Boerenbrood (Panasonic broodbakmachine)

Andryush, zoiets is er niet ... vandaag, als het natuurlijk lukt, en ik geloof dat het zal lukken, ga ik mout zoeken, we hebben vijf en een kruispunt in de buurt ... in het algemeen, ik doe 2 theelepels. cichorei - vooral smaak vryatli zal een donkere kleur toevoegen, p. l. camelina-olie en kunst. l. mosterd ... Ik zal het broodje in de gaten houden

Ik ga mout zoeken - we hebben vijf en een kruispunt in de buurt.

het is beter om een ​​bierwinkel te vinden - zoals mirbir - er is zo'n mout voor 65-68 roebel per kg! genoeg voor een lange tijd
vertel me dan hoe het met witlof is geworden

Natuurlijk is het broodje onze FSE ... Bedankt voor het helpen ... Ik heb nog nooit zo veel in HP gelegd, ik ben al kalm, ik ben geen tegenvliegtuig ... in het algemeen ben ik kijken ... het moet vochtig en licht uitgesmeerd zijn? Ik zal dit nogmaals verduidelijken

moet het vochtig en licht uitgesmeerd zijn?

alles is zo, het belangrijkste is dat de mixer kan interfereren, houd wat water bij de hand voor het geval dat
De tweede versie van het recept - waar het meel 25 gram minder is - alles is prima zonder controle

Andrey, ik deed het volgens de tweede versie, ik hoop en hoop voor haar ... ik heb nog nooit van Mirbir gehoord, ik ga naar de mijne, laat het moutextract, het is zelfs gemakkelijker dan de mammoethuid, bedankt jij voor het advies en tips, natuurlijk vertel ik het je en als ik een foto kan invoegen -Ik zal ...



Oh, ik vergat te schrijven dat ik een beetje meer, indien nodig, wijzigingen in je recept heb aangebracht, waar er 500 ml is. aardappelbouillon, ik heb 200 sap van zelfgemaakte zuurkool, 200 zoetige, zeer smakelijke augurken ook van zelfgemaakte tomaten, en 100 water-uf, gaf het op zoals het is



Nieuws uit de velden-kolobok draait al 15 minuten onafgebroken, in tegenstelling tot de hoofdmodus, en ik vind het leuk, eerst smeerde het op de muren en de bodem, na 15 minuten alleen langs de bodem ... een prettige start



tot het einde van het 5-uurprogramma zijn er 3-30 over, na een half uur kneden (en de kachel deed het goed) met twee of drie minuten pauzes) rust het deeg, geen broodje .. . het verspreidt zich iets met een vrij dichte massa - het ziet er goed uit, ik maak foto's, ik kan of ik het moet inbrengen, de telefoon is nieuw en de foto's willen niet worden weggegooid .. ok laten we eens kijken



Het brood bleek, ik ben helemaal in de wolken - het dak is hoger dan de emmer tot 3 en een halve centimeter, de druppel is concaaf van binnen, het was aanvankelijk erg bol zoals het hoort, dan raakte misschien het midden het deksel van de HP, of misschien die drie theelepels mout of een ander droog product en doe 2 theelepels in plaats van zaden.
sesamzaadjes, er waren geen zaden ... Het belangrijkste is mijn eerste zo succesvolle en grote roggebrood, Andrey, heel erg bedankt, het is des te aangenamer dat niet alleen de meisjes hun buitengewone brood tentoonstellen, maar ook mannen, die helaas helemaal niet veel op het forum staan, want jullie recepten zijn erg waardevol en daar zijn we jullie erg dankbaar voor




met een foto die we 's avonds proberen ...







is gebeurd



foto van brood





insnijding



insnijding

Tegenwoordig hebben velen dit nieuwe roggebrood voor ons geprobeerd - iedereen vond het erg lekker - het is medium-poreus met een ietwat zure aangename nasmaak van koolsap ... Andrey heel erg bedankt van alle proevers ... ik zal zeker bakken het weer zonder mankeren, met iets andere toevoegingen ... ik zal erover nadenken, rekening houdend met het ietwat doorhangende midden van het dak ...
Oh ja, ik heb iets meer dan 2 theelepels gedaan in plaats van verse gist. droog - misschien moet de gist worden teruggebracht tot 2 theelepels, en ik vond de oven op de dieetmodus echt leuk - super !!!!!

