Wafelbroodjes met room

[win-tat]

win-tat, Tatiana, bedankt voor het recept! Ik bak mandjes voor de verjaardag van mijn dochter op onverkochte wijze. De man draait zich om en zegt dat de kinderen er genoeg van hebben. Kinderen wachten op defecten

[Thurtle]

Thurtle Irina, ik ben blij dat ik het deeg lekker vond en dat het geschikt was om niet te verkopen!

Kwam met een rapport over de crème - een heerlijke crème. Luchtig, minder bevredigend dan bijvoorbeeld custard op eieren of gecondenseerde melkboter. De kinderen waardeerden het ook, hoewel ze eerder meer lege buisjes gromden - nu vragen ze om room.

Ik ga zeker zo'n crème voor rietjes maken.

Ja, ik was bang om aan het einde te mengen - wanneer je de "pap" in de opgeklopte boter brengt - maar alles is in orde, bij lage toeren wordt de room opmerkelijk gecombineerd tot een homogene luchtige massa.

[Svetik]

Wauw, wat rozen staan ​​bovenaan!

vraag nu met room.

Oef, de hoofdtest is geslaagd!
Goed gedaan, alles is goed gelukt.

was bang om aan het eind te mengen

Ja, voor de eerste keer was ik ook bang dat de crème niet zou werken, maar er gebeurt een wonder, eerst een uitstrijkje, en dan plotseling een keer, en een crème. Trouwens, ik klop deze room met een handmixer op hoge snelheid, maar echt, na het toevoegen van de "pap", letterlijk 1-1,5 minuten, is het belangrijkste om niet te onderbreken, anders zal het stratificeren.
Svetik, nou, nu heb je het goed, geweldig wafelijzer en chique broodjes

Ik was bang om op het einde te mengen - als je de "pap" in de opgeklopte boter doet - maar alles is in orde, bij lage snelheden wordt de room opmerkelijk verenigd tot een homogene luchtige massa.

Eh, maar het lukte me de eerste keer niet om vriendschap te sluiten met de crème! Allemaal vanwege het feit dat ik de sleutel "bij lage toeren" miste. Uiteindelijk kregen we natuurlijk nog steeds heerlijke taarten, zelfgemaakte taarten gaven de hoogste score, maar ik weet dat het C bleek te zijn met een enorm minpuntje!
De crème is helemaal niet ingewikkeld, maar ik heb het verknald!

Ik dacht dat ik in de late avond snel de room zou opkloppen en de lege plekken zou vullen, maar alles ging mis. Ik kookte de meelsubstantie, zette hem afkoelen op het raam en haalde de olie uit de koelkast. Na 40 minuten besloot ik te kijken, de boter was nog steeds niet zacht genoeg, maar raakte per ongeluk de punt van de wafelbuis - ik realiseerde me dat de koude lucht van de straat mijn blanco's begon te bevochtigen. AAAA! Natuurlijk waren ze nog steeds knapperig, maar kortom, ik raakte in paniek en begon de room snel op te kloppen zonder te wachten tot de boter zacht was geworden. Ik heb je advies aan Tanya voorgelezen dat de room niet lang mag kloppen, maar ik miste het moment over de mixersnelheid. Het leek erop dat het lange tijd helemaal niet klopte, maar zodra het de snelheid verhoogde, begon de room zijn structuur te veranderen in een lichte korreligheid. Ik rende om je link naar de originele bron te lezen - ik zag Likins advies over reanimatie van zo'n crème - leg het 10 seconden in de magnetron, klop en laat het 5-10 minuten afkoelen in de koelkast. Natuurlijk heb ik me hier ook onderscheiden - 10 seconden leek me een beetje, hield het 20 vast. De structuur van de crème werd merkbaar dunner. Ik heb het een half uur in de koelkast bewaard, het werd een beetje dikker. In letterlijke zin vulde ik de lege plekken op de een of andere manier met room en stuurde ze naar de koelkast. Natuurlijk was ik niet erg van streek, ik was alleen bang dat de buizen erg zachter zouden worden, maar nee, verrassend genoeg behielden ze 's ochtends hun vorm

Nu begrijp ik het pad voor mezelf. momenten
1.Boter voor de room is beter ruim van tevoren, zodat deze zo zacht mogelijk wordt.
2. Klop de room kort op met een lage mixersnelheid.
Ik denk dat de volgende keer alles goed komt !!!

