Apfelstrudel "Wenen"

Geweldig recept, dankzij de auteur) Hij versloeg mijn angst voor strudel!
Het bleek de eerste keer erg lekker en je kunt het zelfs aan je man voeren, die geen gebak eet - er is een minimum aan koosjer deeg. De kinderen gaven geen tijd voor de saus, maar met ijs bleek het goed ook.

Kan ik een paar vragen hebben van een golim noob aan een culinaire goeroe? Het dak van mijn afgewerkte strudel zakte lichtjes door en barstte als het afkoelde - is dit de norm of is het overbelicht? En nog een vraag - in een primitieve vuile oven (zoals de oude Sovjet-oven, maar voor volledig geluk is de grill aan de bovenkant bevestigd) op welk niveau en op welke temperatuur is het beter om te bakken? De top omdat ik niet bloos van het woord "absoluut", maak ik het af met een grill, maar het is sushiiiit

Ik stop het in het midden, het bloost ook niet voor mij, dus ik besprenkel het gewoon met poeder en dat is alles

Ik stop het in het midden, het bloost ook niet voor mij, dus ik besprenkel het gewoon met poeder en dat is alles

nou, ik heb het ook gestrooid ... maar als dit ding bijvoorbeeld met een lever wordt gedaan (het lijkt me dat het lekker moet zijn), dan zal het poeder op de een of andere manier niet op zijn plaats zijn

Ik weet het niet, ik hou alleen van appel

Op welk niveau en op welke temperatuur is het beter om te bakken?

De temperatuur wordt aangegeven in het recept:

bak ongeveer 50 minuten in de oven.

Boven-onder 180 °, oven voorverwarmen.

Convectiestand 160 °, ZONDER voorverwarmen.

Vet de strudels na 30 minuten in met boter en doe ze terug in de oven.

De auteur bakt op het middelste rek van de oven ...

Geweldig deegrecept. Het wordt een vegetarische strudel als je het deeg invet met plantaardige of kokosolie.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het recept!

Heel erg bedankt voor het recept !!! Ik eet en ik kan niet stoppen. Maar ik las de reacties, keek naar de foto en realiseerde me dat ik een beetje anders was geworden.
1. De korst bovenop was recht hout en wilde lange tijd niet blozen, maar het had geen enkele invloed op de smaak. 'S Morgens in een film gewikkeld, het werd een beetje zachter. Het deeg werd vrij dun uitgerold.
2. Gevormde holtes, en enorm tussen de vulling en de bovenste korst.
Meisjes, help me erachter te komen