Italiaans machohaar (gefermenteerde wilgenbladthee)

[Tricia]

Tricia, Nastya, zei hallo! Ze zei, dat is het, nu kreukel je de zak die in de vriezer ligt!
Degene die we nu drinken, verfrommelde ik zonder te bevriezen. Er komt nu een proefbatch met een bevroren laken. Ik heb het nog niet zo lang geleden verzameld, niet langer mals, maar probeerde jonger te kiezen.
We zijn nog steeds dol op partner. En mijn man concludeerde dat als je mate bij deze thee schenkt, ze elkaar idealiter qua smaak aanvullen! Dit is onze ervaring.
Dus je recept is heel noodzakelijk en geweldig! Nu komt deze thee ook in mijn verplichte jaarprogramma.

Onze echtgenoten die onze inspanningen kunnen waarderen, zijn tenslotte echte schatten!

Dit is ja! Samen koken en drinken is leuker!

Hier ter gelegenheid van ons presenteerde Nastenka haar thee. We hebben het geprobeerd, hier is een verslag over de Macho-thee van vorig jaar
We dronken eergisterenavond en gisterochtend vorig jaar Nastenka's Macho-thee. Ik vond het erg lekker, er zit een soort zuur in de geur, maar er is geen zuurheid in de smaak, er is een aangename adstringentie, verre pruimen, de smaak van wilgenroosje komt heel goed tot uiting .. gebrouwen en op het fornuis bewaard , het bleken drie derivaten, hoe verder hoe donkerder, 's nachts op het fornuis zo erop aangedrongen dat ze het' s ochtends zelfs in mokken verdunnen.

Over brouwen op het fornuis.
Ik brouw net als iedereen: ik spoel de ketel af met kokend water, terwijl ik het gras in de ketel doe, koelt het kokende water een beetje af. Ik giet het in en zet de theepot op het al uitgebrande (gesloten) fornuis, op de gietijzeren vloer. Na 7-10 minuten giet ik in mokken zonder te verdunnen - we drinken. Ik doe meteen heet water in de theepot naar boven, en het staat weer op het fornuis.
We drinken het eerste derivaat, schenken de tweede, opnieuw zonder te verdunnen in mokken met water, de tweede is donkerder en meer scherp. Ik doe weer direct kokend water in de theepot op het fornuis, helemaal naar boven.
Giet verder ofwel opnieuw in mokken, zonder te verdunnen en te drinken, of laat het tot de ochtend op het vuur staan.
Het is erg warm op het fornuis, maar het water kookt niet, ik denk dat het water in de staande theepot niet hoger is dan 50-60 graden, dus elke keer voeg ik kokend water toe aan de bovenkant.
'S Morgens is de thee erg donker en sterk, we drinken hem verdund in een mok. Giet twee of drie cm, verdun de rest met kokend water in een mok. En we voegen niets toe aan de theepot, we maken hem gewoon tot het einde leeg en verdunnen hem in een mok tot de gewenste smaak en kleur.
In stedelijke omgevingen kun je proberen vergelijkbare omstandigheden te creëren, op een gemakkelijkere manier: bedek de theepot met een warme deken, of een deken, of een baba-pop voor een theepot, wie die ook heeft. Of een meer gecompliceerde methode is om een ​​theepot op een ketel water te zetten, en een ketel met water op het kleinste gas, stroom, zoiets als stoom ... wie een waterkoker heeft, zal helaas niet aan de ketel werken ... Ons doel is om te voorkomen dat de theepot afkoelt onder de 50-60 graden.
Ik schep op: en ik heb ook het rapport van Nastenkin Macho over het brouwen van dit jaar met foto's van alle afgeleide producten volgt ...

[Nastyush]

Dit is, ik begrijp het, de naam! Ja, je moet het al voor een koken! : drinks_milk: Ik heb helaas nergens de mogelijkheid wilgenroosje te verzamelen. Maar bij de eerste gelegenheid Nastyush! Bij de eerste gelegenheid.

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka! Dit is het rapport! : girl-swoon: Het hele verhaal!
Bedankt voor het brouwalgoritme, ik zal zeker proberen het te brouwen!
Hoe zit het met thee voor uw echtgenoot? Wat vind je het leukst: korrelig of blad? Welk blad is jong of grover? En wat fermentatie-roosteren?