[hoge toeren,]

Yul, dit is een avontuur, het is jammer dat het niet is gelukt zoals gepland.

Overigens klop ik deze slagroom met een handmixer erop hoge toeren, maar echt, na het toevoegen van 'pap', letterlijk 1-1,5 min, het belangrijkste is om niet te onderbreken, anders zal het stratificeren.

Ik heb het niet geprobeerd op langzame, het werkte altijd op snelle, dus zodra ik zie dat het dikker is, zet ik het onmiddellijk uit, en dit is echt ~ 1 minuut. Maar ik bewaar boter echt 3 uur op tafel voordat ik klop. Misschien kwam de korreligheid toch juist door het verschil tussen de t van het gebrouwen gedeelte en de olie.
Luister, als de familie het leuk vond, is het misschien niet zo eng, maar je belastert jezelf.
Yulia, ik wil echt dat je het nog een keer probeert, het zou moeten lukken

[Tanyush]

Tanyush, Ik zal het zeker nog een keer proberen! Huisdieren zijn alleen voor! Nu ga ik de olie zeker eerder halen! Dit deed ze tenslotte altijd op alle crèmes, puur intuïtief. En ik heb nooit nagedacht over de snelheid van de mixer. Soms werd natuurlijk de room in boter met gecondenseerde melk afgepeld, maar ik zondigde op boter ...

alles is niet zo eng

ja het is eigenlijk niet zo eng en het belangrijkste is nog steeds lekker, maar zo'n crème heeft natuurlijk geen schoonheid aan de tubes toegevoegd!

[Yuliya K]

Maar ik bewaar boter echt 3 uur op tafel voordat ik klop

Ja hetzelfde! En ik heb het zelfs in een rijsdoos gedaan bij een temperatuur van 26, omdat het thuis fris is. Dat wil zeggen, de boter was erg zacht.

Ik heb altijd aan snelle gewerkt, dus zodra ik zie dat het verdikt is, zet ik het meteen uit, en dit is echt ~ 1 min

Nou, je bent een professional. Ik kan het moment niet vangen. Op langzame kun je op de een of andere manier de "snelle rem" aanzetten en de crème niet bederven

Soms wordt natuurlijk de room in boter met gecondenseerde melk geëxfolieerd, maar ik zondigde op boter ..

En weet je, ik blijf slaan en hij gaat weer

Maar over het algemeen concentreer ik me echt op crèmes, omdat ik vaak maai. Uit de serie 'laat de dwaas tot God bidden'

Yuliya K, Yul, en je weet ook wat me opviel (mijn recept is bijna hetzelfde als het jouwe, alleen water is voor de helft met melk). Als de crème in de buis zit, worden ze zachter, en als de rozen er bovenop zitten en de buis is hol, dan blijven ze knapperig. Onthoud. Ik vind het heerlijk als zowel room als crunch aanwezig zijn

win-tat, Tanyusha, het is niets dat ik over dit en dat in je recept praat, maar ik begon eerlijk met je room

Huisdieren zijn alleen voor

Ze zijn er altijd voor

En ik heb nooit nagedacht over de snelheid van de mixer.

Ik ook, het was Brightwing die me aan het denken zette

Nou, je bent een professional.

Ha, ik heb ook een professional gevonden

Ik kan het moment niet vangen.

, dan is het duidelijk dat je gefocust bent op de toeren.

raas over dit en dat

Ja, ik vraag me af wanneer ze praten

Ik blijf slaan en hij gaat weer

Ja? Het is noodzakelijk om deze reanimatiemethode te onthouden. Misschien komt de crème in dit geval tot leven door het opwarmen van de bloemkronen?

Ik vind het heerlijk als zowel room als crunch aanwezig zijn

Dit is natuurlijk de perfecte combinatie! Ik zal proberen te volgen. eens en zo!

Ze zijn er altijd voor

Dat is zeker!!

Vandaag verschillende fintiflyushki gesponnen van deze crème, behoudt perfect zijn vorm en vloeit niet.
Het vla-gedeelte met boter werd met een handmixer gedurende 1 minuut op de hoogste snelheid geklopt.