Het brood bleek - ik ben helemaal blij - het dak is tot 3,5 centimeter hoger dan de emmer, de druppel is concaaf van binnen,

blij dat alles gelukt is !!! en dat ik het brood lekker vond !!
met mout en zaden wordt nog lekkerder

Ik hield echt van de oven op een dieetmodus, super !!!!!

de volgende keer zal ik ook proberen om op dieet te bakken

Allemaal dankzij jullie, ja, ik ben vastbesloten om mout te krijgen, zaden te kopen en door te gaan ..... Ik heb voor het eerst een dieet gebakken, ik raad het echt, echt, echt aan!



En we verwachten iets anders van jou ... mooi en nieuw

Oh ja, ik heb iets meer dan 2 theelepels gedaan in plaats van verse gist. droog - misschien moet de gist worden teruggebracht tot 2 theelepels, en ik vond de oven op de dieetmodus echt leuk - super !!!!!

Vertel eens, ik heb 12,5 gram geteld. geperste gist en krijg 4 gr. droog. Je hebt 2 theelepels toegevoegd, is dat niet veel? Hoeveel is correct om toe te voegen? Misschien valt mijn deksel eraf door gebrek aan gist? Strikt volgens het recept gebakken vanaf het eerste snelle dieet (5 uur). Ik zou je dankbaar zijn voor je hulp!

Het lijkt mij dat het dak er sneller af zal vallen door een teveel aan gist, door een gebrek aan brood zal het slecht rijzen.

Vertel eens, ik heb 12,5 gram geteld. geperste gist en krijg 4 gr. droog. Je hebt 2 theelepels toegevoegd, is dat niet veel? Hoeveel is correct om toe te voegen? Misschien valt mijn deksel eraf door gebrek aan gist? Strikt volgens het recept gebakken vanaf het eerste snelle dieet (5 uur). Ik zou je dankbaar zijn voor je hulp!

zit er echt geen geperste gist in Tver? )
Ik, bijvoorbeeld, wanneer ik de recepten van andere mensen probeer - altijd de eerste keer of twee doe ik alles volgens de auteur, nou ja, en dan verander ik iets - ik experimenteer
Wat bedoel ik - als je dit recept wilt proberen - voor de eerste keer doen twee, drie alles volgens het recept ... nou, verander dan de ingrediënten.
Succes

PS brood is levend en niet altijd voorspelbaar (het hangt ook af van bloem, water, maanfase, etc.) ... vandaag deed ik het weer volgens het recept - ik kijk om de een of andere reden naar het broodje, het bleek compact - 50-70 ml water toegevoegd - en alles is prachtig geworden)

Ik heb het vandaag volgens het recept gebakken, helaas heb ik de mout nog niet gekocht, op eigen risico en op eigen risico vervangen door rode kvas. Het brood bleek !!! Lekker!!! Bak in een Panasonic 2511 broodbakmachine op programma 8 "dieet met rozijnen", giet de zaden in een bakje, volledig gebakken op de machine.
Bedankt voor het recept.

Het brood bleek !!! Lekker!!!

heel erg bedankt dat alles is gelukt en het leuk vond!

Ik heb mout besteld, zodra het komt, zal ik zeker proberen te bakken en me af te melden. De familie heeft maar een week een broodbakker.

Bestelde mout

Ik koop roggemout in Mirbir - de meest redelijke prijs - er is ook een filiaal in Voronezh
🔗