Mikhaska, Irochka, bedankt voor het langskomen!
Het is moeilijk te geloven dat je Ivan-thee niet groeit ...Ik geloof dat u het ook zult vinden! Het maken van thee is bijna als meditatie - het geneest alle ziekten. In de natuur verzamelen we bladeren, genieten van de lucht, drogen dan thuis - genieten van de geur van wilgeroosje, dan draaien en fermenteren - weer aromatherapie, dan drogen, dan drinken - de vreugde van het leven is eenvoudig. Ik zou graag willen geloven dat je aan het proces kunt deelnemen!

[Nastyusha]

Nastyusha, dus alles wat ik schreef is van ons tweeën, hij is mijn belangrijkste proever, hij vond de thee lekker. We houden vooral van wilgenroosje, we houden van blad, we halen het niet door een vleesmolen. We hebben stevige plaat en gesneden. Mijn man rolt met een roller, ik snij met een keramisch mes.
Ik vind het roosteren lekkerder, maar dit jaar was het op de een of andere manier niet gebakken naar onze smaak. De volumes werden niet klein, mijn man probeerde het sneller te bakken, maar hoe kan het sneller zijn, met onze kleine elektrische oven in het dorp. Je kunt het niet bakken op het fornuis, de temperatuur is namelijk totaal onbegrijpelijk. Door het lange brandproces werd het laatste wilgenroosje overbelicht tijdens de gisting en zelfs oververhit tijdens de gisting zelf
We hadden dit jaar geen tijd voor jonge bladeren, we verzamelden het al begonnen te bloeien, maar ik verzamelde wit en roze.

Het is moeilijk te geloven dat uw Ivan-thee niet groeit.

Het groeit natuurlijk. Hoe niet te groeien. Maar heel ver van onze datsja. Ja, en dit jaar brachten ze me maar twee keer naar de datsja: met Pasen en eind september naar de DR. Hier heb ik een stuk wilgenroosje.
Hoewel ik hier je zomerbewoners je thema heb laten zien - ze knikten, het is nodig, zeggen ze.
Wacht nu tot het begin van de zomer en zet ze onder druk om naar een ver veld te worden gebracht.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludawat een gaaf theerapport heb je!
We vonden deze thee ook lekker, maar ik schenk hem altijd een keer in ... ik heb de tweede niet eens geprobeerd ...

druk op hen uitoefenen

Mikhaska, Iers, dat is juist! Vragen en aandringen En aan een onderwerp beginnen is beter van tevoren Of je kunt helemaal zonder bladeren blijven

[Elena]

ElenaHelen, probeer een afgeleide te nemen, maar het werkt niet in een kopje, het koelt er te veel in, en in een theepot die bedekt is, werkt het echt goed, en ik vind de tweede of derde afgeleide meer leuk. En 's morgens is dit over het algemeen een andere thee, je moet het zelf proberen, het is erg donker en nogal scherp, maar in geen geval bitter. Ik drink het graag 's morgens, sterk verdunnen in een mok met kokend water

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, ik zal het af en toe proberen
En 's ochtends hebben we een verkwikkende partner. Giet het maar met thee

[Elena]

Elena, natuurlijk niet door matroos te roeren met wilgeroosje, het bederft beide producten. Helaas kan ik helemaal geen mate drinken, mijn hart begint meteen zo te kloppen ... voor levendigheid heb ik koffie, natuurlijk, niet sterk met melk

[Tricia]

Tricia, Anastasia! Ik dacht dat ik alleen thee zou zetten in een vleesmolen, maar hier is zo'n schoonheid! Absoluut Macho - to be!

Nastya, ik heb het gehaald! De eerste keer fermenteerde ik zo lang 24 en 28 uur .. Deel is gemaakt door Macho, en het tweede deel is fijngehakt. De geur van vers gebakken brood was geweldig. Zeer mooie thee bleek. Staat voor droge gisting.

[Vasyutka, Natasha]

Vasyutka, Natashawat is het mooi geworden! Wat een fijne kerel ben je!
Bedankt voor het rapport

Nu maken we de rest van alle Macho af. Na droge gisting ruikt de hele thee zoet, zoals honingaroma + geur van goede zwarte thee + geur van gedroogde bosbessen. Mijn man ruikt naar droge rozenbottels.