[win-tat]

win-tat, Tanechka, ahhh mijn recept geslaagd* heerlijke tubuli!>)
Bedankt lieverd voor het eraan herinneren! En bedankt voor het recept. Maar heb je de taartjes van deze test niet gemaakt ... en met dezelfde room, hè?

geslaagd voor nieuwjaar *

Ja bedankt !
Ja, ik herinnerde me net dat Yulchik problemen met hem had, dus liet ik de foto's zien.
Gebakken taartjes van dit deeg in First, hier
Wafelijzers # 1143
Maar First ging niet met mij mee, de maat is te groot.
En ik hou heel veel van mijn Veska, maar er is zoveel speelgoed dat ze nog steeds rust, en nu bak ik een orde van grootte minder. En op het paneel in de cartoon zou het ook moeten werken, en de crème past daar perfect, ik vond het over het algemeen erg leuk, en doe het snel, en het blijkt veel.

Tanya, behoudt haar vorm geweldig! Schoonheid!

klop met een handmixer gedurende 1 minuut op de hoogste snelheid.

Nou .. het lijkt erop dat ik samen ben - zowel snelle omzetten, als iets meer dan noodzakelijke tijd .. Maar ik verlies de hoop niet, ik zal het zeker nog een keer proberen! Bovendien is er nu zo'n wafelijzer!

maar zo veel speelgoed

En zeg niet! Wanneer alleen om met iedereen te spelen! Jij en Rita hebben ook taartmeisjes !! Ik ben niet van plan ze nog van dichtbij te leren kennen!

Gebakken taartjes van dit deeg in First, hier

Ja, ik heb gekeken, Tan.
Ik heb alleen het Vesochka- en Multikova-paneel. Ik zal het proberen.

Julia, bedankt!
Toen werd de boter waarschijnlijk niet helemaal zacht (haast), dus ging de korreligheid weg. Omdat het meteen opgeklopt, letterlijk verbrand en klaar is.
En ja, taartmeisjes, mijn zwakte, ik heb altijd van cakemanden gehouden, dus kocht ik Vescu zonder aarzeling, en de maat van de manden op het bakkerspaneel is goed.
En ik heb ook een siliconen mal gekocht, hij bakt zo cool, ik vond hem erg leuk, hoewel de maat van de mandjes niet klein is. Ik zal het je hier laten zien, hoewel het niets met rietjes te maken heeft
Deze, hier is ze echt al in het proces

Met speelgoed is het echt te veel, zei ze tot nu toe 'taboe'

zei tot ziens "taboe

ja laaaan ... in zulke bekwame handen alleen om speelgoed te zijn

[Vic]

Ik heb alleen..

genoeg
En als je de suiker eruit haalt, dan kan dat ook voor snacks
Vic, bedankt !
Er zijn niet genoeg pennen om mee te spelen.

Pennen zijn niet langer voldoende

ja ik heb ook
maar waar heb je naar mijn mening een lichtere crème voor deze tubes gegeven?

En ik heb ook een siliconen mal gekocht, hij bakt zo cool, ik vond hem erg lekker,

Ik heb hetzelfde, heel veel.

waarschijnlijk is de boter nog steeds niet het einde zacht

Oh ja, dit is absoluut de oorzaak!

Met speelgoed is het echt te veel, zei ze tot nu toe 'taboe'

Dus ik heb mezelf nog steeds in mijn handen! Wat betreft de formulieren, tot nu toe in de das. Hoewel deze "manden" uit de Noordse ooit me geen rust gaven en naar de siliconenmanden staarden.
Maar de taarten zijn goed, geen woorden!

een lichtere crème voor deze rietjes?

Ja, dat weet ik niet meer, ik denk alleen aan ricotta, maar de knapperige broodjes met zo'n crème blijven niet lang goed.

ik heb hetzelfde

echt, de mal is cool

en ik staarde naar siliconen

Dus ik was zo aan het staren dat ik er niet langs kon komen.
Bovendien, toen ze het in haar handen nam, leek het erg zacht, maar als je het in een vliegtuig legt, krijgt het zo'n elasticiteit, niets zakt en buigt nergens.

oh ja de mal is cool! Maar op Ali, kan iemand een soortgelijke zien?

