Cordon Blue in de oven

Manechka, zoals altijd heb je schoonheid. Ik zal hetzelfde doen.

[Lena]

Lena, Ik zal wachten.
Tatyana, schrijf alstublieft op waar u gekookt heeft en hoe het gebeurde. Iets zegt me dat je natuurlijk niet in de oven gaat koken.

Ik heb het er net uitgehaald, heb het nog niet geprobeerd - maar het aroma

[Antonovka]

Antonovka, Lena, schoonheid! Ziet er erg smakelijk uit.

Wat denk je, als je dit gerecht van tevoren kookt, wat is dan beter - invriezen met halffabrikaten of na het bakken, invriezen, afkoelen en dan opnieuw opwarmen? Er is een groot verlangen om dit van tevoren voor het nieuwe jaar lekker te maken, om er op 31 december niet mee bezig te zijn.

[Katerina]

Katerina, bespraken we deze kwestie op de Culinaire School met betrekking tot Kiev-koteletten. En deze cordonblues zijn in wezen hetzelfde ...
Dit is wat onze leraar antwoordde

Galya, de vraag is of het mogelijk is om een ​​Kiev-kotelet te koken en deze in te vriezen. dat wil zeggen, een halffabrikaat bereiden, 10 stuks, invriezen en dan gewoon bakken. Of het is niet dezelfde jas.

Lelka, je kunt alles invriezen. De vraag is - hoe zullen we het ontdooien? Als het langzaam in de koelkast staat, wordt het vochtig. Als het op kamertemperatuur is - ook geen optie, zal het uitdrogen. Als je ze niet ontdooid gooit, kun je geen vuurwerk meer kopen voor de hele tuin. Neuken en slaan zal krachtig zijn! Indien al gefrituurd, bevriezen en vervolgens opnieuw opwarmen. Kortom, ik hou niet van de opties. Het is gemakkelijker voor mij om het te bereiden en het 5 dagen in de versheidszone (ongeveer 0 g) te bewaren, daar is het optimaal. ze drogen zelfs uit, ze zullen zich beter gedragen als ze met vet worden geconfronteerd. En hij benadert de ministers.

[Katerina]

Katerina, Ik weet het niet eens. Zelf, indien bevroren, dan een halffabrikaat. De enige vraag is hoe je ze later het beste kunt koken: ontdooien of niet, en hoeveel, indien bevroren, te bakken.
Svetlana, bedankt. Ik heb nog nooit Kiev-schnitzels ingevroren, maar ik maak vaak gewone schnitzels na het vormen en paneren. Daarna bak ik het, indien nodig, onder de deksel goudbruin en zet ik het, al zonder EU-deksel, 15-20 minuten in de oven op 200C.

[SvetaI]

SvetaI, Manya, bedankt, waarschijnlijk moet je proberen een halffabrikaat te maken en het op te lossen. Ik zal schrijven over het resultaat van het experiment

[Manya]

Manya, heel erg bedankt voor het recept, het is heel gemakkelijk te koken en het resultaat is ongelooflijk lekker. kalkoenfilet gemaakt, er was thuis geen broodkruimels, brood in kruimels gehakt. Ik zal zeker meer koken.

[Katerina]

Katerina, en als je van tevoren halffabrikaten maakt, maar zonder paneermeel? Ze zullen enkele uren rustig in de koelkast onder de film liggen. Baad in een ei en gepaneerd duurt niet lang.
Tatyana, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat het idee van pas kwam. Ik twijfel er niet aan dat de kalkoen heerlijk is.

[Katerina]

Katerina, en als je van tevoren halffabrikaten maakt, maar zonder paneermeel? Ze zullen enkele uren rustig in de koelkast onder de film liggen. Baden in een ei en broeden zullen niet lang duren.

Ja, Manya, dat dacht ik al - van de vriezer naar de koelkast, dan in het beslag, paneermeel en in de oven.

Ja, Manya, dat dacht ik al - van de vriezer naar de koelkast, dan in beslag, paneermeel en in de oven.

Ik deed het allemaal hetzelfde, haalde gisteren halffabrikaten uit de vriezer, ontdooide ze in de koelkast, maakte paneermeel zoals het hoort volgens het recept en bakte ze in de oven. Alles is geweldig geworden, de smaak verschilt niet van vers gekookte.