Het is een goede thee geworden, hoewel het niet goed is gebrouwen.

Oh, misschien kom ik dit jaar, als God het wil, bij de knappe Macho! Bedankt voor het gedetailleerde recept, Nastya!

Ik kijk ook naar de jonge stengels en meteen de gedachte: misschien een macho om te doen, terwijl hij heel zacht is ...
Vorig jaar vroeg ik mijn man om met sterke handen te stampen (de bladeren waren al in augustus), dus binnen een paar minuten werd hij zo nerveus dat ik het zelf nam met mijn zwakke. En hoe te drinken, dus raad eens wie de eerste is !

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyabedankt voor de lof!
Ik hoop dat het recept van pas komt. Dit maakt een zeer aangename thee.

Elena_Kamch, Helen, vergeet niet om de stengels te scheiden, anders geven ze een kruidige smaak.
Maar wat is er om te kneden bij jonge kinderen - het is niet zo moeilijk, je kunt ook je man vertrouwen муж.

Tricia Anastasia, het spijt me dat ik niet op je pagina heb geschreven in discussies, maar in fermentatie ... Maar heel erg bedankt voor je hulp bij het maken van thee van jonge planten. Dit jaar is mijn eerste ervaring met zo'n collectie. En hoewel ik uiteindelijk het haar niet heb laten zien, maar ik heb gefermenteerd met broodjes en de poep in een vleesmolen heb gedraaid, is het nog steeds PO-LOO-CHI-MOEDER! De winkel duwde het verder en begon, zonder droge voorgisting, zijn mei te brouwen (nou ja, dit jaar, niet mei, maar juni)))).

[Garik]

Garik, hartelijk dank voor uw reactie en voor het vinden van de mogelijkheid om uw opmerkingen hier te dupliceren!
Omdat ik bij mijn zoontje zit, kijk ik diagonaal door de onderwerpen, en ik heb je bericht over thee gemist.
Ik ben erg blij dat mijn masterclass goed van pas kwam!

Ik raad je ten zeerste aan om jezelf bij elkaar te houden en alles bij elkaar te houden wat mogelijk is, maar laat deze thee drogen voor droge gisting. Sommige van mijn Macho-blikjes roken pas in het tweede jaar van opslag naar honing-bosbes.

Ik wil je ook herinneren aan de fantoomachtige aard van aroma's ...
Onlangs heb ik gedroogde bosbessen, rozenbottels, meidoorns in de kast opgegraven. Als ze droog zijn, ruiken ze niet helder, niet zoals in jam, of, nog meer, niet zoals de kunstmatige smaken waaraan velen gewend zijn. Ik bedoel, mensen die onervaren zijn in Ivan-thee, zeggen na onze recepten en enthousiasme vaak: ik begrijp deze opwinding helemaal niet, het ruikt niet naar zoetigheid, of appels of bosbessen. Als de receptoren verstopt zijn door chemie of een persoon rookt of werkt in wat stinkende productie, dan kan de geur fysiek niet worden begrepen.
Waarom schrijf ik dit allemaal? Macho's geur is een van de meest delicate onder alle wilgenroos theeën, aangezien de bladeren jong zijn, zijn er weinig tannines die kracht geven. Ik heb een zoete hickory-bosbes.
De kleur is als een kruising tussen gele en groene thee. Er zijn hier geen wijzigingen. Ik zal geen foto maken van het blad en de infusie, maar dat zou zo moeten zijn.

Garik, neem een ​​foto mee van de infusie, ik vraag me af wat je hebt gedaan en hoe de thee wordt beschreven door je huis, als ze drinken. En is er enige verbetering van het welzijn na het overschakelen op wilgeroosjesthee?

