosis! Een gram magere mayonaise bevat veel calorieën en bevat 7 kilocalorieën. Bij overgewicht kan een theelepel of maximaal een dessertlepel worden gekruid met een salade, als het praktisch uit gras bestaat, zoals ik heb van Margelan radijs met uien en een lepel erwten, dan doet het totale caloriegehalte van het gerecht dat niet verder gaan dan redelijke grenzen. En als een afslankend persoon een salade bijvult, bestaande uit gekookte aardappelen, wortelen en dergelijke, zoals Olivier, met mayonaise, dan krijg je gewoon een drop-dead caloriebom.

Ik begrijp het ... Dus je moet je mond dichtnaaien ...
Met de komst van de menopauze begon het gewicht om de een of andere reden toe te nemen. Nu ben ik op zoek naar voedsel dat het niet zal verhogen.

[Yuliya K]

Yuliya K, de eerste keer precies volgens het recept gemaakt, het is niet dik geworden, maar de smaak is geweldig, ik vond het erg lekker. Bedankt!

[Martina @]

Martina @, Ik ben erg blij dat ik de mayonaise lekker vond! Het belangrijkste is dat je de smaak lekker vond, en de dikte kan worden aangepast door de hoeveelheid olie te verhogen!

Ik heb een rasp nodig zoals Alevtina

[Yuliya K]

Yuliya K, maakte onlangs mayonaise, alles werkte, maar de smaak van erwten is aanwezig, maar mijn zelfgemaakte vond het lekker. Er is nog een half blikje over. Hoeveel kunt u opslaan?

Ik probeerde het op de een of andere manier van de dooier, maar er waren vluchten, het lukte niet altijd, daarna moest ik wat mayonaise in de cupcakes doen, en dit is allemaal geweldig.

Hoeveel kunt u opslaan?

In het originele recept tot 7 dagen.
Als laatste redmiddel kunt u het ook in gebakken goederen doen als het niet wordt gegeten. Ik heb ook aan het wafeldeeg toegevoegd - er was niet langer de smaak van erwten!

[Yuliya K]

Yuliya K, vandaag mayonaise gemaakt - het bleek vloeibaar te zijn, er is niets speciaals om in de koelkast te zetten, geplooide kool-peterselie-erwtensalade. De stof zelf is erg lekker, al deed hij dat zonder azijn. Wat kan de dichtheid (of liever de afwezigheid ervan?) Beïnvloeden

Mijn Bonduelle is een beetje waterig.

en ik heb me lang klaargemaakt, maar ik heb eindelijk deze mayonaise gemaakt, maar ik heb ook een dunne, heb lang in de kou gestaan, maar werd niet dikker ... het smaakt heerlijk, en in de salade de vloeibaarheid is niet bijzonder merkbaar ... en waarom vloeibaar - ik denk dat de erwten niet erg zetmeelrijk waren, misschien moet je wat zetmeel of sojamelk toevoegen ... ik weet het niet ... misschien had de olie moeten zijn toegenomen, hoewel ik het al veel meer heb ingeschonken ..
bedankt voor het recept, ik zal herhalen en experimenteren

[Kartinka]

KartinkaMarina, als je een dikke nodig hebt, is het beter om de hoeveelheid olie te vergroten.



kavmins, Marina, maar ik moet het nog proberen, misschien hangt het van de erwten af, ik weet het niet ...

Mijn Bonduelle is een beetje waterig.

Ik neem alleen Bonduelle en Globe-erwten, er waren geen lekke banden. Goede consistentie en vloeistof van bonen (ik heb rode bonen van Bonduelle)

[kavmins]

kavmins, dus ik denk dat het niet vooral dikker zal worden, hoewel de resten al in de koelkast liggen. Ze voegde nog een beetje meer olie toe, eerst klopte ze alleen de pekel met een blender - met een emulgerende spuitmond - Element en
een beetje erwten toegevoegd
Het is goed dat ik het recept voor de saus heb gevonden - ik zou er niet eens aan denken om erwten-augurk op deze manier te gebruiken. Zelf giet ik geen pekel uit, ik gebruik ze in mosterd (of liever, ik maak er alleen mosterd van. Maar heel erg bedankt voor het recept, ik zal het blijven proberen.



