Broodbakmachine Moulinex OW240E30

Voor vandaag, denk ik dat we er bijna in geslaagd zijn om tot een akkoord te komen met HP, bak ik （bak） brood met toevoeging van volkorenmeel, kefir + aardappelen. aardappelpuree. （Geen deeg） "Programma 9", volkorenbrood. Ik ben trouwens erg tevreden, nu ik de kleur van de korst 1 kies, is de dikte van de korst afgenomen.

Het enige is dat ik me niet kan wennen aan bakken met een vertraagde start. Ik heb overdag geëxperimenteerd, alles is gelukt, maar ik heb het al 2 keer voor de nacht laten liggen - het blies het dak （gebarsten）, ik veronderstel dat het overdag warmer was in de keuken dan 's nachts, maar ik weet het niet zeker wat de reden is nog.

[Lily_spring]

Lily_spring, Goede dag! Deel recepten voor deze broodbakmachine

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Hallo.
Mijn werkrecept:
Water - 145 ml
Kefir - 109 ml
* Volkorenmengsel - 470 g
Gist 1 theelepel
Aardappelpuree - 109 gr
Suiker 0,5 tl （maatlepel voor HP）
Zout 1 eetl l. （Maatlepel HP）

* Volkorenmengsel - voor mijn gemak heb ik het mengsel van tevoren voor 1 kg bereid. volkoren tarwemeel （Ryazanmeel, fijngemalen） 3 kg toegevoegd. tarwebloem （Altai-meel）, gemengd, gezeefd, bewaard in een container.

[Lily_spring]

Lily_spring, Lily, goedemiddag! Bedankt voor het recept. Vertel me op welk programma ik moet bakken?

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, programma 8, volkorenbrood, gewicht 1000, korst -1, tijd 2:50.

[Trouwens!]

Ik heb een beetje pech. Ik heb een broodmachine gekocht en het lijkt erop dat hij hersens heeft verloren. Ik maakte 4 gebakjes en ontdekte dat mijn oven vlak voor het bakken met een mes aan het ronddraaien was. Het resultaat is betreurenswaardig. Nu heb ik het aan de winkel doorgegeven, ik wacht op een vervanging
Trouwens!

Is het je trouwens ook opgevallen dat er geen recept voor het klassieke broodprogramma in het boek staat? Welke is nummer 4? Ik begrijp niet echt hoe dit kan zijn. Er is een programma, maar geen recept. Hoe bak je er klassiek tarwebrood in? Wat is het recept?

het klassieke recept is geschreven in papieren instructies




Hier is het recept uit de instructies:
Klassiek brood (programma 4) voor 1 kg
Water - 330 ml
Zonnebloemolie - 2 el. lepels
Zout - 1 1/2 theelepels
Suiker - 1 eetl. de lepel
Droge melk - 2 el. lepels
Meel - 605 gr.
Gist - 1 1/2 theelepels

Goede dag voor alle bakcollega's! Ik heb deze broodbakmachine meer dan een jaar geleden gekocht. Omdat ik van rogge of Borodinsky hou, duurde het erg lang om het recept op te halen. En nu, eindelijk, zal er iets blijken volgens het volgende recept: Meel: (gepelde rogge) - 280 gr, tarwe (w / c) - 190 gr .; Kaasserum - 270 ml; Appel. azijn - 1,5 s. l .; Zonnebloemolie - 3 st. l .; Rzh mout. - 3 p. l .; zout - 3 theelepels; honing - 3c. l .; Gist - 2 theelepels
Programma 10 ("rogge"), gewicht 750 g, medium korst. Eerst verdun ik honing in 75 ml kokend water, los het zout op en stoom de mout. Dan giet ik wat wei erbij, giet ik de gestoomde mout en honing met zout erbij en dan de rest van de wei. Ik voeg foto's toe, hoewel het uiterlijk niet erg goed is, maar de smaak is normaal.



Hier is een foto van mijn rogge.

Vriendelijke tijd van de dag op deze moeilijke tijd!
Op 5 april 2020 kocht Moulinex OW240E30. Kies op basis van de productbeschrijving:

Gerepareerd product. Ontworpen voor gemakkelijke reparatie,
Voordelige en snelle levering van reserveonderdelen voor producten ouder dan 10 jaar,
6.500 reparatiecentra wereldwijd ...

Gescande cyclustafels van papieren instructies:

De tabel laat zien dat de langste modus 7 is ("Zoet brood")
De laatste kolom "Extra" roept de vraag op. Deze klok kan niet worden gebruikt bij het instellen voor de start?!
Van handige instructiepagina's:

de pagina toont de volgorde van het invoeren van de ingrediënten. Hoewel dit principe in sommige recepten is veranderd?
Ik beheers modus 4 ("Klassiek brood") door een recept te selecteren.
Niemand heeft het recept van klassiek brood voor 1 kg gewicht herberekend voor een ander gewicht van 750 g met uitzondering van het recept voor melkpoeder?
Dit is een recept uit de instructies voor 1 kg gewicht met melkpoeder:

1. Water = 300 ml
2. Zonnebloemolie = 2 el. l.
3. Zout = 1,5 theelepel.
4. Suiker = 1 eetl. l.
5. Melkpoeder = 2 eetlepels. l.
6. Meel Т55 = 605 g.
7. Gist = 1,5 theelepel.