Anastasia, laat de thee staan? Het is net als in de film "Een halve liter aan gruzelementen?! Ja, ik heb jou! .." Mijn hele familie drinkt Ivan-thee en niet zwak, alleen ik drink 4-7 glazen per dag. Vorig jaar was genoeg tot begin december, de rest van de tijd werd gekocht. En 5-8 duizend roebel. het bedrag voor thee is aanzienlijk, als je die van jezelf kunt drinken, dus het gaat niet om mij. Ik drink al een aantal jaren niets meer, nou ja, ik kan wel een paar keer per jaar cacao drinken. Elke verandering in gezondheid ... het is moeilijk te zeggen ... de slaap is verbeterd, maar je kunt niet naar binnen kijken)))))
Daarnaast probeer ik dit een aantal maanden: ik gooi de oude theeblaadjes niet weg, maar gooi het in mijn handpalmen en breng het aan op mijn gesloten oogleden en gezicht, en maak zo een masker voor enkele minuten. De roodheid van het gezicht gaat voorbij, merkte ik.
Het nieuwe gewas wordt erg sterk en donker gebrouwen, zelfs de groene bladeren van een grootbladige, maar rekening houdend met het feit dat ik brouw in een thermoskan. Op de een of andere manier werd ik het op een gegeven moment beu om de waterkoker in te pakken en probeerde ik een thermoskan, ik vond het echt leuk. Het heeft geen zin om opnieuw te brouwen na een thermoskan, het trekt alles in één keer naar buiten. Ik zal zeker een foto van de infusie posten.

Nastenka heeft hier laatst je macho gebrouwen, wij zorgen ervoor, drinken hem af en toe, genieten ervan. Delicaat fruitig aroma, lekker en vrij donkere meeuw, dus we houden het verder.
Ik meng het niet met de mijne. We hebben dezelfde smakelijke en aromatische soorten, maar ze zijn allemaal verschillend, dus we drinken steeds meer monotheeën en ik meng zelden wilgenroosje van het ene type met het andere. Er is niet veel over natuurlijk, dit jaar heb ik veel uitgedeeld, en ze hebben zelf veel gedronken, en dat is afgelopen, straks gaan we voor de volgende oogst

[Garik]

Garik, na droge gisting, zal de thee twee keer zo goed zijn.
Maar als je je al goed voelt, tegen wie ben ik dan om ruzie te maken?

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, bedankt voor het schrijven over mijn indrukken van thee!
En wie ik ook wil proberen, iedereen is subtiel stil.

[Nastenka]

NastenkaIk erken en bewonder het subtiel. De thee is oh-oh-erg lekker, geurig en mooi van kleur de volgende keer maak ik een foto in een doorzichtige mok

Lyudochka! Ze zwijgen er subtiel over, ik heb het niet over jou!
Ik heb mijn familieleden geprobeerd ... ze zijn stil. Waarschijnlijk ligt het ergens in een donkere hoek, of misschien hebben ze alles weggegooid ... Nu heb ik spijt dat ik ze heb gestuurd, het zou beter zijn als ik deze thee aan iemand van het forum gaf

Dit klopt. Dus ik probeerde Oksanin - ik vond het leuk. Hoewel ze zelf niet blij met hem is.

[Nastya]

Ik heb familieleden geprobeerd ... ze zwijgen

Nastya, Ik heb een vriend een paar jaar geleden gevraagd naar mijn thee en raakte geïnteresseerd .. Ze begon haar thee te geven En dus mix ik, en commercials met bloemen en zomaar. In het algemeen geprobeerd, En toen gaf ik er onlangs nog een, ik kijk, ze pakt het en legt het op de plank, en taaam En dat zijn mijn theeën, en zo! Ik begon niet eens mijn domme vraag te uiten - en jij hebt het eigenlijk geprobeerd ???!
Mensen ... ze zijn anders ... Maar in de familie van mijn vriend bestaat alles uit gekochte verpakte gearomatiseerde theesoorten, en ze drinken dit regelmatig voor zijn eigen, dacht ik ...



En over de veranderende geur van macho, je intrigeerde me echt ... Nou, ik gaf bijna alles weg, het bleef op de bodem. Een jaar ergens voor hem ... Je moet voor JEZELF brouwen en genieten!

[Tricia]

Tricia, goede dag. Mijn man en ik zijn dit jaar het theeseizoen begonnen met jouw recept. Heel erg bedankt voor het geleverde werk !!! Het is zo zomer in ons noorden.) We beginnen net met het seizoen. Ik heb een vraag voor je over fermentatie: je schrijft over lange termijn tot 30 uur voor de maximale geur. En om de een of andere reden lijkt de maximale geur mij na 12 uur, en dan lijkt het erop dat het lijkt af te nemen. Kan dit zijn? Moet je doorgaan met gisten of in dit stadium stoppen? Of is het gewoon wennen aan de geur? De eerste batch begon te drogen na 24 uur fermentatie, hij kon er niet tegen.) Nu is de tweede batch de moeite waard en nu twijfel ik helemaal. Bedankt voor de aandacht.