[Tatyana]

Tatyana, gebakken in First.
24 dingen bleken:

Ik zal het met room vullen. Zoals dit:

[optimist]

optimist, Lena, interessant! Wat voor soort crème is dit. Wat staat er in de line-up? Vertel het me, alstublieft?

als je de suiker eruit haalt, dan kan dat ook voor snacks

Ik zal dit idee zeker implementeren ...

[Vic]

de mal is cool!

Ja super-duper Vic!
Moet op Ali staan, gemaakt in China, het label was zo

Lenusyagoed gedaan, de manden zijn prachtig! Net als bij de randen van de behuizing, hoefde zelfs zoiets niet af te snijden, geraden met de hoeveelheid?
Ja, een interessante doos met room, in de room?

Wat staat er in de line-up?

Rita, ik heb de compositie gevonden

🔗

Maar ik heb het een beetje gevuld voor een test. Morgen ga ik veel doen met fruit)

Net als bij de randen van de behuizing, hoefde zelfs zoiets niet af te snijden, geraden met de hoeveelheid?

Ik heb de randen netjes afgebroken. Niet elk deeg staat dit toe.

De room is erg lekker, het duurt echt lang om te kloppen.
Ik was blij dat het niet zoet was, ik deed er een beetje poedersuiker bij.

[Tatyana]

Tatyana, Ik zag per ongeluk het recept voor deze buizen en wilde het sovjetwafelijzer bakken, verveelde me al een hele tijd, ik bakte het vroeger volgens een ander recept. En toen vloog ik in brand om ze op NG te bakken. Alleen heb ik een vraag: hoeveel van tevoren kan ik deze tubes bakken zodat ze voor uur X (dit wordt 1 januari) gevuld zijn met vers bereide room? Hoe bewaar je kant-en-klare lege rietjes correct?
Ik wil, ik wil!

[svetta]

svetta, goede keuze.
Ik heb mijn taartjes in een cakevorm gedaan. Idee, laten we eens kijken hoe hun knapperigheid morgen zal veranderen. Afmelden.

[Svetta]

Ik heb de randen netjes afgebroken

Zelfs niet merkbaar.
Oh, wat klopte de room goed. Ja, het zal geweldig zijn met fruit en dergelijke room. Ik had zulke manden zonder een pakje van 2 weken in te vullen, ik bakte ook veel, bleef knapperig.
Svetta, toch
De buisjes waren leeg totdat ze moesten worden opgeslagen, ze begonnen meteen. Zodat de knapperigheid niet verdwijnt, denk ik dat het voldoende is om het in een zak zonder lucht en vocht te doen.

[Veske]

Maar heb je geen taartjes gemaakt van dit deeg ...

Ik heb er Tanya-deeg in gemaakt VeskeIk verving slechts de helft van de boter en de helft van de zure room door 120 gram appelmoes (ze behandelden ze, gekookt zonder suiker, dat wil zeggen, dikke appelmoes) en verving de helft van de bloem door volkoren, nam 100 gram suiker. Meisjes, deze taartjes zijn de volgende dag zacht knapperig. De zijkanten zijn krokant, de onderkant is zacht. Ik heb een aantal succesvolle Veska-taartjes gevonden! Het was geïmproviseerd, als ik het herhaal, beloof ik dat ik een foto zal invoegen (ik heb veel deeg gelegd en eruit geklommen, het uitzicht is niet voor een fotoshoot).
Tanya, bedankt voor het recept !!!

Uitstekend geïmproviseerd!
Olga, heeft een geweldig idee met vervangers. En het is goed dat ze zacht knapperig zijn, anders zijn de taartjes in Veska meestal hard.
Ik ben blij dat ik een goede versie van de test heb bedacht.

[win-tat]

win-tat, Tanyush, en als dit deeg wordt gebruikt voor taartjes, en de suiker is volledig verminderd, zodat er voor een niet-zoete vulling iets uitkomt of niet?

[Lenusya]

Ksyusha, waarom niet, ik heb het over suiker, halveer gewoon de hoeveelheid deeg, anders ga je bakken.
En met suiker en mij en Lenusya gebakken in Ten eerste, het blijkt geweldig
Hier ben ik
Wafelijzers # 1143
Maar Lenusya op de vorige pagina.
Wafelrolletjes met slagroom # 73

Dank je, ik moet het proberen zonder suiker, nou, ik zal een lepel zetten voor evenwicht.
Vervolgens !