Dit gerecht is onze favoriet geworden, vliegt in een oogwenk van tafel! Ik word er niet moe van dat Manya elke keer mentaal bedankt. Dus vandaag heb ik de borsten gekocht om deze rolletjes voor 8 maart te maken

[Katerina]

Katerina, wat een heerlijke broodjes!

Vandaag heb ik dit weer lekker gemaakt!

[Katerina]

Katerina, wat een schoonheid!
We moeten ons eigen maken. Ik heb al een hele tijd niet gekookt.

[Manya]

Manya, Ik ben je heel dankbaar voor zo'n heerlijke maaltijd!
Ik vond het erg leuk! Er kwam echte kaas uit, maar nog steeds heerlijk

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid! Het ziet er erg smakelijk uit.

Ik heb dit gerecht vandaag weer gekookt. Nou, erg lekker! Alleen mijn kaas stroomt de hele tijd uit. Vertel me een geheim, hoe pak je het in zodat de kaas er niet uit vloeit? En dan zijn mijn zijkanten een beetje open en is de kaas zichtbaar

[Natasha]

Alleen mijn kaas stroomt de hele tijd uit. Vertel me een geheim, hoe pak je het in zodat de kaas er niet uit vloeit?

Natasha, optie van de chef Alexei Zimin, die werd opgeleid op de school "Le Cordon bleu" (zie van 0:35 tot 1:10):

97ZBUG83yYs

.
Sonadora, Manya, bedankt voor de ovenkookoptie!

[Ilona]

Ilona, om de een of andere reden kan de video niet worden bekeken

Oh, dat is het. Nu kunt u zien. Bedankt! Ik ga zeker kijken!

Sonny komt vandaag op vakantie. Ik besloot me in de watten te leggen. Een interessant creatief recept. Bedankt Masha

Onlangs trof ik voorbereidingen voor de 31e voor cardonblauw en bevroor ze. Ik hou erg van dit gerecht!

Meisjes, en in AF heeft niemand ze gekookt? Ik ben bang om uit te drogen ..

Bedankt voor het recept!
Toegegeven, ik had geen ham om in te doen, maar er waren reepjes gedroogd spek om bovenop te wikkelen.

[Manya]

Manya, bedankt voor het recept! Alles is erg lekker! De kaas had geen broodjes meer. Volgende keer zal ik me verantwoordelijker vormen. Er was geen ham, vervangen door rauw buikspek. Snijd in dunne bladeren. Alles werkte prima.

Meisjes, heeft niemand ze gekookt in AF? Ik ben bang om uit te drogen ..

Antwoord ik bij mezelf. Alles paste niet in de oven, ik kookte 2 dingen in AF Phillips gedurende 20 minuten op 180 g. in een ovenschaal bedekt met folie voor het geval dat. Het bleek nog lekkerder dan in de oven.
Het recept is geweldig !!

[Corsica]

Ik breng nog een bedankje voor een erg lekker gerecht. Gemaakt voor de nieuwjaarstafel. En een speciale dankjewel Corsica, Ilone voor de filetwikkelmethode! Alles bleek precies zoals het bedoeld was. Geen druppel kaas gemorst !!! En in de snit ziet het er erg mooi uit.

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​ergens is je video verdwenen door te vormen Eh, ik wilde het koken en ik weet niet meer hoe ik het moet inpakken zodat de kaas er niet uit vloeit (((

[gril23]

gril23, Natasha, na het wijzigen van het formulier voor het publiceren van een videoclip op de site, worden sommige links weergegeven als platte tekst.
Kookoptie van de chef Alexei Zimin, die werd opgeleid op de school "Le Cordon bleu" (zie van 0:35 tot 1:10)

.

P.S. wanneer u wordt geconfronteerd met een dergelijk tekstformulier (in plaats van een video), kunt u een zoekopdracht op internet gebruiken - selecteer de tekst, klik er met de rechtermuisknop op en selecteer 'vind (tekst) in Google', meestal bevat de eerste regel een link naar de videoclip.

[Ilona]

Ilona, Hartelijk dank ! Hoe snel reageerde je!