Chocolade mandarijn

Olya, ik neem je mee als souschef in patisserie. Ben je het ermee eens?

Ira, vertel me eens, zal pectine een lange bevriezing verdragen? Ik heb gisteren geëxperimenteerd, alleen de pruim bedorven met gelatine, hij greep niet en bleef vloeibaar.

Zal zeker verdragen, er zal niets met hem gebeuren

Ira, en pruimen in een emmer? Is er 10 gram gelatine, of verteren met pectine?

Ik heb nooit geprobeerd gelatine te mengen met pectine. Maar puur theoretisch mag er niets onverwachts gebeuren.

Met pectine, ja, je moet minstens 2 minuten koken. En je kunt pectine niet in zijn pure vorm toevoegen. Je mengt het met suiker, 10 gram suiker is genoeg, en giet het in een bijna kokend mengsel.

Ik snap het. Ik ben zo'n lafaard qua producten: hatelijk: ik kan maar beter alles opnieuw doen. Zoals het gezegde luidt, doe het bij twijfel niet))) zodat je later niet op je nagels bijt

Nou, ik schreef een miljoen keer over zure vruchten en bessen en gelatine

Nou, ik schreef een miljoen keer over zure vruchten en bessen en gelatine

Iers, soms leren we van onze eigen fouten;) hoewel de fiets al is uitgevonden.