Wat wordt het na herberekening?

vlak voor het bakken beweegt de oven met een mes. Het resultaat is betreurenswaardig. Nu heb ik het aan de winkel doorgegeven, ik wacht op een vervanging

Weet u niet meer, volgens de aflezingen op het display, op welke minuut is het mes gedraaid? Hoe gaat het met het vervangen van de kachel? Vervangen of opgeknapt?



Misschien komt iemand van pas, ik vond in de recensies de levenshack van de eigenaar van deze kachel Badukin Sergey voor het bakken van gistvrij zuurdesembrood.

Ik heb het speciaal gekocht voor het bakken van gistvrij zuurdesembrood. De baktechnologie van dit brood gaat uit van een langere rijsduur van het deeg (3-5 uur), wat niet het geval is in automatische modi. De "langste" modus "4. Witbrood 'of' 6. Franse bol "- 3 uur 10 minuten (bij keuze van het maximale gewicht van brood 1000 g). Deze modi werken als volgt: ~ 30 min. kneden, ~ 30 min. rijzen, dan weer kneden en rijzen. Het duurt 2 uur. Daarna bakken ~ 1 uur. Kneden en rijzen duurt dus 2 uur. En aangezien dit niet genoeg is voor gistvrij brood, schakel ik deze modus uit na 2 uur werken (d.w.z. voor het bakken) en de “18. Yoghurt 'of' 19. Yoghurt drinken ". In deze modi is er een lichte verwarming (~ 40 ° C) waarbij het deeg ongeveer 2 uur in "warmte" wordt gerijpt (min of meer, afhankelijk van de snelheid waarmee het deeg wordt gerooid). Dan zet ik de “14. Bakken "gedurende 1 uur 10 min. En al het brood is klaar.
Ik heb het volgende schema voor gistvrij brood:
Modus 4. Witbrood - 2 uur (van de 3 uur, niet tot het einde).
Mode 19. Yoghurt - 2 theelepels.
Mode 14. Bakken - 1 uur. 10 minuten.
5 uur en het brood is klaar.

Kreeg het eerste broodrecept van het forum:

KP legde de werkfasen op papier vast. Programma - 4 "Klassiek brood", gewicht - 750 g, korst - medium.

Start ->
3:02 - langzaam kneden - 10 min.
2:52 - krachtig kneden - 27 min.
2:25 - bezinken - 22 min.
2:03 - scapula scrollen - een paar seconden.
2:03 - afwikkeling - 24 min.
1:39 - scapula scrollen - een paar seconden.
1:39 - stijgen - 46 min.
0:53 - bakken - 53 min.

Een dergelijke timing staat niet in de instructies van de kachel.
Zou het niet mooi zijn om dit resultaat te vergelijken met je collega's op het fornuis?
De kachel zelf:

goede tijd
Ik heb onlangs dit speeltje gekocht, ik heb de timings absoluut niet gemeten, als ik de schakelaar hoorde aanzetten, markeerde ik het.
Hoewel het bord er zo uitziet:

Mode 4 Classic op 0,5
- langzaam kneden - 10 min.
- krachtig kneden - 26 min.
- bezinken - 24 min.
- scapula scrollen - een paar seconden.
- bezinken - 24 min.
- scapula scrollen - een paar seconden.
- stijging - 44 min.
- bakken - 48 min.

Mode 6 Frans op 0,75
- langzaam kneden - 10 min.
- krachtig kneden - 20 min.
- bezinken - 25 min.
- scapula scrollen - een paar seconden.
- bezinken - 25 min.
- scapula scrollen - een paar seconden.
- stijging - 45 min.
- bakken - 55 min.

Mode 7 Zoet op 0,75
- langzaam kneden - - min.
- krachtig mengen - - min. Totale mengtijd 46-47 min
- bezinken - 32-33 min.
- scapula scrollen - een paar seconden.
- handhaven -? min.
- scapula scrollen - een paar seconden. Blijkbaar heb ik de opname niet gehoord, logischerwijs zou het zo moeten zijn
- klimmen -? min.
- bakken - 45 min.

Mode 10 Rogge per 1000
- langzaam kneden - 10 min.
- krachtig kneden - 15 min.
- bezinken - 25 min.
- scapula scrollen - een paar seconden.

Er is zeker geen tweede misleiding
- stijgen - 55 min.
- bakken - 1:05 min.