[Natalie]

En om de een of andere reden lijkt de maximale geur mij na 12 uur

Natalie, stop dan natuurlijk !!!
Mijn recept is geen dogma, maar gewoon een experiment dat een aantal keren is herhaald, wat een positief resultaat opleverde. Maar dat betekent niet dat je het niet beter kunt doen! Kan! En het gaat zeker lukken!

Laat me uitleggen waarom ik zo'n gisting heb.
Na fermentatie heeft een jong blad meestal een melkachtig honingzoet aroma en smaak. En helaas hou ik niet echt van deze heerlijke smaak. En de kleur is licht. Dat wil zeggen, ik hou van sterke en zure thee. En op het moment van het experiment was er alleen een jong blad. En in juni en half juli, ja. Je zult me ​​begrijpen, ons weer en klimaat zijn vergelijkbaar. En ik probeerde van dit jonge blad zure thee te maken, de honingigheid te verwijderen, de geur van pruimen / rozijnen te krijgen. Nifiga! Noch langdurige fermentatie op het punt van actieve gistontwikkeling, noch shockbakken veranderden de kleur en smaak.
Maar het bleek een speciale thee te zijn, niet zoals de anderen, dus besloot ik het als recept te gebruiken, omdat de smaak interessant is.

Bovendien hebben we thuis allemaal verschillende omstandigheden, want fermentatie vindt plaats op verschillende manieren, voor verschillende tijden.
Heb de piek van de geur opgevangen - bak onmiddellijk en stop met gisten! Laat niet volgens het recept, maar volgens de techniek en ten behoeve van thee, en dit is het allerbelangrijkste!

Bedankt voor de lof
Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam.
Ik hoop echt dat je van je thee geniet!

[Tricia]

Laat me uitleggen waarom ik zo'n gisting heb.

Tricia, Anastasia bedankt voor het antwoord! Je recept is geweldig! Maar ik ben dom, dacht niet dat de perceptie van iedereen anders is.))

Ik heb ook een recept gemaakt - alleen ben ik niet die macho, ik heb nooit wilgeroosje-thee gedronken - dus, terwijl ik deed wat ik deed, weet ik niet hoe het bleek.

Er kwamen 2 van dergelijke bakken uit

Ik deed het uit bevroren pluimen, hoewel ik wat meer pluimen nam, omdat het wilgenroosje nog op twee weiden stond, het is jammer om hele kleine te nemen, door de geur ruik ik nog steeds naar zwarte thee, er lijkt geen brood te zijn ruiken ...maar beste zwart, het is duidelijk hoorbaar, ik was erg bang om het uit te drogen, nu nog in een kussensloop

Ik heb het hele recept gelezen! Zeer interessant en wilde implementeren! We hebben kaaak-tijden die net een wilgenroosje in de knoppen beginnen te vormen. Ik wil proberen om je recept te maken, rol gewoon de bladeren op de svarukha. Als mijn man de tijd heeft om het te maken tegen de tijd van draaien, dan zal ik het erop doen. Hij had er al een gemaakt, maar ze bleef in de datsja en het is onmogelijk om er te komen - het regent. Maar vandaag zijn we erin geslaagd om honing te krijgen met regen, terwijl het verwering was om Ivan's thee uit een weide te halen. Ligt droog! Ik snijd de stengels met een schaar, ik wil vezels proberen. Dankzij HP probeer ik te creëren))) er zijn zulke creatieve jonge dames, leer en leer van jullie !!!! Bedankt voor het delen van recepten, ervaringen !!! Het is erg waardevol !!!

[Kartinka]

Kartinka, Jachthaven, bleken geweldige theeblaadjes! Nu voor rijping, droge gisting en over een paar maanden proberen.

Innesa, Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam!