Tumanchik, en wat voor kikkererwtenbouillon komt dat uit de vriezer? Kunt u alstublieft, in meer detail

Julia, bedankt voor het recept! Ik heb het al heel lang aan mijn bladwijzers toegevoegd, maar vandaag heb ik het gedaan, het is heerlijk geworden en het belangrijkste is dat het snel kookt. Zouten, suikers, zuren zijn naar mijn smaak normaal, er hoeft niets aangepast te worden. Bedankt!

[Yuliya K]

Meisjes, en nu in dit recept voeg ik de helft van de mosterdolie toe en zo vind ik de smaak lekker Yuliya K, Yulia, nogmaals bedankt voor het recept, één ding is jammer, ik dronk deze vloeistof vroeger - het smaakt goed, maar nu gaat alles in mayonaise

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadezhda, bedankt voor de tip! Ik ben erg blij dat ik de smaak van de mayonaise en de snelheid van bereiding lekker vond !!
Mandraik Ludmila, Lyudmila, een goed idee met mosterdolie, je moet het ook proberen! Ja, liefhebbers van vloeistof van ondererwten zijn waarschijnlijk niet zo makkelijk om een ​​keuze te maken voor mayonaise !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulchik. Nu is dit recept nuttig voor mij. Geen wonder dat zijn naam stevig in mijn geheugen stond. Ik besloot om Olivier te maken, er is geen mayonaise en de herinnering gaf me behulpzaam de naam mayonaise. Dus de salade zal zijn, ik zal mijn man verrukken.

[Irisha]

Irisha, Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam! Ja, hij is precies goed voor Olivier's salade!

Nou, ik heb het gedaan. Mayonaise is gewoon perfect voor mijn Olivier - niet dik, alles smaakt op zijn plaats, en vooral, zonder eieren (soms werkte het niet op eieren of erg dik). Ik vind het leuk om twee potjes erwten in een salade te doen, nou, het is heerlijk voor mij, maar alles is gewoon perfect. En de tweede pot wacht op de volgende Olivier
Yulichka nogmaals bedankt voor het introduceren van dit wonderproduct. Morgen op het werk zal ik de meisjes prijzen.

[Iersk @]

Iersk @, het is geweldig dat alles is gelukt en het leuk vond !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, bedankt, ik heb heerlijke mayonaise bereid, nu ga ik de olijf vullen. Stippen "kubanochka". Ik las hierboven over mosterdolie, de volgende keer zal ik het ook gebruiken.

[Elya]

Elya, bedankt voor de tip! Blij dat ik de mayonaise lekker vond!

[Yuliya K]

Yuliya K, heel erg bedankt voor het recept
Maakte kleinkinderen Nieuwjaars Olivier zonder worst en 'geen mayonaise'. Het bleek geweldig, maar er was meer olie voor nodig om het te verdikken. Er was geen extra olie- of erwtensmaak in de afgewerkte salade. Maal met eetlepels rechtstreeks uit de pan. BEDANKT!

[Katerina]

Katerina, Ik ben heel blij dat ik deze mayonaise ook lekker vond!

Er was geen extra olie- of erwtensmaak in de afgewerkte salade.

Uitstekend! En nog belangrijker - de kleindochters vonden het leuk!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, en ongeraffineerde mosterdolie?
Ik kook deze mayonaise vaak, erg lekker!
Ik gooi het water van de erwten nooit weg, maar laat het uitlekken en zet het in de vriezer. En als het nodig is, haal ik het eruit, ontdooi het en maak mayonaise.