[Tricia]

Tricia, terwijl ze alleen maar snuffelden. ... nu wil ik alle theeën maken - 4,12,24 uur, wit-roze, mollig en gestoofd - zodat ik later kan begrijpen wat ik lekkerder vind.

Mijn man ruikt naar droge rozenbottels.

En dit is mijn thee. Na 19 uur gefermenteerd, begon het te lijken alsof de geur wegging. Ik hou ook van rozenbottel om te proeven.
Ik hield niet echt van mijn eerste partij Ivan-thee met vleesmolen, hoewel ik het expres deed met verschillende veroudering. En de macho bleek geweldig. Bedankt voor het recept.

Nastenka, ik wil DANK U zeggen voor deze heerlijke thee! Hij werd snel dronken van ons. Zowel heerlijk als mooi.
Vandaag heb ik een jonge "bundel" meegenomen uit het dorp. Ik herlas de technologie opnieuw. Nee, ik kan niet kneden, bakken, ... Bij mijn jongens is de beste optie een vleesmolen. Dus ik zal het doen volgens het standaardschema: meerdere keren invriezen en dan drogen.
Ik wens je gezondheid, al je dierbaren en nieuwe heerlijke theeën.

Goedendag iedereen !!! Dus ik kwam bij "Macho". Ik besloot het op twee manieren te doen, zonder bevriezing en met bevriezing. En ik ga de vleesmolen proberen. Dat jaar droogde Ivan Chaya gewoon de jonge toppen van de hoofden van Ivan Chaya, voor haar man weet je nooit wat gezonder zal zijn, en ze vergiste zich niet. Een week lang zette ik me op de been, en ze vergaten dat zo'n blunder begon.

[Tashenka, Natasha]

Tashenka, Natasha, Ik ben erg blij dat je de thee bij de jongens lekker vond!
Zelfs als bladthee niet lukt, verdient jonge wilgenthee de aandacht. Ik hoop dat je de tijd hebt om zelf heerlijke thee te maken.

liusia, Ludmila, bedankt voor je aandacht voor het recept!
Ik herinner je eraan dat de stengels aan de bovenkant van wilgenthee een lichtere kleur en een uitgesproken kruidachtige smaak geven, zelfs in goed gefermenteerde thee, dus als je het kruid niet lekker vindt, verwijder dan de stengels.
Veel succes met zingen!

[Anastasia]

Anastasia, Dat deed ik. Ik maakte groene thee van Vanka, gestoofd, iedereen vond het erg lekker. Ik zal ook groen maken. Mijn man drinkt helemaal geen winkelthee, maar dergelijke thee met plezier.

er is tijd om zelf heerlijke thee te maken

Nastyush, ik maak al 3 jaar thee! Meestal "rustiek" gemengd. Los van Vanyushka maak ik mono (ik heb het op de site ...). Ik doe het volgens de methode van Zacharias, met invriezen. Granulaat. Er liggen al 2 zakjes wilgenroosje in de vriezer.

Hallo! Macho kookte dat jaar je recept. Ik vond het erg leuk! Morgen zal ik proberen de natuur in te gaan, ik zal kijken of het tijd is om het te verzamelen

[Anastasia]

Ik heb de eerste batch geprobeerd, die heerlijk is zonder te bevriezen. Gemaakt met frituren, zoals in het recept. De kleur is als thee, de smaak en geur zijn bloemig, aangenaam. Ik vond leuk. Het rijpt dat het is bevroren, de geur van pruimen is al verschenen. Op de thermometer 26-27 gr. shows. Ik doe dit in de droger. Ik hou van verschillende thee en taart, en delicater.



Anastasia, fijne verjaardag, mijn lief !!! Goedheid en licht in uw huis, vreugde, liefde, welvaart en welvaart !!! Jarenlang een goede gezondheid voor u en al uw familie en vrienden !!! Sorry, ik ben ook op de "jij" voor mij, en zeker alleen op de "jij".

Hier is nog een batch "Macho" die is gaan drogen.



Hier is het, mijn "Macho". Dit is maar een klein deel.

Vandaag gingen mijn man en ik voor Ivan-thee voor een Italiaanse macho !!! We vonden deze thee erg lekker. En deze keer ga ik meer van deze thee maken. Op alle manieren. En ik zal gedetailleerd doen. Laten we nog een keer gaan.